2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Pike digər çay balıqları arasında pəhriz keyfiyyətlərinə görə seçilir. Amma bəzilərimiz ətinin çox yumşaq olduğunu nəzərə alaraq ondan nadir hallarda istifadə edirik. Bu çatışmazlığı gizlətmək üçün bir çox təcrübəli aşpaz onu ədviyyatlı tərəvəz suyu ilə təqdim etməyi məsləhət görür. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra siz yerkökü və soğan ilə bişmiş pike bişirməyi öyrənəcəksiniz.
Birinci seçim: məhsul siyahısı
Bu resept ailəvi nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməl olan çox tez hazırlanan Avropa yeməyidir. Aşağıdakı sayda inqrediyentlərdən altı porsiya inanılmaz dadlı balıq alacaqsınız. Yerkökü və soğan ilə bişmiş həqiqətən ətirli və sağlam pike almaq üçün bütün lazımi məhsullar üçün əvvəlcədən mağazaya getməlisiniz. Mətbəxinizdə olmalıdır:
- 900 qram balıq filesi.
- İki soğan.
- 300 qram yerkökü.
- Xörək qaşığı şəkər.
- 300 mililitr toyuq suyu.
- İki yetişmiş pomidor.
Əlavə inqrediyent kimi bir çimdik quru adjika, duz, bitki yağı və qurudulmuş şüyüddən istifadə etmək məsləhətdir.
Prosesin təsviri
Kök və soğan ilə bişmiş həqiqətən dadlı və doyumlu pike əldə etmək üçün komponentlərin tövsiyə olunan nisbətinə ciddi riayət etməlisiniz. Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzlər doğranır. Soğan kifayət qədər böyük dilimlərə, yerkökü isə əyri dairələrə kəsilir.
Bu şəkildə hazırlanan tərəvəzlər az miqdarda qızdırılan bitki yağında qızardılır və orta ölçülü doğranmış fileto tavaya əlavə edilir. Çəhrayı balıq lifləri ağardıqdan sonra onlara yetişmiş pomidor dilimləri və toyuq suyu göndərilir.
Pike güveçinizi (kök və soğan ilə) çox ətirli etmək üçün ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Bunu etmək üçün şəkər, masa duzu, quru adjika və şüyüd istifadə edin. Artıq maye buxarlanana və filetoda qala biləcək kiçik sümüklər tamamilə yumşalana qədər qapaq altında minimum odda bişirin.
İkinci seçim: komponentlər dəsti
Qeyd etmək lazımdır ki, bu reseptə əsasən yavaş ocaqda pomidorda kök və soğanla bişmiş, çox doyurucu və zərif pike alınır. Prosesə başlamazdan əvvəl bütün lazımi komponentlərin sizin ixtiyarınızda olduğundan əmin olun. Mətbəxinizdə olmalıdır:
- Kiloqram balıq.
- Beş yerkökü.
- İki böyük soğan.
- 35 qram tomat pastası.
Bu dəfə ədviyyat olaraq duz və istiotdan başqa heç nə istifadə edilməyəcək. Sonuncuların sayı aşpazın və ev təsərrüfatlarının dad üstünlüklərindən asılıdır.
Pişirmə texnologiyası
Bugünkü məqaləmizdə reseptini nəzərdən keçirdiyimiz pomidorda yerkökü və soğanla bişmiş sulu, doyurucu və dadlı pike əldə etmək üçün yuxarıdakı nisbətlərə ciddi riayət edilməlidir. Əvvəlcədən yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzlər doğranır. Soğan orta kublara kəsilir, yerkökü sürtgəclə işlənir. Yeri gəlmişkən, bu halda tərəvəz yastığı rolunu oynayan sonuncu tərkib hissəsidir.
Balıq pulcuqlardan təmizlənir, üzgəcləri, başı və quyruğu çıxarılır və orta dilimlərə kəsilir. Az miqdarda yaxşı günəbaxan yağı ilə yağlanmış multivark qabında mövcud tərəvəzlərin yarısını bərabər bir təbəqəyə yayın. Onların üzərinə əvvəlcədən duzlu və bibərli pike qoyulur. Yuxarıdan hər şey soğan-kök qarışığının qalıqları ilə örtülür və əvvəllər bir stəkan suda həll edilmiş tomat pastası ilə tökülür.
Xörək ən azı bir saat “Stew” rejimində bişirilir. Bu müddət balıqların tərəvəzlərin ətirini və dadını yumş altması və udması üçün kifayət qədər çox olacaq. Altmış dəqiqədən sonra səs siqnalından sonra siz multivarkı aça və içindəkiləri gözəl boşqablara qoya bilərsiniz.
Əslində balıqda olan kiçik sümüklər kifayət qədər yumşalıb, ona görə də yemək prosesində xoşagəlməz sürprizlərdən qorxmaq olmaz. Adətən bu reseptə görə pomidorda yerkökü və soğan ilə bişmiş pike olduqca şirəli olur. Buna görə də əlavə souslara ehtiyac yoxdur. Bir qayda olaraq, bu cür balıqlar kartof püresi və ya makaron ilə verilir. Tərəvəz güveç də yaxşı qarnir hesab olunur.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Qarnir və ya qəlyan altı kimi qızardılmış soğan. Yumurta ilə qızardılmış soğan
Əksər evdar qadınlar üçün qızardılmış soğan bir sıra yeməklərin hazırlanmasında sadəcə aralıq halqadır. Bu vaxt, tərəvəz haqsız olaraq inciyir: çox dadlı müstəqil delikateslər hazırlayır
Tavada soğan ilə xəmir: yemək reseptləri
Soğanlı tortlar bizə şərq mətbəxindən gəlib. Onlar çörəyin əvəzi, sürətli qəlyan altı və yolda və ya gəzinti üçün rahat yeməkdir. Bu xəmir üçün bir çox variant var. Tortlar üçün xəmir maya və ya mayasız ola bilər, onlar sobada bişirilir və ya tavada qızardılır, soğan həm soğan, həm də yaşıl istifadə olunur
Salat üçün soğan turşusu: dadlı marinad reseptləri. Turşu soğan ilə salatlar
Müxtəlif və bütün növ salatların böyük əksəriyyəti turşu soğan tələb edir. Bununla, yeməklərin dadı daha zərif olur və tərəvəzin kəskin qoxusu qonaqları eşikdən buruna vurmur. Bəs biz adətən salat üçün soğanı necə turşulayırıq? Sadəcə sirkə tökün və digər maddələri kəsərkən buraxın! Böyük yemək nöqteyi-nəzərindən bu, savadsız, dünyəvi və sadəcə olaraq cinayətdir! Sirkənin səxavətli istifadəsi səbəbindən salatın digər inqrediyentlərinin daha incə dadı pozulur
Soğan və yumurta ilə qarabaşaq yarması: yemək reseptləri
Soğan və yumurta ilə qarabaşaq bişirmək qarabaşaq yarması sıyığını şaxələndirməyin yollarından biridir. Bu ucuz yemək və səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün tez və uğurlu bir həlldir. Belə sıyığı müxtəlif yollarla bişirmək olar və bunu necə edəcəyinizi məqalədə oxuya bilərsiniz
