Qovrulmuş mal əti: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kartoflu mal əti, demək olar ki, hər ailədə ən məşhur yeməklərdən biridir. Burada ləzzətli nahar və ya şam yeməyi üçün lazım olan hər şey var. Tərəvəzlər ətlə bişirildiyi üçün inanılmaz dərəcədə şirəli və əla dadı var. Evdar qadınlar bu yeməyi bişirməyi sevirlər, çünki proses çox sadədir, sadəcə əsas məhsulları hazırlamaq və onları güveç üçün qoymaq lazımdır. Bu zaman işinizlə məşğul ola bilərsiniz.

Qovrulmuş mal əti

Xörək üçün müxtəlif variantların fotoşəkillərini məqalədə görmək olar. Bu resept standartdır və hər kəsin sevimlisidir. Pişirmə prosesi təxminən 1,5 saatdır. Burada kulinariya ləzzətləri olmadan yalnız klassik inqrediyentlərdən istifadə olunur. Dörd nəfərlik yemək hazırlamaq üçün əvvəlcə aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamaq tövsiyə olunur:

• mal əti - 500 q (arxa ayağın xarici hissəsindən istifadə etmək tövsiyə olunur, karkasın bu hissəsi kifayət qədər yumşaq və şirəli olur);
• kartof - 500 q;
• 150 q yerkökü və soğan;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• bir böyük bolqarbibər;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 30 q yaşıl soğan.

Ədviyyat və ədviyyatlardan kəklikotu, bulyon kubu, şəkər, duz, üyüdülmüş qara bibər və paprikadan istifadə etmək məsləhətdir. İstəyə görə, özünüzə uyğun olan digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Yemək hazırlanması

İlk addım mal ətinin emalına başlamaqdır. Əvvəlcə onu filmdən təmizləmək və zolaqları çıxarmaq lazımdır. Əks halda, ət sərt çıxacaq. Mal ətini orta kublara kəsin, sonra bitki yağı əlavə edərək yaxşı qızdırılan tavaya qoyun, xoş, qızılı qabıq yaranana qədər qızardın. Böyük bir qazan götürün, içinə hazırlanmış ət qoyun, kifayət qədər çox su tökün və atəşə qoyun. Maye qaynadıqda, istiliyi az altmaq lazımdır, mal əti bişməyə icazə verin və bu vaxt tərəvəzləri emal etməyə başlaya bilərsiniz.

Kartof, yerkökü və soğanın qabığı soyulmalı, sonra axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bolqar bibərini yarıya bölün, toxumdan və sapdan soyun, orta kublara kəsin, eyni kəsik kartof üçün olmalıdır. Yerkökü və soğanı kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun, incə sürtgəcdən keçirin.

İstilik müalicəsi

Qalın dibi olan tava götürün, içinə çoxlu bitki və ya zeytun yağı tökün. Yaxşı qızdırın və kartofu atın, qızılı rəngə qədər qızardın. Əgər mal əti yarım saat bişirilibsə, onda tərəvəz dərhal qazana atıla bilər.

Eyni tavada soğan və yerkökü qızardın. Hazır olduqda, ət və kartofun qaynadıldığı bir qaba da qoyun. Bu vaxt kiçik bir qızartma qabı götürməlisiniz, içərisinə lazımi miqdarda tomat pastası tökün, bir çay qaşığı şəkər və bir qazandan bir neçə yemək qaşığı bulyon əlavə edin. Pastanı az odda qısa müddətə bişirin, ocağı söndürün və kənara qoyun.

Diqqət edin! Bu mərhələdə digər məhsullarla tomat pastası qoymayın. Turşu mühitdə tərəvəzlər çətin ki bişirilir, ona görə də çox sərt və dadsız olacaqlar.

Bir müddət sonra tavaya bolqar bibərini qoyun. İndi duz, istiot, ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Aşağı odda bişirməyə davam edin. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, onlara tomat pastası və doğranmış yaşıl soğan əlavə etmək lazımdır. Daha 10 dəqiqə qaynadın.

Bu vaxtdan sonra evdə hazırlanmış mal əti qovurması hazır olacaq. O, hissələrə bölünmüş boşqablara düzülməli və bol göyərti ilə səpilməlidir.

Kolbasa və sərt pendir ilə qovurma

Bu resept artıq klassikdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir, daha çox müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edir. Buna görə də, yeməyi daha zəngin və qeyri-adi bir dada malikdir. Mal əti qovurmasını bişirmək üçün aşağıdakı miqdarda məhsul götürməlisiniz:

• mal əti küpü - 350 q;
• ov kolbasaları - 200 q (istəsəniz çiy hisə verilmiş kolbasa da istifadə edə bilərsiniz);
• quşkonmazlobya - 100 q;
• 5-6 orta kartof;
• 100 q yerkökü və soğan;
• bir az pendir (səpmək üçün).

Bu halda əlinizdə olan istənilən ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz. Ən asan yol, bütün lazımi göyərti və ədviyyatların artıq toplandığı "mal əti yeməkləri üçün" xüsusi ədviyyat almaqdır.

Qazan yemək

Bu zaman bişirmə prosesi əvvəlkindən xeyli fərqlənir, əvvəlcə bütün inqrediyentlər qızardılır, sonra isə sobada gil qablarda hazır vəziyyətə gətirilir.

Ət plyonkadan və damarlardan təmizlənməlidir, sonra orta ölçülü kublara kəsilməlidir. Bitki yağı əlavə edilmiş tavada qızılı rəng alana qədər qızardın, bir az duz əlavə edin.

Diqqət edin! Bu ət kifayət qədər tez yumşaq olur, çünki bir replika top istifadə etmək çox tövsiyə olunur. Karkasın digər hissələrini qızartma üçün istifadə etmək əsas məhsulun çox sərt olmasına səbəb ola bilər.

Qızardılmış əti böyük bir qaba qoyun. Kartofu soyun, orta kublara kəsin və həmçinin qızardın.

Dilimlənmiş kolbasa ilə eyni proseduru həyata keçirin. Soğan və yerkökü soyun, yaxşıca yuyun, soğanı zolaqlara, yerkökü isə kiçik kublara kəsin. Bütün məhsulları keçin və bir qaba qoyun. Əsas inqrediyentləri duz, istiot və seçilmiş ədviyyatlarla səpin, yaxşıca qarışdırın və qablara bölün.

Əlavə bişirmə addımları

İndi balaca tava götürüb üzərinə bir neçə xörək qaşığı tomat pastası qoyub balaca atəşə qoymaq lazımdır. Təxminən 500 ml su tökün, 1-2 çay qaşığı şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bir az qızdırın. Bu prosedur elə edilir ki, sonda yeməyi xoş qırmızımtıl rəngə malik olsun, həmçinin isindikdən sonra tomat pastası ən yaxşı dada malik olsun.

Makaron ilə mayeni qazanlara tökün, qapaqları ilə örtün və 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Yeməyi 30-40 dəqiqə bişirin. Qovurma bişərkən sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qazanları çıxarın, qapaqları açın, hər şeyi səxavətlə pendirlə səpin və qısa müddət ərzində bişirməyə davam edin.

Hazır yeməyin üzərinə bolca doğranmış göyərti səpmək məsləhətdir. Qızardılmış qızartma ilə isti xidmət edin.

Yavaş ocaqda qovurun

Bu bişirmə üsulu evdə bu gözəl cihazı olan hər kəs üçün uyğundur. Üç nəfərdən ibarət ailəni qidalandırmaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 350q mal əti;
• 300q kartof;
• 100 qr bibər, yerkökü və soğan;
• 100 q xama;
• 50q tomat pastası.

Necə bişirilir?

Əvvəlki hallarda olduğu kimi, əvvəlcə əti hazırlayın və orta kublara kəsin. Eyni kəsmə forması kartof ilə bolqar bibəri ilə olmalıdır. Kök və soğan kiçik kublara kəsilir.

Multikvari qabına tökünkifayət qədər miqdarda bitki yağı, bütün maddələri atın və 7 dəqiqə "Qızartma" rejimini yandırın. Bundan sonra, "Pişirmə" düyməsini basmalısınız, taymeri 20 dəqiqə təyin edin. Tərəvəz və ətin qızıl qabığa sahib olması üçün bu lazımdır. Ayrılan vaxtdan sonra qaba xama, tomat pastası, bütün ədviyyatlar və duz əlavə edin. "Pişirmə" düyməsini basın, yemək 1 saat bişirilməlidir.

Ayrılan vaxtdan sonra multivark yeməyin yeməyə hazır olduğunu bildirəcək xarakterik siqnal verəcək. Gördüyünüz kimi, bu üsul ən sadə hesab olunur, texnoloji proseslərin əsas hissəsini multivarka götürür.

İndi siz qovrulmuş mal əti və kartof üçün maraqlı reseptlər bilirsiniz, onların hamısı çox dadlıdır və hazırlamaq asandır.