Qatılaşdırılmış süd ilə şirin biskvitli kolbasa: bişirmə xüsusiyyətləri, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qatılaşdırılmış südlü peçenyelərdən hazırlanan qənnadı kolbasaları uşaqlığımızın sevimli yeməkləri idi. Ailənizi ləzzətli bir desertlə sevindirmək üçün niyə onları özünüz etməyəsiniz? Keçmişdə çörək bişirməkdə uğursuzluqlar yaşamısınızsa, yeməyin indi işləməyəcəyindən narahat olmayın. Axı, bu desert heç bir çörəkçilik tələb etmir. Seyreltilmiş jelatinlə də qarışmağa ehtiyac yoxdur. Hətta uşaq da kolbasa hazırlaya bilər. Yeri gəlmişkən, şirin bir "servelat" hazırlamaq prosesinə kiçik köməkçiləri birləşdirin. Maraqlanacaqlar və bu ilk (şübhəsiz uğurlu) kulinariya təcrübəsi onları gələcəkdə yemək bişirməklə məşğul olmağa həvəsləndirəcək. Peçenye kolbasaları üçün kifayət qədər bir neçə resept var. Həm tam süd, həm qatılaşdırılmış süd, həm də "varenka" deyilənlər var. Kolbasa kremi və ya şokolad, qoz-fındıq və digər əlavələrlə bişirmək olar. Əgər kaloriləri hesablasanız, desert yağsız hazırlana bilər. Aşağıda ən yaxşıların seçimini tapa bilərsinizpeçenye və qatılaşdırılmış süddən kolbasa reseptləri.

Ən asan resept

Qatılaşdırılmış südlü peçenye kolbasa, adından da göründüyü kimi, bu iki inqrediyentdən və yağdan hazırlanır. Məişət texnikasına gəldikdə, dondurucu ilə bir soyuducunun köməyinə ehtiyacımız olacaq. İlk öncə kukilərlə bağlı məsələyə aydınlıq gətirək. Nə olmalıdır? Qısa çörək peçenyelərini götürmək daha yaxşıdır - "Çay üçün", "Sabahınız xeyir" və ucuz zavod xəmirlərinin oxşar növləri. Krakerlər və biskvitlər çox uyğun deyil. Amma əsas şərt odur ki, peçenye şirin olmalıdır. Dadlandırıcı əlavələr - vanil, bişmiş süd, şokolad - desertinizi yeni nüanslarla şaxələndirin. Kolbasa bişirmək asandır. Peçenyeləri əzirik. Bu, bir yuvarlanan sancaq və ya ət dəyirmanı ilə edilə bilər. Qatılaşdırılmış südlə doldurun. Adətən çox maye olur. Ona görə də desertin formasını saxlaması üçün ora bir az kərə yağı əlavə edirik. Üç inqrediyentin nisbətləri necədir? Bir banka qatılaşdırılmış süd bir funt və ya bir az daha çox peçenye və 200 qram yumşaldılmış kərə yağı tələb edəcəkdir. Qarışdırın, kütləni yapışqan film və ya folqa üzərinə yayın. Bir kolbasa meydana gətiririk. Dondurucuda üç saat gizlədin.

Çay kolbasa

Bu ət məhsulları çeşidi böyük donuz piyinin daxil olması ilə xarakterizə olunur. Gəlin "Çay" kolbasasını şirin təqdimatda təqlid etməyə çalışaq. Üç yüz qram qısa çörək peçenyesini doğrayın. Bir qazanda bir stəkan şəkəri az miqdarda kakao tozu ilə qarışdırın. Beş xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd tökün. qoyduqaşağı istilik üzərində tencere və daim qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin. Kütləni bir az soyuduq. Ona parçalara kəsilmiş 200 qram soyuq kərə yağı əlavə edin. Orada əriməməsi vacibdir, lakin kütlə ilə duetdə qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edir. Tencereye yüz qram qabığı soyulmuş qovrulmuş fıstıq və xırdalanmış peçenye əlavə edilir. Diqqətlə qarışdırın. Viskoz qarışıq kərə yağı ilə yağlanmış folqa üzərinə qoyulur. Forma veririk. Qatılaşdırılmış südlü "Çay" ilə peçenye kolbasa bir neçə saat soyuducuda dayanmalıdır. Xidmət vermədən əvvəl folqa çıxarın və dilimlərə kəsin. Fındıq piy parçaları kimi görünəcək.

İçlikli kolbasa

İndi orijinal reseptimizi çətinləşdirməyə çalışaq. Dolduruculardan qatılaşdırılmış südlü biskvitlərdən hazırlanan kolbasa daha da dadlı olacaq. Peçenyelərin özündə əlavə maddələr ola bilər - kişmiş, vanil, limon qabığı, şokolad damcıları. Kolbasanın əsası ən sadədirsə, onu müxtəlif əlavələrlə əlavə edəcəyik. Bu konfet ola bilər. Onlar əvvəlcədən buxarlanır və kiçik parçalara kəsilir. Siz jele edə bilərsiniz və ya mağazada alınmış marmeladdan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şirniyyatlar da kiçik kublara kəsilməlidir. Vanillin, konyak, likör, limon və ya portağal qabığı şah əsərinizə yeni notlar qatacaq. Siz həmçinin son mərhələdə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Kolbasanı dondurucudan çıxarıb içindən folqa və ya plyonkanı çıxaranda şokoladlı buzlanma, şəkər tozu, kokos və ya xırda doğranmış qoz-fındıqların içinə yuvarlayın. Bu "dəri"kəsilmiş desert ət məhsuluna daha çox bənzəyəcək.

Şirin biskvitli kolbasa: qatılaşdırılmış südlü, lakin yağsız resept

Böyük gavalıların on iki giləmeyvəsi yuyulur, çubuqları soyulur və xırda doğranır. Qurudulmuş meyvələr çox sərtdirsə, on dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir, bir süzgəcə qoyulmalı və soyudulmalıdır. Üç yüz qram adi peçenyedən bir neçə parça ayırın, qalanını bir qarışdırıcıda qırıntılara doğrayın. Üç yemək qaşığı kakao və doğranmış gavalı əlavə edin. yoğurmaq. Kütlənin üzərinə kənara qoyduğumuz peçenyelər əlavə edilir. Yağ əvəzinə bağlayıcı kimi xidmət edəcəkdir. Yavaş-yavaş, qaşıq-qaşıq, kütlə əllərə yapışaraq özlü hala gələnə qədər qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayırıq. Qatılaşdırılmış südlü şirin biskvitli kolbasa öz formasını yaxşı saxlaması üçün ən azı bir saat dondurucuya qoyulmalıdır. Sonra onu artıq plyonkadan və ya folqadan çıxarıb, istədiyiniz çörək qabına büküb yenidən soyuducuya qoymaq olar.

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə şokoladlı kolbasa peçenye resepti

Kavanozdakı şirin süd çox nazik ola bilər. Və bu vəziyyət, nisbətlərə sadiq qalsanız, deserti korlaya bilər. Özünüz qatılaşdırılmış süd hazırlaya bilərsiniz. Amma biz desertin hazırlanması prosesinin sadə və sürətli olacağına söz vermişdik. Və möhürlənmiş qutu bişirmək uzun və riskli bir işdir. Çox mümkündür ki, konservlər partlayacaq və süd mətbəx tavanından çıxarılmalı olacaq. Amma artıq qaynadılmış qatılaşdırılmış süd mağazalarda satılır - şüşə qablarda məhsul adlanır"Şəhvət". Bu gücün yarısı üçün 150 qram yumşaldılmış kərə yağı lazımdır. Homojen bir krem olana qədər yoğurun. Qatılaşdırılmış südlü biskvitli kolbasamızın şokoladlı olmasını istəyiriksə, bu mərhələdə üç-dörd yemək qaşığı kakao tozu əlavə edirik. Kremə bir stəkan peçenye tökün, bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə qırıntılara çevrildi. Bir kolbasa meydana gətiririk. Bir saat soyuducuya qoyun.

Şirin Servelat

Bej sıçrayışları olan bu hisə verilmiş kolbasanı kim sevməz? Gəlin görünüşcə oxşar bir şey hazırlamağa çalışaq, amma dadına görə yox. “Servelat”ın rəngini daha doymuş etmək üçün şokoladlı peçenye götürürük. Bu zaman onu blenderdə üyütmürük, kartof əzən maşınla əzib çəkirik. Biz fanatizm olmadan işləyirik, çünki bizə həm orta, həm də böyük parçalar lazımdır. Qoz ləpələrini də eyni şəkildə xırdalayın. Xırtıldayan xüsusiyyətlərini artırmaq üçün əvvəlcə quru bir qızartma qabda kalsine edilməlidir. İki yüz qram peçenye üçün 50 qram qoz ləpəsi alırıq. Daha üç və ya dörd xörək qaşığı kakao tozunu bir qaba süzün. Yüz qram yumşaq kərə yağı əlavə edin. Kütləni qarışdırırıq və qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayırıq. Süd tərkibli maddələrin yuxarıda göstərilən miqdarı təxminən 120 qram təşkil edir Peçenyedən kolbasa və qatılaşdırılmış süd ilə kakao yapışqan filmə qoyulmalıdır. Soyuducuda bir gecədə dayanmasına icazə verin. Səhər filmi çıxarın və iki xörək qaşığı şəkər tozuna yuvarlayın.

Gəlinuşaqlıq

Sovet QOST-una uyğun olaraq qatılaşdırılmış südlə biskvit və kakaodan hazırlanmış kolbasa yumurtadan istifadə edilməklə hazırlanmışdır. Bu desert istilik müalicəsinə məruz qalmadığından, salmonellyoz riskini nəzərə almağa dəyər. Ancaq yenə də köhnə reseptin mövcud olmaq hüququ var. O, bizə tapşırır ki, əvvəlcə bir banka qatılaşdırılmış südü üç xörək qaşığı kakao tozu ilə qarışdıraq. Kütləni atəşə qoyduq və bir az qızdırırıq. Təxminən 150 qram yağ əlavə edin. Şokoladlı qatılaşdırılmış südün içinə bir yumurta sürürük, yarım çay qaşığı vanilin və 50 qram konyak və ya içki əlavə edirik. Kütləni bir çırpma ilə döyün. Yüz əlli qram qoz-fındıq (QOST-a görə fıstıq və badam qarışığı olmalıdır) tavada kalsine edilir və orta ölçülü parçalara kəsilir. Kütlənə əlavə edirik. Orada 400 qram xörəkli peçenye parçalayırıq - çox incə deyil. Sonra əvvəlki reseptlərdə göstərildiyi kimi davam edin.

Məsləhətlər və Hiylələr

Deserti dadlı etmək üçün yalnız təbii və təzə məhsullar qəbul etmək lazımdır. Kərə yağını yayılma ilə, çərəzləri isə qurudulmuş krakerlə əvəz etməyin. Bu iki inqrediyent desertin keyfiyyətinə birbaşa təsir edir. Qatılaşdırılmış südlü şokoladlı kolbasa peçenyelərinə kakao yerinə əsl şokolad əlavə etsəniz daha dadlı olacaq. Onu parçalara ayırmaq və kərə yağı və az miqdarda südlə birlikdə su banyosunda qızdırmaq lazımdır.