Şokoladlı kəsmikli pasta: bişirmə xüsusiyyətləri, reseptlər və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şokolad və kəsmik sanki bir-biri üçün hazırlanmış məhsullardır. Bu iki inqrediyentin əsas olacağı pasta istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcək. Kəsmik şokoladı turşulaşdıracaq, onu daha yumşaq, havadar, bir az daha pəhrizli edəcək. Pendiri sevməyənlər də razı qalacaq. Şokoladın olması ilə kəsmikin dadı dəyişir. O, zərif sufle bənzəməyə başlayır.

Yəqin ki, artıq başa düşmüsünüz ki, bu gün biz şokoladlı kəsmikli tort bişirəcəyik. Belə tortlar üçün saysız-hesabsız reseptlər var. Axı ağ və qəhvəyi maddələr istədiyiniz kimi birləşdirilə bilər. İçərisində bişmiş kəsmik topları ilə şokoladlı tortlar hazırlaya bilərsiniz. Mərmər tortu daha az gözəl olmayacaq. Və ya sadəcə tortları pendir kremi ilə dəyişdirə bilərsiniz. Yaxud xəmirə həm şokoladı, həm də kəsmiki qarışdırın. Aşağıda bir neçə maraqlı tort reseptləri tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, onu yalnız ənənəvi şəkildə deyil, sobada bişirmək olar. Çox maraqlı və sadə varhəm çörək maşını, həm də yavaş ocaq üçün reseptlər.

Şokoladlı Kottec Piroqu: Klassik Resept

Ən sadədən başlayaq. Kakao tozu əlavə edərək xırda xəmir hazırlayacağıq. Və sonra şokoladlı tortları kəsmik kremi ilə dəyişdirəcəyik. 350 qram unu dərin bir qaba süzün, üzərinə bir torba qabartma tozu əlavə edin. 125 qram şəkər və üç xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin. Parçalara doğranmış iki yüz iyirmi qram soyudulmuş kərə yağı qoyduq. Qırıntılı xəmir hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri cəld əzin.

İndi keçək kremə. Topaqları aradan qaldırmaq üçün altı yüz qram kəsmiki ələkdən silirik. Dadmaq üçün bir az limon qabığını incə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Başqa bir qabda üç yumurta, 125 qram şəkər və bir çanta vanil çalın. Bu qarışığı kəsmiklə birləşdiririk. Homojen kremli kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin üçdə birini tökün. Üstünə kremin yarısını yayın. Testin başqa üçdə birini səpin. Kremin qalan hissəsini yayın. Xəmirlə örtün. Fırın artıq 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Təxminən qırx beş dəqiqə bişirin. İpucu: Biz onu dərhal almayacağıq. Qapı bağlı olaraq söndürülmüş sobada başqa on dəqiqə dayanaq. Hazır məhsulu şəkər tozu ilə səpin və ya istəyə görə şokoladlı kremlə örtün.

Eyni tort, lakin yavaş ocaqda

Xəmirin və kremin içindəki kimi hazırlanmasıəvvəlki resept. Multivarkanın qabı yağlanmalıdır. Ən yaxşı kərə yağı. Sonra xəmiri, sonra kremi eyni ardıcıllıqla düzün. Üç tort və iki qatımız olmalıdır. Formanı buxarlamaq üçün qabın üzərinə qoyuruq. Yavaş ocaqda kəsmiklə doldurulmuş şokoladlı pasta xüsusi rejimdə bişirilməlidir. Buna "Pişirmə" deyilir. Proses bir saat çəkir. Siqnaldan sonra cihazı "İsitmə" proqramı üçün yandırın və başqa iyirmi dəqiqə buraxın. Çıxarın, tamamilə soyudun və bəzəyin.

Başqa klassik resept

Bir çox insan əlavələrin çox olmasını, amma xəmirinin az olmasını xoşlayır. Bu resept cheesecake-ə bənzəyən şokoladlı kəsmik tortu yaratmağa imkan verir. Əvvəlcə yüz qram dənəvər şəkərlə bir paket kərə yağı (əvvəlcədən yumşaldılmış) doğrayırıq. Üstünə 400 qram yüksək dərəcəli buğda unu və dörd xörək qaşığı kakaonu süzün. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, xəmiri qırıntılara doğrayın. Belə bir pasta üçün sökülə bilən bir forma almaq daha yaxşıdır. Yuxarıda göstərilən maddələr üçün 25 santimetr diametr uyğun gəlir. Formanı çörək kağızı ilə örtürük və yaxşı bitki yağı ilə yağlayırıq. Xəmirin yarısını içinə qoyun.

İçlik üçün altı yüz qram kəsmiki ələkdən keçirin (yaxud blenderlə yoğurun). 150 q şəkər, dörd böyük yumurta, bir stəkan xama, iki böyük qaşıq nişasta və bir kiçik vanilin əlavə edin. Bu hamar, topaqsız, kütləni xəmirin üstünə yaydırın. Kenarını bıçaqla hamarlayın. Qalan xəmirlə örtün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyub 170 dərəcədə bişiririktəxminən bir saat. Formada sərinləyin, sonra ehtiyatla bir qaba köçürün.

Şokoladlı Cheesecake Mərmər Tortu

Xəmiri eyni anda həm sarı, həm də qəhvəyi etmək necədir? Bunun üçün kakaodan yox, əsl şokoladdan istifadə edəcəyik. Hər hansı bir şey edəcək - qara və ya südlü, lakin doldurucular olmadan. Yüz iyirmi beş qram çəkəcək. İki növ xəmirlə Mərmər şokoladlı kəsmikli tort hazırlamağa başlayırıq. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda yüz qram kərə yağı ilə şirin bir kafel qızdırırıq. Mikserdə iki yumurtanı 125 q şəkər, bir çimdik duz və yarım çanta vanil ilə çalın. Ərinmiş şokoladla birləşdirin. Yarım çay qaşığı qabartma tozu ilə əvvəlcədən qarışdırılmış yüz iyirmi beş qram un əlavə edin.

Qəhvəyi xəmiri qoyub ağdan başlayaq. İki yüz qram kəsmikdən silin. Üzərinə bir yumurta, iki xörək qaşığı şəkər tozu, yarım çanta vanilin əlavə edin. Xəmir maye çıxdısa, bir az unla qatılaşdıra bilərsiniz.

Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı yağlanmış yemək kağızı ilə örtürük. Hər iki testi dərc edirik. Biz onları taxta bir şiş ilə qarışdırırıq, lakin fanatizm olmadan, hər iki kütlə bir yerdə birləşməsin, lakin mərmər ləkələri əldə edilir. Qırx beş dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayırıq.

Bounty

Kəsmik içli bu şokoladlı tort resepti heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Kremlə başlayırıq. üçünrəndələnmiş kəsmik (400 q) bir yumurta, yetmiş qram şəkər və 50 q kokos lopa əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi xəmiri hazırlayırıq. Ərinmiş şokolad və kərə yağı bərabər nisbətdə qarışdırın (hər biri 150 qram). Üç yumurtanı yüz qram şəkərlə döyün. Şokoladla birləşdirin. Yüz qram un və yarım qaşıq qabartma tozu əlavə edin. Kəsmik çox maye olduğu ortaya çıxarsa, nişasta ilə qalınlaşdırın. İki kütlənin tutarlılığı eyni olmalıdır. Tortu sadəcə düzəldirik: iki qat şokoladlı xəmirin arasına kəsmik içliyi qoyuruq. 170 dərəcədə bir saat bişiririk.

Kəsmik topları ilə şokoladlı tort: Fırın resepti

Məhsul xüsusilə kontekstdə çox orijinal görünür. Əvvəlcə topları düzəldirik. 200 q kəsmiki silin, bir xörək qaşığı nişasta, 30 q şəkər və sarısı ilə qarışdırın. Bu kütlədən qoz böyüklüyündə topları bükürük, çörək qırıntılarına bükürük və soyuducuya qoyuruq. Dörd sarısını 30 q ağ şəkərlə ovuşdurun. İki xörək qaşığı un, üç nişasta və kakao tozu, bir çimdik qabartma tozu əlavə edin. Bir bar tünd şokoladı əridin. Xəmirə yarısını əlavə edin. 4 ağı 30 q şəkərlə sərt zirvələrə qədər döyün. Diqqətlə xəmirə əlavə edin.

Kalıbı yağla yağlayın. Dibində kəsmik toplarını düzəcəyik. Gəlin onları sınaqdan keçirək. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə yarım saat qoyun. Tort soyuduqdan sonra qalan şokoladdan, 40 ml süddən, 120 qr şəkər tozundan və bir qaşıq yağdan hazırlayacağımız qlazurla bəzəyin.

Multivari üçün seçim

Resept əvvəlkindən çox da fərqlənmir. Yalnız son mərhələ fərqlidir - çörəkçilik. Bu resept Panasonic SR TMH18 670W üçündür. Kəsmik topları ilə şokoladlı pasta yavaş ocaqda aşağıdakı kimi qoyulur. Kasanı kərə yağı ilə yağlayın. Şokolad xəmirinin üçdə birini tökün. Topları bərabər şəkildə yayın. Qalan xəmirə tökün. Biz "Pişirmə" rejimini, taymeri isə bir saat qoyduq. Zəngdən sonra biz 30 saniyə gözləyirik və sonra eyni rejimdə onu daha qırx dəqiqə təyin edirik.

Başqa top resepti

Təlimatlara əməl etsəniz, təəccüblü dərəcədə zərif, dadlı şokoladlı kəsmikli yumşaq tort əldə edəcəksiniz. Əvvəlcə topları yuvarlayaq. Bunu etmək üçün 250 q kəsmik, üç yemək qaşığı un, 50 q şəkər və 40 q kokos ilə döyülmüş bir yumurta birləşdirin. Elastik kütlədən qoz ölçüsündə topları yuvarlayırıq. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Topları düz edək ki, bir-birinə toxunmasın.

Bir qaba 150 q un, iki xörək qaşığı nişasta, üç - kakao, bir - vanil şəkəri və bir çimdik qabartma tozunu süzün. Quru maddələri qarışdırın. Bir qazanda 130 ml südü qızdırın, bir tünd şokoladı parçalayın, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yüz qram şəkərlə üç sarısı doğrayın. Soyudulmuş şokoladlı süd əlavə edin. Gəlin qarışdıraq. Hər zaman qarışdıraraq, az-az quru maddələr əlavə etməyə başlayın. Yumurta ağını bir çimdik duz ilə zirvəyə qədər döyün. Xəmirə yumşaq bir şəkildə qatlayın. Onları toplarla doldurun. 180 dərəcədə əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Multivari üçün resept

Maraqlıdır ki, biz iki qat düzürük, amma şokolad yenə də kəsmiki əhatə edir. Sehrli belə olur. Yavaş ocaqda şokolad və kəsmik pastasının resepti təəccüblü dərəcədə sadədir. Üç yumurtanı yüz qram şəkərlə döyün. 210 ml xama və 70 q yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Bir daha hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Bir qaba 140 q un, 35 q kakao, yarım çay qaşığı soda tökün. Gəlin qarışdıraq. Kütləvi kütlənin yarısını maye ilə birləşdiririk. Qalanını yoğurun və əlavə edin.

Xəmiri yağlanmış multivarka qabına qoyun. İki yumurtanı yüz qram şəkərlə döyün. Yaxşı əzilmiş kəsmik əlavə edin (yarım kilo). Lazım gələrsə, bir qaşıq və ya iki nişasta ilə qalınlaşdırın. Şokoladın ortasına kəsmik xəmirini qoyun. Ağ dairə multivarkın divarlarına çatmamalıdır. Cihazı "Pişirmə" rejiminə qoyuruq və təxminən bir saat bişiririk.

Bskvit xəmiri ilə

Şokoladlı kəsmikli tortu tort qabında bişirmək olar. Üç yumurta və 100 q şəkər çalın. Yarım paket yumşaldılmış kərə yağı və vanil əlavə edin. Unu (250 qram) dörddə bir fincan kakao tozu, bir çimdik duz və bir qaşıq qabartma tozu ilə qarışdırın. Gəlin hər iki kütləni birləşdirək. Sonra yaxşıca qarışdırın.

Kəsmik qatı üçün yumurta, 50 q şəkər, 200 q kəsmik, iki xörək qaşığı kərə yağı və unu ayrıca çalın. Tort qabını marqarinlə yağlayın. Qəhvəyi xəmirin yarısını, sonra ağ xəmirin yarısını düzün. Proseduru bir daha təkrarlayaq. Effekt üçünmərmər taxta çubuqla hərəkət edə bilər. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 170 dərəcədə təxminən qırx beş dəqiqə bişirin.