Toyuq qarınlı kartof: yemək reseptləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Toyuq mədəsi çox faydalı və sərfəli məhsuldur. Onlardan çoxlu dadlı və doyurucu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onlar salatlara, şorbalara, pastalara və azuya əlavə edilir. Bugünkü nəşri oxuduqdan sonra siz toyuq qarınlı kartofun necə hazırlandığını öyrənəcəksiniz.

Smetan variantı

Bu resept maraqlıdır, çünki o, kiçik yemək qablarından və sadə ucuz məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur. Bu texnologiya ilə hazırlanan yemək çox sulu və ətirlidir. Buna görə də, ailənizin xoşuna gələcək. Prosesə başlamazdan əvvəl mətbəxinizdə aşağıdakıların olduğundan əmin olun:

• 400 qram toyuq mədəsi.
• Orta kök.
• 5-6 kartof kök yumruları.
• Böyük baş soğan.
• Stəkan xama.
• 5-6 diş sarımsaq.

Şəkilini aşağıda gördüyünüz toyuq mədəsi ilə bişirdiyiniz kartofun təzə və dadsız çıxmaması üçün əvvəlcədən bir az duz və üyüdülmüş istiot əlavə etmək lazımdır. Bundan əlavə, bu yemək tez-tez əlavə olunurtəzə otlar.

Addım-addım texnologiya

İlk növbədə əsas tərkib hissəsi ilə məşğul olmaq lazımdır. Təəssüf ki, bütün mağazalar artıq kəsilmiş mədələri satmır. Yalnız belə bir məhsul almış olsanız, o zaman əvvəlcədən müalicə edilməlidir. Mədələr bir tərəfdən kəsilir, qum və xırda daşlardan təmizlənir və sərin su ilə yuyulur. Sonra məhsulun içərisindən sıx sarımtıl təbəqə çıxarılır və xarici hissəsi yağdan təmizlənir.

Bu üsulla hazırlanan sakatat soyuq süzülmüş su ilə tökülür, qaynadılır və qırx dəqiqə qaynadılır. Onlar sobada olarkən, tərəvəzləri edə bilərsiniz. Onlar yuyulur, soyulur və əzilir. Soğan yarım üzükləri hər hansı bir bitki yağı ilə yağlanmış bir tavada yüngülcə qızardılır və bir neçə dəqiqədən sonra qaba doğranmış yerkökü əlavə olunur. Bundan sonra tavaya kartof dilimləri, qaynadılmış sakatat, bibər və duz qoyulur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və xama ilə tökülür, ona artıq doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edilib.

Bir neçə dəqiqədən sonra tava içindəkilər hissələrə bölünmüş qazanlara düzülür. Oraya kifayət qədər içməli su əlavə edib bişirməyə göndərirlər. Fırında əlli dəqiqə kartof ilə toyuq mədələrini bişirin. Bundan sonra onlar dərhal təzə qəhvəyi çörək və istənilən turşu ilə birlikdə süfrəyə verilir.

Göbələk variantı

Bu resept nisbətən tez ləzzətli və qidalı evdə hazırlanmış qızartma hazırlayır. Təbii ki, məcbur olacaqsınızsakatlarla məşğul olun, amma nəticə səy göstərməyə dəyər. Ailənizin kartof ilə bişmiş toyuq mədəsini sınaya bilməsi üçün əvvəlcədən ən yaxın mağazaya getməli və bütün lazımi maddələri satın almalısınız. Bu dəfə əlinizdə aşağıdakı əşyalar olmalıdır:

• Bir funt kartof.
• 400 qram toyuq mədəsi.
• Bir cüt soğan.
• 200 qram göbələk.
• 500 mililitr içməli su.
• Bir diş sarımsaq.

Əlavə inqrediyentlər kimi adətən bitki yağı, duz, dəfnə yarpağı və yer bibəri istifadə olunur.

Prosesin təsviri

Əvvəllər artıq yağdan təmizlənmiş, sərin su ilə yuyulan və süzgəcə atılan toyuq əti. Bundan sonra, onlar bir neçə hissəyə kəsilir və yavaş bir sobaya göndərilir. Orada süzülmüş su tökülür və bir dəfnə yarpağı atılır. Toyuq mədələrini ən azı bir saat yarım ərzində "Pişirmə" rejimində hazırlayın.

Proqramın sonunda sakatatlar cihazdan çıxarılır və bulyon ayrıca qaba tökülür. Sonra dilimlənmiş göbələklər əvvəlcədən yuyulmuş və bitki yağı ilə yağlanmış və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılmış multivark qabına qoyulur. Bundan sonra onlara doğranmış soğan əlavə edilir və daim qarışdırmağı unutmadan bişirməyə davam edir. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq mədəcikləri və doğranmış kartof yavaş ocağa göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, bibərlənir və az miqdarda bulyon ilə tökülür. qurğuqapaq ilə örtün və “Söndürmə” rejimini aktivləşdirin. Təxminən qırx dəqiqədən sonra toyuq qarınlı kartof yeməyə tam hazır olacaq.

Pomidor variantı

Düzgün bişmiş toyuq əti çox yumşaq və dadlıdır. Ailənizi doyurucu yeməklə təmin etmək üçün əvvəlcədən öz soyuducunuzun içindəkiləri yoxlamalı və lazım gələrsə, çatışmayan yeməkləri almalısınız. Toyuq mədəsi ilə bişmiş kartof kimi yeməyi bişirməyə başlamazdan əvvəl arsenalınızda olduğundan əmin olun:

• Böyük yetişmiş pomidor.
• Kilo toyuq mədəsi.
• 10 kartof kök yumruları.
• Orta soğan.
• 800 mililitr süzülmüş su.
• Böyük yerkökü.

Duz, təzə göyərti, ədviyyat və dəfnə yarpağı lazım olacaq. Bu inqrediyentlər sayəsində xörək xüsusi dad və ətir əldə edəcək.

Toyuq mədəsi: resept

Kartofla bişmiş sakatat olduqca sadə hazırlanır. Əvvəlcə sakatat isladılır, sonra azca duzlu suda bir saat qaynadılır. Soyulmuş və doğranmış kartofu ayrı bir qaba qoyun. Su ilə doldurun, bir az duz əlavə edin və sobaya göndərin.

Dibinə günəbaxan yağı sürtülmüş tavaya doğranmış soğanı qoyun və açıq qızılı rəng alana qədər qovurun. Bundan sonra üzərinə qaba rəndələnmiş yerkökü əlavə edilir və hərdən qarışdırmağı unutmadan bişirməyə davam edir. Tərəvəz ilə bir tavada bir neçə dəqiqədən sonraqaynadılmış göndərin və toyuq ventriküllərinin orta hissələrinə kəsin. Bir az qızardıqdan sonra soğan və yerkökü ilə birlikdə qaynadılmış kartof olan bir qazana qoyulur. Pomidor dilimləri boşaldılmış tavaya əlavə edilir və bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Bundan sonra onlar qalan inqrediyentlərlə birləşdirilir.

Ocaqdan götürməzdən bir qədər əvvəl tavaya bir dəfnə yarpağı qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və başqa beş dəqiqə qaynatın. Toyuq mədəsi ilə isti kartof verilir. İstəsəniz, süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpilir.