Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə cupcakes: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qatılaşdırılmış südlü kekslərdən daha isti və evdə hazırlanmış desert tapmaq çətindir. Onun resepti olduqca sadədir və yalnız hazır məhsullardan ibarətdir, buna görə də bir çox evdar qadın ona aşiq oldu. Eyni zamanda, əsası kəsmik, qatıq, süd, kərə yağı üzərinə sitrus meyvələri əlavə etməklə hazırlamaq olar və hər versiyada siz ailənizin və qonaqlarınızın mütləq bəyənəcəyi gözəl incəlik əldə edirsiniz.

Südlü kekslər

Bişmiş qatılaşdırılmış südlü kekslərin ən asan və dadlı resepti üçün bir yumurta, yarım stəkan şəkər, tam yağlı süd və bitki yağı, 10 q qabartma tozu, bir neçə stəkan un və 3/4 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Xəmiri hazırlamaq üçün əvvəlcə yumurtanı şəkərlə çalın, süd, yağ və qabartma tozunu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hissələrə süzülmüş unu əlavə edin. Hazırlanmış kütləni bir etmək üçün iki hissəyə bölündigərindən bir qədər çox. Daha böyük olanı qəliblərə bölün, təxminən 1/3 hissəsini doldurun. Sonra bir çay qaşığı istifadə edərək, qaynadılmış qatılaşdırılmış südü mərkəzə qoyun və qalan xəmirin üzərinə tökün. 25-30 dəqiqə sobaya göndərin. 185-190 dərəcə istilikdə bişirin. Taxta şişlə hazır olub-olmadığını yoxlayın, keksləri çıxarın, tavadan çıxarın və sərinləyin.

Kefir keksləri

Qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü kekslər üçün ən sadə reseptlərdən birini nəzərdən keçirək. Bu versiyada xəmir çox sulu və dadlıdır. Onun üçün bir stəkan kefir, bir paket kərə yağı (qəlibləri yağlamaq üçün + 15 qram), 190 q un, 0,45 kq dənəvər şəkər, bir neçə yumurta, bir qaşıq soda və yarım qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd hazırlayın.

İlk olaraq yumurtaları şəkərlə üyüdərək ağ kütlə alın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kefirə tökün (otaq temperaturunda olmalıdır), soda əlavə edin və hissələrə süzülmüş unu əlavə edin. Sonra qəlibləri yağlayın və xəmirin yarısını içinə tökün, içliyi ortasına qoyun və qalan kütlə ilə örtün. 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Kəsmikli TortResepti

Bu qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü muffin resepti üçün təzə evdə hazırlanmış kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Sizə təxminən 230 qr lazımdır. Həmçinin bir stəkan un, yarım stəkan şəkər, yarım paket kərə yağı, üç yumurta, bir qaşıq qabartma tozu, dörddə bir fincan qatılaşdırılmış süd və yarım banka hazırlayın. qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Kərə yağı şəkərlə qarışdırın, sonra yumurtaları əlavə edin, südü tökün və tez xəmir yoğurun. Ən son olaraq kəsmik qoyun (mətbəx maşını ilə homojen etmək daha yaxşıdır). Un və qabartma tozunu hissə-hissə ələyin. Hazır xəmirin yarısını qəliblərə yayın, sonra bir qaşıq qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qalan xəmirlə örtün. 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Bu kekslər qəliblərdən asanlıqla çıxır və buna görə də onları isti xidmət etmək olar.

Süngər cupcakes

Biz qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurulmuş ən incə keksləri bişirməyi təklif edirik. Bu desertin kulinariya reseptinə 245 q un, üç yumurta, bir az vanilin, sirkə ilə söndürülmüş bir qaşıq soda, 3/4 stəkan şəkər, 10 ml yağ və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd daxildir.

Yumurtaları şəkərlə birlikdə çalın, vanili əlavə edin və yumşaq tüklü kütlə alınana qədər çalmağa davam edin. Sonra süzülmüş unu hissələrə daxil edin, sirkə ilə söndürülmüş soda qoyun. Xəmiri aşağıdan yuxarı yumşaq hərəkətlərlə qarışdırın. Kalıpları yağlamağı və yaranan kütlənin yarısını yaymağı unutmayın, sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin və xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün. Əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 20 dəqiqə göndərin. İstəsəniz, hazır deserti şəkər və ya bal siropu ilə isladın və üzərinə toz səpin.

Qoz Kekləri

Qozlu muffinləri qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bişirməyi unutmayın. Artıq bu deserti sınamış sahibələrin rəyləri son dərəcə müsbətdir, çünki belə bir ləzzət yoxdur.təkcə inanılmaz qoxu deyil, həm də zəngin dad.

Bir stəkan un, 3/4 stəkan təzə süd, yarım paket kərə yağı, üçüncü stəkan şəkər, üç yumurta, yarım qutu qatılaşdırılmış süd, 5q qabartma tozu və 100-120q qabıqlı qoz-fındıq hazırlayın.

Bişməyə iki saat qalmış kərə yağını soyuducudan çıxarın və əriməsi üçün piştaxtanın üzərinə qoyun. Sonra şəkərin göstərilən hissəsi ilə diqqətlə ovuşdurun. Yumurtaları daxil edin və südü nazik bir axınla tökün. Yaxşı qarışdırın və qabartma tozu ilə birlikdə unu süzün. Qoz-fındıqları taxtanın üzərinə yuvarlanan sancaqla əzin və qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Kütlənin homojen olması üçün yenidən qarışdırın. Kalıplara bir neçə damcı su səpin, həcmin 3/4 hissəsini xəmirlə doldurun, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoyun - hər birinə təxminən yarım çay qaşığı. Qalan xəmiri üzərinə töküb sobaya qoyun. 185 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Kekləri isti verin.

Smetanlı şokoladlı kekslər

Bu qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü muffin resepti sizin sevimliniz olacaq - o, çox sadədir və tərkibində şokolad var. Amma desertləri mümkün qədər dadlı edən məhz bu tərkib hissəsidir. 460 q un, 170 q kərə yağı, 80-90 q qatılaşdırılmış süd, dörd yumurta, yarım bar tünd şokolad, bir stəkan şəkər, 3/4 stəkan xama və bir qaşıq soda hazırlayın.

Bir qaba şəkər tökün və yumurta ilə birlikdə üyüdün. Şokoladı su banyosunda əridin və şirin kütləyə əlavə edin, sonra ərinmiş yağı hissə-hissə əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın, xama və soda ilə birlikdə süzülmüş unu qoyun. tökməkmeydana gələn kütlənin yarısını qəliblərə qoyun, hər birinin ortasına yarım qaşıq qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qalan xəmirlə örtün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirmək üçün göndərin. 20-25 saatdan sonra hazır keksləri çıxarın və sərinləyin. İstəsəniz, onlara şəkər tozu və ya şokolad çipləri səpmək olar.

Citrus Cupcakes

Qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü muffinlər üçün bu reseptdə istənilən sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz: portağal, limon, əhəng. Ən çox bəyəndiyinizi seçin. Əsas olaraq ətirli portağal alacağıq. Həmçinin 3/4 stəkan şəkər, vanilin, bir paket yağın dörddə üçü, üç yumurta, bir neçə çay qaşığı qabartma tozu, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və 210-240 q un hazırlayın.

Ağ təbəqəyə toxunmadan portağalın qabığını çıxarın, pulpanın suyunu sıxın. Ərinmiş kərə yağı şəkər və vanil ilə ağarana qədər döyün. Sonra bir yumurta daxil edin. Zest və sitrus suyu əlavə edin. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu hissə-hissə daxil edin. Hazır xəmirin bir hissəsini qəliblərə paylayın, içliyi düzün və qalan kütlə ilə doldurun. Fırına göndərin və 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra desertin hazır olub-olmadığını taxta sancaqla yoxlayın və onu on beş dəqiqə masanın üzərində saxlayın - soyudulmuş keksləri qəliblərdən çıxarmaq çox asandır.

Sobada içlikli xəzli keks

Xəmirə qarışmağı, kiçik qablara tökməyi sevmirsinizsə, aşağıdakı resepti diqqətinizə çatdırırıq. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə keksiçərisində, böyük formada bişirilmiş, porsiyalı desertlərdən daha az dadlı çıxmır. Onun üçün 380 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, bir stəkan un, yarım paket kərə yağı, yarım stəkan nişasta, dörd yumurta, 60 ml süd, 55 q şəkər, limon və bir qaşıq soda hazırlayın.

Metal qab götürün, içinə yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Kiçik bir atəşə və ya su banyosuna qoyun və qarışdırın, əridin. Konteyneri sobadan çıxarın və içini soyumağa qoyun.

Başqa qabda süzülmüş un, nişasta və soda qarışdırılır. Limondan suyunu sıxın. Ağları sarısından ayırın, bir çimdik duz əlavə edin və tüklü güclü köpük halına gətirin. Çırpmağa davam edərək, sarısı əlavə edin və sonda limon suyunu tökün. Porsiyalarda nişasta və soda ilə un əlavə edin. Qarışdırın - orta dərəcədə xəmir olmalıdır.

Qalıbın üzərinə kiçik bir parça kərə yağı çəkin, xəmirin yarısını tökün və hərfi mənada üç-beş dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Sonra onu çıxarın, qatılaşdırılmış süd toplarını qaşıqla qoyun (hopdurmaq üçün bir az buraxın) və qalan xəmirlə doldurun. 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Sonra tortu bir az soyumağa buraxın.

Qatı qatılaşdırılmış süd və südün qalan hissəsindən sousu hazırlayın: inqrediyentləri birləşdirin və su banyosunda qızdırın. Hazır emprenye ilə hələ də isti keks tökün, yarım saat ərzində xidmət edin.

Kokoslu kekslər

Haşlanmış qatılaşdırılmış südlü kekslərin variantlarından biri kekslərdir. Addım-addım resept hər şeyi düzgün etməyə və heç bir şeyi qarışdırmamağa imkan verəcəkdir. 45 q kokos qabığı, 90 q kərə yağı hazırlayın,120 ml süd, bir stəkan şəkər, 125 q xama, bir cüt yumurta, 375 q un, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və 7-8 q qabartma tozu.

1. Unu qabartma tozu ilə birlikdə bir qaba ələyin. Şəkər və kokos lopalarını əlavə edin. Xəmiri daha homojen etmək istəyirsinizsə, çipsləri əvvəlcədən mətbəx maşınında əzin.
2. Yumurtaları başqa bir qaba çalın, xama qoyun və hər şeyi südlə birləşdirin. Ən son olaraq doğranmış kərə yağı əlavə edin və inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Quru qarışığı maye ilə birləşdirin və tez xəmir yoğurun. Çox qalın görsəniz, bir neçə xörək qaşığı süd əlavə edin.
4. Kütlənin yarısını qəliblərə yayın, içini qoyun və qalan xəmirlə örtün.
5. 190 dərəcədə sobada bişirmək üçün göndərin.
6. 25 dəqiqədən sonra şişlə kekslərin hazırlığını yoxlayın.
7. Otaq temperaturunda bir az sərinləyin və isti südlə xidmət edin.

Haşlanmış qatılaşdırılmış südlü kekslər üçün bu cür müxtəlif reseptlərlə siz hər dəfə yeni desert hazırlaya bilərsiniz. Ümid edirik ki, nəticədən zövq alacaqsınız!