Nelma üçün resept. Ləzzətli balıq günü

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nelma kifayət qədər böyük balıqdır. Somon ailəsinə aiddir. Təəssüf ki, bu növ təhlükə altındadır, buna görə də bu gün belə bir zərif balıq almaq demək olar ki, mümkün deyil. Amma hələ də nelma əldə etmək şanslısınızsa, onun hazırlanması üçün sadə reseptlərimizdən istifadə edin.

Duzlama

Qeyd edək ki, nelma orqanizmimizin normal fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və minerallarla zəngindir. Onun içində parazit olmaması da yaxşıdır, ona görə də nelma ətindən suşi hazırlamaq olar. Yeri gəlmişkən, müdrik yaponlar məhz belə edirlər.

İndi təklif edəcəyimiz nelma hazırlamaq resepti çox sadədir, lakin bu yeməyin dadı və ətri uzun müddət yaddaşlarda qalacaq. Bəs sizə hansı məhsullar lazımdır? Bu:

• nelma - 0,5 kq;
• soğan - 2 əd.;
• sirkə;
• günəbaxan yağı;
• duz, qara bibər, qırmızı.

Addım-addım bişirmə təlimatları

Nelmanı duzlamaq üçün istifadə edə bilərsinizalüminiumdan başqa hər hansı qablar. Bu məqsədlər üçün bağlanan qapaqlı plastik bir qab seçilsə, əladır. Beləliklə, balıqları üzgəclərindən, sümüklərindən və bağırsaqlarından təmizləyirik. Nəticədə fileto kiçik parçalara kəsin.

Soğanı iri xırda doğrayıb bitki yağı və sirkə ilə qarışdırın. Əsas odur ki, son tərkib hissəsi ilə onu aşmayın, sonra balıq tender və çox dadlı olacaq. Sonra, nelma dilimlərini duz (təxminən 50 q) və bibər (dadmaq üçün) ilə səpin. Biz qarışdırırıq. Bu formada balıq təxminən 15 dəqiqə yatmalıdır. Bundan sonra, soğanı balığa atın və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Konteyneri qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun (4-5). Nelma qabını hər yarım saatdan bir silkələyin.

Budur, dadlı balıq hazırdır! Nelma hazırlamaq resepti, gördüyünüz kimi, olduqca sadədir. Xoş iştahalar!

Tərəvəzli ətirli pendir qabığının altında bişmiş nelma

Duzlama ilə yanaşı, nelma çörək bişirmək üçün də əladır. Yemək çox zərif və doyumlu olacaq və bədən üçün lazım olan bütün elementlər qorunub saxlanılacaq.

Beləliklə, bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• nelma - 1 kq;
• bərk pendir - 300 q;
• soğan - 4 əd.;
• pomidor - 2 əd.;
• şirin bibər - 2 əd.;
• günəbaxan yağı;
• duz, qırmızı və qara bibər.

Bişirmə təlimatları

Nelma resepti balığın kəsilməsi ilə başlayır. Başlamaq üçün üzgəclər kəsilir, sonra bütün içərilər çıxarılır. Sonra balıq təmizlənirfilmlər, sümüklər və onurğa sümükləri çıxarılır (onlardan sonra balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər).

Hazırlanmış filetoyu suyun altında yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Nelmanı ayrıca qabda yayırıq. Duz, istiot, zövqünüzə uyğun ədviyyat.

Bundan sonra bir baş soğanı iri xırda doğrayıb balığımıza əlavə edirik. Qarışdırın və marinat etmək üçün buraxın. Bütün digər tərəvəzlər təmizlənir və yarım halqalara kəsilir. Bir çörək qabını götürürük, balığı soğanla yayırıq, üzərinə tərəvəzləri qoyuruq, bitki yağı səpirik, bir az duz və istiot əlavə edirik.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin ki, bütün inqrediyentləri əhatə etsin. Fırını yandırın, 200 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabını 40 dəqiqə şkafa qoyun. Bu müddət ərzində balıq bişirəcək və tərəvəzlərin bütün dadını udacaq.

Beləliklə, nelmamız hazırdır, pendir qabığının altında tərəvəzlərlə bişirilir. Xoş iştahalar!

Suşi üçün Nelma

Əgər bu gün suşi bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman nelma bunun üçün idealdır.

Deməli, bizə lazımdır:

• nelma - 1 kq;
• dəniz duzu - 3 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 3 x.q. l.

Bundan sonra nə etməli?

Balıqları üzgəclərindən, içalatlarından, silsiləsində və sümüklərindən təmizləyirik. Fileto kiçik parçalara kəsin və plastik bir qaba qoyun. Duz, şəkər qarışdırın və hər parçanı daldırın. Konteyneri qapaq ilə bağlayın və otaq temperaturunda 2 saat buraxın. Hamısı budur, nelmanı necə duzlamaq sualı öz-özünə itdi. Xoş iştahalar!

Nelma souslu

Bu gün balıq günü təşkil etmək qərarına gəlmisinizsə, o zaman nelma bu məqsəd üçün idealdır. Aşağıda bu balıqdan qeyri-adi və çox dadlı yemək təqdim edəcəyik.

Beləliklə, bu nelma resepti xüsusi diqqətə layiqdir. Balıq zərifdir və dadı sadəcə heyrətamizdir.

Bu yemək üçün sizə nə lazımdır? Bu:

• nelma - 2 kq;
• kök - 2-3 ədəd;
• soğan - 3 əd;
• təzə xiyar 3əd;
• kahı - 1 ədəd;
• yumurta - 4 əd.;
• yaşıllar;
• quru ağ şərab – 750 ml;
• bibər (noxud).

Sous üçün:

• yumurta - 1 əd.;
• xiyar - 1 ədəd;
• yumurta sarısı - 2;
• toz xardal;
• günəbaxan yağı - 0,5 osh qaşığı. l.;
• yüksək yağlı qalın xama – 150 ml;
• limon - 0, 5 ədəd;
• istiot,duz.

Növbəti addımlar

Deməli, qazan götürüb 2 litr su, şərab töküb ocağın üstünə qoyub qaynamasını gözləyin. Tərəvəzləri axan suyun altında yuyuruq, qabığını soyuruq, böyük parçalara ayırırıq və suya atırıq. Bunun ardınca iri doğranmış göyərti, bibər (noxud) və duz gəlir.

Qarışığı minimum odda təxminən 30 dəqiqə bişirin (şorba azca qaynamalıdır). Bundan sonra qabı ocaqdan çıxarın və bulyonu soyumağa qoyun.

Nelma pulcuqlardan, üzgəclərdən, daxili orqanlardan təmizlənir və axar su altında yaxşıca yuyulur. Soyudulmuş bulyonu cənə ilə süzün. Ocağın üstünə təmiz bir bulyon qoyub balığı atırıq. sonraqaynadın, yanğını minimuma endirin və nelma 25 dəqiqə bişirin. Qeyd etmək lazımdır ki, balıq qaynadılmamalıdır.

Nelma bişən kimi qabı ocaqdan çıxarın və bulyonu 2-3 saat dəmləyin.

Bulyonumuz dəmlənərkən balıq üçün sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün xiyarın qabığını soyun və üçü bir sürtgəcdən keçirin. Tərkibi cuna və sıxılmış xiyar suyuna qoyulur. Bir yumurtanı dik bir vəziyyətə gətirin, sarısını ayırın və 2 xam sarısı ilə qarışdırın. Sonra xardal, yağ, istiot, duz əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə edildikdən sonra xama, limon suyu və xiyardan qalan pulpa əlavə edin. Qarışdırın.

Qalan xiyarlardan ucları kəsilmiş kiçik qaşıqla içini kiçik toplar şəklində kəsin. Onları yarım dəqiqə qaynar duzlu suya batırın və bir süzgəcdə yatırın. Hazır nelmanı ora göndəririk. Bu vaxt qalan yumurtaları bərk qaynadın.

Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını boşqaba qoyun, üzərinə balıqlarımızı qoyun, ətrafına xiyar topları və dilimlənmiş yumurta qoyun. Sousu ayrı qabda xidmət edin.

Budur, balığımız hazırdır! Artıq bildiyiniz kimi, nelma yeməkləri hazırlamaq çox asandır!

Zövq alın!

Ümid edirik ki, balıq ovu gününüz uğurlu keçdi. Ağ qızılbalığı müxtəlif üsullarla bişirin, istər qızardın, istər qaynadın, istər güveçdə, istərsə də sobada bişirin və siz başa düşəcəksiniz ki, bu balıq istənilən formada çox dadlıdır!