Fırında folqa içərisində cod: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cod çoxlu vitamin, makro və mikroelementləri ehtiva edən dadlı və sağlam balıqdır. Treska ciyəri isə heç bir kateqoriya insanlar üçün əks göstərişi olmayan delikatesdir.

Təqdim olunan məqalədə sobada folqa içərisində cod üçün reseptlər izlənəcəkdir. Onlar çoxdur və geniş çeşiddə mövcuddur.

Bəzi faydalı məlumat

Folqa içərisində sobada bişmiş cod üçün aşağıda təqdim olunacaq reseptlər bir çox inqrediyentlərin bu balıqla birləşdirildiyini təsdiqləyir. Onları birlikdə folqa içərisində istifadə edərək, balıq ətinin xoş bir əlavə dad almasını təmin edə bilərsiniz.

Torba bişirmək üçün "yoldaş" seçməkdə iddiasız olduğundan, ona əlavə edə bilərsiniz:

• kartof;
• düyü;
• sitrus;
• tərəvəz - pomidor, bolqar bibəri, soğan, yerkökü, sarımsaq;
• müxtəlif üyüdülmüş bibər - qara, ağ, qırmızı, qarışdırın.

Həmçinin, xama, mayonez, zeytun yağı əsasında hazırlanmış souslar dad vermək üçün uyğun seçimdir.

Fərqli reseptlərə uyğun sobada cod bişirinfolqa içərisində - parçalara və ya bütövlükdə - tercihen soyudulmuş və soyulmuş karkasdan. Təcrübə dəfələrlə göstərdiyi kimi, alınmış dondurulmuş balıq quru və sərt olur.

Bişməzdən əvvəl treska sirkə ilə suda yarım saat və ya bir saat marinadlana bilər. Sonuncu şərab və ya alma almaq daha yaxşıdır. Və ya sirkəni limon suyu ilə əvəz edin. Belə turşu əti yumş altmaqla yanaşı, həm də xarakterik qoxudan xilas olacaq.

Marinatın ikinci variantı təbii qatıq, yağlı xama və ya mayonezdə treska balığının yaşlanmasıdır. Sonuncu tomat pastası və ya xardal ilə qarışdırıla bilər. Xama və qatıq balıq və ya sarımsaq üçün uyğun otlarla ətirlənə bilər.

Quru qırmızı şərab hazır yeməyin dadına ədviyyat qatacaq, balıq ətini yumşaldacaq. Lakin onun miqdarı ilə həddi aşmaq olmaz.

Asan resept

Yalnız sobada cod bişirməyin xüsusiyyətlərini bilən bişiricilər kiçik komponentlər dəstini özündə birləşdirən sadə reseptlə başlamalıdırlar. Siz mütləq yeməyi korlaya bilməyəcəksiniz.

Resept tələb edir:

• fileta - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• balıq üçün ədviyyat;
• təzə cəfəri;
• duz - isteğe bağlıdır.

Bişirmə:

1. Balıq karkasları, lazım gələrsə, hazırlayın: təmizləyin, yuyun, lazımsız hər şeyi kəsin. Balıqları parçalara ayırın.
2. Limondan suyu sıxın. Morsanı da hər tərəfdən rəndələyirlər.
3. Balıq üçün ədviyyatla cod səpin (bol, qorxmadanhəddini aşmaq).
4. Hər bir balıq parçasının altından bir vərəq folqa kəsin ki, onu bükmək imkanı olan bir parçaya uyğun olsun.
5. Sarımsaq dişlərini 3-4 hissəyə kəsin və hər balıq bifşteksinə bərabər miqdarda yayın.
6. Cəfərini doğrayın, üzərinə treska səpin.
7. Hər folqa vərəqini zərflə sarın.
8. Bir çörək qabına yayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya yarım saat göndərin.
9. Bişməyə başlayandan 20 dəqiqə sonra çörək qabını çıxarın, folqa açın və qalan 10 dəqiqə yenidən sobaya qoyun. Bu, treskaya iştahaaçan nazik qabıq verəcək.

Fırında folqa ilə bişmiş treska üçün bu resept balıq karkasını toxunulmaz qoyaraq bir qədər dəyişdirilə bilər.

Sobada balıq və kartof

Kartof hər növ ət və balıqla yaxşı gedən çoxfunksiyalı garnitürdür. Cod istisna deyil və sobada tandemdə bişirildikdə dadlı və doyumlu yeməyə çevriləcək.

Fırın Folqa Cod Resepti üçün aşağıdakıları tələb edir:

• balıq filesi - 2 ədəd;
• kartof - 6 əd.;
• soğan başı;
• xama - 100 qram;
• üyüdülmüş rozmarin;
• limon;
• yağ - 80 qram;
• duz və yer bibəri - isteğe bağlıdır.

Bişirmə prosesinin addımları:

1. Fileto hazırlanmalıdır - sümüklərdən və kənar və lazımsız hər şeydən təmizlənməlidir. Hər fileto ölçüsündən asılı olaraq iki və ya üç hissəyə kəsin.
2. Kartofun qabığını soyun və hər kök yumrularını orta ölçüdə doğrayındairə ölçüsü.
3. Soğanı soyun və doğrayın.
4. Sobanı 180°C-yə qədər qızdırın.
5. Folqa zərfləri hazırlayın. Onların sayı cod ədədlərinin sayından asılıdır. Zərflər inqrediyentləri yerləşdirmək üçün sərbəst olmalıdır və bükmək üçün sərbəst kənarları olmalıdır.
6. Beləliklə, hər bir folqa vərəqini ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın.
7. Kartofu birinci qata qoyun, lakin hamısından istifadə etməyin.
8. Kartofu duzlayın və xama ilə yayın. Üstünə bir az rozmarin səpin.
9. Sonra cod filesi qoyun.
10. Balıqları nazik qat xama ilə yağlayın, soğan səpin, kartof qoyun. Ən üstü yenidən xama ilə yağlana və limon dilimləri qoyula bilər.
11. Hər zərfi möhkəm sarın, çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə isti sobaya qoyun.
12. Vaxt keçdikdən sonra çörək vərəqini çıxarın, şirənin tökülməməsi üçün zərfləri diqqətlə açın.
13. Fırının temperaturunu 220°C-yə qoyun və yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Fırında folqa içində tərəvəzli treska üçün resept (şəkillə)

Bu bişirmə seçimində hətta ən quru treska əti də tərəvəz suyu ilə isladılmış sulu və ətirli çıxacaq.

Xörək üçün sizə lazım olacaq:

• cod biftek - 3-4 ədəd;
• soğan, yerkökü və bolqar bibəri - hər biri 1 ədəd;
• çəkilmiş qara və ağ bibər, duz, oregano, cəfəri;
• zeytun və günəbaxan yağı.

Fırında folqa içərisində cod biftek reseptinin təcəssümüsonrakı:

1. Cəfərini yuyun və incə doğrayın.
2. Hər bir cod bifteksini istiot, duz, cəfəri və keklikotu ilə rəndələyin.
3. Kökləri rəndələyin.
4. Bibər zolaqlara kəsilmiş.
5. Soğanı zolaqlara kəsin və bitki yağında yüngülcə qızardın. Tərəvəz qızılı rəng alandan sonra onu çıxarın və eyni yağda yerkökü və bibəri qızardın.
6. Folqa vərəqləri hazırlayın (miqdar bifteklərin sayından asılıdır). Hər birini yağla fırçalayın.
7. Folqa üzərinə biftek qoyun. Qızardılmış tərəvəzlər və onların qızardıldığı yağ ilə tökün. Bir damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
8. Tərəvəzli biftekləri folqa ilə sarın, sobaya (180°C) 20 dəqiqə qoyun.

Sitrus balığı

Fırında folqa ilə cod bişirmək üçün resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• cod - bütün karkas;
• portağal və limon - hər biri 1 ədəd;
• şirin və turş alma - 1 əd.;
• soğan - 1 əd.;
• duz, ədviyyat və göyərti - zövqünüzə görə.

Bişirmə:

1. Təmizlənmiş və yuyulmuş balıq hər tərəfdən duz və mövcud bibər növləri ilə sürtülməlidir.
2. Alma qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin.
3. Təzə otları doğrayın.
4. Soğanı kiçik kublara doğrayın və yağda qızardın.
5. Soğan, göyərti və alma qarışdırın. Bir az duz. Balığın qarnını bu qarışıqla doldurun.
6. Portağal və limonu yaxşıca yuyun. Hər birini nazik dilimlərə kəsinyarıya enmək.
7. Balığın bir tərəfində dərin uzununa kəsiklər edin və meyvə dilimlərini limon və portağal ilə növbə ilə daxil edin.
8. Bir vərəq folqa ilə yağlayın. Üzərinə treska qoyun.
9. Karkası sarın və 190°C-də bişirmək üçün 40 dəqiqə göndərin.
10. Bişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış folqa kənarları açılmalı və 200°C-də (10 dəqiqə) bişirilməlidir.

Fırında xama ilə bişmiş balıq

Yağlı xama və ya ən azı 20% qəbul etmək məsləhətdir.

• cod - 500 qram fileto;
• xama - 200 qram;
• xardal - 2 osh qaşığı. l.;
• yağ - 100 qram;
• zeytun, göyərti və limon - bəzək üçün;
• duz və yer bibəri.

cod parçaları bişirilir. Fırında folqa içərisində olan resept belə görünür:

1. Balıqları parçalara ayırın.
2. Xardal ilə qarışdırılmış xama.
3. Hər parçanı uyğun bir folqa parçasına qoyun. Üstünə bir kub kərə yağı qoyun.
4. Borub 180°C-də 20 dəqiqə bişirin.
5. Bişmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış zərfləri açın və temperaturu 200 °C-ə qədər artırın.
6. Yaşıllıqları doğrayın.
7. Limonları nazik dilimlərə kəsin.
8. Servis verərkən balığın bir hissəsini limon dilimi, göyərti və bir neçə zeytun ilə bəzəyin.

Yunan cod

Faydalı:

• cod filesi - kiloqram;
• bıldırcın yumurtası - 6 ədəd;
• tomat pastası -2 şorba qaşığı;
• mayonez - 4 şorba qaşığı;
• təzə pomidor - 3 əd;
• limon;
• bitki yağı;
• zeytun;
• ətirli göyərti.

Bişirmə addımları:

1. Balığı bir neçə hissəyə kəsin.
2. Mayonezlə qarışdırılmış tomat pastası.
3. Hər bir parça treska sous qarışığı ilə yayın və göyərti səpin.
4. Yumurtaları qaynadın və dairələrə kəsin.
5. Pomidorları nazik dilimlərə kəsin. Sitrus meyvələri ilə də eyni şeyi edin.
6. Hər balıq parçası üçün bir neçə vərəq folqa kəsin.
7. Çarşafları yağla yağlayın və balıq balığı düzün.
8. Üstünə bir dilim iki pomidor və yumurta, limon qoyun.
9. Folqa ilə sarın və 200°C-də yarım saat bişirin.
10. süfrəyə verərkən zeytun ilə bəzəyin.

Pendir cod variantı

Folqada pendirli treska bişirmək üçün sizə lazımdır:

• cod filesi - 500 qram;
• 2 orta boy soğan;
• 150q sərt pendir;
• keşniş, razyana və marjoram qarışığı;
• duz.

Bişirmə:

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın (190°C).
2. Balığı yuyun və qurudun.
3. Fileni parçalara ayırın. Duz və ədviyyat qarışığı ilə fırçalayın.
4. Cod balığını yağla yağlanmış folqa vərəqlərinin üzərinə yayın.
5. Soğanı yarım halqalara kəsin, balıq parçalarının üstünə düzün.
6. Pendiri iri sürtgəcdən keçirin və üzərinə soğan səpin.
7. Bütün cod parçalarını folqa ilə sarın və 35-40 dəqiqə göndərin.soba.

Göbələk ilə resept

Oyster göbələkləri bu resept üçün uyğundur. Onlar eyni şampinonlardan daha yumşaqdırlar.

Sizə də lazım olacaq:

• cod - 1-1, 5 kq üçün karkas;
• salatlar üçün təbii qatıq - 150 ml;
• sarımsaq - 4 diş;
• limon;
• Parmesan pendiri - 100 qram.

Xörəyin bişirilməsi:

1. Balıqları yaxşıca yuyun, üzgəclərini və başını kəsin, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.
2. Oster göbələklərini yuyun və parçalara ayırın.
3. Sarımsağı rəndələyib qatıqla qarışdırın.
4. Balıqları hazır sousla yaxşıca örtün və bir saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Böyük vərəq folqa götürün, onu yağla yağlayın.
6. Göbələkləri folqa üzərinə yayın.
7. Üstdə cod.
8. Limonu yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Morsun üstünə düzün.
9. Üstünə bir kub kərə yağı qoyun.
10. Balıqları folqa ilə sarın və 200°C-də 20 dəqiqə bişirin.
11. 20 dəqiqədən sonra balığın qabını açın, rəndələnmiş pendir səpin. Yeməyi yenidən bükmədən sobaya başqa 20 dəqiqə göndərin, lakin artıq 210 ° C-də

Xəz p alto altında bişmiş treska

Belə hazırlanır:

• balıq filesi - kiloqram;
• kök - 2 ədəd;
• soğan tərəvəz - 1 böyük;
• limon suyu;
• qaynadılmış toyuq yumurtası - 3 əd.;
• duz və yer bibəri.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. Filet hazırlanır.
2. Limon suyu, mayonez, duz və səpinbibər.
3. Kökləri rəndələyin və soğanı doğrayın. Tərəvəzləri yağda bişənə qədər qızardın.
4. Fileni folqa üzərinə qoyun.
5. Haşlanmış yumurtaları doğrayın və balığın üzərinə səpin.
6. Üstünə tərəvəz qarışığı yayın.
7. Torqa balığını folqa ilə sarın və 200°C-də 40 dəqiqə bişirin.

"Royally": sobada folqa içində bütün codfish

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• cod filesi - kiloqram;
• qabaq - 0,5 kq;
• bolqar bibəri - şey;
• capers - bir neçə nahar qaşığı;
• quru qırmızı şərab - 100 ml;
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd;
• albalı pomidor;
• pesto sousu;
• duz və italyan bitki qarışığı;
• zeytun və limon - hazır yemək üçün;
• yağ.

Bişirmə addımları:

1. Treska hazırlayın, artıq nəmi çıxarın, bir neçə hissəyə kəsin. Duz və göyərti əlavə edin.
2. Tava qızdırılır, üzərinə yağ qoyulur və balıq tikələri qızardılır.
3. Zucchini zolaqlara kəsilmiş.
4. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin.
5. Bibər də çörəyə çevrilir.
6. Albalı yarıya bölündü.
7. Fileni sarımsaqla qarışdırılmış pesto ilə yayın.
8. Uyğun ölçülü folqa zərfləri hazırlayın. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri birinci qat olaraq onların içinə qoyun.
9. Balıq da gələcək.
10. Fileni şərabla tökün, albalı pomidoru və kapari yayın.
11. Balıqları folqa ilə möhkəm sarın. 200 ° C-də 30 dəqiqə bişirməyə göndərin.
12. Servis verərkən qaynar şəkildə dəyişdirinyeməyi boşqaba qoyun, limon dilimləri və bir neçə zeytun ilə bəzəyin.