Südsüz tort üçün krem: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən təcrübəli xəmir aşpazı bilir ki, dadlı tortun sirri təkcə düzgün bişmiş tortlarda deyil, həm də düzgün seçilmiş qaymaqdadır. Bu xama, zülal, krem, qaymaqlı, yağ və hətta kəsmik ola bilər. Onların hər biri əla dadı və hazırlanması asanlığı ilə seçilir. Bugünkü materialda südsüz qaymaqlı tort üçün müxtəlif reseptlər var.

Zülallar və limon suyu ilə

Bu qalın, şirin içlik şiş pastası ilə yaxşı uyğunlaşır. Son dərəcə sadə tərkibə və yüngül sitrus aromasına malikdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 30 ml distillə edilmiş su.
• 2 yumurta ağı.
• 5 xörək qaşığı. l. adi şəkər.
• 1 ç.q limon suyu.

Şərbətli südsüz tort üçün muhallebi hazırlamağa başlamaq daha yaxşıdır. Onu yaratmaq üçün şəkər bir qazan suya tökülür və sobaya göndərilir. Bütün bunlar tenderə qədər qaynadılır və sonra soyudulmadan birləşdirilirçırpılmış yumurta ağı və limon suyu. Yaranan kütlə mikserlə intensiv şəkildə işlənir və təyinatı üzrə istifadə olunur.

Krem və ananaslı

Bu süd və yağsız qaymaqlı kremli tort tüklü biskvit tortlarına əla əlavədir. Çox yüngül və ətirli çıxır, lakin uzunmüddətli saxlanmaya məruz qalmır. Evdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan qalın krem.
• 1 ç.q jelatin.
• 2 xörək qaşığı. l. şirin toz.
• 6 bənd. l. əzilmiş ananas.
• Su və vanil.

Südsüz biskvit tortu üçün krem hazırlamaq prosesini bir neçə sadə addıma bölmək olar. Jelatin ilə maddələrlə işə başlamaq arzu edilir. O, az miqdarda suda həll edilir və şişməyə buraxılır. Nəticədə kütlə buxar banyosunda həll edilir və soyudulur. Soyudulmuş maye vanil və şirin toz ilə çırpılmış kremə nazik bir axınla tökülür. Son mərhələdə tam hazırlanmış kremə doğranmış ananas əlavə edilir və yumşaq qarışdırılır.

Smetan və kakaolu

Bu zəngin qaymaqlı südsüz tort şokolad qatları ilə yaxşı gedir və belə desertlərin həvəskarlarını sevindirəcək. Bunu evdə özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan tam yağlı xama.
• 1 xörək qaşığı l. şəkərsiz kakao tozu.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər tozu.
• Vanillin.

Smetan əvvəlcədən yaşlanırsoyuducuya qoyun və sonra yavaş-yavaş şəkər tozu əlavə edərək şiddətlə döyün. Nəticədə kütlə vanil ilə ətirli, kakao ilə rənglənir və adi bir çırpma ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırılır. Hazır krem dərhal təyinatı üzrə istifadə olunur.

Qatılaşdırılmış süd və kərə yağı ilə

Bu şirin südsüz tort kremi müxtəlif tort növləri ilə yaxşı gedir və bir müddət soyuducuda saxlanıla bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q duzsuz kərə yağı.
• 10 bənd. l. çiy qatılaşdırılmış süd.
• 1 limon.

İlk növbədə neftlə məşğul olmaq lazımdır. Zavod qablaşdırmasından buraxılır, qazana qoyulur və aşağı istilikdə əridilir. Demək olar ki, maye halına gələndə, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edərək, çırpma ilə yaxşıca döyülür. Son mərhələdə demək olar ki, hazır kremə sitrus suyu və doğranmış ləzzət əlavə olunur. Bütün bunlar diqqətlə qarışdırılır və təyinatı üzrə istifadə edilir.

Smetan və kərə yağı ilə

Bu qalın südsüz tort kremi öz formasını mükəmməl saxlayır və qənnadı məmulatlarını bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q yağlı xama.
• 150 q adi şəkər.
• 1 çubuq kərə yağı.
• 1 yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. çörək unu.
• Vanillin.

Yumurta şəkərlə üyüdülür və orta istilikdə qızdırılır. Kütlə qaynamağa başlayan kimi unla əlavə edilir və davam etdirilirDaimi qarışdırmağa tənbəllik etmədən, daxil olan sobada qaynamaq. Beş dəqiqədən sonra vanilin və xama ümumi konteynerə daxil edilir. Bütün bunlar yenidən bir qaynağa gətirilir, ocaqdan çıxarılır və güclü bir şəkildə çırpılır. Nəticədə kütlə soyudulur, yumşaq kərə yağı ilə əlavə olunur, yenidən bir qarışdırıcı ilə işlənir. İstifadədən əvvəl krem qısa müddətə soyuducuda saxlanılır.

Un və su ilə

Bu resept, əllərində süd olmadan çay üçün dadlı yemək bişirmək istəyənlər üçün mütləq faydalı olacaq. Adi su əsasında hazırlanmış tort kremi çox sulu olur və şiş tortları ilə uğurla birləşir. Evdə onu məğlub etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 paket kərə yağı.
• 1 stəkan distillə edilmiş su.
• 1 stəkan ağ şəkər.
• 2 xörək qaşığı. l. adi un.
• Vanillin.

Şəkər mövcud suyun yarısında həll edilir və oduna göndərilir. Qızdırılan şərbət unla əlavə edilir, qalan maye ilə seyreltilir və qalınlaşana qədər qaynadılır. Yaranan qaymaqlı kütlə vanil ilə ətirlənir, soyudulur, yumşaldılmış çırpılmış kərə yağı ilə birləşdirilir və mikserlə işlənir.

Yoğurt və qaymaqlı

Südsüz və xamasız tort üçün kremin necə hazırlanması ilə maraqlananlar başqa bir maraqlı və çox sadə varianta diqqət yetirməlidirlər. Belə bir təbəqə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600q təbii qatıq.
• 500 ml ağır krem.
• 90 q adi şəkər.
• 10 q jelatin.
• ½ ç.qlimon turşusu.
• Su.

İlk olaraq jelatini emal etməlisiniz. O, az miqdarda suda həll edilir və şişməyə buraxılır. Müəyyən bir müddətdən sonra qaynamağa gətirmədən qızdırılır. Bir az sərinləyin və qatıq, şəkər və limon turşusu ilə əlavə edilmiş artıq çırpılmış qaymaq olan bir qaba nazik bir axınla tökün. Bütün bunlar intensiv şəkildə qarışdırılır və əvvəlcədən bişmiş tortlara tətbiq olunur.

Kəsmik ilə

Turuşlu süd əsasında hazırlanan tortlar üçün kremləri sevənlər başqa sadə resepti də nəzərdən qaçırmamalıdırlar. Üzərində hazırlanmış təbəqə müxtəlif növ tortları mükəmməl şəkildə tamamlayır və onlara əlavə incəlik verir. Bunu şəxsən yoxlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q az yağlı kəsmik.
• 2 sarısı.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• ½ paket kərə yağı.
• ½ ç.q soda.

İlk öncə kəsmiki emal etməlisiniz. Bir ələkdən üyüdülür və yumşaq kərə yağı ilə birləşdirilir. Bütün bunlar sarısı və soda ilə qarışdırılır və sonra bir neçə saat otaq temperaturunda buraxılır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra ortaya çıxan kütlə su banyosunda qızdırılır, şirinləşdirilir və qalınlaşana qədər qaynadılır. Hazır krem tamamilə soyudulur və on iki saat soyuducuda çıxarılır.

Nişasta və xama ilə

Bu qeyri-adi krema klassik həmkarı ilə asanlıqla rəqabət aparacaq. Evdə özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q yağlı xama.
• 100 q adi şəkər.
• 20qkartof nişastası.
• 2 yumurta.
• ¾ paket kərə yağı.
• Vanillin.

Yumurta diqqətlə şəkərlə üyüdülür, sonra nişasta və xama əlavə olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və su banyosuna göndərilir. Nəticədə kütlə qatılaşana qədər qızdırılır, soyudulur və çırpılmış kərə yağı ilə birləşdirilir.

Balla

Aşağıda müzakirə olunan resept südsüz tort üçün kremin necə hazırlanacağını öyrənmək istəyənlərin diqqətindən yayınmayacaq ki, nəinki dadlı, həm də sağlam olsun. Onu yenidən yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q yağlı xama.
• 300 q çiy qatılaşdırılmış süd.
• 1 xörək qaşığı l. maye bal.
• ½ paket kərə yağı.

Qatılaşdırılmış süd təbii maye bal ilə birləşdirilir və azca çalxalanır. Nəticədə kütlə yumşaldılmış kərə yağı ilə əlavə olunur və sobaya göndərilir. Bütün bunlar beş dəqiqə ərzində bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra saralmış qarışıq tamamilə soyudulur, xama ilə birləşdirilir və mikserlə intensiv şəkildə işlənir.

Likör və marqarinlə

Bu ətirli qaymaqlı krem biskvit və bal tortları ilə yaxşı gedir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q qaymaqlı marqarin.
• 100 q çiy qatılaşdırılmış süd.
• 2 yumurta sarısı.
• 2 ç.q içki.

Yumşaldılmış marqarin qatılaşdırılmış südlə birləşdirilir və az-az çiy sarısı əlavə edilərək intensiv şəkildə döyülür. Növbəti mərhələdə bütün bunlar tamamlanırlikör və bir qarışdırıcı ilə yenidən emal. Hazır krem dərhal tortları örtmək üçün istifadə olunur.

Şokoladlı

Bu dadlı zəngin krem yağsız bişmiş məhsulları yağlamaq üçün mükəmməldir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q adi şəkər.
• 300 ml distillə edilmiş su.
• 100 q şəkərsiz kakao tozu.
• 50 q təbii şokolad.
• 1 ç.q kartof nişastası.

İlk olaraq bir az şokolad hazırlamalısınız. Zavod qablaşdırmasından azad edilir, parçalara bölünür və nişasta, şəkər və kakao ilə birləşdirilir. Bütün bunlar isti su ilə tökülür, qarışdırılır və on dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır krem ocaqdan çıxarılır, soyudulur və tortların yağlanması üçün istifadə olunur.

İrmik ilə

Bu orijinal krem meyvə ilə biskvitli tortlar hazırlamaq üçün mükəmməldir. Bunu öz mətbəxinizdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan təzə giləmeyvə suyu.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər.
• 1 xörək qaşığı l. irmik.

Bütün inqrediyentlər sadəcə birləşdirilir, qatılaşana qədər qaynadılır, soyudulur və mikserlə güclü çalınır.