Bütün donuz ürəyini necə bişirmək olar: bişirmə vaxtı, faydalı məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yemək bişirərkən donuz əti ürəyi adətən birinci kateqoriyadan olan sakatat kimi təsnif edilir. Donuz ürəyi sıx bir quruluşa malik tünd qırmızı rəngli möhkəm bir kütlədir. Mal əti ürəyindən fərqli olaraq, bu məhsul daha xoş dad və ətirə malikdir.

Bu yazıda sizə donuz ətinin ürəyini necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik, onun faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi haqqında məlumat verəcəyik. Bundan əlavə, siz yemək sirləri və nüansları, həmçinin xam və bişmiş formada onun kalorili məzmununu öyrənəcəksiniz. Yemək bişirərkən, ən çox ürək birinci və ikinci kurslar, ət qəlyan altıları və evdə hazırlanmış tortlar üçün istifadə olunur. Məsələn, dadlı və ətirli yay rulonları, tüklü piroqlar və daha çox.

Bu məhsulun inqrediyentləri

Sakatatın qida dəyəri vitaminlərin və digər faydalı mineralların balanslaşdırılmış tərkibi ilə müəyyən edilir.

Deməli, donuzun ürəyinin tərkibində nə var:

• vitaminləri B, PP, E və C;
• fosfor;
• kalium;
• yod;
• fol turşusu;
• dəmir;
• maqnezium;
• selenium;
• yağ turşuları;
• proteinlər.

Həkimlər bu məhsulu anemiyadan əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Donuz əti ürəyinin necə bişirilməsinə keçməzdən əvvəl onun faydalı xüsusiyyətlərinə nəzər salaq.

İnsan orqanizminə əsas faydalı təsirlərə aşağıdakılar daxildir:

• ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizədə effektiv vasitədir;
• anemiyanın qarşısının alınması;
• qan xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur;
• böyrəklərin nasazlıqlarını aradan qaldırır;
• sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır;
• əməliyyatdan sonra daha tez sağalmağınıza kömək edir;
• qocalma prosesini ləngidir;
• xərçəng inkişaf riskini azaldır;
• hamilə və laktasiya edən qadınlara tövsiyə olunur;
• görməni yaxşılaşdırır;
• dərinin sürətli bərpasını təşviq edir və sağlam görünüşünü bərpa edir.

Gənc uşaqlar və yeniyetmələr üçün həkimlər qaynadılmış ürək yeməyi tövsiyə edirlər, çünki qaynadılmış formada daha çox vitamin və qida qorunur.

Lakin hər hansı digər məhsul kimi donuz ürəyinin də əks göstərişləri var. Bu məhsulun xroniki sakatatlara qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar, eləcə də xəstəliklərdən əziyyət çəkən istehlakçılar tərəfindən istifadəsi qəti qadağandır.mədə-bağırsaq traktının. Xam şəklində ürək bədəni zərərli mikroblarla yoluxdurmaq təhlükəsi ilə doludur. Buna görə də istiliklə müalicə edilməlidir.

Ürəyi necə seçmək olar

Bu məhsulu alarkən aşağıdakı meyarlara diqqət yetirin:

1. Son istifadə tarixi öyrənilir. Ürək təzə və bozulmamış olmalıdır.
2. Qablaşdırmanın bütövlüyü. Həqiqətən, əks halda məhsullar öz faydalı xüsusiyyətlərini itirir və siz aşağı keyfiyyətli məhsul əldə edirsiniz.
3. Qoxu çürük olmamalıdır.
4. Ürəkdə ləkələr və solğun rəng olmamalıdır.
5. Məhsullar soyudulmalıdır.

Ürək dondurucuda -18 dərəcədə təxminən 4 ay saxlanıla bilər.

Donuz əti ürəyini necə tez bişirmək olar?

Bu resept üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• donuz ürəyi - 500 qram;
• su - 3-4 stəkan;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• dəfnə yarpağı - bir neçə şey;
• ədviyyat isteğe bağlıdır.

Yalnız təzə məhsullardan istifadə etmək çox vacibdir, çünki bu yolla onların faydalı xüsusiyyətlərinə qənaət etmiş olursunuz.

Bişirmə prosesi

Bütün donuz ürəyini necə bişirmək olar:

1. Sakatatı axan suyun altında yaxşıca yuyun və kənarları hündür bir qaba köçürün.
2. Bir az su tökün və on dəqiqə kənara qoyun.
3. Sonra artıq mayeni boşaldırıq və artıq yağ toxumasını çıxarırıq.
4. Ürəyi böyük bir qazana köçürün, su ilə doldurun və orta atəşə qoyun.
5. Suyu bir qaynadək gətirin, daha on dəqiqə qaynadın, vaxtaşırı ağ köpüyü çıxarın.
6. Sonra mayeni boş altın və ürəyi təmiz qaynar su ilə doldurun.
7. Suyun qaynamasını gözləyin, istiliyi azaldın və yarım saat aşkar edin.
8. Müəyyən bir müddətdən sonra suyu yenidən dəyişin və ədviyyatlar, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin.
9. Bişirməyin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış duz əlavə edin.
10. Yarım saat bişirin və suyu boş altın.
11. Ürəyi boşqaba qoyun, hissələrə bölün və doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Bu yeməyi qaynadılmış təzə kartof, taxıl və makaronla süfrəyə vermək olar. Daha parlaq və şirəli dad üçün sarımsaq, pomidor və ya göbələk sousundan istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Dadlı donuz ürəyini necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• donuz ürəyi - 450 qram;
• soğan - 1 əd;
• kök - 1 ədəd;
• yağlı xama - 50 qram;
• duz;
• ət yeməkləri üçün ədviyyat;
• günəbaxan yağı.

Bu məhsulun kalori miqdarının 100 qramda cəmi 118 kkal olduğunu bilirsinizmi? Qızardılmış və ya bişmiş formada kalori miqdarı 150-170 kkal-a qədər artır.

Addım-addım proses

Donuz ürəyinin yavaş ocaqda addım-addım bişirilməsi:

1. Soğanın qabığını soyun vəüst qat.
2. Sonra kiçik kublara kəsin.
3. Multikvari açın və qaba bir az bitki yağı tökün.
4. Soğanı səpin və "Qızartma" proqramında qızılı rəng alana qədər qovurun.
5. Kökləri soyun, yuyun və orta sürtgəcdən keçirin.
6. Soğanları yerkökü ilə birləşdirin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
7. Donuz ətinin ürəyini yuyun, yağını çıxarın və iri dilimlərə kəsin.
8. Multikvari qabına sakatat əlavə edin və 20 dəqiqə qızardın.
9. İndi təxminən 1 multi-stəkan qaynar su əlavə edin.
10. Sonra lazımi miqdarda xama əlavə edin.
11. Yeməyə ədviyyatlar səpin və "Görmə" rejimini yandırın.
12. İki saatdan sonra ürəyin hazır olub-olmadığını yoxlayın və istəsəniz, xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri əlavə edin.

Spagetti və ya qaynadılmış düyü yan yemək kimi istifadə edilə bilər. İndi siz donuz ürəyini təkcə qazanda deyil, həm də yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi bilirsiniz.

Tərəvəzli ürək resepti

Tələb olunan məhsullar:

• kök - 1 ədəd;
• soğan - 1 əd;
• ürək - 550 qram;
• su - 2 stəkan;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - lazım olduqda;
• pomidor - 3 əd;
• bolqar bibəri - 2 əd;
• 1 dəstə yaşıl soğan

Bu yemək olduqca doyurucu və ətirlidir.

Addım bişirmə

Növbəti addımlarımız bunlardır:

1. Üçünəvvəlcə əsas tərkib hissəsini yaxşıca yumaq, artıq yağları kəsmək və orta istilikdə qaynatmaq lazımdır. Donuz ürəyi yumuşana qədər bişirmək nə qədərdir? Təxminən 1,5 saat.
2. İndi bibərin sapını kəsin və nüvəni toxumlarla birlikdə çıxarın.
3. Kiçik zolaqlara kəsin.
4. Pomidorlar təxminən 1 sm qalınlığında kublara bölünür.
5. Soğanı yerkökü ilə soyun.
6. Unu yağsız tavaya tökün və qaralana qədər qovurun.
7. Tərəvəzləri, ürəkləri, ədviyyatları qablara əlavə edin və un səpin.
8. Suya tökün və çörək qablarını qapaq ilə örtün.
9. Yarım saata bişirilir.
10. Doğranmış soğan halqaları ilə bəzəyib süfrəyə verin.

Özünüz də gördüyünüz kimi, bu yemək kifayət qədər sadədir və xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. İndi siz donuz əti ürəyi bişirməyi və onu qonaqlara və ailə üzvlərinə necə təqdim etməyi bilirsiniz.