Qızıllı şərab üçün ədviyyat. Evdə isti şərab hazırlamaq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaxşı qızdıran, soyuqdəymə və infeksiyalardan qurtulmağa kömək edən əla qış içkisi - bu evdə hazırlanmış isti şərabdır. Ənənəvi olaraq sərt iqlimi və uzun qışı olan şimal ölkələrində hazırlanır. Miladda şənlik süfrəsində isti şərab verilir, isinmək üçün açıq havada belə içilir. Bu, tutqun buludlu bir axşam dostları ilə ziyafətlər üçün idealdır. Qeyri-adi dad verən isti şərab üçün ədviyyat mühüm rol oynayır. Bunlar zəncəfil, ədviyyatlar və sitrus meyvələridir.

İçkinin mənşəyi

Bu içkinin uzun tarixi var. İsti şərab içmək ənənəsi Çindən gəlir. Amma bu ölkədə ona meyvə və ədviyyat qatılmayıb. Yunanıstanda şəraba muskat, hil, bal və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilərək resept təkmilləşdirilib.

Yavaş-yavaş dənizçilər bu içkinin yayılmasına töhfə verdilər və soyuq iqlimi olan ölkələrdə yaxşı kök saldılar. İsti şərab qan dövranını bərpa edir və infeksiyalardan sonra bədəni dəstəkləyir. Mulled şərab mədənin işinə yaxşı təsir edir və bağırsaq florasını normallaşdırır.

Qaydalaryemək

Qığılmış şərabın hazırlanması müəyyən qaydalara riayət etməyi tələb edir. Əlbəttə ki, bir az təxəyyül göstərə bilərsiniz, lakin əsas dogmaları unutma. Qızardılmış şərab üçün ədviyyat hər hansı ola bilər və quru şərab (qırmızı və ya ağ) seçmək daha yaxşıdır. Ağ şərabın içinə darçın və alma əlavə edin. Qızardılmış şərabın içinə su tökərkən bunu qabın kənarı boyunca diqqətlə edin. Bu içkini qaynatmaq qəti qadağandır. Maksimum temperatur 70 dərəcəyə çatmalıdır. Yaranan köpük yarpaqları çıxan kimi isti şərab istidən çıxarılmalıdır. Hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edin. İçki stəkanları istilənməlidir.

Klassik resept

Bir çox yemək variantları var. Onlar hansı növ şərablardan istifadə olunduğundan və isti şərab üçün hansı ədviyyatın əlavə olunduğundan asılıdır. Ancaq əsas olan klassik bir resept var. Yemək üçün bir şüşə qırmızı süfrə şərabı (0,75 litr), bir neçə mixək, böyük bir qaşıq şəkər, bir stəkan suyun üçdə biri, muskat (dadmaq üçün) götürürük. İstəyə görə, limon və ya onun qabığı, portağal, istənilən meyvə əlavə edə bilərsiniz.

Mulled şərab üçün istənilən ədviyyatdan istifadə etmək olar. İçkinin tərkibi sizin istəyinizlə dəyişdirilir. Dadı artırmaq üçün bəziləri bir az güclü içki əlavə edirlər. Muskat və mixəkləri bir türkə yayırıq, içinə su doldururuq. Bir qaynağa gətirin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Sonra bulyonun dəmlənməsinə icazə verin. Şərabı bir qazana tökün və qızdırın. Bundan sonra, bir ədviyyat həlimi və bir qaşıq şəkər əlavə edin. İsti isti şərabı oddan çıxarın və stəkanlara tökün.

Portağallı qızardılmış şərab

Mixel isti şərab üçün əsas ədviyyatdır. Ancaq istənilən maddələr əlavə edə bilərsiniz. Qeyri-adi dad notları verən bu içki üçün meyvələr çox uyğundur. Bişirmək üçün yarım portağal, yarım litr qırmızı şərab, yarım alma, bir neçə (10-12 ədəd) mixək, böyük qaşıq bal, bir darçın çubuğu və 5 noxud ətirli bibər götürün.

Meyvələri dilimlərə kəsin və qazana qoyun. Onları şərabla doldurun və ədviyyat və bal əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyduq və kiçik bir atəş açırıq. İçkini qızdırırıq, daim qarışdırırıq ki, bal ərisin. Biz isti şərabı qaynatmırıq, əks halda bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Yanğını söndürün və içkinin dəmlənməsinə icazə verin. 10 dəqiqədən sonra stəkanlara tökün.

Alkoqolsuz içki

Bu halda yemək üçün üzüm şirəsindən istifadə edəcəyik. Hər kəs müxtəlif şərtlərə görə tərkibində spirt olan içkilər içə bilməz. Bu resept onlar üçündür. Bir litr şirə (üzüm, lakin alma ilə əvəz edilə bilər), üç yemək qaşığı mürəbbə (qarağat və ya mavi meyvə), bir neçə mixək və iki darçın çubuğu götürün. Şirəni bir tencereye tökün, qızdırın, ancaq qaynatmayın. Sonra bütün ədviyyatları və mürəbbələri qoyuruq, qarışdırırıq və odunu söndürürük. İçkinin yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Hil və zəncəfil ilə qızardılmış şərab

Kardamom həmçinin isti şərab üçün əla ədviyyatdır. İçkinin tərkibi zəncəfil ilə əlavə edilə bilər. Bu ona əla dad və ətir verəcəkdir. Bişirmək üçün bir litr lazımdır.qırmızı şərab, kiçik bir qaşıq rəndələnmiş zəncəfil, 1-2 xörək qaşığı bal, üç mixək, bir darçın çubuğu və bir neçə hil toxumu.

Şərabı qazana tökün və bütün ədviyyatları əlavə edin. Kardamonu bir havan içində yüngülcə əzmək olar. İçkini qızdırırıq və atəşi söndürürük. Qızardılmış şərabı dəmləyin və stəkanlara tökün.

Çay ilə isti şərab

Bu içki daha az güclü, lakin çox dadlı olacaq. Bunun üçün sizə bir stəkan güclü çay, yarım litr şərab (qırmızı), iki ulduz anis, iki yemək qaşığı üyüdülmüş darçın, kiçik bir qaşıq zəncəfil, 5 ədəd mixək və ətirli bibər, bir portağal, yarım lazımdır. bir limon, 50 qram qəhvəyi şəkər və bir neçə hil toxumu. Ədviyyatların miqdarı öz istəyinizlə dəyişdirilə bilər. Süzülmüş çayı tavaya tökün və bütün ədviyyatları əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Sonra doğranmış meyvələri əlavə edin və bir dəqiqədən sonra şərabı tökün. Mulled şərab qaynadılmır, ancaq isidilir. İçkini stəkanlara tökün və qonaqlara xidmət edin.