Evdə alma şirəsi necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yayın sonunda alma məhsulunu yığmağın vaxtıdır. Xristian ənənəsinə görə, alma ehtiyatlarının toplanması və istifadəsi Tanrının Transfiqurasiyası bayramına (19 avqust) düşür. Bu vaxta qədər almalar tam yetkinliyə çatdı və kifayət qədər yay günəşini hopdurmağa vaxt tapdı. Bu isə öz növbəsində onların tərkibində faydalı vitamin və mineralların olmasına zəmanət verir.

Niyə alma?

Yığına hazır meyvələrin tərkibində faydalı üzvi birləşmələr və turşular, A, B, PP qruplarının vitaminləri, həmçinin dəmir, maqnezium, fosfor və kalium kimi mikroelementlər var. Alma suyu bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün əla iş görən pektinlə də zəngindir. Bu yolla mədənizi gözəl təmizləyə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış alma şirəsinin faydalarını çox qiymətləndirmək çətindir. İdeal olaraq, onu hazırladıqdan dərhal sonra içmək məsləhət görülür - beləliklə o, maksimum faydalı iz elementlərini saxlayır.

Gələcək üçün ehtiyat toplamaq

Bağınız sizi böyük alma məhsulu ilə mükafatlandırıb? Problem deyil! Axı, həmişə edə bilərsinizqış üçün alma şirəsi hazırlayın. Beləliklə, siz yalnız bir parça yay xatirələrini saxlaya bilməzsiniz, həm də qışın soyuğunda dostlarınızı və sevdiklərinizi dadlı içki ilə sevindirə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış alma şirəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı sortları seçmək daha yaxşıdır: Slavyanka, Antonovka, Moskva Qruşovka və digər payız və ya qış sortları.

Ranetki və Kitaika kimi alma növləri xüsusilə şirindir, lakin onlardan alınan içki yüksək turşuluqla əldə edilir - mədə xorasından uzaq deyil! Buna görə də, bu suyu yarıya qədər su ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur. Müxtəlif alma sortlarından hazırlasanız, ləzzətli və qeyri-adi evdə hazırlanmış alma şirəsi əldə edə bilərsiniz.

Evdə alma suyu bişirmək. Resept

Bu üsul aşpaza lazımsız problem gətirməyəcək. Bir şirəçəkəndən istifadə edərək, təzə sıxılmış şirəsi pulpa ilə və ya olmadan edə bilərsiniz. Burada zərərvericilər tərəfindən korlanmamış yetişmiş meyvələrə üstünlük vermək vacibdir. Alma şirəsi təzə yığılmış meyvədən daha yaxşı sıxılır.

Qışa içki hazırlamaq üçün belə hərəkət edirik.

Addım-addım resept

Başlamaq üçün yaxşı meyvələr seçirik, onları yaxşıca yuyuruq, sapı və toxumlarından təmizləyirik. Qabıqdan qurtulmağa ehtiyac yoxdur - bu, böyük miqdarda vitaminlərin qiymətli mənbəyidir. Almaları parçalara ayırın və şirəçəkəndən keçirin. Şirəyə bir az vaxt veririk ki, meyvənin pulpası çöksün. Məqsədiniz evdə alma suyudursa, bu addımları izləyin. Vəonda siz həqiqətən meyvə pulpasının çirkləri olmadan əla içki əldə edirsiniz.

Əgər siz sellülozlu alma şirəsinin həvəskarı deyilsinizsə, qaynamadan əvvəl və sonra onu təmiz cənədən və ya ələkdən bir neçə dəfə süzün. İkinci süzdükdən sonra qazanı odun üzərinə qoyun və yenidən qaynadın.

İkiqat filtrləmə çöküntüdən tamamilə xilas olmağa imkan verir.

Əgər şirəniz turş alma sortlarından ibarətdirsə, şəkər əlavə etməlisiniz, yarım litr alma şirəsi təxminən bir xörək qaşığı şəkərə bərabərdir. Evdə açıq rəngli içki hazırlamaq üçün ona az miqdarda limon turşusu tökmək lazımdır.

Sonra bu alma şirəsi reseptinə uyğun olaraq şirəni qaynatmağa davam edirik, hərdən qarışdırırıq və köpüyü çıxarmağı unutmayırıq.

Şirəsi qaynama həddinə çatmamış qapaqları və bankaları sterilizasiya etmək lazımdır. İçki qaynamağa başlayan kimi dərhal ocaqdan çıxarın və bankalara tökün, sonra hər birini bükün. Təbii ev şirəsi qutusundan sonra onu ters çevirin və təxminən bir gün örtün altında saxlayın.

Bundan əlavə, bu şəkildə hazırlanmış şirin alma deserti zirzəmidə saxlanıla bilər, lakin iki ildən çox olmamalıdır.

Soyuq mövsüm üçün yerkökü-alma suyu

Bu içkiyə alma şirəsinin açıq dadını sevməyənlər və onu digər meyvə və tərəvəzlərlə birləşdirməyə adət edənlər üstünlük verir. Kök-alma suyu, məsələn, Yeni il ərəfəsində qonaqları təəccübləndirmək üçün əla yoldur.

Faydalı vələzzətli içki heç bir şəkildə zavod analoqlarından geri qalmır və ev istehsalının ən təbii məhsulu olur.

Həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək şirin içkini mütləq əldə etmək üçün, ümumi dadı bərabərləşdirmək üçün gələcək şirəyə (bir stəkan 10 litrdən çox olmayan) şəkər əlavə edin. Amma şirinləşdirmədən belə, dadlı və zəngin məhsul əldə edə bilərsiniz, üstəlik, yüksək miqdarda vitamin ehtiva edir.

Bu içkini evdə düzgün və kifayət qədər tez hazırlamaq üçün addım-addım reseptin təlimatlarına əməl etmək kifayətdir. Ətraflı təsvir incə teksturaya malik dadlı içkinin daha sürətli hazırlanmasını təmin edəcək.

Özünüz görə bilərsiniz ki, belə bir vitamin anbarının gündəlik qəbulu sağlamlığınıza müsbət təsir göstərəcək - siz tanınmaz dərəcədə dəyişdiriləcəksiniz: daha təravətli və enerji ilə dolu olacaqsınız, ən azı razı qalan çoxsaylı rəylər. aşpazlar buna şahidlik edir.

Kök-alma eliksiri qış dövrünün problemlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək. Bu zaman insan orqanizmi ən böyük stressə məruz qalır və faydalı mikroelementlərlə aktiv doymaya həmişəkindən daha çox ehtiyac duyur. Əgər evdə hazırlanmış tikişlərin həvəskarısınızsa, bu suyu mütləq bəyənəcək, həmçinin sevdiklərinizi sevindirəcəksiniz.

Beləliklə, alma-kök suyu hazırlamağa başlayaq.

Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq (sınaq hissəsi üçün hesablanıb):

• 1 kiloqram şirin alma;
• 1 böyükkök;
• şəkər kubları - isteğe bağlıdır.

Bişirmə prosesi

Ev şəraitində alma-kök suyu bişirməyə başlamaq üçün ilk növbədə bütün inqrediyentləri hazırlamalısınız. Kompozisiyaya daxil olan komponentlərin sayını müstəqil şəkildə tənzimləyə bilərsiniz.

Resept müxtəlif şirin almaları tələb edir, lakin daha az şirinliyə malik şirəyə üstünlük verirsinizsə, əlbəttə ki, bu qaydadan yan keçə bilərsiniz. Bu halda turş sortlardan alma yığmaq faydalı olacaq.

İlk olaraq alma və yerkökü soyuq suda yaxalamaq lazımdır. Növbəti addım şirəçəkəndən istifadə etməkdir (bu, vaxta qənaət etmək üçün əvvəlcədən hazırlanmalıdır).

Məişət cihazının funksionallığından asılı olaraq biz inqrediyentləri dilimlərə və ya dilimlərə kəsirik ki, onları emal etmək olar. Unutmamalıyıq ki, almada sapı və digər möhürləri çıxarmaq lazımdır - bu, şirənin sıxılması prosesini xeyli asanlaşdıracaq.

Sıkdıqdan sonra şirəni şüşə və ya plastik qaba boş altın. Əgər metal şirə çəni istifadə etsəniz, hazır içkinin dadını əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirə bilərsiniz.

Alınan suyu yenidən təmizləmək üçün cunadan süzülə bilər. Sonrakı hərəkətlər üçün bütün maye kütləsini dərin bir qazana tökməlisiniz.

Birdən içkinizdə hələ də alma pulpasının izləri varsa - narahat olmayın. Onun mövcudluğu yalnız bədəninizə fayda verəcək, çünki tərkibində çoxlu miqdarda lif və qiymətli elementlər var.

Sonra şəxsi istəyinizə uyğun olaraq tavaya şəkər əlavə etməlisinizmülahizə, suyu bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə qaynatın. İçkinin səthində görünən köpüyü yemək qaşığı ilə çıxarın.

Son mərhələ

Sonunda alma-kök şirəsini bankalara töküb qapaqları möhkəm bağlamaq, sonra çevirib yavaş-yavaş soyumaq üçün örtüklərin altına qoymaq lazımdır.

Alma və yerköküdən əldə edilən sağlamlıq iksiri qaranlıq və sərin yerdə soyuq günlər gözləmək üçün göndərilir.

Şirəçəkən olmadan alma şirəsinin hazırlanması

Məlum oldu ki, hətta şirəçəkənin olmaması belə alma meyvələrindən dadlı və sağlam içki hazırlamaq istəyinizə son qoymayacaq. Bu vəziyyətdə diffuz üsuldan istifadə olunur. Biz bu texnologiyanın ətraflı təsvirini təqdim edirik.

Bu üsulla alma içkisinin istehsalına hazırlaşmağınız çox vaxt aparmayacaq.

İlk öncə 3 üç litrlik banka hazırlamaq və onları nömrələmək lazımdır.

Zəhmətli proses başlayır…

Bir kiloqram almanı xırda-xırda doğrayın və birinci bankaya ən kənarına qədər tökün. Boyun səviyyəsinə qədər alma ilə bir konteynerə təzə qaynadılmış su tökün. Qarışığı altı ilə səkkiz saata qədər israr edirik. Nəticədə, əldə edilən dəmləməni ayrı bir qaba tökürük və meyvə bankasını yenidən qaynar su ilə doldururuq.

İkinci bankanı götürürük, bir kiloqram meyvə ilə doldururuq, birinci bankadan əvvəllər alınan dəmləmə ilə doldurub eyni vaxtda yenidən dəmləmək üçün buraxırıq.

Sonra ikinci bankanın dəmləməsini üçüncü bir yarıma tökün.kiloqram alma, birinci bankadan ikinci bankaya tökün.

Üçüncü bankadan təbii alma şirəsi 6-8 saat başqa dəmləmədən sonra tam istifadəyə hazırdır.

Dəmləməni süzdükdən sonra vaxtaşırı birinci bankadan alma dilimlərini sınamaq lazımdır. Dadı getdisə, daha bir yarım kiloqram alma kəsin və bankanı sıranın sonuna göndərin.

Hazır şirəsi bir qaynadək gətirin, dərhal ocağı söndürün və sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.

Heç bir qadcetdən istifadə etmədən evdə hazırlanmış əla alma içkisini belə əldə edə bilərsiniz.

Bu içki şirələri udur və dadı və faydalı elementlərinin tərkibinə görə həqiqətən də üstündür.

Daha çox qutu istifadə etsəniz, daha zəngin rəng və ətirli içki əldə edə bilərsiniz. Şirin sevənlər şirəyə dənəvər şəkər əlavə edə bilərlər.

Son söz

Beləliklə, evdə alma şirəsi hazırlamağın ən məşhur üsullarına baxdıq. Bəzi reseptlər yalnız Spartalı yaşlanma tələb edir, digərləri isə əksinə, hazırlamaq olduqca asandır. Evdə hazırlanmış içkilərin pərəstişkarı deyilsinizsə, əlbəttə ki, onu ən yaxın supermarketdə almaq daha asandır, lakin sizə faydalı bir şey satacaqlarına zəmanət yoxdur. Və ya təklif olunanlardan alma suyu üçün sadə bir reseptdən istifadə edə və onun nədən ibarət olduğunu dəqiq bilə bilərsiniz. Bəzən dəyərli bir şeyə nail olmaq üçün çox çalışmaq lazımdır. Hansı tərəfə gedirsən?