2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Toyuq bulyonunda borş bütün aşpazlar tərəfindən sevilmir. Axı, sümükdə mal əti istifadə edərək belə bir yeməyi bişirmək adətdir. Ancaq daha pəhrizli və aşağı kalorili nahar üçün toyuq suyu tam uyğundur.
Toyuq suyu ilə klassik qırmızı borş: bitmiş birinci yeməyin fotoşəkili ilə resept
Belə bir yeməyi hazırlamaq mal ətindən istifadə etməkdən qat-qat asan və tezdir. Buna görə də bir çox insanlar borştu toyuq suyu ilə hazırlamağa üstünlük verirlər. Onu özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- dondurulmuş və ya soyudulmuş toyuq - ½ böyük karkas;
- təzə çuğundur - 2 kiçik kök yumruları;
- orta kartof - 2 əd.;
- kök, soğan - hər biri 1 böyük;
- təzə sıxılmış limon suyu - 20 ml;
- duz, istiot və dadmaq üçün digər ədviyyatlar;
- təzə kələm - 250-350 q.
Borş üçün inqrediyentlərin hazırlanması
Toyuq suyu ilə borş hazırlamazdan əvvəl quş ətini diqqətlə emal etməlisiniz. Bunun üçün karkasın yarısı hərtərəfli yuyulur və bütün lazımsız elementlər çıxarılır. Sonra tərəvəzlərin hazırlanmasına davam edin.
Çuğundur, kök, kələm, kartof və soğanın qabığı soyulur və doğranır. İlk iki məhsul böyük sürtgəcdə sürtülür, qalanları isə iti bıçaqla doğranır.
Ocaqda qırmızı şorba bişirilir
Toyuq suyu ilə borş dərin bir qazanda bişirilməlidir. Su ilə doldurulur və ət məhsulu yayılır. Bulyon qaynayan kimi dadına görə duzlanır, köpüyü çıxarılır, örtülür və təxminən 55 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət quş ətinin tam bişməsi üçün kifayətdir. Daha sonra çıxarılır, soyudulur və hissələrə kəsilir.
Bulyona gəlincə, ət qaynadıqdan sonra içinə təzə kələm, kök, çuğundur, soğan qoyulur. ¼ saatdan sonra tavaya dadmaq üçün kartof və istiot əlavə edin. Bu tərkibdə ilk yeməyi təxminən 25 dəqiqə qapalı bişirmək lazımdır. Bu müddət ərzində bütün tərəvəzlər yumşaqlaşaraq şorbanı dadlı və zəngin edəcək.
Qırmızı və ətirli şam yeməyi hazırladıqdan sonra üzərinə bir neçə xörək qaşığı limon suyu və əvvəllər doğranmış quş əti əlavə edilir. Bu formada şorba daha 2-3 dəqiqə qaynadılır, ocaqdan çıxarılır və ¼ saat kənara qoyulur.
Xörəyin süfrəyə gətirilməsi
Toyuq suyu ilə borş necə verilməlidir? Bu yeməyin resepti dərin plitələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Onlar borsch ilə doldurulur və sonra yemək masasına təqdim olunur. Boşqaba əvvəlcədən doğranmış göyərti və bir az təzə xama əlavə edə bilərsiniz.
Evdə turşəng borş bişirmək
Heç kimə sirr deyil ki, toyuq bulyonundakı borşun kalorisi mal əti sümüyü şorbasının kalorili məzmunundan qat-qat azdır. Ancaq bir çox aşpazlar belə bir yeməyin də pəhriz olmadığını iddia edirlər. Axı bu naharın əsas tərkib hissəsi olan çuğundur çox doyurucu və yüksək kalorilidir. Buna görə də, bir çox mütəxəssis sağlam və sağlam şorba hazırlamaq üçün adi təzə turşəngdən istifadə etməyi tövsiyə edir.
Torrelli borş sadə və yüngül yeməkdir. Onun hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur. Buna əmin olmaq üçün bunu özünüz etməyinizi tövsiyə edirik. Bunun üçün sizə lazımdır:
- toyuq - ½ böyük karkas;
- təzə turşəng - 2 böyük dəstə;
- kartof - 2 əd.;
- kök, soğan - hər biri 1 böyük;
- duz, istiot və dadmaq üçün digər ədviyyatlar;
- xama - xidmət üçün.
Yaşıl borş üçün inqrediyentlərin hazırlanması
Toyuq suyu ilə yaşıl borşt çuğundurlu qırmızı şorba ilə eyni şəkildə hazırlanır. Əvvəlcə quşu emal etməlisiniz. Karkasın yarısı yaxşıca yuyulur, bundan sonra ondan bütün yeyilməz elementlər kəsilir.
Kartof, soğan və kökə gəlincə, onların qabığı soyulur və doğranır. İlk iki tərəvəz kublar şəklində doğranır, yerkökü isə böyük sürtgəcdən sürtülür. Bütün təzə turşəng də ayrıca yuyulur. Bundan sonra iti bıçaqla kəsilir (çox incə deyil).
Bişmək necəsobada yaşıl borş?
Toyuq bulyonunda yaşıl borş bişirmək çox vaxt aparmayacaq. Əvvəlcə toyuq ətini dərin bir qazana qoyun, sonra su ilə doldurun və güclü atəşə qoyun.
Komponentlər duzlandıqdan sonra qaynadılır. Bütün meydana gələn köpüyü götürdükdən sonra şorba qapaq ilə örtülür və təxminən 50 dəqiqə bu formada bişirilir.
Ət məmulatı yumşalan kimi çıxarılır, soyudulur və doğranır. Eyni zamanda, yerkökü, soğan və kartof növbə ilə bulyonda qoyulur. Yeməyi zövqünüzə görə bibər etdikdən sonra yenidən qaynadılır və təxminən 20 dəqiqə qaynadılır.
Vaxtdan sonra hazır bulyona təzə turşəng əlavə edilir. Qaynadıqdan sonra şorba daha 7-10 dəqiqə bişirilir. Ən sonunda əvvəlcədən bişmiş və doğranmış quş əti tavaya qoyulur. 3 dəqiqədən sonra şorba ocaqdan çıxarılır və yarım saat qapaq altında qalır.
Nahar süfrəsinə necə təqdim etmək olar?
Toyuq suyu ilə hazırlanmış yaşıl borş çox dadlı və qeyri-adi olur. Şorba qapağın altında bir az dəmləndikdən sonra boşqablara düzülür. Həmçinin hər xidmətdə bir qaşıq təzə xama (dadmaq üçün) qoyun. Ailə üzvlərinizə belə bir yeməyi isti və təzə çörəklə verin.
Xülasə
İndi bilirsiniz ki, evdə hazırlanmış borştu təkcə mal əti sümüyündə deyil, həm də adi toyuqdan istifadə etməklə bişirmək olar. Üstəlik, belə bir şorba otqulağı istifadə edilə bilər. Bu halda, naharınız daha az kalorili və daha çox olacaqfaydalı. Bu yemək həzm və ümumiyyətlə həzm sistemində problemi olanlar üçün idealdır.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Toyuq üçün dadlı, yüngül və xırtıldayan xəmir hazırlayın
Hazırlanmasının bəzi incəliklərini və fəndlərini bilmirsinizsə, ən sadə yeməyi belə korlamaq asandır. Bu məqalə toyuq xəmirinə diqqət yetirəcək: onu necə dadlı, yüngül və xırtıldayan etmək olar
Zoğalın saxlanması: giləmeyvə dondurun, tədarük hazırlayın və ya mürəbbə hazırlayın
Lingonberries-in saxlanması uzun hazırlıq tələb etmir. Giləmeyvə tərkibində çoxlu miqdarda turşu var ki, bu da onun uzun müddət xarab olmasına mane olur. Buna görə, soyuducuda və ya sadəcə sərin bir otaqda təzə, bir aya qədər uzana bilər. Əlbəttə ki, qış üçün lingonberries hazırlamaq bir qədər çətindir
Kakao ilə dadlı peçenyelər hazırlayın
Evdə bişirmək üçün kakaolu peçenyelər olduqca realdır. Bunu etmək üçün bütün tövsiyələrə ciddi əməl etməlisiniz
Toyuq üçün içlik: toyuq, göbələk və kartof ilə reseptlər. Toyuq bişirməyin sirləri
Kurnik rusların bayram tortudur, resepti bizə qədim zamanlardan gəlib. Adının mənşəyinə dair bir çox versiya var. Beləliklə, bəzi tədqiqatçılar onun adını buxarın çıxdığı (tüstülənən) “qapağın” üzərindəki mərkəzi dəliyə görə aldığını düşünürlər. Toyuq üçün doldurulma çox fərqli ola bilər. Məsələn, donuz əti, kartof, toyuq filesi, göbələk, duzlu kələm və hətta giləmeyvə
