Şəkərli portağal qabıqları: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Öz əlləri ilə hazırlanan şirniyyatlar həmişə alınanlardan daha dadlı və sağlam olur. Üstəlik, evdə hazırlanmış ləzzətlər həmişə hər hansı bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi kifayət qədər sadə reseptlərə malikdir. Şəkərli portağal qabığı ətirli müalicədir, hətta uşaqlar üçün də uyğundur.

Şəkərli portağalların populyarlığının səbəbi

Şirniyyatın xüsusi populyarlığı Sovet İttifaqı ərazisində keçən əsrin 70-90-cı illərində müşahidə edilmişdir. Bu təəccüblü deyil, çünki evdar qadınlar əvvəllər heç yerdə istifadə olunmamış, demək olar ki, lazımsız məhsuldan inanılmaz dadlı yemək hazırlamağı bacarıblar.

Şəkərli portağal qabıqları sonradan çörək bişirmək və isti içkilər hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə edilmişdir. Axı, yeməyi mükafatlandırdıqları ətir həqiqətən dadlı idi. Həmçinin, şirniyyatlar uşaqlar tərəfindən inanılmaz sürətlə götürülürdü, çünki konfetli qabıqlar o vaxtlar az olan şokoladlardan qat-qat cəlbedici və daha sərfəli idi.

Reseptin bir böyük mənfi cəhəti var, o da bişirmə vaxtıdır. Hər bir sahibəbişirmək üçün təxminən 20 saat çəkəcəyini bilir. Təbii ki, bu zamana müxtəlif mərhələlərdə gözləmək, israr etmək də daxildir. Aktiv bişirmə vaxtı yalnız 1 saat çəkəcək.

Klassik reseptə görə şəkərli meyvələr üçün inqrediyentlər

Bişirmək üçün istənilən sayda portağal qabığından istifadə edə bilərsiniz. Əslində, qabığın çəkisi yalnız şərbətin qaynadılması zamanı vacibdir. Ancaq yenə də belə nisbətlərə riayət etməyə dəyər:

• portağal qabığı - 1 kq;
• limon - 1/2 orta meyvə;
• su - 0,5 l;
• şəkər - 1,2 kq;
• şəkər tozu - 1 x.q. l. (burada dəyər göstəricidir, çünki tərkib hissəsi çiləmə üçün istifadə olunur).

Klassik reseptə görə şəkərli meyvələrin hazırlanması addımları

Evdə konfetli portağal qabıqları aşağıdakı addımlara uyğun hazırlanır:

1. Mövcud olan qabıqlar soyuq suda isladılmalıdır. Bu prosedur sayəsində artıq acılığı aradan qaldıra bilərsiniz. Gecədə qaldıqda idealdır, lakin tələb olunan minimum vaxt 5 saatdır.
2. İslatılmış portağal qabıqlarına yeni su tökün və təxminən 20 dəqiqə bişirməyə göndərin (odunu orta səviyyəyə qoyun). Bundan sonra onları süzgəcə qoyun və axan su ilə yaxşıca yuyun.
3. Bu prosedurlar qabıqların ağ tərəfini xeyli yumşaldacaq. İndi ağ hissəni iti bıçaqla kəsmək vaxtıdır. Qabıq özü eni 0,3-0,5 sm arasında dəyişən zolaqlara kəsilməlidir. Belə ölçülər optimal hesab olunur, çünki onlar ola bilər.qaynadın və gələcəkdə onları qurutmaq üçün qoymaq çox asan olacaq.
4. Ev şəraitində adi şəraitdə şəkərli portağal qabığı resepti ondan xəbər verir ki, şərbəti şəkərlə suyu 8-10 dəqiqə qaynadıb hazırlamaq lazımdır. Sonra süzülmüş limon suyu əlavə edin.
5. Hazırlanmış şərbətin içinə doğranmış qabıqları qoyun, qapağı bağlayın və orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı bir neçə dəfə qabıqları qaşıqla qarışdıra bilərsiniz. Bişirmək üçün ayrılan vaxtdan sonra qabı oddan çıxarın və qabıqların soyumasına icazə verin. Onları bir gecədə tərk etsəniz, ən yaxşı seçim olardı. Bu müddət ərzində onlar şəffaf olacaqlar.
6. Şəkərli portağal qabıqlarını evdə yenidən atəşə göndərin. Bu dəfə qapağı açıq şəkildə orta odda, müntəzəm olaraq qarışdıraraq bişirmək lazımdır. Bu mərhələdə əlavə edilən ulduz anis və ya vanil qabığı şirinlik və əlavə ləzzət əlavə etməyə kömək edəcək. Nəticədə, şərbətdə isladılmış şəffaf parçalar qalmalıdır.
7. İndi yalnız qabıqları qurutmaq qalır. Bunu etmək üçün, perqamenti bir çörək qabına qoyun və üzərinə diqqətlə qabıqların zolaqlarını qoyun. Orta istilikdə təxminən bir saat çəkəcək. Bu vəziyyətdə soba açıq olmalıdır. Sobanı istifadə etmədən, sadəcə otaqda, 4-6 saat quruya bilərsiniz. Şirniyyatları çox qurutmamaq çox vacibdir, əks halda onlar çox sərtləşəcəklər.
8. Hazır şəkərli meyvələri stəkana qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin. Şirniyyatları saxlamaq lazımdırsa, onları hermetik şəkildə bağlanmış bir bankaya köçürmək daha yaxşıdır ki, onlar qalmasın.daş.

Şokoladlı konfetli portağal

Şokoladlı sitrus həmişə dad və görünüş baxımından çox təsirli bir birləşmədir. Nə böyüklər, nə də uşaq bu gözəl incəlikdən imtina etməyəcək.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2-3 portağal;
• 200 qram şokolad (aşqarsız adi tünd və ya südlü şokolad seçin);
• 0, 5 stəkan şəkər;
• stəkan su;
• 1 ç.q yağlar.

Şokoladda şəkərli portağalların hazırlanması

Belə bir delikatesin hazırlanması:

1. Meyvələri yaxşıca yuduqdan sonra portağalların qabığını çıxarın. Ağ filmi kəsdik və 12 saat soyuq suya qoyduq (sadəcə bir gecədə buraxmaq müdrik olardı). Yeri gəlmişkən, qabıqların səthdə üzməməsi, lakin suya batırılması üçün bir yük ilə bir boşqab ilə bir az sıxışdırıla bilər. Bu müddət ərzində suyun ən azı bir dəfə dəyişdirilməsi arzu edilir.
2. Qabıqları süzgəcə qoyun və mayenin tamamilə boşalmasını gözləyin. Bundan sonra, qabıqları kiçik zolaqlara kəsməlisiniz, eni təxminən 0,5 sm olmalıdır.
3. Hazırlanmış qabıqları qazana qoyun, su tökün və şəkər əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın və suyun boşalmasına icazə verin. Bundan sonra qabıqları kağız dəsmalla qurulayın.
4. Şokoladı su hamamında kərə yağı ilə qızdırın (alternativ olaraq mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz). Şokoladlı buzlanma meydana gəlməlidir, bu da tərk edilməlidirsoyumaq üçün.
5. Şəkərli portağal qabığının zolaqları ortasına şokoladla batırılmalıdır. Onları diqqətlə perqament kağızına qoyun. 1 saat buraxın. Qabıqların bir-birinə toxunmadığından əmin olun.

Tez Şəkərli Portağal Resepti

Şəkərli portağal qabıqları üçün sürətli reseptlə bişirmə vaxtını mümkün qədər qısa tutmağa çalışırıq. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 5 portağal (yalnız qabıq lazım olacaq);
• 2 xörək qaşığı. şəkər;
• 2 ç.q duz;
• 1 limon (yalnız bu meyvənin suyu lazımdır);
• su (çoxlu suya ehtiyacınız olacaq - təxminən 10 litr);
• şəkər tozu.

Şəkərli portağal bişirmək

1. Portağallar yaxşıca yuyulur, sonra qabıqları soyulur, sonra atəşə verilir (onları 2,5 litr su ilə doldurmaq lazımdır). Qaynadıqdan sonra qabıqları 10 dəqiqə bişirin, sonra bir süzgəcə atın və bir neçə dəqiqə soyuq suyun altına göndərin. Sonra bu əməliyyatı yenidən təkrar edirik. Yalnız bir fərqlə. Bu dəfə acı ilə daha effektiv mübarizə aparmaq üçün suya kiçik bir qaşıq duz əlavə etməlisiniz. Üçüncü dəfə ikinci ilə eyni əməliyyatları edirik.
2. Bir stəkan qaynar suda şəkəri həll edin, bir qaynadək gətirin və portağal zolaqlarını aşağı salın. 40 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində şərbət demək olar ki, tamamilə qaynayacaq. Şirniyyatlı meyvələrin hazırlanmasıportağal qabığı tez bir şəkildə bişirilmənin sonuna limon suyu əlavə etmək lazım olduğunu göstərir. Qabıqlar demək olar ki, şəffaf olanda süzgəcdə süzün.
3. Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün və üzərinə yuxarıda resepti verilmiş portağal qabıqlarını şəkərlə qoyun. Siz onu sadəcə bir neçə saat otaqda saxlaya və ya isti yerə (məsələn, batareyanın yanında) qoya bilərsiniz.

Şəkərli portağallara şəkər tozu səpin.

Şəkərli portağal mürəbbəsi

Şəkərli portağal qabığı mürəbbəsi inanılmaz dadlıdır, ona görə də onu hazırlamağa diqqət yetirməyə və vaxt ayırmağa dəyər.

Beləliklə, sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 6 portağal;
• 2 limon (yalnız şirə lazım olacaq);
• 400 qram şəkər;
• 600 ml su.

Mürəbbə hazırlamaq addımları

İlk addım portağalları yaxşıca yumaqdır. Bundan sonra, meyvələrdən qabıqları çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Hazırlanmış qabıqları böyük bir qaba qoyuruq, sonra soyuq su əlavə edirik. Suyu vaxtaşırı dəyişdirərək 24 saat isladın (burada su nə qədər tez-tez dəyişdirilsə, bir o qədər yaxşıdır).

Bu müddətdən sonra qabıqların üzərindəki ağ hissə yumşalacaq və onu diqqətlə kəsmək lazımdır.

Hər bir zolaq spiral şəklində yuvarlanmalı və diqqətlə ipə bərkidilməlidir. Belə özünəməxsus muncuqları buzlu su ilə bir qazana qoyun və sonra atəşə göndərin. Şəkərli portağal qabığı mürəbbəsi üçün reseptBu mərhələdə onları aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatmaq lazım olduğunu təklif edir. Sonra suyu boş altın və yenisi ilə doldurun. Eyni alqoritmə üç dəfə əməl edirik.

Xüsusi məsuliyyətlə şərbətin hazırlanmasını götürmək lazımdır, çünki mürəbbənin konsistensiyası onun konsistensiyasından asılıdır. Beləliklə, şərbət çox maye olarsa, o zaman kompotda şəkərli meyvələr alırsınız. Həm də, əlbəttə ki, dadlı olacaq, amma planlaşdırılan heç də deyil. Əgər həddi aşsanız, karameldə şəkərli meyvə alacaqsınız, onu da sözün əsl mənasında bankadan dişləməli olacaqsınız.

Hazırlamaq üçün geniş qazana su tökün, şəkər əlavə edin və qaynadın. Şərbəti orta istilikdə bişirin, daim hazırlıq dərəcəsini izləyin. Bunun üçün şərbəti bir boşqaba atmaq kifayətdir. Bu damlacığın quruluğuna diqqət yetirməyə dəyər. Yəni barmağınızı damlaya qoya bilsəniz və quru qalsa, deməli portağal şərbəti hazırdır. Yanğını söndürə, şərbətin soyumasını gözləyə və üzərinə limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanmış spiralları şərbətlə tökmək və atəşə göndərmək lazımdır. Mürəbbə qaynadıqdan sonra onu ocaqdan çıxarmaq lazımdır, soyuduqdan sonra isə diqqətlə spiral saplardan ayırmaq lazımdır.

Kavanozları sterilizasiya edin və içinə şəkərli portağal qabığı mürəbbəsi tökün. Bəzən belə mürəbbə kiçik hissələrdə dəmlənir ki, çay daha ətirli və dadlı olsun.

İndi siz şəkərli portağal qabıqlarının necə hazırlanacağını bilirsiniz. Sevimli şirniyyatlarınıza yeni dadlar əlavə etməklə sınaqdan keçirin.