2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu qeyri-adi ət yeməyi olduqca doyurucu, sağlam və qidalı qəlyan altıdır. Bu yaxınlarda yeməkdə heyvanların içalatını hazırlamaq üçün yeni və maraqlı reseptlər ortaya çıxdı. Məsələn, ağciyərlər, böyrəklər, qaraciyər və ya ürəklər. Bu yeməyin tərkib hissəsi ilə bir az qorxulu olmasına baxmayaraq, qaynadılmış ağciyərlər və ya böyrəklər dəlicəsinə dadlı, xoş ətir və ləzzətli olur.
Bu gün biz sizinlə mal əti ağciyərinin hazırlanması, son yeməyin kalorililiyi və faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq. Bundan əlavə, reseptin bütün sirlərini və nüanslarını, həmçinin düzgün məhsulları seçmək, ət hazırlamaq və mal əti ağciyərini bəzəmək üçün necə öyrənəcəksiniz. Qarnir olaraq həm makaron, həm qaynadılmış dənli bitkilər, həm də kartof xörəkləri, yüngül tərəvəz salatlarından istifadə edə bilərsiniz.
Göbələk ilə bişmiş ağciyərlər
Tələb olunan məhsullar:
- şampignonlar - 350qram;
- mal əti ağciyəri - 450 qram;
- kök - 1 ədəd;
- soğan - 1 əd.;
- duz;
- quru otlar;
- çəkilmiş qara bibər;
- xama 20% - 125 qram;
- qovurmaq üçün bitki yağı.
100 qramda ağciyərin kalori miqdarı təxminən 120 kkaldır.
Addım bişirmə
Nə edirik:
- Mənim göbələklərim, nazik dilimlərə kəsilir.
- Dana ciyərlərini ilıq su ilə tökün, yuyun, şəffaf filmi çıxarın.
- Əti yaxşıca qurudun, böyük dilimlərə bölün.
- Soğanı üst qatdan və qabıqlardan təmizləyin, sonra yarım halqalara doğrayın.
- Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Ayrı bir qabda ədviyyat, duz və qurudulmuş göyərti qarışdırın.
- Smetana tökün, sousu qarışdırın.
- Tava qızdırın, sadəcə bir damla bitki yağı əlavə edin, soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Sonra dana ciyərini tavaya tökün, təxminən 10-15 dəqiqə bişənə qədər qızardın.
- Ət qızılı və xırtıldayan kimi, tədricən xama tökün, sonra bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
Son yeməyi təzə cəfəri və ya reyhan, qara bibər və ya doğranmış sarımsaq ilə bəzəyin. Qarnir üçün siz kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya ədviyyatlı souslu spagetti bişirə bilərsiniz.
Dadlı mal əti ağciyər salatı resepti
Tərkibi:
- yüngül - 500 qram;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- pomidor - 2 əd.;
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- konservləşdirilmiş noxud - 150 qram;
- duz;
- xama və ya mayonez - 50 qram;
- bənövşəyi soğan - 1 ədəd
Qeyd etmək lazımdır ki, sarğı kimi zeytun və ya üzüm yağından istifadə edə bilərsiniz. Kalorili mal əti ağciyəri - 92-100 kkal.
Necə bişirilir?
Aşağıdakı kimi hərəkət edirik:
- Əvvəlcə əti qaynatmaq lazımdır. Kalorili qaynadılmış mal əti ağciyəri - 92 kkal.
- Kiçik bir qazana soyuq su tökün, təmizlənmiş ciyərləri içinə batırın, bişənə qədər bişirin.
- Sonra pomidorları kiçik dilimlərə kəsin.
- Xiyarı kiçik zolaqlara doğrayın.
- Soğanı yarım halqalara, göyərtiləri isə üzüklərə doğrayın.
- Qaynadılmış ağciyər təxminən 5 mm qalınlığında hissələrə bölünür.
- Konservləşdirilmiş noxud, doğranmış tərəvəz və əti salat qabına tökün.
- Yeməyə ədviyyatlar səpin və sarğı əlavə edin.
Alınan kütləni yaxşıca qarışdırın, salatı süfrəyə verin.
Kaloriyalı qaynadılmış mal əti ağciyəri
Artıq siz bu yeməyi necə bişirəcəyinizi bildiyiniz üçün onun kalorililiyi və enerji dəyəri haqqında sizə məlumat verə bilərik. Artıq çoxlarının bildiyi kimi, ağciyərlər sağlam, qidalı və kifayət qədər dadlı bir məhsuldur. Tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var ki, onlar üçün zəruridirbədənimizin yaxşı əlaqələndirilmiş işi.
Haşlanmış ağciyərin enerji dəyəri və kalori miqdarı:
- proteinlər - 16,2 qram;
- yağlar - 2,5 qram;
- karbohidratlar - 0;
- kkal - 92.
Bişmiş ağciyərlərdə nə var:
- proteinlər - 20,4 qram;
- yağlar - 3,7 qram;
- karbohidratlar - 0;
- kkal - 120.
Bişirmə üsulundan asılı olaraq yeməyin son kalorili məzmunu dəyişə bilər.
Düzgün ağciyərləri necə seçmək olar?
İlk tapdığınız mal əti ağciyərlərini arabaya qoymazdan əvvəl aşağıdakı amillərə diqqət yetirməlisiniz:
- təzə məhsulda yağ yoxdur;
- gözəl açıq çəhrayı rəngə malikdir;
- selikli qişalar çatlamır.
Orta hesabla, bu məhsulun çəkisi iki ilə üç kiloqram arasındadır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bu yazıda biz artıq bir dəfədən çox demişik ki, mal ətinin ağciyərlərində çoxlu vitamin və minerallar var.
Bu məhsulda aşağıdakı maddələr var:
- dəmir;
- yod;
- kalium;
- kalsium;
- maqnezium;
- natrium;
- kükürd;
- fosfor.
Dana ətinin ağciyərində cəmi 92 kalori var. Tərkibində karbohidratlar yoxdur və yağ miqdarı minimaldır. Zülalın böyük hissəsi 16,2 qramdır.
Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, tərəvəz və ya kərə yağı ilə qızardarkən məhsul onu udmur, ona görə də belə qalır.eyni qırıntı.
Dana ağciyərinin müsbət xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- maddələr mübadiləsini sürətləndirin;
- arıqlamaq üçün mübarizə aparın;
- su-duz mübadiləsinin normallaşması;
- turşu-əsas balansının saxlanması;
- bədəndən toksinləri xaric edir;
- xarici mühitin qıcıqlandırıcılarına qarşı immunitetin müqavimətini artırmaq;
- qanın laxtalanmasının artması;
- hemoqlobin artımı;
- əllərdə, üzdə və bütün bədəndə dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
- qocalma prosesini yavaşlatın.
Bu siyahıya mal əti ağciyərlərinin heç bir allergik reaksiyaya səbəb olmadığı faktı da daxil edilməlidir. Buna görə də, həm birinci, həm də ikinci hər hansı bir qaba təhlükəsiz əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, mal əti ağciyərinin kalorili məzmunu, artıq qeyd edildiyi kimi, yalnız 92 kkaldır.
Heç bir mənfi təsir yoxdur. Qeyd etmək lazım olan yeganə şey, yüksək qan xolesterol səviyyəsindən əziyyət çəkən insanlar üçün hər hansı bir formada mal əti ağciyərinin həddindən artıq istehlakı tövsiyə edilmir. Həmçinin, bu məhsul qan damarlarının divarlarında qalınlaşma əmələ gəlməyə meylli şəxslər üçün qadağandır.
Tövsiyə:
Kompot qarışığı: kompotun tərkibi, dadı və hazırlanma üsulu
Kompot qarışığı sobada və ya elektrik quruducuda qurudulmuş mövsümi meyvələrdir, yayda evdar qadınlar ondan kompot bişirirlər. Belə blanklardan istifadə etmək çox rahatdır, bütün il boyu saxlanılır. Sevdiyiniz alma, gavalı, armud, ərik və ya şaftalıları yayda özünüz qurutsanız, bütün qış və yaz aylarında dadlı və ətirli kompotlar bişirə bilərsiniz
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Hind çayı "fil ilə": tərkibi, hazırlanma üsulu və rəylər
Bu gün bir çox insan qıtlığın nə olduğunu belə bilmir. Amma sözün əsl mənasında otuz il əvvəl SSRİ-də insanlar çeşidi arzuolunmaz olan məhsul almaq üçün saatlarla növbəyə dururdular. Ötən əsrin yetmişinci-səksəninci illərində ölkəmiz məhz belə idi. Məhz o vaxt sovet xalqı ilk dəfə hind çayının dadını hiss etdi
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Müxtəlif içliklərlə mal əti rulonları. Mal əti rulon resepti
Şənlik süfrəsində təqdim olunan öz istehsalımız olan çoxsaylı soyuq qəlyan altılar arasında ət rulonları xüsusi yer tutur. Onları sobada və yavaş ocaqda, toyuqdan, donuz ətindən və hətta kıyılmış ətdən içlikli və ya doldurmadan bişirmək olar. Lakin mal əti rulonları xüsusilə rəngli, dadlı və eyni zamanda çox yüksək kalorili deyildir. Onları necə bişirmək olar, içərisinə nə qoymaq və onları necə düzgün təşkil etmək olar - bütün bunlar haqqında aşağıda tapa bilərsiniz
