Sobada ananas döşü: məşhur reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada ananas döşü həm bayram süfrəsinə, həm də adi ailə şam yeməyinə yaraşan sadə və eyni zamanda dadlı yeməkdir. Onu bişirmək olduqca sadədir və buna görə də həm təcrübəli sahibə, həm də təcrübəsiz aşpaz bu işin öhdəsindən gələcək.

Klassik

Hər kəsin bir yeməkdə şirin və duzlu birləşməni qəbul etməməsinə baxmayaraq, sobada ananaslı döş mühafizəkar avropalıların pəhrizinə möhkəm daxil olub. Qonaqlarınızı və ailənizi sevindirəcək çox yönlü yemək. Kulinariya şah əsəri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• 500q toyuq döş filesi;
• 100q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• böyük soğan;
• ananas qutusu;
• chive;
• bir neçə xörək qaşığı mayonez;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Fileni kəsin və yüngülcə çalın. Bunu bir yuvarlanan sancaqla və ya bıçağın arxası ilə etmək daha yaxşıdır. Pirzolaları yağlanmış qaba qoyun.
2. Əti duz və istiot edin və üzərinə nazik qat mayonez sürtün. Məhsulu marinatlamaq üçün 10 dəqiqə buraxın.
3. Üstünə əzilmiş və ya xırda doğranmış sarımsağı yaydırın.
4. Hər pirzola bir üzük qoyunananas və rəndələnmiş pendir səpin.
5. Toyuq döşlərini ananaslı sobada 40 dəqiqə bişirin.

Ekzotik variant

Sobada ananaslı döş məişət enlikləri üçün kifayət qədər qeyri-standart yeməkdir. Ancaq belə bir ləzzət kombinasiyası ilə sizi təəccübləndirmək çətindirsə, yeni ekzotik notlar əlavə edin. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq döşü (file) - 2 ədəd;
• bir qutu ananas dilimləri;
• 100q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• yarım stəkan portağal suyu;
• üçüncü stəkan soya sousu;
• mayonez;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Fileni yuyun və yüngülcə döyün. Divarları və mətbəx qablarını ləkələməmək üçün bunu plastik torba və ya yapışqan film vasitəsilə edin.
2. Suyu soya sousu, duz və ədviyyatlarla qarışdırın. Əti bu qarışıqda 40 dəqiqə marinatın.
3. İçlik cibi yaratmaq üçün əti kəsin.
4. Pendir, mayonez və ananas dilimlərini qarışdırın. Filetoları qarışıqla yaxşıca doldurun.
5. Ananas dolması sobada 35-45 dəqiqə bişirilməlidir.

Sevgili kartof seçimi

Fırında ananaslı toyuq döşləri uyğun doyurucu qarnir lazımdır. Bu rol üçün kartof mükəmməldir. Ət və meyvə şirələrində isladılmış tərəvəz hər kəsin xoşuna gələcək. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 1 kq toyuq döşü (file);
• 200q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• beş böyük kartof;
• yarım stəkan ananas marinad;
• altı konservləşdirilmiş ananas üzük;
• üç diş sarımsaq;
• mayonez;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Fileti böyük kublara kəsin. Yaxşıca duzlayın və ədviyyat edin.
2. Kartofu dairələrə kəsin. Onların qalınlığı 5 mm-dən çox olmamalıdır, əks halda tərəvəzlər yaxşı bişməyəcək.
3. Folqa ilə örtülmüş çörək qabı bitki və ya kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
4. Məhsulları formada qat-qat düzün. Əvvəlcə kartof, sonra toyuq və ən sonda ananas gəlir.
5. Mayonezi marinad və sıxılmış sarımsaqla qarışdırın və alınan sousu yeməyin üzərinə yayın.
6. 45 dəqiqə bişirin.

Göbələkli ətirli versiya

Ekzotik və ənənəvi zövqlərin birləşməsi təcrübələr üçün əla sahədir. Göbələklər yeməyə unikal ətirli not verəcəkdir. Bu kulinariya şah əsərini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq inqrediyentlər bunlardır:

• 500q toyuq göğsü;
• 300 q göbələk;
• ananas qutusu;
• ampul;
• bir stəkan bitki yağının üçdə biri.

Bişirmə addımları:

1. Göbələkləri soyun, hər birini dörddə birinə kəsin.
2. Soğanı incə doğrayın.
3. Ananas kiçik kublara kəsilir, fileto ilə də eyni şeyi edin.
4. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, yağı tökün, duz və sevimli ədviyyatlarla dadın. Yeməyi marin etmək üçün qarışığı yarım saat buraxın.
5. Qarışığı qolun içinə qoyunbişirmək üçün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə bişirin.
6. Qolunu kəsin və yenidən sobaya qoyun. 10 dəqiqə ərzində qab qırmızı qabıq alacaq.

Faydalı Bişirmə Məsləhətləri

Sobada ananas döşünü dadlı, ətirli və şirəli etmək üçün bəzi kulinariya fəndlərini bilmək lazımdır. Yemək bişirmə prosesində sizə kömək etmək üçün sahibələrdən bəzi məsləhətlər:

• Konservləşdirilmiş ananas seçərkən tərkibində ən az şəkər olan məhsula diqqət yetirin. Bu yolla siz məhsulların orijinal dadını saxlaya bilərsiniz.
• Pəhriz saxlayırsınızsa, bişirməzdən əvvəl ətin yağını və qabığını çıxarın.
• Ananasdan "yastıq" düzəltməyin. Meyvə ətin üstündə və ya içərisində olmalıdır ki, ətirli şirə döşə axsın və onu isladın.
• Təzə ananasdan istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, düzgün olanı seçməlisiniz. Ləzzətli yetişmiş meyvənin parlaq yaşıl yarpaqları və gözəl qızılı qabığı var.
• Soyudulmuş ətə üstünlük verin. Dondurulmuş adətən qurudur.
• Doğru ədviyyatlardan istifadə edin. Fırında bişmiş ananas döşləri zerdeçal, oregano, reyhan və marjoram ilə yaxşı uyğunlaşır.
• Bişirmə vaxtı ətin miqdarı ilə müəyyən edilir. Tipik olaraq, 1 kq toyuq bişirmək 40 dəqiqə çəkir.