Öz şirəsində gavalı: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir yeməyi hazırlamaq üçün yalnız bir inqrediyentdən, hətta ən sadə yeməkdən də istifadə edildikdə belə reseptlərə çox nadir hallarda rast gəlinir. Bizim vəziyyətimizdə bizə yalnız gavalı lazımdır, çünki onlar öz şirəsində gavalı olacaqlar. Bu meyvələr insan üçün çox faydalıdır, orqanizmdə gedən bütün proseslərə faydalı təsir göstərir, böyrəklərin fəaliyyətini və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, ürək-damar sistemimizi gücləndirir. Ona görə də gözəl dadla yanaşı, həm də fayda gətirən bu desertdən həzz alın. Reseptləriniz üçün gavalı seçərkən bir qədər az yetişmiş, sıx meyvələrdən istifadə etməyə çalışın ki, onlar bişirmə prosesində orijinal formalarını saxlaya bilsinlər.

Öz suyumuzda gavalı bişirmək, ilk resept

İndi isə su əlavə etmədən dadlı, ətirli meyvə hazırlayaq. Olduqca tez və asan. Beləliklə, yemək vaxtı 35 dəqiqə olacaq. Bizə lazım olacaqmeyvə və şəkər. Nisbət belədir: kiçik, yarım litrlik bankaya 150-200 qram və litrə 250-300 qram. Rəqəmlər dəqiq deyil, çünki onlar drenajın turşuluğundan asılıdır.

Sağlam, yetişmiş meyvələri seçib yuyuruq, yarıya bölüb, toxumlarını çıxarırıq. Onları əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara kəsdik, demək olar ki, yuxarıya doğru sıx bir şəkildə qoyduq. Şəkər qumu təbəqələri ilə alternativ. Kavanozları steril qapaqlarla örtürük və 15-25 dəqiqə sterilizasiya edirik. Sonra dərhal yuvarlayın. Öz şirəsində gavalı hazırdır. Bəzən şəkərin bir hissəsi həll olunmur. Yaxşı, saxlama prosesində hamısı dağılacaq. Yeri gəlmişkən, bankları demək olar ki, hər yerdə, o cümlədən mənzildə saxlaya bilərsiniz. Blinçiklərə, dondurmaya piroqlar üçün ləzzətli əlavə kimi əlavə etmək olar.

Klassik, tanınmış gavalı mürəbbəsi üçün resept

Bir kiloqram gavalı püresi və 500-600 qram şəkər tozu lazımdır. Şirin püresi daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadın. Kütlənin üçdə biri azalana qədər bunu edirik. Alüminium və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış tavada və ya mis hövzədə bişirmək olar. İpucu: kütlə demək olar ki, hazır olduqda qum əlavə etmək daha yaxşıdır. Mürəbbə damcısı soyuq nəlbəkidə parçalanmayanda mürəbbə hazırdır.

İsti olanda isidilmiş steril bankalara tökülür, dərhal bükülür və soyumağa göndərilir. Kavanozların bir neçə gün ərzində bir cuna örtüyü altında qaldığı bir seçim varqabıq görünəcək. Sonra onlar perqamentlə örtülür, bağlanır və bu formada saxlanılır. Bu, gavalıların öz şirəsində necə saxlanmasının başqa bir variantı idi. Şirin sortların yetişmiş və ya artıq yetişmiş gavalı kimi meyvələrdən ümumiyyətlə şəkərsiz şirin, dadlı və ətirli mürəbbə hazırlamaq olar.

İkinci resept - şəkərlə

Hazırlamaq üçün sizə yalnız iki inqrediyent lazımdır: bir kiloqram gavalı və 0,5 kq şəkər qumu. Beləliklə, öz şirəsində gavalı, şəkərli bir resept. Hazırlanmış gavalıları daşlardan təmizləyirik və qum səpərək bir hövzəyə qoyuruq. Nəticədə kütlə 4-5 saat sərin yerdə saxlanılır. Sonra aşağı istilikdə bir qaynadək qızdırın və daim qarışdıraraq beş-yeddi dəqiqə bişirin. Yanmamağa çalışın. Hələ qaynayan gavalı qarışığını yaxşı qızdırılan bankaya tökün. Konteyneri yuvarlayırıq, alt-üst edirik və tam soyuyana qədər buraxırıq. Öz şirəsindəki gavalılarımız hazırdır.

Üçüncü resept - şəkərsiz

Belə gavalı öz şirəsində əldə etmək üçün bizə bir kiloqram gavalı lazımdır. Bir litr gavalı suyu da götürmək lazımdır. Konservləşdirmənin hazırlanması: gavalı öz şirəsində, şəkərsiz resept. Əvvəlcədən hazırlanmış gavalılar çuxurdan çıxarılır və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur. Biz onu mümkün qədər sıx etməyə çalışırıq. Şirəni qaynadək gətirin və dərhal bankalara tökün.

Laklanmış metal qapaqları götürürük, qabın üstünü örtürük və içəriyə qoyuruq.isti su ilə doldurulmuş konteyner. Kavanozları 100 dərəcə bir temperaturda sterilizasiya edirik. Üstəlik, vaxt konteynerin həcmindən asılıdır: litr - 15 dəqiqə, yarım litr - 10 dəqiqə. Bundan sonra bankaları bükürük, standart olaraq alt-üst edirik və tam soyuyana qədər bu vəziyyətdə qoyuruq.

Özümüzün sarı gavalı şirəsində mürəbbə bişirmək

Belə xörəyi 30-40 dəqiqəyə bişirmək olmaz, amma üç gün tinker etməli olacaqsınız. Ancaq nəticə gözləntilərinizi üstələyəcək. Hər bir meyvə toxunulmaz qalacaq, yemək zamanı yayılmayacaq və şərbət şəffaf olacaq. Bizə lazım olacaq: bir kiloqram sarı, kifayət qədər yetişməmiş meyvə, bir yarım kiloqram dənəvər şəkər və iki stəkan su. Beləliklə, biz sizə "sarı gavalı öz şirəsində" adlı orijinal yeməyi təqdim edirik.

Yemək resepti: meyvələri yuyun, bir neçə yerdə doğrayın, qazana qoyun, su ilə şəkər siropu tökün, bir bez ilə örtün, təbii təmizləyin və bir gün israr edin. İkinci gündə şərbəti boş altın. Bir qaynadək gətirin, yenidən gavalı ilə qazana tökün və başqa bir günə buraxın. Üçüncü gün hazır olana qədər bişirin və sterilizasiya edilmiş bankalara yuvarlayın. Xoş iştahalar!