Toyuq və ananaslı sobada kartof: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ananaslı toyuq çoxdan klassik hesab olunurdu. Hətta bu yeməyin adı da qeyri-adi səslənir. Adətən sahibələr bayram günlərində qonaqlarına bu möhtəşəm nemətlə xidmət etməyə üstünlük verirlər. Toyuq və ananas ilə bişmiş kartofu düzgün bişirmək heç də asan deyil. Hansı ədviyyatlardan istifadə edilməlidir? Müalicə sobada nə qədər saxlanılmalıdır? Toyuq və ananas ilə bişmiş kartof üçün resept variantları hansılardır? Bu barədə məqaləmizdə danışaq.

Kartoflu ananaslı toyuq: nüanslar

Bu ləzzət həm pəhriz saxlayanlar, həm də səmimi bayram şam yeməyi üçün mükəmməldir. Birinci halda, mütəxəssislər təzə meyvədən istifadə etməyi məsləhət görürlər, onu ağ toyuq ilə birləşdirirlər, ikincisində - ətirli, şirəli dilimlərlə doldurulmuş quş cəsədi,bütöv bişmiş. Həmçinin, toyuq budları və ya barabanlar pendir qabığının altında kartof ilə bişirilir. Toyuq və ananas ilə sobada kartof bişirmək üçün müxtəlif həyat vəziyyətlərində istifadə edilən bir çox həll yolu var.

Dietoloqlar çəkisindən narahat olan hər kəsə bu yeməyə diqqət etməyi tövsiyə edir. Məlumdur ki, ananasın tərkibində həzm fermentlərinə bənzər bir maddə olan bromelain var və bu maddə artıq kalorilərin bədəndə yağ kimi yığılmasının qarşısını alır.

Ən sadə və ən büdcəli həll yolu sobada kartofu toyuq əti və ananasla - yəni konservləşdirilmiş yeməklərlə bişirməkdir. Belə yeməyin qiyməti təzə meyvələrlə hazırlanandan xeyli aşağıdır və onların qida dəyəri dəfələrlə yüksəkdir.

Toyuq və ananaslı sobada kartof: kari və mayonezli resept

Bu yeməkdə toyuq budları istifadə olunur, ona görə də xidmət etmək çox rahatdır. Lazımdır:

• səkkiz toyuq budu;
• 250 qram pendir;
• 5 xörək qaşığı evdə hazırlanmış mayonez;
• 1 çay qaşığı köri;
• 1 konservləşdirilmiş ananas;
• istiot və duz.

Xörək bişirilir

Kartofu sobada toyuq və ananasla bişirin (şəkillər təqdim olunur) belə:

1. Dəri budlardan çıxarılır, duzlanır, istiotlanır, mayonezlə yağlanır və bir saat soyuducuya göndərilir.
2. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
3. Ananasların suyu süzülür,bankadan meyvə halqalarını çıxarın.
4. Çörək qabını yağla (tərəvəz) yağlayın, ət parçalarını möhkəm düzün. Üstünə ananas üzükləri qoyulur, üzərinə pendir qoyulur.
5. Xörək sobaya göndərilir, 40 dəqiqə 180°-yə qədər qızdırılır. Onu sobada daha uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki ət quruya bilər.

Sarımsaqlı yemək

Bu resepti sobada toyuq və ananasla bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 800q toyuq filesi;
• 5 orta ölçülü kartof;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 konservləşdirilmiş ananas;
• 6 xörək qaşığı ananas marinad;
• 200q sərt pendir;
• 100q mayonez;
• dadmaq - istiot və duz.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Toyuq filesi dilimlərə kəsilir, döyülür, istiot və duz əlavə edilir. Kartofu soyun, nazik dairələrə doğrayın. Çörək qabını folqa ilə örtün, yağla yağlayın. Üzərinə kartof səpin, üstünə toyuq tikələri, sonra ananas halqaları qoyun. Mayonezi sarımsaq ilə qarışdırın və bankadan marinadlayın. Nəticədə qarışıq bir çörək qabına qoyulmuş maddələrin üzərinə tökülür. Yemək sobaya göndərilir, 180 ° -ə qədər qızdırılır, 45 dəqiqə. Hazır olmasına beş dəqiqə qalmış, çıxarılır, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir, geri göndərilir və bişənə qədər bişirilir.

Ananaslı və kartoflu fransız toyuq

Toyuq ətini sobada kartof və ananas ilə bişirə bilərsinizfransız dilində. Bu resept göbələklərin də yeməyə əlavə olunduğunu nəzərdə tutur. Müalicə qeyri-adi dadlı, iştahaaçan və doyumlu olur. Tərkibi:

• 1,5 kq kartof;
• 500 q göbələk (göbələk, göbələk və ya porcini);
• 1 kq toyuq filesi;
• 0,5 kq soğan;
• 1 konservləşdirilmiş ananas;
• dadmaq - istiot (qaraya qara), duz
• mayonez (daha yaxşısı - "Provencal");
• 300q sərt pendir.

Bişirmə texnologiyası haqqında

Soğanlar yarım halqalar şəklində doğranır və əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayılır. Üstünə kartof qoyulur, 3 mm qalınlığında dairələrə kəsilir (bunun üçün kartof əvvəlcə yarıya bölünür).

Toyuq filesi dilimlərə kəsilir, döyülür, istiot, duz səpilir və bir qat kartofun üstünə bərabər şəkildə yayılır. Göbələklər doğranır, ətlə səpilir, üzərinə kartofun qalan hissəsi qoyulur. Sonra yeməyi bibər, duz ilə səpilir, mayonezlə yağlanır. Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılır, hazırlanmış yemək orada yerləşdirilir və 40 dəqiqə bişirilir. Sonra ananas dilimləri kəsilir və ətin səthinə düzülür. Sonda demək olar ki, hazır olan xörək sobadan çıxarılır, üzərinə pendir səpilir (rəndələnir), geri göndərilir və daha 20 dəqiqə bişənə qədər bişirilir.

Reseptin başqa versiyası (donuz yağı ilə)

Bekonla bişmiş toyuq və ananaslı sobada kartof, doyurucu və dadlı yeməklər üçün əla seçimdir.ailə şam yeməyi və ya bayram ziyafəti. İstifadə olunan inqrediyentlər:

• 500 qram kartof;
• 200 qram yağ;
• 500 qram göbələk;
• konservləşdirilmiş ananas;
• 200 qram pendir (sərt);
• 50 qram toyuq filesi;
• dadmaq üçün - quru ədviyyatlar (istənilən).

Göstərilən miqdarlardan dörd porsiya hazırlana bilər

Qida dəyəri

Kaloriya yeməyi - 184 kkal. 100 qram məhsulun tərkibində:

• protein - 8 qram;
• karbohidratlar - 10 qram;
• yağ – 25 qram.

Bişirmək təxminən bir saat yarım çəkir.

Addım-addım bişirilir

Evdar xanımlar bu yeməyi heyrətamiz dərəcədə dadlı və hazırlanması asan adlandırırlar. Onlar belə hərəkət edirlər:

1. Əvvəlcə donuz piyini kiçik parçalara ayırın. Sonra kartof yuyulur, soyulur və təxminən eyni ölçüdə dilimlərə kəsilir.
2. Hazırlanmış donuz yağı və kartof çörək qabına bərabər şəkildə yayılır.
3. Sonra göbələklərlə məşğul olmağa başlayırlar. Bitki yağı ilə tavada əzilir və qızardılır. Sonra hazırlanmış göbələklər kartofun üzərinə bərabər şəkildə yayılır (slaydsız).
4. Bundan sonra toyuq filesi sanki pirzola üçün orta ölçülü parçalara kəsilir. Sonra döyülür, duzlanır və yüngül bibərlənir. Alınan toyuq ətləri göbələk qatının üstünə qoyulur.
5. Ətri və dadı artırmaq üçün üstünə bir qat ananas əlavə edin (tercihen konservləşdirilmişdir). Ananas kiçik kublar şəklində doğranır və toyuq filesi pirzolası üzərinə yayılır. Ətə ananas suyu səpmək olar.
6. Sonra, göbələk, donuz və ət ilə kartof sobaya göndərilir, 200 ° C-yə qədər qızdırılır və 45 dəqiqə bişirilir. Pişirmə bitməsinə beş dəqiqə qalmış çörək qabı çıxarılır və ət pendirlə (rəndələnmiş) səpilir. Bundan sonra, çörəkçilik təbəqəsi yenidən sobaya göndərilir. Hazır yeməyin üzərindəki pendir mütləq əriməlidir. Müalicə qeyri-adi dadlı oldu.

Alma, ananas və kartof ilə bütöv bir toyuq bişirin

Tələb olunan inqrediyentlər:

• Bütün toyuq.
• Beş kartof.
• 300q ananas (konservləşdirilmiş).
• Kəri.
• 200 q mayonez.
• Zövqə görə istiot və duz.
• 200 q sərt pendir.
• Dörd alma.

Cəmdəkin hazırlanması

Əvvəlcə toyuq cəmdəyi lələk qalıqlarından təmizləmək üçün odda müalicə olunur. Sonra yuyulmalı və kağız dəsmallarla silinməlidir. Dəridə ayaqların və qanadların yaxınlığında kiçik kəsiklər edilir.

Sonra toyuq ətini marinadlayın: duzla ovuşdurun və on dəqiqə dəmləyin. Bundan sonra, karkas bibər (qara) ilə sürtülür. Bu vəziyyətdə, karkasın içərisini və kəsik yerlərini diqqətlə yağlamaq lazımdır. Bundan sonra mayonezin yarısı ananas suyu və köri ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq karkasın bütün səthinə sürtülür və iki saat marinatlanmağa buraxılır.

Meyvə və tərəvəzlərin bişirilməsi

Sobada bu reseptə uyğun bişmiş toyuq çox sulu və ətirlidir, tərəvəzə isladılmış vəmeyvə şirələri. Tərəvəz əvvəlcədən hazırlanır. Kartof yuyulur, soyulur və böyük dilimlərə kəsilir. Daha sonra istiotlanıb duzlanır, mayonezlə qarışdırılır və toyuğun qarnına qoyulur, sonra qalın sapla tikilir. Bu, isti kartofun həcmi altında sobadakı karkasın dağılmaması üçün edilməlidir. Resept həmçinin ananas dilimlərinin istifadəsini tələb edir. Onlar quş əti və əzilmiş alma ilə birlikdə çörək bişirmək üçün "qol"a yerləşdirilir, bundan sonra "qol" möhkəm bağlanır.

Bişirmə prosesi haqqında

Sonra soba 180 ° C-yə qədər qızdırılır və içinə toyuq, tərəvəz və meyvələr olan "qol" göndərilir. Doldurulmuş quş karkası 35 dəqiqə bişirilməlidir. Bu müddətdən sonra qab sobadan çıxarılır, karkas yarıya bölünür. Tərkibinin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökülür, bundan sonra yenidən sobaya daha 10 dəqiqə göndərilir.

Necə xidmət etməli?

Hazır yemək isti verilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl tikələrə kəsilməsə, daha iştahaaçan görünəcək. Çörək bişirmək üçün quşu "qoldan" çıxarmaq və göyərti və bişmiş meyvələrlə bəzəyərək geniş bir boşqaba qoymaq kifayətdir. Quru şərab (qırmızı) və ya şirələr yeməklə birlikdə içki kimi verilə bilər.