Odda yeməklər: fotoşəkillərlə ən dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tovğa yeməkləri ən asan hazırlana bilən yeməklərdəndir, lakin onları tez-tez vaxtından əvvəl hazırlamaq lazımdır. Buna görə də, unutmayın ki, məqaləmizi əvvəlcədən, səfərdən çox əvvəl oxumaq daha yaxşıdır. Qeyri-adi manqal reseptləri kimi yeməkləri məqaləmizin ikinci hissəsinə buraxacağıq, çünki onlar artıq instinktiv olaraq bizə tanışdırlar və məqalənin birinci hissəsində verilən yeməklər kimi hissləri oyatmayacaqlar. Beləliklə, biz qızardılmış yeməklər dünyasına dalırıq. Gəlin səyahətimizə hamburger kimi tonqal resepti ilə başlayaq.

Hamburger

Demək olar ki, bütün insanlar üçün bu söz çox yağlı, tez-tez dadsız və çox bişmiş ətli qeyri-sağlam sendviçlərlə əlaqələndirilir. Bununla belə, özünüz bir hamburger bişirirsinizsə, çox dadlı və təsəvvür etdiyinizdən çox daha az zərərli yemək alırsınız. Aşağıda odda bu yeməyin resepti verilmişdir.

Ona görə başlayaq. Əvvəlcə kıyılmış ətdən 3 yastı kotlet yaradın. Sonra onları dərin bir qaba qoyun. Marinadı, sousu, sarımsağı və ədviyyatları birləşdirin, sonra onları köftələrin üzərinə tökün. 15 dəqiqədən sonra köftələri marinadın içinə çevirin. Bir qazan və ya manqal qızdırın. Yaranan köftələri hər 5 dəqiqədən bir çevirərək qızardın. Kotletləri rulonların üzərinə düzün, sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin. Qazanda və ya odda ləzzətli yemək hazırdır!

Lula-kabab

Kabab odda bişirilən ənənəvi şərq yeməyidir və müxtəlif ölkələrdə çoxlu çeşidləri var. Bu, qrildə qızardılmış qiymə ətdən hazırlanmış yeməkdir. Klassik kabab reseptinə görə, quzu ətini bişirmək lazımdır, lakin indi mal əti, toyuq və hətta donuz əti bişirmək üçün istifadə olunur. Amma yumurta və çörək (adi ət yeməklərində olduğu kimi) ona əlavə edilmir.

Quzu ətini bişirmək üçün hazırlayın (yuyun, uşaq bezlərini çıxarın və s.), sonra bıçaqla xırda doğrayın. Yaranan parçaları ət dəyirmanı vasitəsi ilə soyuq yağlı quyruq yağı ilə birlikdə çevirin. Soğanı incə doğrayın və ya bükün. Onu ətlə qarışdırın, sonra qiyməni əlinizlə 15-20 dəqiqə yoğurun. İncə köftələr yaratmaq üçün qarışığı şişlərin üzərinə qoyun. Sonra qazanda və ya odda bişənə qədər qovurun. Dadlı və şirəli kababınız var! O, tez qızardılır və geniş çeşiddə yan yeməklər və souslarla (əksər hallarda adjika ilə) verilə bilər ki, bu da demək olar ki, istənilən ziyafətdə uğur qazanmağa zəmanət verir.

bibər dolması

İnsanlar tonqal tərəvəz reseptlərinin potensialını nə qədər az qiymətləndirirlər! Çox vaxt onlara xüsusi dad verməyə çalışmadan sadəcə qızardılır və ya bişirilir. Bununla belə, tərəvəzlərdən ibarət ləzzətli tonqal yeməkləri üçün çoxlu dadlı və sağlam reseptlər var. Onlardan biri bibər dolması üçün reseptdir.

Tərkiblərin sayı qrildə olanların sayından asılı olaraq dəyişdirilə bilər. Bu tonqal yeməyi üçün Parmezanı sürtgəcdən keçirməliyik. Üzərinə üyüdülmüş sarımsaq, zeytun yağı, reyhan, qoz-fındıq və qarğıdalı əlavə edin. Sonra ortaya çıxan doldurmağı diqqətlə qarışdırın. Bundan sonra bibərdən toxumları çıxarın və içliklə doldurun. Blanklarınız hazırdır! Təbiətdə onları iki dəqiqədən beş dəqiqəyə qədər odda qızartmaq kifayətdir. Bundan sonra onlara sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla xidmət edə bilərsiniz. Bu yemək sizi və qonaqlarınızı sevindirəcək, xoş təəssürat buraxacaq və ət üçün əla garnitür olacaq.

Şişli karides

Bu tonqal yeməyi sizə səxavətli və bacarıqlı ev sahibi və ya sahibə olduğunuzu göstərəcək. Süfrədə karides hər gün verilmir! Və daha çox qazanda bişmiş karides, payda! Budur onların resepti.

İlk olaraq qrili qızdırmalısınız. Eyni zamanda, yeməkdən əvvəl qaynadılması arzu olunan karidesləri təmizləyin, sonra onları şişlərə bağlayın. Bundan sonra sousu hazırlamalıyıq: bunun üçün maye maddələri və əvvəllər qızardılmış və ya doğranmış sarımsağı qarışdırın. Sos hazır olduqda, karidesi onunla isladın, bunun üçün xüsusi bir fırça istifadə etmək yaxşıdır. Sonra bir az sousu daha sonra saxlamaq üçün saxlayın, amma indi qızartmağa başlayın. Karidesləri qızartmaq çox vaxt çəkmir, əks halda onlar yanar. Hər tərəfə yalnız yarım dəqiqə kifayət edəcəkdir. Hazırlıq əlamətidirqızartı. Gəldikdə, karidesləri yenidən örtməkdən çəkinməyin. Onlar limon, tərəvəz, ananas və ya zeytun ilə verilə bilər. Bu, çox xoş və zərif yeməkdir, düzgün bişirildikdə çox sulu və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan olur.

Dumlyama

Dumlyama - Stalik Xankişev tərəfindən odda qazanda bişirmə şəraitimizə uyğunlaşdırılmış şərq mətbəxinin yeməyi.

Əvvəlcə quzu ətini 150 qr hissə-hissə qoyaraq iri doğrayın. Stalik Xankişiyevin fikrincə, dumlyanı yaxasından bişirmək daha yaxşıdır. Quzu kəsildikdə kökləri maili şəkildə üzüklərə, soğanı isə yarım halqalara kəsmək lazımdır. İndi hər şey qızartmağa hazırdır! Yağı bir qazanda qızdırın, qoyun ətini qoyun, sonra ədviyyatlarla səpin. Ət hər tərəfdən on dəqiqə qızardılmalıdır. Ət qızardıldığında, soğan şəffaf olana qədər qazanın içindəkiləri qarışdıraraq tərəvəzləri əlavə edin. Bundan sonra, reseptə görə, pomidorları doğramaq və bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Təzə pomidordan istifadə etmək yaxşıdır. Ətə su, kartof və sarımsaq da əlavə etmək lazımdır. Kartof əvvəlcədən duzlanmalıdır. Ən sonunda ora bibər və heyva da qoya bilərsiniz. Yaranan dumlyamanı bir saat yarım söndürün.

Sonra biz odda qazanda yemək bişirmək üçün bir neçə reseptə nəzər salacağıq.

Quzu qabırğası

Quzu qabırğası, hamburger kimi, Rusiyada fast food kateqoriyasına daxildir. Buna baxmayaraq, onların hazırlanması üçün bir çox resept var,bu sadə görünən yeməyi restoran səviyyəsinə gətirə bilənlər.

Əti yemək üçün hazırlayın və lazımi ölçüdə parçalara kəsin. Əvvəllər presdən keçirilmiş sarımsağı təmizləyirik, sonra dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edərək ətin üstünü örtürük. Sonra əti yapışqan filmə bükürük və təxminən iki saat soyuducuda israr edirik. Bu zaman sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz, bunun üçün soğanı, acı bibəri, sarımsağı soyub incə doğramaq lazımdır. Tərəvəzləri bir qazanda bir neçə dəqiqə qızardın. Pomidorları suda qaynadın, ələkdən keçirin və qabıqlarını soyun. Bundan sonra pulpanı bir qarışdırıcıda doğrayın. Yağ və tərəvəz, duz, istiot ilə bir qazana əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın. Biz fesleğen kəsdik və quruduq, sonra pomidorlara əlavə edirik, onunla beş dəqiqə qaynadılmalıdır. Biz ədviyyat və zeytun yağını birləşdiririk, sonra qabırğaları filmdən azad edirik və yağ və ədviyyatlarla örtürük. Kartofun qabığını soyuruq və hər yumru kökü yarıya bölürük, qalan yağla yağlayırıq. Kartofu ətlə bişənə qədər qızardın. Yemək əvvəllər hazırlanmış sousla verilir.

Quzu qabırğaları çox doyurucu, iştahaaçan, xırtıldayan… Ən əsası isə asanlıqla və nisbətən tez bişirilə bilər.

Sümük

Sümük ənənəvi olaraq Wallachia-da uzun müddət donuz ətindən hazırlanır, çünki onun resepti uzun illər əvvəl yaradılmışdır. Onu evdə necə bişirmək olar?

Donuz əti yuyulmalı və yüngülcə döyülməlidir. Hazır olduqdan sonra onu açıq boşqabda ədviyyatlarla əvvəlcədən ətirli ağ şərabla doldurun.saat. Vaxt keçdikdən sonra əti şorabadan çıxarırıq və açıq boşqabda dörddə bir saat qurumağa qoyuruq. Kömürləri qril üzərində ağ küllə örtülənədək yandırırıq. Qril də yaxşı alovlanmalı və yağla yağlanmalıdır. Sonra donuz ətini odda xırtıldayana qədər qovururuq, müntəzəm olaraq çevirə-veririk. Yaranan yeməyi plitələrə qoyun və sarımsaq ilə çiləyin. Zövqünüzə görə tərəvəzlərlə bəzəyin.

Bu yemək hətta yüksək mətbəxin bilicilərini də cəlb edəcək, çünki özündə inanılmaz keyfiyyət dad verən sadə inqrediyentləri birləşdirir. Həm də çox doyurucu və qidalandırıcıdır, yanğın üçün uyğundur.

Bibər ilə cod barbekü

Odda bişirilərkən balıq yeməkləri ədalətsiz şəkildə nəzərdən qaçırılır. Bəzi hallarda bu, boş yerə deyil, çünki odun üzərində balıqları düzgün bişirmək çox çətindir və buna görə də tez-tez yalnız qızardılmış qızılbalıq qızardılır. Bəs balığın yeni dadını dadmaq istəyirsinizsə hansı yeməyi sınamağa dəyər? Cod şaşlik, əlbəttə!

File soyudulmuş suda yuyulur, sonra isladılır və üzərinə limon suyu səpilir. Kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır. Bibərlər də yuyulur, sonra bişməyə hazır olana qədər qabıqları soyulur və həmçinin kəsilir. Biz yerkökü ilə eyni manipulyasiyaları həyata keçiririk, bundan sonra sirkə və şəkər qarışdırılır ki, daha sonra yerkökü üzərinə tökülə və otuz dəqiqə israr etsinlər. Cod, yerkökü və bibər şişlərdə dama taxtası naxışında bükülür. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur. Sonra onları bişənə qədər açıq odda qovururuq. ƏvvəlSüfrəyə verərkən şişləri limon suyu ilə tökmək tövsiyə olunur.

Gördüyünüz kimi, bu yemək digər kabab növləri ilə eyni şəkildə hazırlanır, lakin mənbə materialın özü yeni dad hisslərinin mənbəyi kimi qiymətlidir. Siz digər balıqları sınaya bilərsiniz, lakin hər növ müxtəlif miqdarda şoraba və qızartma vaxtı tələb edəcək, buna görə də açıq odda oxşar yeməklər üçün digər reseptlərdə olduğu kimi, bu resepti sınaqdan keçirin.

Pomidor və kəklikotu ilə qarğıdalı

Bu yemək öz dadı ilə həm həvəskar ət yeyənləri, həm də vegetarianları sevindirə bilər. Kalori və yağ baxımından çox yüksək deyil, ət yeməkləri üçün layiqli qəlyan altı və garnitürdür, onlara yeni dad zirvələri bəxş edir.

Zeytun yağı, bal, kəklikotu, duzu birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Qrili orta temperatura qədər qızdırın. Qarğıdalı qabıqları iki bərabər hissəyə bölünür, daha sonra əvvəllər əldə edilən qarışıqla sürtülür. Qarğıdalı daha sonra hazır olana qədər qovrulur, bu adətən on beş dəqiqədən gec olmayaraq və hər dörd dəqiqədən bir çevrilir. Bu yemək qaynadılmış doğranmış pomidorla verilir.

Şişlərdə toyuq filesi

Fileti yuyuruq, sonra qururuq və lazım olan ölçüdə doğrayırıq. Sonra marinad edirik. Bunun üçün ədviyyatları unutmadan limon suyu və suyu qarışdırırıq. Toyuq təxminən yarım saat marinatlanmalıdır. Hawaiian qarışığını bir neçə porsiyaya bölürük. Sonra folqa ilə sarın və təxminən iyirmi bişirindəqiqə çevirməyi xatırlayaraq. Qarışığı boşqablara yayırıq, sonra şorabadan götürülmüş toyuqları odda qızardırıq. Hər iki qarnir və toyuq ətini birlikdə verin.

Qrildə ədviyyatlı mal əti

Dana əti yüzlərlə müxtəlif üsulla hazırlana bilər, o cümlədən qızartma, qaynatma, güveç… Amma demək olar ki, həmişə nəticə eyni olur. Özünüz və qonaqlarınız üçün həm qeyri-adi dad, həm də həzz almaq üçün hansı növ mal əti yeməyi bişirmək lazımdır?

İlk olaraq marinad etməliyik. Bunun üçün sarımsağı təmizləyirik və mətbuatdan keçirik. Sonra yağ, sarımsaq, duz, şəkər, dəfnə yarpağı, istiot ilə bir stəkan suyu qaynatın. Bu qarışım qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün, sonra limon suyu əlavə edin və süzərək bütün artıqlığı çıxarın. Əti yuyun və qurudun, kəsin, döyün. Bu prosesdən sonra iyirmi dəqiqə marinadla doldurun. Parçaları çıxarırıq və təxminən iyirmi dəqiqə bir qazanda qovururuq. Ən yaxşısı albalı pomidoru ilə verilir.

Ümid edirik ki, odda olan yeməklərin fotoları sizdə onları özünüz bişirmək istəyi yaradıb. Bu vəziyyətdə sizə uğurlar və xoş iştaha arzulayırıq! Odda qazanda bişirilən xörəklərdən mütləq həzz alacaqsınız! Gördüyünüz kimi, biz sizin üçün hazırlamaq çox da çətin olmayan, lakin onları düzgün hazırlamaq üçün bir az səy və hazırlıq tələb edən yeməklər seçmişik. Yalnız sizə yeni uğurlar arzulamaq qalırqastronomik kəşflər!