2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qarabaşaq sıyığı çox faydalı məhsuldur. O, pəhriz kateqoriyasına aiddir və yalnız ümumi menyuda deyil, həm də mədə-bağırsaq traktının və endokrin sistemin müxtəlif xəstəlikləri üçün müalicəvi pəhriz kimi geniş istifadə olunur. Deməyə ehtiyac yoxdur ki, kulinariya mütəxəssisləri onu hazırlamaq üçün müxtəlif üsulları bilirlər!
Südlü sıyıq
Qarabaşaq sıyığının necə bişirilməsi ilə maraqlananlar üçün əla seçim təklif edirik - südlü. Bunu nadir hala gətirmək üçün daha çox maye, qalınlığa isə daha az lazımdır. Göbələkləri çeşidləyin və yaxşıca yuyun. Artıq südün töküldüyü və qaynadığı bir qazanda (2 stəkan taxıl üçün 2,5 litr), duz qoyun (bir çay qaşığı az), qarabaşaq yarması əlavə edin, qarışdırın. Yenidən qaynamağa buraxın, istiliyi azaldın və tenderə qədər qarışdıraraq bişirin. Lazım gələrsə süd əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl çuquna bir neçə qaşıq şəkər və yağ qoyun. İsti yemək var. Qarabaşaq sıyığını südlə bişirməyin başqa bir yolu budur. Krup ayrı-ayrılıqda suda bişənə qədər qaynadılıryumşaq və qırıq. Sonra hazır bir qaynadılmış süd ilə tökülür, şəkər və ya bal və kərə yağı ilə ətirlənir. Yeməyin bu emal üsulu ilə 2½ stəkan taxıl üçün 2 litr süd sərf olunur.
Sobada isveçli qarabaşaq yarması
Və qarabaşaq yarması sıyığını, məsələn, tərəvəz əlavələri ilə - isveçlə necə bişirmək olar? Bu köhnə rus resepti 19-cu əsrdə insanlar arasında son dərəcə populyar idi və indi milli ləzzətli restoran menyularında tez-tez istifadə olunur. 500 qr üçün. tərəvəzə 200 qr lazımdır. dənli bitkilər. İsveçli qabığı soyulur, sürtgəcdə (böyük) sürtülür, tavaya qoyulur və yağda qızardılır. Onu bir az duzlamaq və vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Qarabaşaq çeşidlənməlidir, yuyulmalı və isveçlə qarışdırılmalıdır. Qarışığı bir qazana köçürün, bir yarım litr süd əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Fırındakı belə qarabaşaq yarması sıyığı "çatacaq". Bunun üçün tava ocaqdan götürülür, içinə bir az duz, şəkər və yağ qoyulur. Yemək bir qapaq ilə örtülür və 1,5-2 saat yaxşı qızdırılan sobaya göndərilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığı qarışdırın.
Dəncli qarabaşaq
"Belə" bir şeyin həvəskarları bir qazanda qarabaşaq yarması sıyığını sevindirə bilərlər. Sobada hissələrə bölünmüş gil qablarda hazırlanır, "tüylü" çıxır, yəni. çox yumşaq, əzilmiş, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bu həm də slavyan mətbəxinin qızıl fonduna daxil edilmiş köhnə reseptdir. 2 stəkan taxıl üçün 2 yumurta, 4 stəkan (yəni litr) süd, dadmaq üçün duz və 100 qr lazımdır. kərə yağı. yarmalarhazırlanır, sonra çiy yumurta ilə qarışdırılır və sobada qurudulur. Bundan sonra, qarabaşaq yarması bir qazana köçürülür, süd ilə tökülür, duzlanır, qarışdırılır və orta istilikdə qoyulur. Zaman-zaman onu yoxlamaq lazımdır ki, yanmasın. Hazır sıyığa istədiyiniz kimi şəkər, bal və ya mürəbbə qoyun və daha çox maye istəyirsinizsə süd əlavə edin. Sanki rus sobasından dadlı, ətirli qarabaşaq çıxır.
Kartof püresi ilə qarabaşaq yarması ("Vitebskaya")
Belarus mətbəxindən qarabaşaq sıyığının necə bişirilməsinin qeyri-adi, orijinal resepti, düşünürük ki, siz də bəyənəcəksiniz. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan qarabaşaq yarması, 7-8 kartof, bir az duz, 3 yemək qaşığı kərə yağı və bir yarım stəkan süd. Kartof qaynadılır, kartof püresi ilə yoğrulur, isidilmiş südlə qarışdırılır. Sonra çeşidlənmiş və yuyulmuş dənli bitkilər, duz əlavə edilir, kütlə hissələrə bölünmüş qazanlara qoyulur və 35-40 dəqiqə kiçik bir atəşə qoyulur. Hazır yeməyə yağ əlavə edilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Qarabaşaq sıyığını südlə necə bişirmək olar: bir neçə ətraflı resept
"Onunla sıyıq bişirmək olmaz!" - etibarsız və bacarıqsız bir insan haqqında belə deyirlər. Bu gün biz ən dadlı dənli bitkilərdən birini necə bişirəcəyimizi öyrənəcəyik: süddə qarabaşaq yarması
Qazanda ətli qarabaşaq yarması resepti. Ət ilə kalorili qarabaşaq yarması
Qarabaşaq çox yönlü gözəl məhsuldur. Faydaları sonsuzdur. Qarabaşaq yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək istəməyən evdar qadınlar üçün sadəcə əsl tapıntıdır. O, heyrətamiz şəkildə doldurur. Bu taxıllar vitaminlərlə zəngindir və aşağı kalorilidir. Bu məhsulun enerji dəyərini və ət ilə qarabaşaq yarmasının kalorili məzmununu öyrənək
Göbələk ilə qarabaşaq yarması sıyığını necə hazırlamaq olar: maraqlı reseptlər və peşəkar məsləhətlər
Göbələkli qarabaşaq yarması sıyığı hər bir evdar qadın üçün ailəni tez və dadlı qidalandırmaq üçün əla fürsətdir. Vitamin və minerallarla zəngin dənli bitkilərin meşə hədiyyələri ilə birləşməsi yeməyi insan orqanizmi üçün xüsusilə faydalı edir. Siz onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz: tavada, qazanda, həmçinin bunun üçün soba və ya yavaş ocaqdan istifadə edin. Bundan əlavə, göbələklərə əlavə olaraq, sıyığa istənilən tərəvəz və hətta ət əlavə etmək yaxşıdır
Evdar xanımlara qeyd: qış üçün şüyüd hazırlıqlarını necə etmək olar
Qış üçün şüyüd hazırlıqları yayda, ədviyyatın bağlarda yetişdiyi və bazarda çoxlu miqdarda göründüyü vaxt edilir. Saxlama üçün uyğun olan bağ şüyüdləridir: aromatik efir yağları, dad keyfiyyətləri, faydalı xüsusiyyətlər daha çox cəmləşmişdir
