Güclü gavalı brendi. Evdə yemək hazırlamaq üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Slivovitz gavalıdan fermentləşdirilmiş şirədən hazırlanmış içkidir. Onun gücü 45% təşkil edir və brendi sinfinə aiddir. Xorvatiya, Serbiya, Çexiya, Bosniya və Bolqarıstanda slivovitz milli içki hesab olunur. Onun resepti çox sadədir, evdə gavalı brendi bişirmək olar. Adətən saf formada aperitif kimi istifadə olunur. Başqa bir içki ilə qarışdırsanız, istehlak etdiyiniz zaman xoşagəlməz metal dadı hiss edəcəksiniz.

Qavalı brendi resepti

Əsas maddələr:

• gavalı meyvələri (on bir kiloqram);
• su (səkkiz litr).

Qavalı brendi necə hazırlanır

İstehsal prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Meyvələrin hazırlanması. Şirin və ya hətta çox yetişmiş gavalı seçin. Meyvələr yuyula bilməz, yalnız təmiz bir parça ilə silin. Sonra, pulpanı toxumlardan ayırın (rahatlıq üçün iki yarıya bölün). Pulpa yulafına doğrayın - bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Geniş boyunlu bankaya qoyun.
2. Fermentasiya üçün hazırlıq. Əvvəlcə əzilmiş kütləni sınayın, bir az şirin olmalıdır. Əgər deyilsə, dadmaq üçün bir az şəkər əlavə edin. Qarışdırın və yenidən cəhd edin. Sonra konteynerin boynunu doka ilə bağlayın və bir gün isti yerdə buraxın. Fermentasiyanın başlaması üçün bu hərəkət edilməlidir. Bir gündən sonra köpük yaranmalıdır. Bu o deməkdir ki, proses normal gedir. Bir şüşə hazırlayın və kütləni içinə tökün, su əlavə edin və yaxşı silkələyin. Sonra su möhürü quraşdırın.



3. Fermentasiya prosesi. Konteyneri su möhürü ilə qaranlıq və isti yerə qoyun. Günəş işığından qorunmağınızdan əmin olun. Proses üç-beş həftə çəkir. Bütün bu müddət ərzində su möhürü cırıldayacaq. Baloncuklar görünməyi dayandırdıqda növbəti mərhələyə keçin.
4. Distilasiya. Fermentasiya edilmiş püresi bir distillə kubuna tökün. Distillə başlayır. İçkinin yüksək keyfiyyətli olması üçün yalnız ikinci distillə etmək yaxşıdır. Bu məsləhətdən istifadə etsəniz, 60% güclü gavalı brendi alacaqsınız. Reseptin özü sadədir, lakin bişirmə prosesi uzundur. Yaranan slivovitz istədiyiniz kimi seyreltilə bilər.
5. İsrar. Əgər içkini palıd çəlləklərində saxlamaq imkanınız varsa, o zaman bunu etməyi məsləhət görürük, əks halda şüşə qaba tökün. Üç aydan sonra gavalı brendindən həzz alın.

Slivovitz Ani Resept

Əsas maddələr:

• yetişmiş gavalı (1kq);
• spirt (1/2 litr);
• dənəvər şəkər (300 qram);
• araq (1/2 litr).

Bişirmə prosesi

Metod 1

Gavalıları mətbəx dəsmalı ilə silin. Yarımda kəsin və sümükləri çıxarın. Biz gavalı bir şüşəyə qoyduq və su və spirtlə doldururuq. Mantarı bağlayırıq və beş həftə qaranlıq yerdə qoyuruq. Vaxt bitdikdən sonra şəkər tozu əlavə edin, yaxşıca çalxalayın və daha beş həftə dayanmasına icazə verin. Sonra süzürük (qəhvə və ya düz cuna hazırlamaq üçün filtr götürə bilərsiniz). Şüşələnmiş və tıxalı.

Metod 2

Bu halda gavalı tamamilə bankaya qoyuruq. Şəkərlə yuxuya gedirik, araq tökürük. Sonra, qapağı bağlayın. Üç ay qaranlıq yerdə qoyduq. Vaxt keçdikdən sonra süzün və şüşəyə tökün. İndi özünüzə kömək edə bilərsiniz, gavalı brendi hazırdır. Resept evdə içki hazırlamaq üçün olduqca uyğundur.

Slivovitz faydalı xüsusiyyətlərə malik çoxfunksiyalı içkidir. O, kəsiklər, qançırlar və kiçik yaralar üçün antiseptik kimi, həmçinin soyuqdəymə zamanı tinctures və kompresslər üçün istifadə olunur.