Qarpızda hansı vitaminlər var və sağlamlığa necə təsir edir? Qarpızın kimyəvi tərkibi, kalorili tərkibi, qida dəyəri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yay insanlara orqanizmin ehtiyatlarını çoxlu miqdarda vitamin və mineral ehtiva edən hər cür giləmeyvə, tərəvəz və meyvələrlə doldurmaq üçün əla fürsət təqdim edir.

Mənşə hekayəsi

Qarpız, Cucurbitaceae fəsiləsinə aid balqabaq bitkisi olan və çoxlu sayda faydalı elementləri olan giləmeyvədir. İndiyə qədər bu məhsulun mənşə tarixi haqqında mübahisə edir, onu vətəni kimi uzaq Cənubi Afrika və ya Hindistan adlandırırlar. Uzun müddətdir ki, qarpızda hansı vitaminlər olduğunu merak edərək, mədəniyyət Çində də yetişdirilib və XII əsrdə. Avropada becərilməyə başlandı. Ölkəmizin ərazisində giləmeyvə 13-cü əsrdən bəri yetişdirilir. Belə bir fikir var ki, o, ölkənin şimal bölgələrinə tatarların sayəsində gəlib. Bu gün bu balqabaq bitkisi təxminən 100 ölkədə becərilir.

Mədəniyyətin kimyəvi tərkibi

Bütün meyvənin qabığı, toxumu və pulpası da daxil olmaqla faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri vardır. Qarpızda hansı vitaminlərin olduğunu və onun nədən ibarət olduğunu hamı bilmir. Təxminən 90% su məhsulun bir hissəsidir. Ən yüksək miqdarda lif və həll olunurŞirəli pulpada olan şəkərlər fruktoza, saxaroza və qlükozadır. Qarpız çuxurlarında fol, nikotin və askorbin kimi turşular var. Məhsulun tərkibində həmçinin dəmir, fosfor, kalium, maqnezium, kalsium, zülal, qələvi və pektin maddələri, karotenoidlər və amin turşuları - tirozin, sitrulin, valin, izolösin və s. Qarpızın kimyəvi tərkibi, kaloriləri, vitaminləri, qida dəyəri - bütün bunlar göstərir ki, bu, insan orqanizmi üçün əsl tapıntı və möcüzəvi giləmeyvədir.

Kalori

Bu məhsulun aşağı kalorili olması haqqında çox yazılıb. Qarpızın kalori miqdarı 100 qramda cəmi 30 kkaldır. Bu, onu müxtəlif təmizləyici və yağ yandıran pəhrizlərdə çox məşhur etdi. Meyvələr susuzluğu və aclığı yaxşı qarşılayır, orqanizmi keyfiyyətli təmizləyir, faydalı maddələr və su ilə doyurur.

Qarpızın faydalı xassələri və xüsusiyyətləri

Bitki müxtəlif növ və formalarla təmsil olunur: dəyirmi, oval və uzunsov. Qabıq adətən yaşıl olur, lakin açıq yaşıl rəngə də ləkəli və ya zolaqsız rast gəlinir. Qarpızın içərisində standart rəng var - qırmızı.

Lakin bəzən siz çəhrayı, qırmızı və hətta ağ rəngləri görə bilərsiniz. “Qarpızda hansı vitaminlər var?” sualını tez-tez eşidə bilərsiniz. Çoxlarının fikrincə, bu möcüzə giləmeyvədə kifayət qədər faydalı maddələr var. Bunlar B1, B2, B3, B6, B9 vitaminlərindən tutmuş B vitaminləri, həmçinin A,C və R. Qarpızın tərkibində hansı vitaminlər var:

• B1 ürək-damar və sinir sistemlərinin işində iştirak edir, oynaqların xəstəliklərini aradan qaldırmağa kömək edir və metabolik proseslərdə fəal iştirak edir. Gündəlik norma ən azı 2 mqdir. Bir porsiya qarpızda orta hesabla 0,04 mq bu vitamin var.
• B2 həm də yuxarıda göstərilən funksiyalara cavabdehdir, lakin əlavə olaraq qaraciyərin fəaliyyətində mühüm rol oynayır. Gün ərzində norma da təxminən 2 mq təşkil edir və qarpız porsiyası 0,06 mq bu vitamindən ibarətdir.
• Qarpızda başqa hansı vitaminlər var? Bədəndə amin turşularının assimilyasiyası və nikotinik turşunun emalı prosesindən məsul olan B6.
• B9 qan hüceyrələrinin fəaliyyətində iştirak edir və ümumi olaraq qanın vəziyyətini tənzimləyir.
• Vitamin A toxunulmazlığın, görmənin və dəri rənginin ümumi vəziyyətindən məsuldur. 100 qram qarpızın pulpasında təxminən 0,1 mq vitamin var, gündəlik tələbat isə 2 mqdir.
• Orqan və toxumaların oksigenlə təmin olunmasına cavabdeh olan PP vitamini ürəyin fəaliyyətinə də təsir edir. Yüz qram qarpızda təxminən 0,2 mq (gündəlik tələbat 30 mq) var.
• Və nəhayət, C vitamini orqanizmin erkən uşaqlıqdan tələb etdiyi əvəzsiz elementdir. Saçların, dərinin, dişlərin və dırnaqların vəziyyətindən məsuldur. Bir dilim qarpızda gündəlik 100 mq ehtiyac üçün təxminən 7 mq var.

Ənənəvi tibbdə istifadə

Bu mədəniyyəti sevənlərin çoxu qarpızın tərkibində hansı vitaminlərin olduğunu və necə olduğunu bilir.xalq təbabətində tətbiq edin. Balqabağın pulpasından gut, qan azlığı və ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsi və böyrəklərin təmizlənməsi bu şirəli məhsul olmadan tamamlanmır, digər şeylər arasında əla diüretikdir. Kolikanın müalicəsi üçün kiçik uşaqlar qarpız qabığından xüsusi bir toz hazırlayırlar. Döldə olan lif qanda yüksək xolesterol səviyyəsinin çıxarılmasına və normallaşmasına kömək edir. Evdə bu iri giləmeyvədən müxtəlif mürəbbələr, konservlər, şəkərli meyvələr və marmelad, toxumundan isə yağ hazırlanır.

Əks göstərişlər

Təəssüf ki, bu gün daha çox qovun yetişdirənlər qarpızı meyvənin tez yetişməsinə kömək edən hər cür nitrat və kimyəvi maddələrlə doldururlar. Belə bir giləmeyvə nə qədər faydalıdır? Bu növ qarpızda hansı vitaminləri tapmaq olar? Təəssüf ki, bu sualların cavabı çətin ki, kiminsə xoşuna gəlsin. Əksər hallarda zərər faydadan çox olacaq. Nəzərə almaq lazımdır ki, tərəvəz və meyvələrdə nitratların miqdarını ölçən xüsusi aparatdan istifadə etməklə qarpızın keyfiyyətini və istehlaka yararlılığını (bu, xüsusilə uşaqlar üçün vacibdir) yoxlamaq olar. Buna görə də, bir qarpız seçərkən, ilk növbədə, giləmeyvə iyulun əvvəlində (və ya daha əvvəl) rəflərə qoyularsa, qarpızda hansı vitaminlərin olduğunu və sağlamlığa necə təsir etdiyini söyləyəcək sağlam düşüncəni rəhbər tutmaq lazımdır.). Qarpız almaq üçün doğru vaxt avqust, sentyabr aylarıdır.

Baxmayaraq ki, qarpız -çox faydalı giləmeyvə, hələ də əks göstərişlərə malikdir. Ehtiyatla, meyvələr ödem, sidik sistemi və prostat vəzi ilə bağlı problemləri olanlar tərəfindən istifadə edilməlidir. Diabetli insanlar da bu məhsulla diqqətli olmalıdırlar.

Yekun olaraq qeyd etmək yerinə düşər ki, qarpızın faydaları çox yüksəkdir, fiqurunuzu korlamaqdan qorxmadan ondan həzz ala bilərsiniz. Bu şirəli və iri giləmeyvə istehlakının əsas qaydası ondan sui-istifadə etməmək və diqqətlə seçməkdir.