Toyuq ürəyini necə bişirmək olar: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq ürəkləri ən kiçik sakatatdır. Ən böyük ürəyin çəkisi 40 qramı keçmir. Onları dadlı bişirmək üçün bir neçə əsas qaydaya əməl etməlisiniz.

Ancaq toyuq ürəklərinin necə bişirilməsi haqqında danışmazdan əvvəl gəlin onları necə düzgün seçib emal edəcəyimizi anlayaq.

Təzə sakatatı necə seçmək olar

Toyuq ürəkləri dondurulmuş və soyudulmuş şəkildə satılır. Hansı seçmək daha yaxşıdır?

Təbii ki, soyudulmuş məhsul almaq daha yaxşıdır. Bu halda onun nə qədər təzə olduğunu başa düşmək daha asandır.

Bir çox distribyutorlar ərimiş içalatları soyudulmuş kimi ötürə bilər. Bunu necə başa düşmək olar?

İlk növbədə ürəklərin quruluşuna diqqət yetirmək lazımdır. Təzə məhsulda həmişə bərabər və hamar olur. Sıxlığa görə, ərimiş məhsul ləng olur. Mavi ləkələrlə tutqun bir rəngə malikdir. Bu o deməkdir ki, ürəklər ilk təravət deyil və onları almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.

Onların hamısı eyni və kiçik ölçüdə olmalıdır.

Keyfiyyətli qablaşdırmaMəhsul heç bir zərər görmədən möhürlənmiş görünəcəkdir. Üzərində son istifadə tarixi və istehsal tarixi göstərilməlidir.

İstifadə qaydaları və faydalı maddələr

Toyuq ürəyini bişirməzdən əvvəl unutmayın ki, bu az yağlı məhsuldur, lakin tərkibində çoxlu xolesterin var.

100 qramda 158 kkal var ki, bu da ətdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır.

Toyuq ürəklərindən hazırlanan yeməklərdən sui-istifadə etməməlisiniz. Maksimum fayda əldə etmək üçün ayda 300 qram kifayətdir.

Toyuq ürəkləri iz elementləri və qiymətli zülallarla zəngindir. Taxıl və ya tərəvəz ilə qarnir kimi əladır.

Emal edilir

Toyuq ürəklərini bişirməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı və artıqlıqdan təmizlənməlidir.

Bu olduqca əziyyətli bir prosesdir, çünki toyuq ürəkləri çox kiçikdir və hər birinin işlənməsi lazımdır.

Prosedur üç mərhələdə həyata keçirilir:

1. İlk olaraq sakatatı su ilə doldurun və hər ürək üzərinə klikləməklə qan laxtalarının qalıqlarını və artıq mayeni oradan çıxarın.
2. İkinci mərhələdə piyi və qan damarlarını kəsin. Çoxları bunu etmir, çünki bütün bu elementlər yeməli olur. Amma bəzən onlar yeməyin dadını korlaya bilərlər.
3. Son mərhələdə, bütün manipulyasiyalardan sonra, hər bir ürəyi yenidən axan suyun altında yuyuruq. Bu, hər birinin altından su şəffaflaşana qədər edilməlidir. Onları artıq mayedən təmizləmək üçün,əllərinizlə sıxın. Onu süzgəcə atmağın mənası yoxdur, çünki onsuz da bütün su boşalmayacaq.

Hər hansı ürək yeməyi bişirməzdən əvvəl onları qaynatmaq olar. Süddə daha yaxşı edin. Sonra onlar daha zərif olacaq və artıq acılıqdan xilas olacaqlar.

Təzə məhsulu necə seçmək və düzgün emal etmək lazım olduğunu anladıqdan sonra gəlin toyuq ürəyindən nə bişirilə biləcəyinə baxaq.

Krem sousunda ürəklər

Çox zərif və dadlı yemək.

Tərkibi:

• 25% krem paketi.
• Kiloqram toyuq ürəyi.
• İki soğan.
• 350 qram göbələk.
• Çəkilmiş ağ bibər və dadmaq üçün duz.
• Qızartmaq üçün bir neçə xörək qaşığı bitki yağı. Zərif götürmək daha yaxşıdır.
• Bir dəstə təzə ot.

Bişirmə prosesi

Toyuq ürəyini qaymaqda bişirməyi çox az adam bilir. Aşağıdakı resept bunu etməyə kömək edəcək.

Əvvəlcə ürəklərin qayğısına qalın. Onları yuxarıda göstərildiyi kimi emal edin. Bundan sonra hər birini yarıya bölün və tavada yağda 15 dəqiqə qızardın.

Əsas inqrediyent qızararkən göbələkləri yuyun və təmizləyin. Onları nazik dilimlərə kəsin.

Bundan sonra soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.

Hər iki inqrediyenti tavaya əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Kərə yağı qızardılıbsa, bir az su əlavə edib qaymağı tökün. Ən azı yarım saat örtün və qaynadın. Söndürmədən beş dəqiqə əvvəl körfəz əlavə edinyarpaq, yer bibəri və duz.

Qabı söndürdükdən sonra sərinləmək və ətirləri udmaq üçün bir neçə dəqiqə örtülməlidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl xırda doğranmış göyərti səpin.

Xörəyin sirri odur ki, krem ürəkləri yumşaldır və onlara yüngül qaymaqlı dad verir.

İndi siz toyuq ürəyini qaymaqda necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Xoş iştahalar!

Sərxoş Ürək

Yəqin ki, ən asan toyuq sakatatı resepti.

Tərkibi:

• Yarım kilo toyuq ürəyi.
• Təmizlənmiş su.
• Çay qaşığı şəkər.
• Bir neçə xörək qaşığı duz.
• Bir neçə qaşıq qırmızı şərab.
• Bir diş sarımsaq.
• Bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı.
• Bir çay qaşığı bal. Saxta istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Bir dəstə təzə cəfəri.

Bişirmə prosesi

Toyuq ürəyini qril qabında necə düzgün bişirəcəyimizi anlayaq.

Birinci mərhələdə ürəkləri turşulayın. Artıq hər şeydən təmizlənmiş və yuyulmuş, ayrı bir qaba qoyun, su ilə doldurun, duz və şəkər əlavə edin. Bir neçə saat sərin yerdə qoyuruq ki, onlar yaxşı marinatlansınlar.

Bu arada sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bal, şərab və zeytun yağını qarışdırın. Su banyosunda balı əridin. Sarımsağı incə doğrayın və qalan maddələrə əlavə edin. Qalın kütlə alınana qədər hər şeyi qarışdırın.

Ürəklər marinadlandıqdan sonra onları artıq mayedən təmizləyinhər birini basın və kağız dəsmal ilə qurudun.

Kəsmədən hər birini bir şişin üzərinə qoyun və yaranan sousu tökün. Əvvəlcədən isidilmiş tavada hər tərəfdən beş dəqiqədən çox olmayan qızardın.

Sərv etməzdən əvvəl doğranmış cəfəri səpin.

Toyuq ürəyini necə bişirmək olar? Kartoflu resept

Tərkibi:

• Yarım kilo toyuq ürəyi.
• Bir kilo kartof.
• Bir cüt soğan.
• Yarım stəkan xama.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• İki stəkan təmizlənmiş su.
• Bitki yağı.
• Çəkilmiş istiot və dadmaq üçün duz.
• Bir neçə dəfnə yarpağı.
• Bir dəstə təzə cəfəri.

Bişirmə prosesi

Saqqalları təmizləyin və yuyun.

Sonra əvvəlcədən isidilmiş tavaya yayın və bitki yağında ən azı 10 dəqiqə qızardın.

Bundan sonra güveç edəcəyimiz qaba köçürürük. Çuqun qazan olması arzu edilir. Ekstremal hallarda, qalın dibi olan qazan kömək edəcək.

Növbəti mərhələdə xırda doğranmış soğanı tavada qızardın və ürəklərə göndərin.

Kartofun qabığını soyun, yuyun və pörtlədilmiş kimi adi şəkildə doğrayın. Onu qazandakı inqrediyentlərə əlavə edin və üstünə su ilə doldurun.

Qapağı örtün və qaynadın. Yarım saatdan sonra soyulmuş və dilimlənmiş sarımsaq, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Daha on dəqiqə güveç edin və xama tökün. Bundan dərhal sonraistiliyi söndürün və yeməyi bir neçə dəqiqə dəmləyin.

Cəfərini xırda doğrayın və süfrəyə verməzdən əvvəl bəzəyin.

Balda ürək

Tərkibi:

• Yarım kilo toyuq ürəyi.
• 15 qram zəncəfil kökü.
• Bir baş soğan.
• İki naringi.
• Bir kök.
• Qırmızı şərab.
• Bir neçə xörək qaşığı bitki yağı.
• İki xörək qaşığı maye bal.
• Duz və üyüdülmüş ağ bibər.
• Bir dəstə təzə göyərti (cəfəri və ya şüyüd).

Bal toyuq ürəyi. Necə bişirmək olar? Fotoşəkilli resept

Birinci mərhələ. Toyuq ürəklərini təmizləyirik və yuyuruq. Quru və hər birini yarıya bölün.

İkinci mərhələ. Marinad hazırlayırıq. Bunun üçün naringi suyunu sıxın. Ona zəncəfilin kökünü incə sürtgəcdən sürtürük, şərab və yer bibəri əlavə edirik. Hər şeyi yaxşı silkələyin.

Üçüncü addım. Marinating ürəklər. Yarım saat şoraba tökün.

Dördüncü mərhələ. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Beşinci mərhələ. Tərəvəzləri bitki yağı ilə qızardın və onlara artıq turşu ürəkləri əlavə edin. Ən azı 15 dəqiqə qapaq altında bişirin. Sonra bütün mayenin buxarlanması üçün qapağı açın.

Altıncı Mərhələ. Tava içindəkiləri duz edin və bal əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynamağa buraxın.

Yeddici mərhələ. Söndürməzdən əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.

Səkkizinci mərhələ. Kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş düz boşqablara düzün. Yemək güclü spirtli içkilər üçün qəlyan altı kimi əladır.

Toyuq qaraciyəri və ürəyi tərəvəzli. Dadlı və sağlam

Tərkibi:

• 250 qram qaraciyər və ürək.
• Bir baş soğan.
• Cüt pomidor.
• Üç bolqar bibəri. Yeməyin rəngarəng çeşidi üçün müxtəlif rənglər seçmək ən yaxşısıdır.
• Duz, üyüdülmüş ağ bibər.
• Bir neçə dəfnə yarpağı.
• Bir neçə xörək qaşığı bitki yağı.
• Servisdən əvvəl bəzək üçün təzə otlar.

Bişirmə prosesi

Toyuq qaraciyərini və ürəyini bişirməyi öyrənin ki, nəinki dadlı, həm də sağlam olsun:

• Yarıfabrikat toyuq məhsullarını yuyun, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
• Soğanı yarım halqalara kəsin.
• Blanşlanmış pomidor və kiçik kvadratlara kəsilmiş.
• Bolqar bibəri toxumdan təmizlənir. Pomidor kimi kəsin.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra bişirməyə başlayın.

Dəmir qazana yağ töküb ciyəri ürəklə düzün. Onları 15 dəqiqə qızardın və dəfnə yarpağı əlavə edin. Artıq mayeni buxarlayın və yalnız bundan sonra duz və istiot əlavə edin.

Bol bibərindən başqa bütün tərəvəzləri yayın və güveçlə bişirin.on dəqiqə qapağı açın. Tərəvəzlərin yanmaması üçün qazanın içini vaxtaşırı taxta spatula ilə qarışdırın.

Sönməzdən beş dəqiqə əvvəl bolqar bibəri səpin.

Söndürdükdən sonra hələ də isti yeməyi göyərti ilə səpin.

Sakatat bişirməyin sirləri

Ürəkləri təkcə süd sousunda bişirmək olmaz. Ketçup və ya pomidor sousu yaxşı işləyir.

Duz, sarımsaq və istiot kimi adi ədviyyatlara əlavə olaraq, ürəklər kəklikotu, avokado, keşniş ilə yaxşı gedir. Onlarla istənilən yemək qeyri-adi zərif dad əldə edəcək.

Onlar üçün marinad kimi soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq ürəyini tavada, qazanda və ya yavaş ocaqda bişirmək təbii ki, necə dadlıdır - hər kəsin öz seçimidir. Əsas odur ki, onları seçib düzgün məhsullarla birləşdirə biləsən.