Moruq mürəbbəsi - sadə, dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlamdır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Moruq mürəbbəsi - daha çox tanış olan "moruq mürəbbəsi" bölgəmizdə ən sevimli ləzzətdir. Bu, yalnız isti çaya dadlı və ətirli əlavə deyil, həm də bədənimizi gücləndirən və soyuqdəymə müqavimətini artıran müalicəvi maddələrin bir anbarıdır. Buna görə də bütün evdar qadınlar moruq mürəbbəsindən yaxşı ehtiyatlar hazırlamağa çalışırlar.

Moruq mürəbbəsi

Moruq mürəbbəsi özü yalnız 19-cu əsrdə ortaya çıxdı. Bu, müxtəlif ədviyyatlar və bəzi digər əlavələrin əlavə edilməsi ilə meyvələri, giləmeyvələri (və ya onlardan püreləri) qaynatmaqla əldə edilən bir məhsuldur. Əvvəlcə mürəbbə ən çox alma, ərik və armuddan hazırlanırdı, bir müddət sonra evdar qadınlar giləmeyvə və digər meyvələrin dadını yüksək qiymətləndirdilər, həmçinin meyvələrin qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağa imkan verən xüsusi jelləşdirici maddələr əlavə etməyə başladılar. daha çox.

Hazırda alimlər moruqun xüsusiyyətlərini hərtərəfli tədqiq ediblər.mürəbbələr, bu məhsulun bütün müsbət və mənfi cəhətləri təhlil edilir və qış üçün moruq yeməkləri hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər tərtib edilir. Bu ətirli giləmeyvə mürəbbəsi heyrətamiz təsirə malikdir - o, soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir, virus xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün əla vasitədir, həmçinin sərt qış havalarında əla antidepresandır.

Moruq mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri

Sual moruqa aiddirsə, sonuncu xüsusiyyət xüsusilə vacibdir. Bu giləmeyvə vitamin və mineralların əsl xəzinəsidir. Moruqun zəngin olduğu maddələrin tərkibinə daha ətraflı nəzər salmağa dəyər:

• Fitonsidlər. Məhz bu maddələr giləmeyvə başqaları ilə qarışdırıla bilməyən qeyri-adi bir ətir verir. Fitonsidlər orqanizmdə metabolik prosesləri yaxşılaşdıran təbii antibiotik və antioksidantdır.



• Sağlam moruq mürəbbəsi soyuqdəymə ilə mübarizə üçün yaxşı vasitədir. Bu məhsul qanı durulaşdırmağa kömək edir, xüsusən mürəbbə istilik müalicəsi olmadan hazırlanırsa (şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş moruq).
• Moruqda çoxlu miqdarda asetilsalisil turşusu, həmçinin xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasının qarşısını alan xüsusi komponent var.

Nə vaxt moruq mürəbbəsi yeyə bilməzsiniz?

Moruq mürəbbəsinin çoxlu sayda müsbət xüsusiyyətlərinə və keyfiyyətlərinə baxmayaraq, o, həmişə zərərsiz deyil. Məsələn, çox diqqətləallergiyadan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilməlidir. Giləmeyvə özü, ondan mürəbbə kimi, bəzi hallarda anafilaktik şoka səbəb ola biləcək kifayət qədər böyük miqdarda aktiv maddələr ehtiva edir. Üstəlik, belə bir mənfi təsiri moruq ləzzətindən sui-istifadə edən tamamilə sağlam insan da gözləyə bilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu, moruq mürəbbəsinin bəlkə də yeganə tamamilə əhəmiyyətsiz mənfi cəhətidir. Buna görə də bu məhsulun populyarlığı həmişə üstdə qalır. Bununla belə, siz bununla məşğul olmamalısınız - bu məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün ilk növbədə moderasiya lazımdır.

Moruq mürəbbəsi reseptləri

Ətirli moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün kifayət qədər çox sayda resept var. Bunlardan birini nəzərdən keçirin:

• Kiçik bir qazana 5 stəkan təzə moruq tökün və su ilə doldurun ki, giləmeyvəni təxminən iki barmaqla örtsün. Qazanı odun üzərinə qoyun, aşağı istilikdə qaynadək gətirin və ocaqda təxminən 1 dəqiqə saxlayın.
• Daha sonra 5 qat cunadan ibarət çanta düzəltməli və üzərinə tavadakı bütün əşyaları qoymalısınız. Qarşı uclarını yaxşıca bağlayın və bir gecədə tavanın üstündə (bərk dayaqda) asılı vəziyyətdə qoyun.
• Səhər saatlarında cuna torbasının bütün içini diqqətlə tavaya sıxmaq lazımdır. Az miqdarda agar-aqar (1 paket) əlavə edin və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və iki dəqiqə bişirməyə davam edin.
• Moruqdan alınan mürəbbəni əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün, buxar banyosunda sterilizasiya edin və yuvarlayın. Otaq temperaturunda bir müddət buraxın, sonra sərin yerdə anbara köçürün.

Moruq mürəbbəsi - beş dəqiqə

Resept çox sadədir. Moruq və şəkərin nisbəti 1 kq giləmeyvə / 0,5 kq şəkərdir. Bu üsulun fərqli bir xüsusiyyəti odur ki, giləmeyvə yeməkdən əvvəl yuyula bilməz, yalnız onları çirklərdən və zibildən təmizləmək lazımdır. Lazım olan miqdarda moruqları emaye və ya mis hövzəyə (tava) qoyun. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə şəkərlə səpilməlidir. Moruqların üst təbəqəsi - şəkər tozu ilə örtün. Bu qabı otaq temperaturu olan otaqda 3-4 saat saxlayın - belə ki, moruq öz şirəsini verə bilsin.

Sonra bütün içindəki hövzəni kiçik bir atəşə qoyun - belə ki, moruq daha çox ətirli şirəsini buraxsın. Hərtərəfli qarışdırın (lakin çox diqqətlə), bir qaynadək gətirin və daha 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın, köpüyü yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın. Sonrakı - əvvəlcədən hazırlanmış şüşə bankalara tökün və yuvarlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Təbiətin özü tərəfindən bizə bəxş edilən ən gözəl ləzzət təbii ki, moruq mürəbbəsidir. Bu məhsulun faydaları o qədər böyükdür ki, soyuq qışda soyuqdəymənin arzuolunmaz simptomlarının qarşısını almağa kömək edə bilər.