Dadlı və sağlam giləmeyvə jeli

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şübhəsiz ki, çoxları giləmeyvə jelesini dadıblar. Belə bir desert yalnız çox gözəl və dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Birincisi, giləmeyvə jeli çox miqdarda vitamin və antioksidan ehtiva edir. Belə bir desertin əsas tərkib hissəsi istilik müalicəsinə məruz qalmadığına görə o, insan orqanizminə birbaşa daxil olaraq bütün faydalı maddələrini saxlayır.

İkincisi, bu incəlik sümük və qığırdaq sistemində problem olanlar üçün idealdır. Axı, heç kimə sirr deyil ki, jelatinli giləmeyvə jelesinin tərkibində gənc və yaşlı insanların oynaqlarına müsbət təsir göstərən maddələr var.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, digər desertlərdən fərqli olaraq, belə delikatesin qida dəyəri müstəqil olaraq bu və ya digər istiqamətdə dəyişdirilə bilər. Bunu etmək üçün yalnız sizə tanış olan giləmeyvələri başqaları ilə əvəz etməlisiniz (ekzotik ola bilər). Beləliklə, siz tamamilə fərqli, fərqli görünüş və dadlı yemək hazırlayacaqsınız.

Jelatinli giləmeyvə jeli: yemək resepti

Belə qeyri-adi və dadlı deserti hazırlamağın bir çox yolu var. Yeri gəlmişkən, onu yalnız sevimli məhsullarınızdan istifadə edərək öz istəyinizlə bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, necə bişirmək olartəzə giləmeyvə jele? Bunun üçün bizə lazımdır:

• təzə çiyələk - təxminən 500 q;
• qida jelatini - 25 q;
• çuğundur şəkəri - təxminən 100 q;
• otaq temperaturunda su - 3 stəkan.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Giləmeyvələr jele halına salınmazdan əvvəl düzgün emal edilməlidir.

Təzə yığılmış çiyələklər çeşidlənir, saplarından qurtarın. Sonra onlar bir süzgəcə qoyulur və növbə ilə axan suyun altında yuyulur. Məhsulu qalın mətbəx və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyduqdan sonra bütün artıq suyun oradan çıxmasını gözləyin.

Giləmeyvələr quruyarkən jelatini hazırlamağa başlayın. Bir qaba dökülür və otaq temperaturunda bir stəkan su ilə tökülür. Bu formada jelatin 60-70 dəqiqə saxlanılır. Eyni zamanda, o, nəzərəçarpacaq dərəcədə şişməli və bütün suyu özünə çəkməlidir.

Jelatinin maye kütlə əmələ gətirərək əriməsi üçün vaxt keçdikdən sonra kiçik bir atəşə qoyulur və çox yavaş qızdırılır.

Məhsul yaxşıca isindikdən dərhal sonra ocaqdan çıxarın. Eyni zamanda, jelatinin qaynadılması çox tövsiyə olunur.

Bişirmə prosesi

Giləmeyvələrdən jelatinli jele olduqca sadə hazırlanır. İşlənmiş və qurudulmuş çiyələklər bir qabda düzülür, sonra ən gözəl, sıx və bütöv meyvələr seçilir. Onlar bizə bəzək üçün xidmət edəcəklər. Qalan giləmeyvələrə gəldikdə, onlar bir ələkdən keçir. Eyni zamanda, yaranan şlam qalın doka ilə süzülür, lakin püresi atılmır. Onunqazana qoyun və iki stəkan su əlavə edin.

Qabları sobaya qoyub içindəkilər yavaş-yavaş qaynadılır. Sonra üzərinə şəkər əlavə edilir və tam həll olunana qədər qaynadılır. Çiyələk kütləsini vaxtaşırı qarışdırın.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra istiliklə işlənmiş məhsul oddan çıxarılır və soyudulur. Sonra yenidən süzülür və təzə giləmeyvə suyu ilə qarışdırılır.

İsti jelatin məhlulu yavaş-yavaş yaranan giləmeyvə bulyonuna daxil edilir. Bu vəziyyətdə məhsullar daim bir qaşıq və ya qarışdırıcı ilə müdaxilə edir. Bu cür hərəkətlər nəticəsində giləmeyvə jeli üçün əsas əldə edilir.

Düzgün forma vermək və xidmət etmək necə?

Evdə hazırlanmış giləmeyvə jeli istənilən yeməkdə hazırlana bilər. Bununla belə, kiçik qəliblərdən və ya qablardan istifadə etmək qərarına gəldik. Onlar soyuq su ilə nəmləndirilir və sonra əvvəllər bəzək üçün seçilmiş təzə bütün giləmeyvə qoyulur. Bundan sonra, onlar çiyələk jelləşdirmə bazası ilə doldurulur.

Qabları soyuducuya qoyub desertin tam bərkiməsini gözləyin. Digər məhsulların qoxusunu çəkməməsi üçün qablar yapışqan filmlə örtülür.

Hazır və dondurulmuş giləmeyvə jeli düz qəliblərdə süfrəyə verilir. Baxmayaraq ki, bəzi aşpazlar bunu gözəl nəlbəkilərdə etməyi məsləhət görürlər. Bunun üçün desert qabları kəskin şəkildə çevirərək onlardan çıxarılır. Jelly çıxmazsa, o zaman yeməyin dibi bir neçə saniyə isti suya endirilə bilər. Əsas odur ki, həddini aşmayın, əks halda jele əriyəcək.

Südlü jele bişirmək-müxtəlif giləmeyvə

Əgər siz təzə giləmeyvələrin böyük həvəskarısınızsa və evdə jele hazırlamaq üçün onların seçiminə qərar verə bilmirsinizsə, onda biz desert çeşidi hazırlamağı təklif edirik. Bunu etmək üçün bu məhsulun bir neçə növündən istifadə etməlisiniz. Bununla siz çiyələk, moruq, böyürtkən, qaragilə və s. ala bilərsiniz.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif giləmeyvələrdən olan jele onun hazırlanması üçün qatıq kimi süd məhsullarından istifadə edilərsə, çox dadlı olur. Bu içkinin istifadəsi ilə siz çox dadlı və sağlam desert əldə edəcəksiniz ki, bu deserti həm böyüklər, həm də kiçik uşaqlar mütləq bəyənəcəklər.

Bəs siz giləmeyvə jelesini necə bişirirsiniz? Bunu etmək üçün siz satın almalısınız:

• mavi - təxminən 50 q;
• çiyələk - 50 q;
• qara qarağat - 50 q;
• moruq - 50 q;
• böyürtkən - 50q;
• qatıq içmək çox yağlı deyil - təxminən 1,5 stəkan;
• qida jelatini - 25 q;
• otaq temperaturunda su - 2/3 fincan;
• çuğundur şəkəri - təxminən 3-4 böyük qaşıq (öz istəyinizlə əlavə edin).

Məhsullar hazırlanır

Dadlı və sağlam ev jele hazırlamaq üçün yalnız təzə və şirin giləmeyvə almalısınız. Onlar sıralanır və ayrıca bir süzgəcdə yuyulur. Giləmeyvələrin sapı və digər yarpaqları varsa, o zaman onlar çıxarılır.

Yeməli jelatinə gəlincə, o, ayrıca hazırlanır. Bunu etmək üçün məhsul kiçik bir qabda qoyulur və otaq temperaturunda su ilə tökülür. ATbu formada 30-50 dəqiqə saxlanılır. Bundan sonra, şişmiş jelatin sobaya qoyulur və kifayət qədər yavaş qızdırılır.

Məhsulu qaynatmayın. Tamamilə həll edildikdən dərhal sonra oddan çıxarılır.

Bişirmə üsulu

Jelly üçün bütün inqrediyentləri hazırladıqdan sonra onun birbaşa hazırlanmasına davam etməlisiniz. Bunun üçün təzə giləmeyvə incə şəkərlə örtülür və bu formada bir neçə saat saxlanılır.

Şəkər əriyib şirə ilə qarışıb şərbət əmələ gələn kimi ayrıca qaba tökülür, sonra südlü qatıq əlavə edilir. Qalan giləmeyvələrə gəldikdə, onlar qablar arasında paylanır. Eyni zamanda, hər qəlibə qaragilə, çiyələk, qarağat, moruq və böyürtkən düzülür. Bundan sonra onlar baza hazırlamağa başlayırlar.

Giləmeyvənin suyu ilə südlü qatıq mikserlə yaxşıca qarışdırılır, onların içinə tədricən ilıq jelatin məhlulu tökülür. Qarışığın dadına baxdıqdan sonra üzərinə əlavə olaraq şəkər əlavə edilir (vanilin də əlavə oluna bilər).

Formalama və xidmət

Jelatinlə şirin qatıq qarışığı hazırladıqdan sonra jele əmələ gəlməsinə davam edin. Qablara qoyulmuş giləmeyvə süd bazası ilə tökülür. Bu formada onlar dərhal soyuducu anbara göndərilir.

Jele yaxşı bərkiməsi üçün ən azı 5-7 saat soyuqda saxlanılır. Bir müddət sonra inanılmaz dərəcədə gözəl və dadlı bir desert bir nəlbəki üzərinə qoyulur və ya formada birbaşa masaya verilir. İstəyirsinizsə, belə bir parlaq vəqeyri-adi ləzzət bir budaq nanə və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilib.

Laylı giləmeyvə jele hazırlanması

Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele təzə məhsuldan olduğu kimi hazırlanır. Əgər siz həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək daha orijinal desert əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman onu çoxqatlı etməyi məsləhət görürük. Bu prosesi tam olaraq necə həyata keçirmək olar? Bunu etmək üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalıyıq:

• dondurulmuş çiyələk - təxminən 200 q;
• qida jelatini - 35q;
• dondurulmuş albalı - təxminən 200 q;
• dondurulmuş qaragilə - təxminən 200 q;
• plombir dondurması - təxminən 3 böyük qaşıq;
• çuğundur şəkəri - təxminən 100 q;
• otaq temperaturunda su - təxminən 3 stəkan (isteğe bağlı).

Qida emalı

Laylı jele üçün giləmeyvə olduqca sadə şəkildə işlənir. Onlar dondurucudan çıxarılır, ayrı-ayrı boşqablara paylanır və tamamilə əridilir. Bu prosesdə qablarda kifayət qədər böyük miqdarda şirə əmələ gəlməlidir. Müxtəlif qablara tökülür, sonra giləmeyvə itələyici ilə əzilir. Yaranan qruellər növbə ilə sıx cuna ilə düzülür və yaxşıca sıxılır.

Təsvir olunan addımlardan sonra siz 3 müxtəlif konsentratlaşdırılmış şirə almalısınız.

Dondurma da ayrıca əridilir. Sonra jelatinin hazırlanmasına davam edin. Dərin bir qaba düzülür və içməli su ilə tökülür.

Komponentləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra 30-50 dəqiqə şişməyə buraxılırlar. Jelatin həcmi artan kimi ocağın üzərinə qoyulur və tədricən qızdırılır. Homojen bir maye aldıqdan sonra ocaqdan çıxarılır və bir qədər soyudulur.

Laylı jelenin addım-addım hazırlanması

Belə bir delikates hazırlamaqda çətin heç nə yoxdur. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bu, kifayət qədər uzun müddətdir. Bu, hər bir giləmeyvə təbəqəsinin tamamilə sərtləşənə qədər soyumağa məruz qalması ilə əlaqədardır. Amma hər şeydən əvvəl.

Beləliklə, çiyələk, qaragilə və albalı şirələri hazır olduqdan sonra onlara dadmaq üçün şəkər əlavə edilir və içinə bərabər miqdarda həll olunmuş jelatin tökülür. Yeri gəlmişkən, o, həm də tamamilə ərimiş dondurmaya əlavə edilir. Bu, təbəqələrin müxtəlif qablarda donmaması üçün növbə ilə edilməlidir.

Giləmeyvənin jele əmələ gəlməsi üçün bir dərin qab və ya bir neçə kiçik qabdan istifadə etməyi məsləhət görürük. Onlar soyuq axan su ilə yuyulur və sonra doldurma qarışığı tökülür. Bundan sonra formalar soyuducuya göndərilir və ən azı 2-3 saat saxlanılır.

Vaxt keçdikcə qablara jelatinli qaragilə suyu əlavə edilir və bütün eyni hərəkətlər edilir. Ən sonunda, növbə ilə albalı içliyi və çiyələk içliyi istifadə olunur.

Şənlik ziyafətinə necə təqdim etmək olar?

Giləmeyvə jelesinin bütün təbəqələri bərkidikdən sonra qabın dibini qaynar suya batıraraq qabdan çıxarılır. Sonra desert təzə giləmeyvə və ya bir balondan çırpılmış krem ilə bəzədilib. Bu formada təqdim olunurkiçik qaşıq və bir fincan çay ilə birlikdə bayram süfrəsi.

Dadlı və sağlam yemək hazırlamağın ən asan yolu

Qırmızı qarağat giləmeyvəsindən olan jele orqanizm, xüsusilə yaşlılar üçün çox faydalıdır. Bu delikatesin tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini, həmçinin oynaq və qığırdaq toxumalarının bərpası üçün lazım olan elementlər var.

Bəs çox dadlı və sağlam desert hazırlamaq üçün hansı məhsullara ehtiyacımız var? Bunu etmək üçün siz satın almalısınız:

• təzə qırmızı qarağat giləmeyvə - təxminən 300 q;
• qida jelatini - 25 q;
• çuğundur şəkəri - təxminən 100 q;
• otaq temperaturunda su - təxminən 2 stəkan (isteğe bağlı).

Addım bişirmə üsulu

Belə bir desert hazırlamaq üçün yalnız təzə qırmızı qarağatdan istifadə etməlisiniz. Budaqlardan ayrılır və bir ələkdə düzülür. Giləmeyvə yaxşı yuyulduqdan sonra bir dəsmala qoyulur və qurudulur. Bundan sonra məhsul bir qaba düzülür və üzərinə şəkər tökülür.

Qarağatı yumşaq qarışdıraraq (meyvənin tamlığına xələl gətirməmək üçün) otaq temperaturunda bir neçə saat saxlanılır. Bu arada, jelatini hazırlamağa başlayın.

Otaq temperaturunda adi su ilə tökülür və yavaş odda çox yavaş qızdırılır. Jelləşdirici maddə tamamilə əridikdən sonra ocaqdan çıxarılır və bir qədər soyudulur.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra jelatin qarışığı giləmeyvələrə tökülür və yaxşıca qarışdırılır. Sonra ortaya çıxan kütlə qablar arasında paylanır və soyuducuya göndərilir. 5-7 vasitəsiləsaat, dadlı və sağlam qırmızı qarağat jeli tamamilə istifadə edilə bilər. Süfrəyə əvvəllər şəkər tozu səpilmiş desert qaşığı ilə birlikdə verilir.