Yabanı qarağat: növləri, faydalı xüsusiyyətləri, yabanı qarağatın mürəbbəsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yalnız 16-cı əsrdə insanlar evlərinin yaxınlığında qarağat yetişdirməyə başladılar. Və bundan əvvəl yalnız çayların və çayların sahillərində, sel çəmənliklərində və bataqlıqların yaxınlığında - yəni ən yüksək rütubətli yerlərdə böyüdü. Və bu gün belə təbii guşələrdə yabanı qarağat görə bilərsiniz, lakin becərilən bağ sortlarından daha kiçik meyvələrlə.

Ümumi məlumat

Bağ meyvəsi qarağat kollarının hündürlüyü 1,5 metr və ya daha çoxdur. Yabanı qarağat - kiçik ölçülü sələfi, böyüməsi bir neçə dəfə kiçikdir.

Bu bitki 20 ilə qədər meyvə verə bilər. Lakin 10 ildən sonra onun məhsuldarlığı əhəmiyyətli dərəcədə azalır, budaqlar quruyur, yeni bazal tumurcuqlar yaranır və meyvələr kiçilir.

Qarağat adını çiçəkləmə dövründə koldan on metrlərlə yayılan özünəməxsus qoxuya görə almışdır. Köhnə slavyan dilində onun adı "güclü qoxu" kimi tərcümə olunan "qarağat" kimi səslənir.

Elmdə yabanı bitkilər

Bütün yabanı bitkilər təmsil edirtəkmilləşdirilmiş formada mədəniyyətə giriş üçün əla mənbədir. Botanika və müxtəlif heyvandarlıq müəssisələrində yabanı qarağat və qarğıdalı kimi müxtəlif növ bitkilər toplanmış və yetişdirilmək üçün istifadə edilmişdir.

Bağ bitkiləri müxtəlif zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı müqavimət genlərinin mənbəyidir, buna görə də tamamilə yeni sortlar yetişdirilərkən onlar aktiv bioloji maddələrin anbarıdır.

Vəhşi qarağat: növləri və çeşidləri, paylanması

Sibirin geniş meşələrində və çaylarının sahillərində, Pamir və Tyan-Şan silsilələrində - hər yerdə yabanı qarağat bitir. Avropa bitkisindən fərqlənir və daha çox yayılmış kol forması və qəhvəyi, demək olar ki, qara və ya qəhvəyi giləmeyvə olan ayrı bir alt növü təmsil edir. Bu ərazilərin sakinləri ləzzətli yabanı qarağat mürəbbəsi hazırlamaqdan həzz alırlar.

Amerika (Şimali və Cənub), Asiya bu bitkilərin əsl krallığıdır.

Uzaq Şərqdə vəhşi tavuğu var. Giləmeyvələri uzunsov yuvarlaq bir forma və mumlu örtüklü mavi-qara rəngə malikdir. Yerlilərin öz adı var - "Aldan üzümləri".

Obdan Oxot dənizinə qədər bataqlıq ərazilərdə qarağat-moxovka böyüyür. Sürünən budaqları olan çömbəlmiş koldur. Tam yetişəndə tez tökülən iri və zərif giləmeyvələrə malikdir.

Yabanı qarağatın ən çox yayılmış növü 18-ci əsrin əvvəllərində Şimali Amerikadan Avropaya gətirilən repisdir.

İstifadə edin

Çox zənginmüxtəlif faydalı xassələr təzə giləmeyvədir, onlardan mürəbbə, jele, şirələr, kompotlar, meyvə içkiləri və s. hazırlanır. Sadəcə giləmeyvələri sterilizasiya olunmuş bankalarda bağlaya, üzərinə aspirin səpə və ya qaynadılmış limon suyu tökə bilərsiniz. Bu möhtəşəm möcüzəvi bitkinin yarpaqlarını və meyvələrini də quruda bilərsiniz. Və bir çox insan qarağat mürəbbəsi hazırlayır.

Bu giləmeyvələrin böyük faydası onunla təsdiqlənir ki, orqanizmin askorbin turşusuna olan ehtiyacını ödəmək üçün hər gün 20-30 giləmeyvə yemək kifayətdir. Meyvələri il boyu istifadə etmək üçün qışda əridilmiş halda istifadə etmək və ya onlardan hazırlanmış kompot içmək üçün dondurula bilər.

Yabanı qarağat, eləcə də becərilir, təzə yığılanda böyük dəyərə malikdir. Təəssüf ki, giləmeyvə göndərməni yaxşı idarə etmir, lakin onların böyük xüsusiyyətlərini qorumaq üçün yollar var. Ən yaxşısı çoxlu şəkərlə təzə giləmeyvə üyüdməkdir. Bu, onların xassələrinin növbəti mövsümə qədər qorunmasına kömək edir.

Bu heyrətamiz sağlam giləmeyvə iştahı yaxşılaşdırdığı bilinir. Təəccüblü deyil ki, alman atalar sözü belə deyir: "Mən qarağat yedim, dişlərimi qırağa qoydum". Budur - yabanı qarağat.

Cem

Gəlin bağ meyvəsi mürəbbəsi reseptlərindən praktiki olaraq fərqlənməyən yabanı qarağat (repis) mürəbbəsi reseptlərindən birini təsəvvür edək.

Dörd kiloqram soyulmuş qarağat yaxşıca yuyulur və qurudulur, böyük bir qazana tökülür. Ona 4 kq dənəvər şəkər əlavə edilir və bütün bunlarsonuncu tamamilə həll olunana qədər vaxtaşırı qarışdırmaqla aşağı odda qaynadılır.

Qaynamağa başlayandan sonra təxminən 50 dəqiqə bişirin (köpüyü açıq saxlaya bilərsiniz). Və tam soyuduqdan sonra mürəbbəni qaynar su ilə yuyulmuş bankalara tökün.

Sonda bir az qarağatın faydalı xüsusiyyətləri haqqında

Təsvir edilən bitki, xüsusən də yabanı qarağat çoxlu vitaminlər ehtiva edir və buna görə də əla müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

• Meyvələr əla tonik, qan təmizləyici, damar genişləndirici və sidikqovucu təsirə malikdir.
• Qarağatın tərkibində olan rutin (vitamin P) qan damarlarını gücləndirir.
• Meyvə rəngini verən piqment (A vitamininin əmələ gəldiyi karotin), hüceyrə mübadiləsini yaxşılaşdırır.
• Niasin (B3) sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, B5 vitamini isə saçlara gözəl parıltı verir.
• Dəmir və kalsium qan əmələ gəlməsində yaxşı iştirak edir.
• Manqan və maqnezium ürək üçün faydalıdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, belə xüsusiyyətlər təkcə qarağat meyvələrinə deyil, həm də yarpaqlarına xasdır.