2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Manhettenə tez-tez qarışıq içkilərin kralı deyilir. İlk baxışdan onun hazırlanması sadə görünür: viski, şirin vermut və bir neçə damcı acı qarışdırın. Hər kəs bunun az və ya çox layiqli versiyasını yarada bilər. Lakin həqiqətən də möhtəşəm Manhetteni yalnız lazımi inqrediyentlərin əhəmiyyətini həqiqətən dərk edən şəxs hazırlaya bilər.
Ən yaxşı spirtli kokteyllərin çoxunun icad edildiyi ötən əsrdə bu içki öz populyarlığını qoruyub saxlaya bildi. Ola bilsin ki, onun resepti ixtira olunduqdan sonra, onda kiçik dəyişikliklər olub (məsələn, Curacao və ya Maraschino likörünün əlavə olunduğu versiya), lakin vermut həmişə ayrılmaz tərkib hissəsi olaraq qalır.
Onun mənşəyi ilə bağlı bir neçə versiya var. Məşhur bir hekayə, 1874-cü ildə ən gözəl qadınlardan biri hesab edilən sosialist Cenni Jerome (Ledi Randolf Çörçill, Uinston Çörçillin anası) haqqında danışır. Nyu-Yorkun məşhur Manhetten klubunda prezidentliyə namizəd Samuel Cons Tildenin şərəfinə ziyafət verib. Doktor Ian Marshall tərəfindən hazırlanmış və qonaqlara təqdim edilən kokteyl (Amerika) çovdar viskisi, likör, vermut və acıların qarışığından ibarət idi. Ziyafətin uğuru, sonradan klubun adına istinadən sifariş edilən içki sifarişini də dəb halına gətirdi. Düzdür, bu hekayəni Çörçill ailəsinin bioqrafları şübhə altına aldılar və Cenni Jeromun o vaxt Fransada yaşadığını və maraqlı mövqedə olduğunu iddia etdilər.
Amerikada Qadağalar dövründə içkinin tərkibi bir az dəyişdi. Çovdar viskisinin və daha sonra burbonun (Bourbon viskisi) istehsalı əslində mövcud deyildi. Əsasən Kanada viskisindən istifadə edilirdi. Amma Qadağanın ləğvindən sonra da, içki zavodlarının uzun müddət bağlandığını və məhsulun uzun müddət yaşlanma prosesini tələb etdiyini nəzərə alsaq, çovdar viskisi mövcud deyildi. Qarğıdalı viskisi istehsal edən zavodlar daha tez bərpa olundu. Bəzi tarixçilər hesab edirlər ki, onlar istehsalı qətiyyən dayandırmayıblar, lakin alkoqol qadağası dövründə biznesdə qalmaq üçün həkimlərdən alınan reseptlərə görə (hər il bir milyon gallondan çox!) burbonu “dərman məqsədləri üçün” alver ediblər.
Manhetten incəliklə idarə olunan kokteyldir. Viski əsasdır. İstifadə etmək üçün ən yaxşı marka hansıdır? Bu, şəxsi dad üstünlüklərindən asılıdır. Ancaq ideal seçim içkinin ilkin yaradıldığı seçim olardı. çovdarviski - çox xarakterik və güclü. Burbonun şirin dadı var. Amerikada Kanada hələ də məşhurdur. Ancaq burada bir detalı qeyd etmək lazımdır: Çovdar Viskisi ümumiyyətlə ən azı 51 faiz çovdarla hazırlanmalıdır, Kanada Viskisində isə belə məhdudiyyətlər yoxdur və tez-tez qarışdırılır.
Manhetten mahiyyətcə qarışıq spirtli içkilərin simvolu olan bir kokteyl olsa da, bu içkinin klassik şəkildə hazırlandığı bir içki müəssisəsi tapmaq çox vaxt çətin ola bilər. Vermuta gəldikdə, nəzərə almaq lazımdır ki, o, viskinin "vəhşi ruhunu" sakitləşdirməli, eyni zamanda onun tanınmasına imkan verməlidir. Sadəcə olaraq, komponentlər bir-birini tarazlaşdırmalıdır. Vermutun bir hissəsinə iki hissəli viski ümumi bir kursdan başqa bir şey deyil. Yadda saxlamaq lazımdır ki, ədviyyatlı şərablar üçün reseptlər markalardan asılı olaraq kəskin şəkildə fərqlənir. Bunlara issop, keşniş, ardıc, mixək, çobanyastığı, portağal qabığı, qızılgül ləçəkləri, kalamus kökü, ağsaqqal çiçəklər, gentian, zəncəfil, ətirli bibər daxil ola bilər. Bəzən onlara kifayət qədər güclü içki əlavə etmək və dadlı spirtli kokteyllər almaq kifayətdir. Gözəl şirin vermut Martini & Rossi, Manhetten kokteylində kifayət qədər böyük miqdarda (viskidən asılı olaraq) istifadə edilə bilən yüngül, otlu, incə teksturalı şərabdır.
Acı da eyni dərəcədə vacib komponentdir. Bu, həm də zövq məsələsidir, baxmayaraq ki, bir qayda olaraq, Anqostura seçirlər. Bəziləri portağal acılarına üstünlük verə bilər.
Və nəhayət, bununla bağlıbəzək əşyaları. Kokteylin sitrus dadı varsa, o zaman limon qabığından istifadə etmək daha yaxşıdır. "Angostura" ilə - onu maraşino albalı ilə bəzəmək ideal olardı.
Tövsiyə:
Krem kokteyli: fotoşəkilləri olan reseptlər
Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, süd kokteylləri müxtəlif sərinləşdirici içkilər arasında çox populyardır. Artıq klassik süd kokteyllərindən bezmiş və yeni bir şey sınamaq istəyənlərə qaymaqlı kokteyl hazırlamağı məsləhət görə bilərik. Ancaq bunu etmək bir az daha uzun sürəcək. Təbii ki, müxtəlif kremli kokteyl reseptləri var. Bununla belə, istədiyiniz ləzzəti tapana qədər inqrediyentlərlə sınaqdan keçirə bilərsiniz
Viski kokteyli ilə qəhvə: reseptlər, yaranma tarixi
Viskili qəhvə qışın soyuğunda sizi tez qızdıra bilən əla içkidir. Kokteyl hazırlamağın bir neçə yolu var. Gurmeler arasında ən çox tələb olunan reseptlər, məqalədə nəzərdən keçirəcəyik
Manhetten kokteyli: evdə resept
Barlarda və gecə klublarında vaxt keçirərkən bir çox insan hər cür spirtli kokteyl içməyə üstünlük verir. Bu gün onlardan birinin reseptini nəzərdən keçirəcəyik. Manhetten kokteyli ilk dəfə 1874-cü ildə hazırlanıb, o vaxtdan onun tərkibi bir qədər dəyişib. Bu içkinin bütün mümkün variantlarını məqalədə təsvir edəcəyik
İrlandiya kokteyli: müxtəlif cazibədar reseptlər. "İrlandiya Martini" kokteyli
İrlandiya xalqımıza ruhən çox yaxındır: onlar da orada içməyi sevirlər və bunu necə edəcəyini bilirlər. Düzdür, çox vaxt bu ölkənin sakinləri hələ də qarışıq içkilərə üstünlük verirlər. Digər tərəfdən, demək olar ki, hər bir İrlandiya kokteyli hər bir avropalının ödəyə bilməyəcəyi güclü bir qarışıqdır. Bu içkilər xüsusilə adanın himayədarı Müqəddəs Patrikin 17 mart gününə uyğun gəlir. Ancaq digər bayramlarda bu kokteyllərə hörmət etmək olduqca mümkündür
Yağda dəniz kokteyli: resept və inqrediyentlər. Dəniz kokteyli ilə salat
Avropa ölkələrində dəniz kokteyli XX əsrin əvvəllərindən yemək hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Sahibələrimiz üçün belə dəniz məhsulları dəstləri nisbətən yenidir. Tipik olaraq, dəniz məhsulları kokteyli su altı dünyasının üç-yeddi nümayəndəsini əhatə edir. Bu dəstlər müxtəlif formalarda satılır. Seçdiyiniz yemək növü yeməyi necə hazırladığınızdan və ədviyyatlardan necə istifadə etdiyinizdən asılı olacaq
