Fırında folqa içərisində dəniz basını necə bişirmək olar: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Perch menyumuzda yer almalı olan sağlam və dadlı balıqdır. Perch çay və dəniz ola bilər. Sonuncu daha az sümüklüdür və daha böyük ölçüyə malikdir. Yaxşı bişmiş balıq çox dadlıdır. Tərkibində faydalı omeqa-3 yağ turşuları da var. Məqaləmizdə folqa içərisində dəniz basını necə bişirmək barədə danışmaq istəyirik. Yemək sobada çox tez bişir.

Bişirmə prinsipləri

İstilik müalicəsi üsulundan asılı olmayaraq istənilən balığın bişirilməsi prosesi kəsilməklə başlamalıdır. Üzgəcləri kəsdik, çünki perchdə onlar çox kəskindir və əlləri yaralaya bilər. Karkas tərəzidən təmizləndikdən sonra quyruğu və başı çıxarılır. Balıqları bütöv və ya parçalara ayıra bilərsiniz - hamısı sizin istəyinizdən asılıdır. Bəzən yalnız fileto istifadə olunur. Balıq ədviyyatlarla ovuşdurulmalı və aromalarla doymuş olması üçün bir müddət buraxılmalıdır. Folqa içində perch bişirmək onun ətini çox incə və şirəli edir. Bundan əlavə, onun içindəbütün faydalı maddələri qorumağı bacarır.

Bişirmək üçün zeytun yağı, hər cür sous və xama istifadə edə bilərsiniz. Balıq tərəvəz ilə bişirilə bilər - onda tam yemək alırsınız.

Parçanın dəyəri onun vitamin tərkibinə görədir. Balıq pəhriz məhsuludur. Pişirmə prosesində souslar və digər əlavələr əlavə etməsəniz, o zaman folqa ilə bişmiş dəniz levrekinin kalorisi 100 qramda cəmi 164 Kkal təşkil edir.

Amma arıqlamaq məqsədi qarşınızda deyilsə, hər cür souslardan istifadə edə bilərsiniz: ağ, qırmızı, şərab, qalın, qaymaqlı və s. Şirin və turş giləmeyvə sousu yaxşı işləyir. Bu cür əlavələr balığın dadını xeyli zənginləşdirir.

Klassik resept

Dəniz balığını folqada necə bişirmək olar? Fırında balıq bişirmək çətin deyil. Perchdə çox az sümük olduğundan, ən asan yol karkası folqa ilə büküb bütöv bişirməkdir. Belə balıq bayram süfrəsi üçün gözəl yemək ola bilər.

Tərkibi:

1. Limon.
2. Dəniz balığı - 400q
3. Ədviyyatlar və duz.

Balıq üzgəcləri, baş və bağırsaqları çıxarılaraq təmizlənməli və kəsilməlidir. Sonra karkas axan suda yaxşı yuyulur, qurudulur və duz və ədviyyatlarla ovuşdurulur. Aromatik əlavələr yeməyi daha dadlı və maraqlı edir.

Balığın üzərinə dilimlər düzəldirik, içərisinə limon dilimləri qoyuruq. Meyvənin daha da ətirli olması üçün əvvəlcə yuyulmalı və qaynadılmalıdır. Limon dilimləri daha qalın olmamalıdır3-4 mm-dən çox. Əlavə hazırlıq üçün folqa lazımdır. Onun köməyi ilə sobada levrek bişirmək çox asan olacaq. Karkası folqa ilə sarırıq və sobaya göndəririk. Bassın bişirilməsi təxminən 35 dəqiqə çəkir.

Folqanı açıb balığı yenidən sobaya göndərdikdən sonra qabığın üzərində qızarsın. On dəqiqədən sonra qabı çıxarmaq olar.

Kartof ilə perch bişirin: inqrediyentlər

Biz sobada tam xörək bişirməyi təklif edirik. Dəniz basını folqa ilə kartofla bişirmək olar. Bu variantın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz dərhal həm balıq, həm də yan yeməyi alırsınız. Bu o deməkdir ki, başqa heç nə bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

1. Kartof - 300q
2. Ədviyyatlar.
3. Perch karkası.
4. Limon.
5. Şirə.
6. Zeytunyağı - 75q
7. Balsamik Sirkə - 20q
8. Kök.

Balıq və KartofResepti

Balığın qabığını soyun və üzgəclərini çıxarın. İçəriləri və gilələri çıxardıqdan sonra. Karkası axar suda yaxşı yuyuruq. Perchdə dərin kəsiklər edirik və ədviyyatlarla səpirik.

Kartof və yerkökü qabığını soyun, sonra bişənə qədər azca duzlu suda qaynadın. Zeytun yağını sirkə ilə qarışdırın. Yaranan marinadla balığı tökün, limon suyu əlavə edin və marinat etmək üçün buraxın.

Qaynadılmış tərəvəz və soğan doğranmışdır. Sonra, yeməyi hazırlamaq üçün bir forma lazımdır. Biz folqa ilə örtürük və bitki yağı ilə yağlayırıq. DahaMəhsulları bir çörək qabına təbəqələrə yayacağıq. Formanın altına kartof, sonra yerkökü və soğan qoyuruq. Balıq karkasını tərəvəz yastığının üstünə qoyun. Sonra kalıbı folqa ilə bağlayın. Ən azı 30 dəqiqə sobada folqa içində levrek bişirin. Bişirilmənin bitməsinə az qalmış yeməyi açmaq lazımdır ki, balığın qızarmağa vaxtı olsun.

Tərəvəzli perch: inqrediyentlər

Folqada levrek bişirmək üçün bir çox variant var. Fırında siz eyni vaxtda təkcə balıq deyil, həm də onun üçün ləzzətli garnitür bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Perch - 1,5 kq.
2. Kərə yağı.
3. On albalı pomidor.
4. Cəfəri.
5. Bibər.
6. Beş kartof.
7. Quru reyhan.
8. Ağ şərab (quru) - ½ fincan.
9. Zeytun yağı.
10. Kök.
11. Bolqar bibəri.
12. Limon.

Tərəvəzli perch resepti

Balıqları təmizləyin, üzgəclərini, quyruğunu və başını çıxarın. Sonra, karkaslar axan suda yaxşı yuyulur və salfetlər ilə qurudulur. Tərəvəzlərdən sonra bibər və duz əlavə edin. Biz yerkökü və kartofu təmizləyirik, yuyuruq və yarım halqalara kəsirik. Bolqar bibərini iki hissəyə kəsin, toxumlarını çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.

Təmiz tavaya zeytun yağı töküb odun üzərinə qoyun. Bibər və soğanı yayın, qızılı rəng alana qədər qızardın.

Formanı folqa ilə örtün və qızardılmış tərəvəzləri içinə köçürün. Üzərinə qaynadılmış kartof, albalı pomidor dilimləri yayırıq. Buna limon dilimləri də əlavə edə bilərsiniz. Üstünə düzünbalıq.

Dərin bir qabda kərə yağı ilə şərab və reyhan qarışdırın. Kütləni yaxşıca qarışdırırıq. Yaranan sousu yeməyin üstünə səxavətlə tökün. Formanı folqa ilə örtürük, sonra 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq. Göstərilən vaxtdan sonra yeməyin səthi açıla və daha on dəqiqə bişirilə bilər. Sonra balıq iştahaaçan qabıq alacaq.

Fındıqlı balıq

Sobada balıq bişirmək üçün başqa bir orijinal resept təqdim edirik. Folqa içərisindəki levrek qoz-fındıq ilə bişirilə bilər.

Tərkibi:

1. Dəniz balığı - 750 q.
2. Un - 80q
3. Yaşıl soğan.
4. Yumurta.
5. Qoz - 200 q.

Balıqları qabığından təmizləyirik, başını, üzgəclərini və içalatını çıxarırıq. Bundan sonra, silsilənin hər iki tərəfində kəsiklər etməlisiniz, bundan sonra onu çıxarırıq. Yemək üçün bizə yalnız fileto lazımdır. Onu yaxşıca yuyun və salfetlə qurudun.

Yumurtanı dərin bir qabda çalın. Soyulmuş qoz-fındıqları blender qabına köçürüb doğrayırıq. Hər perch filetosundan sonra una, sonra isə yumurta kütləsinə, qoz-fındıq və doğranmış göyərtilərə yuvarlayın. Əlavə yemək üçün bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq, səthini perqamentlə örtün və balıq filesi qoyun. Yeməyin üstünü folqa ilə örtün.

İndi onu sobaya qoya bilərsiniz. Bir çox evdar qadın folqa içərisində dəniz basını nə qədər bişirəcəyini düşünür. Balıq təxminən otuz dəqiqə sobada bişirilir. Əgər almaq istəyirsinizsəbalıq üzərində gözəl bir qabıq, sonra folqa yemək bitməzdən əvvəl çıxarılmalıdır. Bu perchdən sonra başqa on dəqiqə bişirin.

Qeyri-adi çörəkdə balıq dadlıdır. Orijinal, ədviyyatlı dadı var.

Smetan sousunda perch

Balığın xama sousunda bişirilməsi ən məşhur reseptlərdən biridir. Folqada bişmiş levrek çox dadlıdır. Xama istənilən balığa əla əlavədir və bas da istisna deyil.

Tərkibi:

1. Bir stəkan evdə hazırlanmış xama.
2. Perch - 950
3. Limon qabığı.
4. Sarımsaq.
5. Təzə göyərti
6. Bibər.
7. Ədviyyatlar.
8. Fransız Xardalı - 15q

Balığın içini, başını və quyruğunu çıxararaq təmizləyin. Karkasları yaxşıca yuyuruq və hər birini salfetlə qururuq, sonra uyğun ədviyyat və duzla ovuşdururuq.

Limon qabığı almaq üçün incə sürtgəcdən istifadə edin. Dərin bir boşqaba qoyub limon suyu əlavə edirik. Buraya xardal, istiot, xama da qoyuruq. Kütləni yaxşıca qarışdırırıq. Yaranan sousun içinə perches qoyun və yaxşıca yuvarlayın. Balıqları 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Sonra, çörək qabını folqa ilə örtün və üzərinə perches qoyun. Balıqları ikinci bir təbəqə ilə örtün. Sonra çörək qabını sobaya göndərin.

Dəniz balığını folqada nə qədər bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, orta hesabla 30 dəqiqəyə ehtiyacınız olacağını hesab edin. Bəzən cəsədlərin olması bir az daha uzun çəkirböyük.

Dəniz balığını sobada necə bişirmək olar: resept

Folqada balıq istənilən tərəvəzlə bişirilə bilər. Yemək hər halda dadlıdır.

Tərkibi:

1. Perch – 750g
2. Günəbaxan yağı.
3. Soğan - 2 əd
4. Soğan göyərti.
5. Duz.
6. Zucchini.

Təzə perches təmizləyirik və bağırsağımızı çıxarırıq. Cəsədləri yuyub qururuq. Duz və ədviyyatlarla yağladıqdan sonra. Sonra balıqları tavada bitki yağında yüngülcə qızardın - hər tərəfdən beş dəqiqə.

Soğanlar soyulur, yuyulur və yarım halqalara kəsilir. Sonra, yarı bişənə qədər bir tavada qızardın. Gənc zucchini yuyun və dilimlərə kəsin. Qızardılmış perchesləri bir çörək qabına yaydıq, hər birinin qarnına bir az qızardılmış soğan və bir parça balqabaq qoyduq. Balıqları folqa ilə örtün və sobaya göndərin. 25 dəqiqədən sonra süfrəyə verilə bilər. Yaşıl soğan lələkləri bəzək kimi istifadə edilə bilər.

Bəzəkli levrek

Dəniz balığını sobada necə bişirmək olar? Folqa içərisində hər hansı bir balıq bişirmək olar - həm dəniz, həm də çay. Hər halda, dadlı və şirəli çıxır.

Tərkibi:

1. Dəniz balığı - 2 cəmdək.
2. Kərə yağı – 70q
3. Soğan - 2 əd
4. Kartof - 5 ədəd
5. Ədviyyatlar.
6. Tomat pastası - 120q
7. Su - ½ fincan.
8. Bu qədər krem.
9. Yaşıl soğan.

Bu resept çox sadədir, lakin eyni zamanda artıq qarnir olan çox doyurucu yemək hazırlamağa imkan verir.

Bişməzdən əvvəl balıqlar hissələrə bölünüb yuyulmalıdır. Sonra duz və istiot əlavə edin. Soğan və kartofu soyun və doğrayın. Soğan yarım halqaları bitki yağında qızardılmalıdır. Sonra, çörək qabının altını folqa ilə örtün. Dibinə qızartma və kartof qoyun. Balıqları üstünə qoyun. Yeməyin şirəli və yaxşı bişmiş çıxması üçün sousdan istifadə edə bilərsiniz. Tomat pastası, su və qaymaq qarışığından hazırlana bilər. Ancaq çox yüksək kalorili bir yeməklə nəticələnmək istəmirsinizsə, bu addımı atlayın. Sousu səxavətlə yeməyin üzərinə tökün və folqa ilə örtün. Fırındakı qırmızı levrek 30-40 dəqiqə bişirilir.

Düyü ilə levrek

Düyü və balıq birlikdə yaxşı gedir, ona görə də onlara birlikdə xidmət etmək mükəmməldir.

Tərkibi:

1. Dəniz balığı filetosu - 850q
2. Düyü – 300q
3. Pendir - 150q
4. Haşlanmış yumurta – 2 əd
5. Krem sousu - stəkan.
6. reyhan göyərti.
7. Duz.

Balıq filetosunu ədviyyat və duzla səpin. Düyü yarı bişənə qədər bir qazanda qaynadın. Əvvəlcədən qaynadılmış yumurtaları soyun və doğrayın. Pendir sürtgəcdə əzilməlidir, bundan sonra onu qaynadılmış düyü ilə qarışdırırıq. Formanın altına yağla yağlanmış folqa qoyun. Sonra pendir-düyü kütləsini, fileto və başqa bir qat düyü pendirlə yaydıq. Üstünə yeməyi səpinəzilmiş yumurta. Krem sousuna tökün. Çörək qabının üstünü folqa ilə örtün və sobaya göndərin. Otuz dəqiqədən sonra yeməyi doğranmış göyərti səpərək süfrəyə vermək olar.

Ticarətin fəndləri

Əgər ilk dəfə perch bişirmək qərarına gəlsəniz, xüsusilə də folqa istifadə edirsinizsə, balığın sobada çox tez bişirildiyini xatırlamalısınız. Ona görə də qarnir kimi istifadə etmək istədiyiniz bütün tərəvəzlər əvvəlcə qaynadılmalı və ya qızardılmalıdır.

Düyü, göbələk, kartof və yerkökü əvvəlcədən hazırlanır və yalnız bundan sonra onları xam perch ilə birləşdiririk. Çörək bişirmək üçün yalnız hissələrə bölünmüş parçalar deyil, həm də bütöv karkaslar istifadə olunur. Filetodan istifadə etmək daha rahat deyil. Balıq, dadını vurğulayan ədviyyatlarla yaxşı uyğunlaşır. Marinad kimi yaxşı olan limon və ya limon suyundan da istifadə etmək lazımdır. Balıq süfrəyə göyərti və souslarla verilir.