Şəkərli evdə hazırlanmış çörəklər: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ev şəraitində hazırlanan xəmir məmulatları təkcə təravətliliyi ilə deyil, həm də mağazalardan alınan şirniyyatlarda çox nadir rast gəlinən xüsusi incə dadı ilə seçilir. Ancaq çoxları üçün evdə hazırlanmış desertlər təsirli maddələr siyahısı və mətbəxdə uzun bir əyləncə ilə əlaqələndirilir. Ancaq evdə şirin bir şey bişirmək üçün çox vaxt və səy sərf etmək lazım deyil. Şəkərlə sadə, lakin dadlı bulkalar hazırlaya bilərsiniz. Siz onları müxtəlif xəmir və içlik növləri ilə çeşidləyə bilərsiniz.

Şəkərli evdə hazırlanmış çörəklər

Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1. Buğda unu - 700 qram.
2. Hil - 1 çimdik.
3. Marqarin - 180 qram.
4. Təzə maya - 40 qram.
5. Yumurta - 2 ədəd.
6. Duz - 1/3 çay qaşığı.
7. Süd - 2 stəkan.
8. Şəkər - 1/2 fincan.
9. Vanil - 3 çimdik.

Xəmirin hazırlanması

Evdə hazırlanmış şəkər çörəkləri istənilən formada, ölçüdə, doldurulmuş və ya doldurulmamış ola bilər. Maya xəmirindən hazırlanmış sadə məhsullar xüsusilə populyardır, çünki onlar olduqca asanlıqla hazırlanır. Şirniyyat sahəsində çox bilik tələb etmir. Bu deserti ilk dəfə bişirmək istəsəniz, evdə şəkərli çörəklər üçün reseptə müraciət etmək daha yaxşıdır (şəkilləri məqalədə təqdim olunur).

İlkin olaraq yumurta və yağ kimi inqrediyentlər istifadə etməzdən təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarılmalıdır. Unun süzülməsi arzu edilir. Sonra, südü bir tencereye tökün və otuz dərəcə istilikdə qızdırın. Mayanı ona batırın və çiçək açsınlar. Ələnmiş unu təxminən iki hissəyə bölün, onlardan birinə maya ilə süd əlavə edin. Bir qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın, təmiz bir dəsmal ilə örtün və xəmiri təxminən otuz dəqiqə isti yerdə qoyun. Bundan sonra şəkərlə evdə hazırlanmış çörəklər reseptinə əməl edərək xəmiri bişirməyə davam etməlisiniz.

Biraz yumşaq marqarin aşağı odda tamamilə əridilir və soyuması üçün kənara qoyulur. İstidə qalan xəmir yaxşı yaraşanda içinə vanilin, duz, hil, şəkər və unun ikinci hissəsini tökmək lazımdır. Bundan əlavə, toyuq yumurtası və bir az soyudulmuş ərinmiş marqarini əlavə edin. İndi xəmiri əllərinizlə yaxşı yoğurmalısınız, bundan sonra şəkərlə şirin evdə hazırlanmış çörəklər bişiriləcəkdir. Sonra xəmiri qabın divarlarının arxasında qalan isti yerə qoyun, yenidən dəsmal ilə örtün.

Yaxşı qarışdırılmış kütlənin həcmi təxminən iki dəfə artmalıdır. Bu əlli ilə altmış dəqiqə arasında olacaq. Bu mərhələdə sobanı yandırmaq lazımdır ki, 220 dərəcəyə qədər qızsın. Lazımi vaxt keçdikdən sonra, yetişdirilmiş xəmiri unlu bir səthə köçürün və içindən bir kolbasa yuvarlayın. Sonra, iti bir bıçaqla, parçalara kəsin, onlardan toplar meydana gətirin. Çörək qabını yumşaq marqarinlə yaxşıca yağlayın və üzərinə şəkərlə gələcək ev çörəklərini yayın.

Bişirmə prosesi

Mayalı xəmir toplarını paylayarkən, bişirmə zamanı həcminin artmasını mütləq nəzərə alın. Buna görə də, aralarında kiçik bir məsafə buraxmaq lazımdır. Çörəklərin qalxmasına icazə verin, təxminən on beş dəqiqə. Ayrı-ayrılıqda iki yumurtanı bir qabda yaxşıca qarışdırın. Sonra, bir fırça ilə, bir çörək qabına düzülmüş hər bir xəmir topasına çıxan qarışığı tətbiq edin. Üstünə şəkər səpin və sobada bişirmək üçün on beş dəqiqə göndərin. Hazır evdə hazırlanmış çörəkləri şəkərlə maya xəmirindən bir qaba köçürün. Soyuduqdan sonra çay və ya qəhvə üçün dadlı və zərif desert hazırdır.

Meyvəli xama üzərində şəkərli bulkalar

Tələb olunan məhsullar:

1. Smetan - 5 xörək qaşığı.
2. Un - 800 qram.
3. Zəncəfil - 0,5 ç.q.
4. Kərə yağı - 100 qram.
5. Şəkər - 200 qram.
6. Alma - 3 ədəd.
7. Darçın - desert qaşığı.
8. Maya - 40 qram.
9. Ulduz anis -1/4 çay qaşığı.
10. Yumurta - 4 ədəd.
11. Süd - 200 mililitr.

Evdə şəkərli çörəklər necə hazırlanır?

Dəbdəbəli, gözəl və ləzzətli burgerləri səhər yeməyi, günorta çayı və hətta bir stəkan kakao və ya şirəsi ilə şam yeməyində təqdim etmək olar. Əlbəttə ki, vaxtınızı sərf etməli olacaqsınız, lakin sonra bütün ailə bir neçə gün ərzində ətirli və zərif ev tortlarından həzz ala biləcək.

Şəkərli evdə hazırlanmış çörəklərin fotoşəkili ilə reseptə uyğun hazırlamaq üçün lazım olan ilk inqrediyent mayadır. Niyə südü ilıq vəziyyətə salmaq, içinə bir qaşıq şəkər tökmək və qarışdırmaq lazımdır. Sonra mayanı aşağı salın və səthdə köpük qapağı əmələ gələnə qədər on beş dəqiqə saxlayın.

Bu müddətdə kərə yağı əridin, yumurtaları şəkərlə blenderlə çalın və unu iki dəfə süzün. Maya çiçək açan kimi onlara bütün hazırlanmış inqrediyentləri, həmçinin xama, üyüdülmüş zəncəfil və ulduz anis əlavə edin. Sonra yumşaq və incə olması lazım olan xəmiri yoğurun. Lazım gələrsə, bir az əlavə un əlavə edə bilərsiniz. Hazır, yaxşı yoğrulmuş xəmir təxminən qırx dəqiqə isti dayanmalı və qalxmalıdır. Sonra qalxmış xəmirin sürüşdürüləcəyi səthə səxavətlə un səpilir.

Xəmiri qabdan çıxarın və hamar hərəkətlərlə yoğurun. Bundan sonra, yuvarlanmalıdır, lakin çox incə deyil, təxminən beş millimetr qalınlığında. İndi istənilən dəyirmi formadan istifadə edərək təbəqədən dairələr kəsin və artıq xəmiri çıxarın.

Hazırlıqəlavələr

Evdə hazırlanmış bu şəkərli bulkaları hazırlamazdan əvvəl ləzzətli içlik hazırlamalısınız. Almaların yuyulması, qabıqlarının soyulması və kiçik kublara kəsilməsi lazımdır. Sonra xəmirin hər dairəsinin ortasına meyvə tikələri qoyun, üzərinə şəkər və darçın səpin. İki dəfə yarıya qatlayın. Bu şəkildə hazırlanmış içliklə dörd dəfə qatlanmış üç dairəni kənarları yuxarıya doğru birdəfəlik kağız qəlibə qoyun. Silikon qəliblərdən, həmçinin hüceyrəli xüsusi çörək vərəqlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Bişmiş çörək

180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın. Həcmi artırmaq üçün iyirmi dəqiqə buraxın və qəliblərə yaxşı yerləşdirin, boşluqları bir çimdik duz ilə döyülmüş yumurta ilə yağlayın və şəkərlə səpin. Reseptə uyğun olaraq hazırlanmış şəkərlə evdə hazırlanmış çörəkləri sobaya iyirmi ilə iyirmi beş dəqiqə göndərin. Sonra soyuduqdan sonra qızılı qabıqla örtülmüş bulkaları qəliblərdən çıxarıb boşqaba qoyun. Ədviyyatlar sayəsində belə xəmirlər ətirli olacaq və alma içliyi onlara yumşaqlıq verəcək.

Şəkərli evdə hazırlanmış kefir çörəkləri

İnqrediyentlərin siyahısı:

1. Kefir - 200 mililitr.
2. Un - 8 stəkan.
3. Şəkər - 250 qram.
4. Yumurta - 4 ədəd.
5. Soda - 2 çay qaşığı.
6. Kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
7. Kəsmik - 400 qram.

Reseptə uyğun yemək

Şəkərli çörəklərin hazırlanmasının bu variantını evdə hazırlanmış maya bişməsinin alternativi adlandırmaq olar. Reseptə daxil olan kefir və soda xəmiri havadar və elastik edir. Daha zəngin bir dad kəsmik əlavəsini verəcəkdir. Bu sulu muffini hazırlamaq heç də mürəkkəb proses deyil, çox vaxta qənaət edəcəkdir. Sonra gəlin ailənizi onlarla rəftar etmək üçün mətbəxinizdə şəkərlə evdə hazırlanmış çörəklərin necə hazırlanacağına daha yaxından nəzər salaq.

Bütün zəruri məhsulları aldıqdan sonra onları təxminən altmış dəqiqə isti otaqda saxlayın. Sonra buğda ununu dərin və geniş bir qaba süzün. İncə mətbəx ələkindən keçirərək üzərinə kəsmik əlavə edin, iki yumurta ilə döyün, iki yüz qram şəkər tökün, kefirə tökün və birbaşa soda tökün və cızırdamasına icazə verin. Bundan sonra reseptə uyğun qarışdırılmış bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və onlardan əllərinizə bir az yapışacaq havalı xəmir yoğurun.

Sonra süfrəyə və əllərə un səpin və ondan toplar əmələ gətirməyə başlayın. Bunu etmək üçün xəmirdən təxminən əlli qram ağırlığında parçaları çimdikləmək və un səpilmiş bir masaya düzülmüş kiçik və səliqəli topları əllərinizlə yuvarlamaq lazımdır. Fırını yandırın və xəmiri təxminən on beş dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində çörək qabını təmizlənmiş yağla yağlayın və qalan iki yumurtanı əlli qram şəkərlə döyün. Dayanmış topları bir çörək qabına köçürün, aralarında iki santimetr buraxın.

Çırpılmış yumurta və şəkər qarışığını bütün xəmir toplarının üzərinə yayın və bir az daha şəkər səpin. çörək vərəqisobaya yalnız onun içindəki temperatur 230 dərəcəyə qalxdıqda qoyun və dərhal 200-ə endirin. Evdə hazırlanmış çörəkləri şəkərlə otuz dəqiqə bişirin. Sonra onları təmiz bir dəsmal ilə örtülmüş bir nimçəyə köçürün və tamamilə sərinləyin. Onsuz da soyuqdur, xidmət edərkən qırıla və ya kəsilə bilər. Çox zəhmət və vaxt tələb etməyən sadə reseptin köməyi ilə, istəsəniz, bütün ailə üçün çox dadlı və tüklü ev tortları hazırlaya bilərsiniz.

Dərhal şəkərli çörəklər

Yemək üçün məhsullar:

1. Qabartma tozu - xörək qaşığı.
2. Un - 400 qram.
3. Kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
4. Smetan - 400 qram.
5. Şəkər - 150 qram.
6. Yumurta - 3 ədəd.
7. Duz - 0,5 ç.q.

Bişirmə çörəkləri

Çox tez hazırlanan şirin ev tortları, müasir işləyən evdar qadına məhz bu lazımdır. Onun hazırlanması üçün maddələr demək olar ki, həmişə evdə mətbəxdə olur. Tez, təxminən on dəqiqə ərzində xəmiri hazırlayın, ondan çörəklər düzəldin və onları sobaya göndərin, nahar bişirin və ya digər ev işləri ilə məşğul olun. Xəmiri hazırlamaq üçün bir qab götürüb içinə xama qoymaq, yağı töküb qarışdırmaq lazımdır. Başqa bir qabda iki yumurtanı şəkərlə çalın və xama ilə birləşdirin.

Ayrı bir qabda unu ələyin və üzərinə duz və qabartma tozunu əlavə edin. Qarışdırın və diqqətlə xama və yumurta ilə qaba əlavə edin. Bütün bağlımaddələr şəkərlə evdə hazırlanmış çörəklər üçün xəmir yoğurun. Sonra unlanmış düz bir səthə qoyun və kiçik parçalara kəsin. Gələcəkdə hər bir az əzilmiş xəmirdən çörəklər düzəltməlisiniz.

Gələcək çörəklərin forması tamamilə fərqli ola bilər. Onların düz dəyirmi çörəklər və ya simit və ya çiçək şəklində bükülmüş olması şəxsi zövqdən asılıdır. Bişirmək üçün hazırlanmış məhsulları yağlanmış çörək qabına bir-birindən müəyyən məsafədə düzün.

Qalan bir yumurtanı çəngəl və ya çəngəl ilə yaxşıca çalın və çörək vərəqindəki bütün bulkaların səthini onunla yağlayın. Üstünə daha çox şəkər səpməyi unutmayın və 190 dərəcədə bişirmək üçün otuz dəqiqə sobaya qoyun. Sonda tortu soyumağa buraxın. Bundan sonra siz sevdiklərinizə sevimli içkiləri ilə birlikdə şirin xəmirlər təklif edə bilərsiniz.

Bu sadə reseptlər sizə tez və sərfəli şəkildə evdə hazırlanmış dadlı çörəklər hazırlamağa kömək edəcək. Və onların əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar yemək üçün heç bir xüsusi və ya ekzotik inqrediyent tələb etmir.