Biscuit tort: sadə və dadlı resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayram yaxınlaşır və ya sadəcə ailəvi çay süfrəsi etmək istəyirsiniz - şirniyyatsız edə bilməzsiniz. Mağazada tortlar və ya şirniyyatlar ala bilərsiniz, ancaq öz əllərinizlə bir şey etmək daha maraqlıdır. Yaxşı, əgər vaxt imkan verirsə, onu mətbəxdə keçirə və həqiqətən heyrətamiz bir şey bişirə bilərsiniz. Ancaq işdən evə gəlsəniz və qonaqlar hər an gəlsəniz belə, biskvit bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız olacaq.

Çərəzlər, rulonlar, tortlar

Bu, istənilən vəziyyətdə kömək edəcək universal bazadır. Tort üçün biskvit istənilən qalınlıqda hazırlana bilər, istədiyiniz şəkildə yığılır. Nəticədə, hər dəfə qonaqlarınızın mütləq qiymətləndirəcəyi yeni bir ləzzət alacaqsınız. Çörək bişirməyin bir neçə ənənəvi üsulu var:

• Xəmir xırda tortlar şəklində çörək qabına tökülür. Bundan sonra bir araya gəlib kremlə sürtün.
• Qalın tort bişirilir. Bir neçə nazik təbəqəyə kəsilə bilər. Bir tort üçün belə bir biskvit tamamilə hər hansı bir əsas ola bilərişləyir.
• Siz öz fantaziyanızı göstərə və bişmiş tortu kublara kəsə bilərsiniz. Bundan sonra, onlar digər inqrediyentlərlə (şokolad, konservləşdirilmiş albalı, mürəbbə, qoz-fındıq, qaymaq və ya qatılaşdırılmış süd) qarışdırılır və hopdurmaq üçün hazırlanmış formalarda düzülür.

Bir çox seçim var. Bir tort üçün biskvit bişirməyi öyrənmək qalır. Bu gün edəcəyimiz şey budur. Bir çox biskvit resepti var, amma əslində o, yalnız bir neçə qaydaya cavab verməlidir: məsaməli, tender və dadlı olun. Bu, peşəkar şəkildə hazırlanmış baza, emprenye və krem vasitəsilə əldə edilir. Məqaləmizin materiallarından istifadə edərək qonaqlarınızı hər dəfə çay içməyə gələndə təəccübləndirə və sevindirə bilərsiniz.

Klassik süngər tortu

Sulu xəmir əsasında qənnadı məmulatlarının hazırlanmasına giriş bu sadə və başa düşülən reseptlə başlamaq yaxşıdır. Minimum maddələr və vaxt və nəticə həmişə gözəldir. Bütün məhsulları hazırlayın və işə başlayın. Bir stəkan şəkər və un, 4-5 yumurta və bir çimdik duz götürməlisiniz.

Qabartma tozu və sizə lazım olmayan digər əlavələr. Bir emprenye olaraq, çay və ya qəhvə, hər hansı bir şərbət istifadə edə bilərsiniz. Krem də isteğe bağlıdır. Bu qatılaşdırılmış süd və ya evdə hazırlanmış mürəbbə, qaymaq və ya şokolad kremi, xama və ya qaymaq ola bilər.

Pişirmə texnologiyası

Kek üçün biskvit döyülmüş yumurta əsasında hazırlanır. Bu resept yumurta ağını sarısından ayırmağı tələb edir.

• Zülal mikserlə güclü köpük halına gətirilməlidir,bir az duz əlavə edin və sarısını şəkərlə üyüdün.
• Unu mütləq ələkdən keçirin. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlamaq yaxşıdır. Unu sarısı ilə birləşdirin.
• Çırılmış yumurta ağlarını diqqətlə qatlayın və içinə qatlayın.

Tort 25 dəqiqə bişirilir. Hazırlığı kibritlə yoxlayın. Bundan sonra biskviti qəlibdən çıxarın, iki hissəyə kəsin və üzərinə krem sürtün.

Bal biskviti

Bu klassik və zərif keks arasında xaçdır. Bu süngər tortu reseptini seçdiyinizə peşman olmayacaqsınız. Zərif və məxmər kimi, incə bal notu ilə mütləq qonaqları valeh edəcək. Tərkiblərə bir az daha çox ehtiyac olacaq, lakin bu, praktiki olaraq bişirmə vaxtına təsir etmir.

Məhsul Siyahısı:

• iki stəkan un;
• yumurta - 2 əd;
• bal - 2 xörək qaşığı;
• yağ - 150 q;
• xama - 150 q;
• vanil.

Əvvəlcə yumurtaları döyün. Bu reseptdə sarısı və zülal ayrılmır. Beləliklə, xəmirin strukturu daha sıx olur. Çırpılmış yumurtaya bal əlavə edilir. Bundan sonra kütlə yenidən bir çırpma ilə qarışdırılır. İndi çırpmağı dayandırmadan, yumşaldılmış kərə yağı və xama əlavə edin, duz əlavə edin. Ən sonda unu hissə-hissə əlavə edin. 180 dərəcədə bişirin.

Bu, ən maraqlı biskvit tortu reseptlərindən biridir. Hətta krem hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Biskviti formaya salıb qatılaşdırılmış və qatılaşdırılmış süd qarışığı ilə tökmək kifayətdir. Maye məsamələrə hopacaq və siz əla tort əldə edəcəksiniz.

Yağlı biskvit

Hazırlamaq daha çətindir, lakin nəticə həmişə qüsursuz olur. Tort üçün klassik biskvit quru olsa və çoxlu krem lazımdırsa, bu seçim onunla müsbət müqayisə olunur. Yağlı biskvit eyni zamanda havadar və sıxdır. O, tək-tək desert kimi verilə və ya tort üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• yağ (marqarini əvəz etməyin) - 170q;
• şəkər və un - hər biri 1 stəkan (bir az daha un götürə bilərsiniz);
• qabartma tozu - 10q

Əsas yemək qaydaları

Onlar o qədər də çox deyil, lakin siz onlara ciddi riayət etməlisiniz:

• Əsas inqrediyentlər yumurta, un, şəkər və yumşaldılmış yağdır.
• Kərə yağı tüklü köpük halına gətirmək lazımdır.
• Xəmirin yaxşı qalxması üçün sarısını yağ qarışığı ilə, ağları isə bir çimdik duzla ayrıca çalmaq lazımdır.
• Eyni zamanda sobanı əvvəlcədən qızdırın.
• Hər iki hissəni unla qarışdıraraq, xəmiri dərhal bişirməyə göndərməlisiniz. Əvvəlcədən çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün.

Keks üçün klassik biskvit daha az kalorili olur, lakin o qədər də yumşaq və qaymaqlı deyil. Buna görə də, siz və qonaqlarınız sağlam pəhriz prinsiplərinə əməl etsəniz, ilk resepti seçmək və təzə meyvə ilə əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu, belə bir zərifliyin böyük üstünlüyüdür. Bir tort üçün tüklü biskvit müxtəlif yollarla hazırlana bilər.yollar.

Şokoladlı Biskvit

Emprenye və kremlər hazırlamağı planlaşdırmırsınızsa, bu reseptə diqqət yetirin. Şokoladlı tort o qədər zəngindir ki, mağazada alınan tortu tamamilə əvəz edir. Quruluşda, bir tort üçün adi, tüklü biskvitdən bir qədər sıxdır. Buna görə də, ən çox tortlar və digər desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bişirmək üçün götürün:

• un - 100 q (təxminən bir stəkan);
• şəkər tozu - 190 q;
• yumurta - 6 əd;
• yağ - 80 q;
• kakao tozu - 30q

Bu tortu hazırlamaq üçün kərə yağı və yumurta kimi inqrediyentləri ilıq götürmək lazımdır. Onların isinməsinə əmin olun.

• Şəkər tozu ilə köpüklənənə qədər çalın.
• Kakaonu unla qarışdırın və çırpılmış qarışığa əlavə edin.
• Qarışdırın və ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
• Biskviti perqamentin üzərinə töküb hazır olana qədər bişirin. Həmişə olduğu kimi, uyğunluqla yoxlayırlar.

Sərv etməzdən əvvəl krem, şokolad və ya qatılaşdırılmış südlə sürtmək olar.

Şifon biskvit

Bu ad ona mükəmməl uyğun gəlir. Bir tort üçün sadə biskvit nəm toxuması ilə ən incə, yüngül olur. Asanlıqla nazik təbəqələrə kəsilir və heç çökmür. Kremlə sürtüb dərhal xidmət edə bilərsiniz, çay içməyi növbəti günə təxirə salmaq qətiyyən lazım deyil.

Ənənəvi inqrediyentlərə əlavə olaraq xəmir əlavə edilirqabartma tozu və yağ. Müxtəlif aromatik əlavələrlə mükəmməl dost xəmir. Bu ləzzət və ya darçın ola bilər.

8 porsiya üçün inqrediyentlər

Bunun üçün hazırlamalı olacaqsınız:

• un - 1,5 stəkan;
• şəkər - 2/3 fincan;
• yumurta - 4 əd.;
• su - 1/3 fincan;
• bitki yağı - 1/2 fincan;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı.

Kek üçün sadə biskvit bir neçə dəqiqəyə hazırlanır, lakin həmişə çox uğurlu alınır. Əvvəlcə ağları və sarıları ayırın. Onların bir-birinə qarışmadığından əmin olun. Hətta bir damla sarısı zülalın sıx bir köpük meydana gətirmə qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Zülalları soyuducuya göndərin və sarıları şəkərlə döyməyə başlayın.

Növbəti addım süzülmüş unu qabartma tozu ilə əlavə etməkdir. Hərtərəfli qarışdırın və yağ və su qarışığına tökün. Əsas odur ki, zərif, qoxusuz alın. Bu mərhələdə siz artıq sobanı yandırıb istiləşməyə başlaya bilərsiniz. Zülalları çıxarırıq və güclü bir köpük halına gətiririk. Zirvələrin tutması lazımdır və qablar çevrildikdə kütlənin özü düşməsin. Zülalları ümumi kütləyə yumşaq bir şəkildə qatlayın və kərə yağı ilə yağlanmış hazırlanmış formaya tökün.

Hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanılmalıdır. Keks biskvitini sobada bir müddət daha saxlayın ki, temperatur fərqindən düşməsin. Bunu etmək üçün qızdırıcını söndürün və qapını açın. Təxminən 15-20 dəqiqədən sonra formanı əldə edə bilərsiniz. Biskvit otaq temperaturunda soyumalıdır. Laylara kəsilə və istənilən kremlə sürtülə bilər.

Qaynar suda biskvit

Əslində bu, əvvəlki reseptin variasiyasıdır. Hətta bir məktəbli də evdə tort üçün belə biskviti asanlıqla hazırlaya bilər. O, nəinki yaxşı qalxır, həm də düşmür. Biskvit nəmli çıxır. Standart resept istifadə etməyi təklif edir:

• 4 yumurta;
• şəkər - bir stəkandan bir az az;
• vanilin;
• bir çay qaşığı soda;
• bir yarım stəkan un;
• 3 xörək qaşığı qaynar su və bitki yağı.

İlk öncə yumurtaları mikserlə 5 dəqiqə çalın. Sonra şəkər əlavə edin və döyməyə davam edin. İndi vanilin, soda və unu daxil edin. Ən son qaynar su və bitki yağı əlavə edilir. Biskvit 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilir.