Toyuq qaraciyərində nə qədər zülal var və onun faydalı xüsusiyyətləri nədir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq qaraciyəri ən bahalı sakatatlardan biridir. Bədənimiz üçün faydaları olduqca yüksəkdir. Tərkibindəki vitamin və minerallarla yanaşı, qaraciyər həzm və qan dövranı sistemlərinin fəaliyyətinə də faydalı təsir göstərir. Öz-özlüyündə onun kalorili məzmunu aşağıdır, bu da bu məhsulu pəhrizə uyğun edir və müxtəlif diyetlər zamanı, o cümlədən tibbi səbəblərdən istifadə üçün təsdiqlənir.

Bu gün sizə toyuq qaraciyərində nə qədər zülalın olması, onun faydaları və zərərləri, həmçinin bu məhsulu hazırlamağın ən sadə və maraqlı yolları haqqında məlumat verəcəyik. Bundan əlavə, siz ət qəlyan altısı ilə hansı garnitürə verilməli olduğunu və düzgün məhsulların necə seçiləcəyini öyrənəcəksiniz.

Qaraciyərin enerji dəyəri və tərkibi

Qeyd etmək lazımdır ki, toyuq qaraciyərinin tərkibində hamilə qadınlar və yeni doğulmuşlar üçün lazım olan minerallar və maddələr var.qadınlar, eləcə də əməliyyat olunmuş insanlar.

Toyuq qaraciyərində neçə qram protein var və onun kalori miqdarı nə qədərdir sualına cavab verməzdən əvvəl onun tərkibini nəzərdən keçirəcəyik. Bu məhsulda çoxlu dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor və natrium var. Tərkibində B vitaminləri və dəmir immunitet sistemini gücləndirə və uzun xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra bədəni bərpa edə bilər. Amma toyuq qaraciyərinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında bir az sonra danışacağıq.

Toyuq qaraciyərində nə qədər protein var (100q):

• yağlar - 5,9 qram;
• karbohidratlar - 0,73 qram;
• proteinlər - 20,4 qram;
• kalori - 137,6 kkal.

Qızardılmış qaraciyərdə 170,7 kkal, güveçdə isə 140,2 kkal var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Toyuq qaraciyərində nə qədər zülal olduğunu anladıqdan sonra onun insan orqanizminə faydalı təsirlərinə keçə bilərik.

Bu ət məhsulunun əsas müsbət keyfiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• dəmir və fol turşusu çatışmazlığının doldurulması;
• daha yaxşı görmə;
• orqanizm tərəfindən tez sorulması;
• immunitetin gücləndirilməsi;
• dişlər və sümüklər üçün fayda;
• hemoqlobinin istehsalı üçün zəruri olan qanda dəmir səviyyəsinin artırılması.

Toyuq qaraciyərində nə qədər protein var? Çox, çox. Və bu yaxşıdır, çünki sümüklər, dişlər, dırnaqlar və saçlar güclənir. Bundan əlavə, hematopoez prosesi yaxşılaşır, immunitet yüksəlir, bu da qışda vacibdir.

Toyuq qaraciyərinin bütün faydalarına baxmayaraq, bir çox dietoloqlargündəlik istifadə üçün tövsiyə etməyin. Bu məhsulun tərkibində xolesterin olduğu üçün ürək-damar, böyrək və mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün təhlükə ola bilər.

Soğanlı toyuq qaraciyəri resepti

Tərkibi:

• soğan - 1 əd.;
• duz;
• qara bibər;
• bitki yağı - 25 qram;
• toyuq qaraciyəri - 350 qram.

Qarnir kimi kartofu sobada və ya yavaş ocaqda bişirməyi məsləhət görürük.

Addım bişirmə

Hərəkətlərimiz:

1. İlk olaraq qaraciyəri diqqətlə yoxlayın və öd qalıqlarını çıxarın.
2. Sonra ilıq suda yuyub qurudub porsiyalara ayırırıq.
3. Yeməyə duz və ədviyyat səpin, istəyə görə bir az şərab sirkəsi tökün və ciyəri yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Soğanı soyun, nazik halqalara kəsin.
5. Günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Soğan halqalarını dərin bir qaba tökün və ciyəri ayrıca qızardın.
7. Qırmızı və iştahaaçan qabıqla örtülən kimi ocağı söndürün və ciyər parçalarını soğanla birləşdirin.

Servis verməzdən əvvəl hazır yeməyi doğranmış şüyüd, cəfəri və ya reyhan ilə bəzəmək olar.

Dadlı ev pastası resepti

Tələb olunan məhsullar:

• yağ - 350 qram;
• zeytun yağı - 25 qram;
• yarım soğan;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• toyuq qaraciyəri - 400 qram;
• duz;
• bibər;
• muskat qozu - kiçik bir çimdik.

Qaraciyəri çox bişməmək çox vacibdir, çünki o zərif toxumasını itirəcək!

Bişirmə üsulu

Ediləcək:

1. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin.
2. Yarım soğanı xırda doğrayın.
3. Sarımsağı təzyiq altında doğrayın.
4. Tavaya zeytun yağı tökün və soğanı sarımsaq ilə qovurun.
5. Qaraciyərdən damarları və filmi çıxarın.
6. Qalan yağı çıxarmaq üçün qabı salfetlə silin və ciyər parçalarını qızardın. Ət içərisi çəhrayı, kənarı isə qızardılmış olmalıdır.
7. Soğan, sarımsaq və qaraciyəri blender qabına tökün.
8. Hamilə qədər çalın, duz, ədviyyat və kərə yağı əlavə edin.
9. Yenidən qarışdırın.
10. Bitmiş pastanı saxlama qabına köçürün.

Bu qəlyan altı sendviç, tost və ya kanepeler hazırlayarkən istifadə edilə bilər.

Çörəkli Toyuq Qaraciyəri

Tərkibi:

• çörək qırıntıları - 150 qram;
• toyuq qaraciyəri - 600 qram;
• yumurta - 2 əd;
• duz;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Xörəyi necə bişirmək olar:

1. Qaraciyərin film, öd və damarlardan təmizlənməsi.
2. Parçalara kəsin.
3. Ayrı qabda iki yumurtanı duz və ədviyyatlarla çalın.
4. Qızartma qabını qızdırın, qaraciyər parçalarını xəmirə batırın və çörək qırıntılarına buxarlayın.
5. Tavaya qoyun və xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bu qəlyan altı qonaqlara ədviyyatlı pomidor və ya sarımsaq sousu ilə birlikdə təqdim edilməlidir.