Sobada ətli makaron: fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron ətlə birləşərək doyurucu və dadlı yeməkdir. Ancaq onları belə bişirmək sadəcə maraqlı deyil. Bu, yalnız aşpazlar ilə gəlmək deyil! Onlar müxtəlif souslardan istifadə edirlər, ədviyyatlar və göyərti əlavə edirlər, bu maddələri sobada bişirirlər. Ət ilə makaron güveç reseptlərində müxtəlif souslar, tərəvəzlər, ədviyyatlar da ola bilər. Hər şey özünəməxsus bir şey gətirir.

Beşamel güveç

Bu seçim çoxlarına müraciət edəcək. Həm iştahaaçan qiymə, həm də zərif sous var. Fırında ətli dadlı makaron güveç bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 400 qram qiymə;
• iki yüz qram makaron;
• öz şirəsində təxminən eyni sayda pomidor;
• 100 qram soğan;
• 150 qram sərt duzlu pendir;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bir az bitki yağı.

Ənənəvi beşamel sousunu hazırlamaq üçün aşağıdakılardan istifadə etməlisiniz:

• 500ml süd;
• 50 qram un;
• eyni miqdarda kərə yağı;
• duz və ətirli bibər.

Həmçinin, muskat və oregano güveçə əla əlavə olacaq. Yeri gəlmişkən, öz şirəsində pomidor yerinə təzə, ətli nümunələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə onlar soyulmalıdır. Bunun üçün meyvələr qaynar su ilə tökülür.

Bişirmə prosesi

Əvvəlcə sousu hazırlayın. Bunun üçün kərə yağı tavada əridin, sonra ona un əlavə edin və sousda topaqlar qalmasın deyə yaxşıca qarışdırın. Sousun homojen olması üçün dəstə-dəstə süd tökün, həmçinin qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin. Sos qalınlaşdıqda ocaqdan çıxarın.

Soğanlar soyulur, orta ölçülü kublara kəsilir. Bir qızartma qabda bir az bitki yağı qızdırın, şəffaf olana qədər soğanı təxminən üç dəqiqə qızardın. Kıyılmış ət və ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və əti daha yeddi dəqiqə qızardın. Pomidorları öz şirələrinə daxil etdikdən sonra.

Makaron yarı bişənə qədər qaynatmaq daha yaxşıdır. Çörək qabını yağla yağlayın. Makaron qoyun. Onları yarım sous ilə tökün, bir qaşıq ilə düzəldin. Kıyılmış ət qatını qoyun, qalan sousu tökün, səthi yenidən düzəldin. Üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edilib.

Tencereyi 170 dərəcə temperaturda təxminən otuz dəqiqə bişirin. Pendir əriyib qəhvəyi olmalıdır.

Doldurulmuş yemək: dadlı və gözəl

Sobada ətlə doldurulmuş bu makaron resepti üçün aşağıdakıları götürməlisiniz.maddələr:

• 250 qram geniş makaron boruları - bu çeşid cannelloni adlanır;
• 500 qram pomidor;
• 250 qram sərt pendir;
• 600 qram mal əti;
• 30 qram kərə yağı;
• üç-dörd yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

İki növ ətdən, yəni donuz və mal ətindən istifadə etmək də yaxşıdır. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürüldükləri və ya bir qarışdırıcı ilə doğrandıqları üçün bəziləri bu anda şirəlilik üçün soğan başı əlavə edirlər. Ancaq bu reseptə görə, sobada ətli makaron çox dadlı, yumşaq və şirəli olur.

Dadlı yeməklər bişirmək

Başlamaq üçün qiymə hazırlayın. Bunun üçün həm ətçəkən, həm də blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Yağ tavada qızdırılır. Kıyılmış ətə ədviyyatlar daxil edilir, bir neçə xörək qaşığı su, yoğurun. Yaxşı qızdırılan yağda qızartmaq üçün göndərilir. Qarışdıraraq, əti təxminən on beş dəqiqə bişirin. Makaronu doldurmağı asanlaşdırmaq üçün soyuduqdan sonra.

Cannelloni təxminən üç dəqiqə qaynar suda qaynadın ki, elastik olsun, amma yenə də xam qalsın. Yuyulmuş. Pomidorlar soyulur, dairələrə kəsilir. Pendirin təxminən üçdə biri sürtgəcdən keçirilməlidir, qalan hissəsi boşqablara kəsilir.

Makaron ətlə doldurulur. Çörək qabı kərə yağı ilə yağlanır, bir sıra boşluqlara qoyulur. Pendir dilimləri ilə örtün. Pomidorlar üzərinə düzülür, duzlanır. Qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Makaron folqa ilə örtülmüşdür.

Fırını iki yüz dərəcə qızdırın, göndərinotuz dəqiqə yeməyi. Yeməkdən beş dəqiqə əvvəl folqa aça bilərsiniz ki, üstü daha qırmızı olsun. Bu makaron isti verilir.

Onları təzə otlar və ya tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Dadlı donuz əti yeməyi

Sobada ətli bu makaron resepti üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 400 qram donuz əti, yağlı daha yaxşıdır;
• 300 qram makaron;
• iki soğan;
• 150ml 10% krem;
• 100 ml toyuq suyu;
• 100 qram sərt pendir;
• dadmaq üçün ədviyyat.

İlk olaraq donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Soğanı da doğrayın. Bir az yağla tavada qızardın, əvvəlcə əti, sonra soğanı əlavə edin. Tərkibləri birlikdə təxminən beş dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün mövsüm.

Makaron yarı bişənə qədər qaynadılır. Onlar yuyulduqdan sonra qurudulur və bir çörək qabına göndərilir. Soğan ilə donuz əti əlavə edin, maddələri qarışdırın. Bundan əlavə, sobada ətli makaron reseptinə görə, pendir qaba sürtgəcdən sürtülür, yeməyin üstünə səpilir. Yumurtalar bir qaba parçalanır. Krem və bulyon tökün, bir çırpma ilə yüngülcə döyün. Dadmaq üçün mövsüm. Makaron üzərinə sousu tökün, folqa ilə örtün. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən on beş dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın, eyni miqdarda bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyin bir qədər soyumasına icazə verin.

Ətli sobada makaron üçün reseptlər kifayət qədər müxtəlifdir. Bir az mal əti və ya donuz ətikıyılmış ətə əvvəlcədən əzilmiş, digərlərində isə hissə-hissə istifadə olunur. Yemək də müxtəlif ədviyyatlarla ədviyyatlıdır. Tez-tez ətdən əlavə, pomidor, qaymaq, bəzən toyuq suyu qoyurlar. Bütün bunlar sizə şirəli və dadlı yemək əldə etməyə imkan verir.