Ət və kartof ilə strudeli necə bişirmək olar: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şorba və taxıllardan bezdiniz? Alman köftəsi üçün unikal resept daxil etməklə pəhrizinizi diversifikasiya etməyin vaxtı gəldi. Bu yazıda biz sizə ət və kartof ilə strudeli necə bişirəcəyinizi izah edəcəyik və eyni zamanda bu dadlı və qeyri-adi reseptin necə doğulduğunu öyrənəcəyik.

Strudel nədir

Strudli xəmir rulonudur, adətən doldurulur. Bu Alman yeməyi buxarda bişirilir, lakin həm bulyon ilə qazanda, həm də sobada qadağan deyil. Bu, bütün nəsilləri sevindirəcək doyurucu yeməkdir.

Ət yeməyini məşhur Vyana qənnadı şah əsəri ilə qarışdırmayın. Avstriya strudeli mayasız xəmirin şirin doldurulması ilə hazırlanır və o, həm də ciddi şəkildə sobada bişirilir. Klassik desert dilimlənmiş alma və darçın tozu ilə hazırlanır. Strudli, bütün ailə üçün iştahaaçan, doyurucu və dadlı bir yemək yaratmağa çalışan Volqa almanları tərəfindən bizə verilən əla reseptdir. Və əminliklə deyə bilərik ki, onlar uğur qazandılar. Beləliklə, ət və kartof ilə strudeli necə bişirmək olar? Gəlin birlikdə öyrənək!

Xəmir necə hazırlanır

Bu alman resepti adlanan kimi: struli, əriştə və ətli piroqlar. Ammabu yeməyi nə adlandırmağınızdan asılı olmayaraq, reseptlərimiz sayəsində ət və kartof ilə ən dadlı strudeli bişirəcəksiniz. Kulinariya ləzzəti yaratmağa başlamazdan əvvəl biz yumşaq və sulu xəmir hazırlamağı öyrənəcəyik.

Mayasız xəmirin hazırlanma mərhələləri:

• 1 stəkan süzülmüş unu dərin bir qaba tökün, bir çimdik duz və toyuq yumurtası əlavə edin.
• 1/2 stəkan ilıq su əlavə edin və xəmir əllərinizə yapışmayana qədər nazik xəmir yoğurun. Dadmaq üçün bir çimdik şəkər əlavə edə bilərsiniz.

İpucu: Xəmiri yoğurduqdan dərhal sonra istifadə etməyin. Kütləni polietilenlə örtün və 10-15 dəqiqə buraxın. Xəmiri soyuducuya qoya bilərsiniz.

Belə müxtəlif reseptlər

Resept (ət və kartof ilə strudel) unikaldır. Çörək bişirməyi sevənlər üçün yeməyi sobada pendir təbəqəsi altında və xüsusi sousda bişirmək olar. Buxarda hazırlanmış məhsulları sevənlər üçün strudellər ikiqat qazanda və ya kaskanda (mantovnitsa) bişirilir. Əsas odur ki, sınaqdan qorxma:

• Varisiya 1. Xəmir nazik təbəqə şəklində açılır, ərinmiş kərə yağı ilə yağlanır. Rulon yuvarlanır və sonra kiçik parçalara kəsilir. Dilimlənmiş rulon sadəcə ət və ya tərəvəz bulyonunda qaynadıla bilər, qarnir əvəzinə təqdim edilə bilər, sobada xama sousu ilə bişirilə və ya buxarda bişirilə bilər.
• Varisiya 2. Əti və kartofu kiçik kublar şəklində doğrayın. Struts birinci variantda olduğu kimi eyni şəkildə bükülməlidir. Zövqə görə başqa tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz (yerkökü, soğan). Bişirin və ya bişirinən azı bir neçə saat. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, tərəvəzləri ətlə bişirməkdən çəkinməyin və sonra rulonuzu bişirməyə başlayın.
• Variant 3. Xəmiri nazik təbəqəyə yayın, göyərtiləri doğrayın və pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Xəmirin səthini yumşaq bir şəkildə yağlayın, pendir və göyərti bərabər paylayın, rulonu sarın. Siz həmçinin ət və kartof ilə pendir strudeli bişirə bilərsiniz. Bu zaman daha yaxşı olar ki, sərt pendirdən istifadə edin və bu yeməyi sobada bişirin və ya ikiqat qazanda bişirin.
• Varisiya 4. Ərinmiş kərə yağı ilə sürtdükdən sonra mayasız xəmir rulonları hazırlayın. Strudeli doğranmış tərəvəz və ət ilə bir qazana qoyun və sonra orta istilikdə bişirin. Köftə və ya köftə kimi xidmət edin, lakin yeməyi bulyonla tökməyi unutmayın.

Tərəvəzli ətli strudel

Kartof, ət və kələm ilə strudeli daddığınız zaman şorba və garnitürlə sıyığın adi dadını həmişəlik unudacaqsınız. Bizimlə öyrənin, çünki bizim reseptlərimiz sadəcə doyurucu deyil, həm də dadlıdır, hər zaman qonaqları və qohumları sevindirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Donuz filesi - 0,4 kiloqram.
• Kartof - 1 kilo.
• Kələm - 0,3 kiloqram.
• Kök (kiçik) - 3 ədəd.
• Soğan (kiçik) - 3 ədəd.
• Bitki yağı - 50 ml.
• Dadmaq üçün ədviyyatlar.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Un (ələnmiş) - 4 stəkan.
• Kefir (az yağlı) - 1 stəkan.

Mərhələləryemək:

1. Yumurta və kefir əsasında yumşaq xəmir yoğurun, bir çimdik duz və soda əlavə edin. Sonra strudelimiz yumşaq, yumşaq və iştahaaçan olacaq. Hazır un məhsulu polietilenlə örtülməli və yetişməsi üçün 20-30 dəqiqə buraxılmalıdır.
2. Xəmir dincəlirken ətə başlayırıq. Donuz ətini yuyun və kiçik parçalara kəsin. Piy qatını kəsməyi məsləhət görmürük, çünki bu şəkildə ətli və kartoflu strudelimiz zəngin bulyonda əzilir.
3. Kartofları təmizləyib yuyun, sonra kiçik kublara kəsin. Sonra kök və soğan ilə proseduru təkrarlayın.
4. Donuz ətini dərin tavada və ya qazanda qızılı rəng alana qədər qızardın.
5. Soğanı əlavə edib 5-10 dəqiqə qovurun. Sonra 50-100 ml su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
6. Xörəyimizə yerkökü və kələm əlavə edin, ət və soğan ilə qapaq altında 10 dəqiqə qaynadın.
7. Kartofu yerləşdirin və su ilə doldurun ki, qarnirimizi örtsün.
8. Xörək bişərkən xəmirdən nazik bir təbəqə yaymaq lazımdır. Rulonu yuvarlayın, parçalara ayırın.
9. Bişməyə 20 dəqiqə qalmış strudeli diqqətlə tavaya və ya qazana qoyun, üzərinə su tökün və ədviyyatlar əlavə edin.
10. Bulyonu ilə süfrəyə verin. Yaşıllıqla bəzədilə bilər.

Pendirli strudel

Əgər əvvəllər belə xörək köftə kimi verilirdisə, indi rulon hazırlayarkən içlik əlavə edirlər. Ət və kartof ilə pendirli strudel məhz belə bişirilir.

Xəmiri yoğurun və sonra nazik təbəqəyə yuvarlayın. Nə qədər incə olsa, bir o qədər yaxşıdır. Sərt pendiri rəndələyin, hisə verilmiş toyuq döşündən və ya donuz boyundan istifadə edə bilərsiniz. İçliyi diqqətlə xəmirə paylayın, rulonu sarın. Strudeli iti bıçaqla dilimləyin və barmaqlarınızla hamarlayın.

İpucu: Ayrı bir yan yemək hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Kəsilmiş strudeli dərin bir termal qaba qoymaq və hazırlanmış sousu tökmək kifayətdir. Qapalı qapaq altında 30 dəqiqə qaynadın. Çiy ət və kartof istifadə edirsinizsə, onda bütün doldurma kiçik parçalara kəsilməlidir ki, rulonu kəsərkən un məhsulundan düşməsin. Ştrideli kartof və ətlə bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? Fotoşəkilləri olan reseptləri bu məqalədə tapa bilərsiniz. Sizə lazım olan tək şey önlük taxmaq və kulinariya şah əsəri yaratmağa başlamaqdır.

Başlanğıc Aşpaz Bələdçisi

1. Klassik mantı və ya donuzdan bezdiniz? Strudeli doğranmış ət və doğranmış soğanla doldurun. Bu gözəl yeməyi təzyiqli ocakda və ya geniş qazanda bişirin.
2. Bu yeməyi hazırlamaq üçün cəmi 1 saat sərf edəcəksiniz, lakin bütün ailə bundan məmnun qalacaq.
3. Əgər siz dadlı alman yeməyindən dadmaq istəyirsinizsə, o zaman bütün mövcud vasitələrdən istifadə edin. Yavaş ocaqda ət və kartof ilə strudeli bişirməyə çalışın. Hazır kulinariya ləzzətinin şəkli yuxarıda göstərilib.

Xülasə

Strudli çoxfunksiyalı yeməkdir. Bir çox reseptin Alman şah əsərinə bənzəməsinə baxmayaraq, həmişə qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz. Çalışmaqla buna zəmanət veririkstrudel, bütün qohumlar və dostlar unudulmaz qastronomik həzz alacaq və resepti mütləq sizdən istəyəcəklər.