Ana südü zamanı pendir: xassələri, ana südünün tərkibinə təsiri, əks göstərişlər, gənc analara məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqalədə pendirin ana südü ilə verilə biləcəyi müzakirə olunacaq. Məhsulun körpəyə nə qədər zərər verməyəcəyini də nəzərdən keçirəcəyik. Dərhal demək istərdim ki, ananın düzgün qidalanmasının vacib komponentlərindən biri olan turş süd məhsulları, o cümlədən pendirdir.

Tərkibi və növləri

İlk olaraq yeni doğulmuş körpəni əmizdirərkən sərt pendirin mümkün olub olmadığını öyrənəcəyik. Qeyd edək ki, bu məhsul faydalıdır. Pendirin tərkibində çoxlu miqdarda kalsium var. Laktasiya dövründə tibb bacısı üçün çox lazımdır. Ancaq ilk ayda ana südü zamanı qeyri-məhdud miqdarda pendir yeyirsinizsə, o zaman körpənin sağlamlığına zərər verə bilərsiniz. Buna görə də bu məhsulun istehlak normalarını bilmək lazımdır. Bundan əlavə, pendir seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır.

Əsl pendir nədir? Bu, südün laktik turşu bakteriyası ilə qatlanması ilə əldə edilən məhsuldurfermentlər. Bu proses təxminən üç ay və ya daha çox vaxt aparır.

İndi mağaza rəflərində sərt pendirlərin geniş çeşidi təqdim olunur. Üstəlik, onun daha çox çeşidi olduqca tez-tez görünür.

Qeyd edək ki, bişirmə texnologiyasından asılı olaraq pendirlər aşağıdakılardır:

• Holland;
• İsveçrə;
• kifli;
• və başqaları.

Bütün bu növlər təkcə dadına görə deyil, həm də tərkibinə görə fərqlənir. Təbii ki, əsas tərkib hissəsi süddür. O, həmçinin qıvrım fermentləri və turş xəmir tələb edir.

Sərt pendir bütöv bir vitamin-mineral kompleksi ehtiva edir. Tərkibində belə vitaminlər var: D, A, PP, B, C, E. Pendirdə həmçinin mikroelementlər (dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, fosfor və s.) var.

Məhsulun qida xüsusiyyətlərinə və onun kalorili tərkibinə tərkibi və istehsal texnologiyası təsir edir. Pendirin orta enerji dəyəri 350 kkal/100 qramdır.

Düzgün sərt pendiri necə seçmək olar? Analar üçün məsləhətlər

Pendir ana südü ilə verilə bilər. Ancaq yaxşı bir məhsul seçmək çox vacibdir. Mütəxəssislər analara aşağıdakı tövsiyələri rəhbər tutmağı məsləhət görür:

1. Pendir məhsulu deyil, pendir seçin. Onların dadı oxşar ola bilər, lakin istehsal texnologiyası çox fərqlidir. Məhsulun hazırlanması üçün bitki mənşəli yağlar istifadə olunur. Bu cür komponentlər onun faydalılığını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bundan əlavə, onlar körpənin mədə-bağırsaq traktında problemlərə səbəb ola bilər.
2. Əmizdirmə zamanı mavi pendir tövsiyə edilmir. Tərkibində ishal, şişkinlik, köp, kolik və uşaqda mədə-bağırsaq traktında digər problemlər yarada bilən bakteriyalar var.
3. Digərlənmiş növlər də bir müddət diyetdən xaric edilməlidir. Belə bir alışdan imtina edin, çünki onların tərkibində çoxlu boyalar və əlavələr var.
4. Seçim edərkən istehsal tarixinə və saxlama müddətinə diqqət yetirin.

İçməyin faydaları

Pendiri əmizdirmək olar, yoxsa ondan imtina etmək daha yaxşıdır? Belə bir məhsulun HB ilə istifadəsinə icazə verilir. Pendirin faydalı xüsusiyyətləri əsasında belə bir nəticəyə gəlmək olar. Gəlin onlarla tanış olaq:

1. Məhsul hemoglobini artırır. Bu, doğuşdan sonrakı dövrdə qadınlar üçün vacibdir.
2. Sərt pendir dayaq-hərəkət sistemi üçün yaxşıdır.
3. Bu məhsulda kalsium və fosforun optimal nisbəti var. Bunun sayəsində mikroelementlərin maksimum udulması həm uşaq (süd vasitəsilə), həm də ana tərəfindən baş verir.
4. Qan təzyiqini, mədə-bağırsaq funksiyasını normallaşdırır.
5. Həm ananın, həm də uşağın immunitetini yaxşılaşdırır.
6. Sinir sisteminə müsbət təsir edir, depressiya, baş ağrıları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
7. Yaddaşı yaxşılaşdırır və yuxunu normallaşdırır.
8. Bədənə canlılıq və enerji verir.
9. Qan dövranı sisteminə faydalı təsir. Hormon səviyyələrini normallaşdırmağa kömək edir.
10. Tərkibində D vitamini var. Xüsusilə qışda uşaqlar üçün lazımdır.
11. Saç vəziyyətini yaxşılaşdırır,dırnaqlar, dəri.
12. Uşağın orqanizmini inkişaf və böyümə üçün lazım olan minerallarla təmin edir.

Zərərlər və əks göstərişlər

Artıq pendirin ilk ayda ana südü ilə verilə biləcəyini öyrəndik, məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirdik. İndi onun bədənə mənfi təsirini təhlil edəcəyik. Pendir istehlakında ölçülülük çox vacibdir.

Əgər ananın böyrəklərində və sidik-cinsiyyət sisteminin orqanlarında ciddi problemlər varsa, o zaman ondan çox ehtiyatla istifadə etməlidir. Süd məhsullarına allergiyası olanlara süd verərkən pendir əlavə etməyə də ehtiyac yoxdur.

Əmizdirmə ilə sərt pendir. İstehlak dərəcəsi

Uşaq həyatının ilk ayından pendir yeməyə dəyər. Başlamaq üçün əlbəttə ki, kiçik bir məbləğə başa gəlir. Məhsulu hər gün yeyə bilərsiniz, lakin 50 qramdan çox olmamalıdır.

Mavi pendir

Bu kateqoriya pendirlərə daha yaxından baxmaq istərdim. Bir çox gənc ana bu məhsulun pərəstişkarıdır. Bəli, bu pendirlər ana südü üçün tövsiyə edilmir. Ancaq həqiqətən istəyirsinizsə, o zaman mütəxəssislər az miqdarda Brie pendirindən başlamağı məsləhət görürlər. Xüsusi spesifik dadı var. Sonda "Roquefort" və "Camembert" kimi pendirləri tərk etməlisiniz.

Küflü məhsulun istifadəsi nədir? Zülalla yanaşı, amin turşuları ilə də zəngindir. Tərkibində çoxlu miqdarda kalsium var. Bu element kif sayəsində çox daha sürətli əmilir. Faydalarına baxmayaraq, məhsul ana südü ilə qidalanan qadınlar tərəfindən son dərəcə diqqətlə yeyilməlidir.

Emal edilmiş pendir. Fayda

Əmizdirmə zamanı pendiri emal etmək mümkündürmü? Bu mövzunu daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Anladığınız kimi, emal edilmiş pendirin əsası çətindir. Tərkibində çoxlu iz elementləri və vitaminlər var. Onlar həm ana, həm də uşaq üçün faydalıdır.

Sonra, emal olunmuş pendirlərin sərt pendirlərə nisbətən üstünlüklərini nəzərdən keçirmək istərdim:

1. Onların karbohidratları azdır.
2. Tam əmilir.
3. Daha çox kazein ehtiva edir.
4. Onlarda daha az xolesterin var.

İşlənmiş pendirin zərəri

Qeyd edək ki, emal olunmuş pendirdə çoxlu mikroelementlər və vitaminlər var. Ancaq məhsul təhlükəli ola bilər. Kompozisiyaya diqqət yetirin. Tərkibində çoxlu natrium var, lakin yüksək təzyiq üçün faydalı olmaya bilər. Zərərli ola biləcək komponentlərə baxaq:

1. Aşqarlar (fosfat və ya kimyəvi). Çox vaxt bu məhsulun tərkibində bəzi əlavələr olur. Onlar körpədə böyrək funksiyasının pozulmasına, həmçinin allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
2. Sitrik turşusu. İstehsalçılar tərəfindən bəzən pendirə əlavə edilən maddə. Limon turşusu mədənin işinə pis təsir edir, turşuluğu artırır.
3. Duzlar-əridənlər. İstehsalda hansının istifadə edildiyini bilmək vacibdir. Məsələn, polifosfatlar və ya tartar turşusu idisə, zərərsizdirlər. Lakin dəyişdirilmiş nişasta yeni doğulmuş uşağın orqanizminə mənfi təsir göstərir.
4. Palma yağı. Bu komponentin təhlükələri artıq bir dəfədən çox deyilmişdir, lakin hələ də istehsalçılar bəzən qida sənayesində istifadə edirlər. Baxmayaraq kipalma yağı xolesterolu yüksəldən kanserogendir.

Əmizdirən analara əmizdirmə zamanı işlənmiş pendir yeməklə bağlı məsləhət.

Emal edilmiş pendir kimi məhsul faydalıdır, lakin zərərli ola bilər. Körpə üçün təhlükəni az altmaq üçün seçərkən və istehlak edərkən bəzi qaydalara əməl etməyə dəyər:

1. Məhsul seçərkən tərkibini diqqətlə öyrənin. Tərkibində minimum ətir və əlavələr (kimyəvi) olmalıdır.
2. Aşqarları olan kəsmik almayın (göbələk, donuz).
3. Emal edilmiş pendirin gündə optimal hissəsi 50 qramdır.
4. Əmizdirmə ilə ən azı ilk ayda məhsulu istifadə etməmək məsləhətdir.
5. Plastik qablaşdırmada pendir alarkən onun dibinə diqqət yetirin. PS hərfləri varsa, belə bir alışdan imtina etməlisiniz. Bu material zərərlidir. Əgər PP hərflərini görürsünüzsə, malları almaqdan çekinmeyin. Qablaşdırma materialı tamamilə təhlükəsiz olduğundan.

Evdə hazırlanmış emal pendir

Evdə pendiri öz əlinizlə hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• ½ ç.q duz;
• bir çimdik soda;
• 400 qram kəsmik;
• yumurta;
• 80 qram kərə yağı.

Addım-addım resept

1. Kərə yağını parçalara ayırın. Bir qaba qoyun. Mikrodalğalı sobada əridin.
2. Yumurtanı çalxalayın. Onu qaba əlavə edin. Qarışdırın.
3. Alınan kütləyə soda, kəsmik əlavə edin. Qarışdırın.
4. Blender götürün. Qarışığa istənilən tutarlılığı verirlər.
5. Bundan sonra yaranan kütləni su banyosuna göndərin. Kəsmik əriyənə qədər qarışdırın.
6. Kütlə pasta konsistensiyasını aldıqda, onu su banyosundan çıxarın. Sonra, nəticədə işlənmiş pendiri duz edin. Hərtərəfli qarışdırın.
7. Pendiri qəliblərə tökün. Soyuduqdan sonra üzərinə yapışqan filmlə örtün.

Gördüyünüz kimi əridilmiş pendiri hazırlamaq asandır. Evdə bişirilən məhsul mütləq nə anaya, nə də körpəyə zərər verməyəcək.

Kiçik nəticə

Gördüyünüz kimi, süd verərkən pendir yeyə bilərsiniz. Bu məhsul çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Pendirin mümkün təhlükələrindən də danışdıq. Bu məhsulu əmizdirən anaların pəhrizinə diqqətlə daxil etmək çox vacibdir.