Ləzzətli hinduşka azu: müxtəlif yemək variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Türkiyədən olan Azu nəinki çox dadlı, həm də sağlamdır. Axı hamı bilir ki, bu növ ət pəhrizlidir. Bu gün biz şərq yeməyinin hazırlanmasının iki fərqli yoluna baxacağıq, bunlardan biri sobada bir qazanda, digəri isə müasir bir mətbəx cihazı - yavaş ocak istifadə edərək edilir. Təqdim olunan hər iki variant o qədər dadlı və doyurucudur ki, onları hətta bayram süfrəsində də təqdim etmək olar.

Sobada hinduşka azu necə bişirilir?

Belə bir xörək hazırlamaq üçün dərin bir qazandan istifadə etmək yaxşıdır. Axı azu təkcə ətdən deyil, həm də ətirli və qalın bulyon əmələ gətirən digər şirəli məhsullardan hazırlanır.

Tələb olunan Tərkibi

Ocaqda hinduşka azu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qırmızı yetişmiş iri iri pomidor - 2 əd.;
• ağ soğan - 2 baş;
• soyudulmuş hinduşka filesi – 600 q;
• qoxusuz bitki yağı - 6-7 böyük qaşıq (ət qovurmaq üçün);
• böyüktəzə yerkökü - 1 əd.;
• ətirli ədviyyatlar, həmçinin duz və təzə otlar - öz istəyinizlə əlavə edin.

Əsas məhsulların hazırlanması

Türkiyədən olan Azu, reseptlərini bu gün nəzərdən keçirəcəyik, əsas komponentlərin emalı ilə bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün soyudulmuş filetoyu yuyub, sonra dəridən və sümüklərdən azad edib kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Sonra, şirin ağ soğan və qırmızı yetişmiş pomidorları kiçik kublara doğramaq lazımdır. Təzə yerkökü də böyük sürtgəcdən keçirməlisiniz.

İstilik müalicəsi prosesi

Əsas inqrediyentlər hazırlandıqdan sonra qazanı yüksək atəşə qoyub içinə bitki yağı tökmək lazımdır. Yağ bir az isindikdə, qablara əvvəlcədən doğranmış hinduşka filesi tökülməlidir. İlk ənlik görünənə qədər (təxminən 16-20 dəqiqə) belə bir məhsulu qızartmaq arzu edilir. Bundan sonra, ət tərkib hissəsinə ağ soğan, yerkökü əlavə etmək və yetişmiş pomidorları qoymaq lazımdır. Bütün bunlar ədviyyatlarla ətirlənməlidir və qapaq ilə bağlanmalıdır. Öz şirəsi məhsullarında güveç təxminən 45 dəqiqə olmalıdır. Pişirmə prosesində maye buxarlanırsa, o zaman qazana bir az qaynadılmış su əlavə etməyə icazə verilir.

Nahara necə xidmət etmək olar?

Hazır hinduşka azu makaron və ya spagetti, qaynadılmış düyü və ya qarabaşaq kimi doyumlu yan yeməklərlə birlikdə masaya verilir. Bundan əlavə, yemək əlavə olaraq buğda və ya çovdar çörəyi, təzə otlar, eləcə də bir növ çiy tərəvəz salatı ilə verilir.

Azuyavaş ocaqda hinduşka: addım-addım resept

Şərq xörəyinin bişirilməsinin bu üsulu əvvəlki ilə çox oxşardır. Bununla belə, hələ də bəzi fərqlər var. Beləliklə, ürəkaçan və dadlı azu yaratmaq üçün aşağıdakı komponentləri almalı olacaqsınız:

• hinduşkanın istənilən hissəsi - 500q;
• turşu xiyar - 2-3 ədəd;
• pomidor sousu - 3 böyük qaşıq;
• yaşıl bolqar bibəri - 1 əd.;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• bənövşəyi soğan - 1 baş;
• dəniz duzu və bibər noxudları - zövqə görə əlavə edin;
• içməli su - isteğe bağlıdır.

Əsas məhsul emalı

Belə sadə, lakin dadlı yeməyi hazırlamaq üçün hinduşka əti yaxşıca yuyulmalı, bütün sümüklərdən və dərilərdən təmizlənməlidir. Sonra, ət parçası incə doğranmalıdır. Siz həmçinin duzlu xiyar, bolqar yaşıl bibər və bənövşəyi soğanı kəsməlisiniz. Yerkökü böyük sürtgəcdə ayrıca sürtgəcdən keçirmək məsləhətdir.

Xörəyin istilik müalicəsi

Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, hinduşka azu yavaş ocaqda ət komponentini əvvəlcədən qızartmadan hazırlanır. Aparatın qabına duzlu xiyar, sürtgəcdən keçirilmiş kök, yaşıl bolqar bibəri və bənövşəyi soğan kimi inqrediyentlərlə birlikdə qoyulmalıdır. Bundan əlavə, bütün sadalanan məhsulların noxud şəklində pomidor sousu və qara bibər ilə ətirli olması tələb olunur. Bundan sonra komponentlər qarışdırılmalı, bir miqdarda su tökün1-1, 5 stəkan, qapağı bağlayın və bir saat bişirmə proqramını qurun. Periyodik olaraq azu açmaq və qaşıqla yaxşıca qarışdırmaq məsləhətdir. Bu cür hərəkətlər nəticəsində siz ətirli bulyon ilə dadlı və zəngin şərq yeməyi almalısınız.

Düzgün necə xidmət etmək olar?

Yavaş ocaqda bişmiş azu yalnız isti olaraq yan yeməklə birlikdə süfrəyə verilməlidir. Ətirli pomidor sousu sayəsində belə bir şam yeməyi çox şirəli və doyurucu olacaq. Sınayın və özünüz baxın.

Evdar qadınlar üçün faydalı məsləhətlər

Qeyd etmək lazımdır ki, azu kimi ləzzətli şərq yeməyini təkcə hinduşka əti ilə deyil, həm də toyuq, donuz, mal əti və ya dana ətindən istifadə etməklə bişirmək olar. Nahar onlarla daha az dadlı olmayacaq. Bundan əlavə, sousun dadını və lazımi sıxlığını vermək üçün əvvəlcədən su ilə seyreltilmiş buğda unu, həmçinin qızardılmış sarımsaq mixəkləri əlavə etmək tövsiyə olunur. Sonuncu inqrediyentə gəlincə, o, sobanı söndürdükdən və ya seçilmiş multivark rejimini tamamladıqdan sonra ən son növbədə qoyulmalıdır.