Balqabaq mürəbbəsi: dadlı və sağlam

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabağın qeyri-adi qoxusunu və dadını hər kəs bəyənmir. Bununla belə, bu qiymətli məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Mürəkkəb aşpazlar balqabaqdan dadlı bir yemək hazırlamağı məsləhət görürlər - mürəbbə. Bu gün biz bu gözəl şirniyyat üçün müxtəlif reseptlərə baxacağıq.

Balqabağın faydaları

Dietoloqlar qeyd edirlər ki, balqabağın insan orqanizminə ağır qidaları daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edir. Tərəvəz A və E vitaminləri, dəmirlə zəngindir. Zəngin kompozisiya gözəlliyi və gəncliyi uzatmağa imkan verir.

Balqabaq mürəbbəsi soyuqdəymə üçün əla profilaktikadır. O, yuxusuzluq və stresslə əla mübarizə aparır.

Portağallı Ətirli Balqabaq Mürəbbəsi

Sağlam tərəvəz mürəbbəsi armud və ərik ilə çox oxşardır. Portağallı balqabaq mürəbbəsi əla dadı ilə evinizi xoş təəccübləndirəcək. O, həmçinin çay ilə müstəqil yemək kimi istifadə olunur və qənnadı məmulatlarının bişirilməsi üçün istifadə olunur.

Desert mürəbbəsi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• balqabaq - 1 kq;
• şəkər - 1 dolu stəkan;
• portağal - 1 ədəd;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Balqabağın qabığını yumşaq bir şəkildə soyun və içindən bütün toxumları çıxarın. Sarı tərəvəzi kiçik kublara kəsin. Bir kiçik portağal yuyun və qabığı ilə birlikdə parçalara kəsin. Böyük bir emaye qab alırıq. İçinə doğranmış balqabağı və portağalı yaydıq. Bir çay qaşığı limon turşusu əlavə edin. Bütün maddələri bir stəkan dənəvər şəkərlə yuxuya aparırıq. Balqabaq şəkərlə qarışdırılır və suyu görünənə qədər buraxılır.

Gələcək mürəbbəsi olan qazanı ocağın üstünə qoyun və qaynadək. Kütləvi orta istilikdə 10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Hərdən taxta qaşıqla qarışdırın.

Hazır mürəbbəsi yarım litrlik bankalara töküb qapaqları bükürük.

Bu şəkildə hazırlanmış mürəbbə gözəl şəffaf ənbər rəngi yaradır. Qeyri-adi tərəvəz mürəbbəsi çayla verilə bilər. Siz həmçinin ondan dadlı qızılı jele hazırlaya və onu bayram tortu və ya tort üçün orijinal və dadlı bəzək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Günəşli Balqabaq Limon Mürəbbəsi

İndi gəlin eyni dərəcədə dadlı yeməklə - balqabaq və limon mürəbbəsi ilə tanış olaq. Bu əlverişli məhsulların orijinal birləşməsi sadəcə qarşısıalınmazdır. Sitrus meyvələri mürəbbəyə incə, azca turş dad və gözəl ətir verəcək.

Bu balqabaq mürəbbəsini hazırlamaq üçün zəngin portağal əti olan tərəvəz seçin. Bu yemək üçün Candy çeşidi mükəmməldir. Onun yaxşılığı varşirəlilik və şirinlik.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• balqabaq - 1 kq;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 2 stəkan;
• su - 250 ml.

Bir qazana və ya başqa qaba su tökün. Küp doğranmış balqabağı və şəkəri qatlayın. Balqabaq mürəbbəsini orta odda 20 dəqiqə qaynadın. Tərəvəz parçaları kifayət qədər yumşaq olmalıdır, lakin qaynadılmamalıdır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, balqabağı homojen hala gətirmək üçün doğrayın. Bir kiçik limonun suyunu pürenin içinə sıxın. Hərtərəfli qarışdırın və başqa 30 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Alınan mürəbbə kiçik şüşə bankalara düzülür və qapaqlar ilə bükülür. Limonlu balqabaq mürəbbəsi mütləq evinizi sevindirəcək. Həm müstəqil desert kimi, həm də donuts və piroqlar üçün gözəl doldurma kimi istifadə edilə bilər. Mürəbbə həmçinin yüngül dənli bitkilər və kəsmik ilə yaxşı gedir.

Qalın Balqabaq Mürəbbəsi

Çox qalın mürəbbəyə üstünlük verən qurmanlar üçün başqa resept də var. Hər şey çox sadədir! Əvvəlki reseptdən yalnız suyu çıxarmaq lazımdır, lakin tamamilə deyil. Balqabağa hələ də az miqdarda maye əlavə edirik. Tərəvəzi 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi suyu süzürük, meyvə parçalarını blenderlə püre halına gətiririk. Balqabaq qarışığına limon suyu əlavə edin. Qarışdırın və daha yarım saat bişirin.

Quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi

Başqa resept öyrənmək vaxtıdır - quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi. Ən məşhur reseptlərdən ikisini seçdik.bu mürəbbə. Onlardan biri yavaş ocaqda, digəri isə ocaqda bişirilir.

Ocaqda "Şəffaf Ənbər" mürəbbəsi

Bu desert üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• balqabaq pulpası - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 4 stəkan;
• limon suyu - 5 xörək qaşığı;
• quru ərik - 300 q.

İlk olaraq balqabağı hazırlamalısınız: yaxşıca yuyun, qabığını və toxumlarını soyun. Sonra tərəvəzi orta ölçülü kublara kəsin və bir qazana qoyun. Şəkərlə səpin. Tərəvəzləri 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində şəkərli balqabaq kifayət qədər miqdarda şirə buraxacaq.

İndi balqabağa limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Parçaları qarışdırın və kiçik bir atəşə bişirin. Quru əriklərin növbəsi gəldi. Qurudulmuş meyvələri qaynar su ilə yuyuruq və parçalara ayırırıq. Biz quru ərik dilimlərini balqabağa göndəririk və təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Kütləni vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Bunun üçün taxta qaşıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Mürəbbəni ocaqdan götürüb sərinləyin. 4 saatdan sonra mürəbbəni yenidən atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Nəzərə alın ki, balqabaq parçaları qaynamamalıdır. Növbəti fasilə 6 saat olacaq. Mürəbbə bir qaynağa gətirilməlidir və yalnız 5 dəqiqə qaynatılmalıdır. İndi hazır deserti bankalara tökmək olar.

Yavaş ocaqda quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi

Növbəti yemək yavaş ocağın istifadəsini nəzərdə tutur. 1 kq balqabaq üçün bizə lazımdır:

• şəkər - 1 kq;
• quru ərik - 300 q;
• stəkan su;
• təzə limon - bir stəkan.

Multikvaridə mürəbbə hazırlamaq üçün “Söndürmə” rejimini seçin. Ancaq bundan əvvəl şəkər siropu hazırlamaq lazımdır. Qalın divarlı tavaya şəkər tozu tökün, bir stəkan su və limon suyu tökün. Bir qaynadək gətirin və ocaqdan götürün.

Qabıqdan və toxumdan təmizlənmiş balqabaq. Biz kublara kəsdik və doğranmış quru ərik ilə birlikdə multivark qabına göndəririk. Gələcək mürəbbəni şərbətlə tökün və 2 saat bişirin. Şirniyyat gəldikdə, onu kiçik bankalara paylamaq olar. Mürəbbəni qalınlaşdırmaq üçün şərbəti boş altmaq məsləhətdir.

Bu ətirli və sağlam mürəbbə ləzzətli dada və füsunkar kəhrəba rənginə malikdir. Dondurma və çayla verilə bilər.

Alma ilə balqabaq mürəbbəsi necə hazırlanır?

Bu desert üçün məhsulları aşağıdakı nisbətlərdə götürəcəyik:

• balqabaq - 800 q;
• şirin alma - 1,2 kq;
• əzilmiş portağal qabığı - ¼ çay qaşığı;
• şəkər - 5 stəkan.

Üst üzlü tavada dilimlərə kəsilmiş balqabağı bişirin. Tərəvəzləri yumşaqlığa gətirin və doğrayın. Bu həm ələk, həm də qarışdırıcı ilə edilə bilər. Alma qabığını soyun, toxumları çıxarın və kublara kəsin. Biz də onları yumşalana qədər bişiririk və üyüdürük.

İndi siz alma və balqabaq püresini birləşdirməlisiniz. Qarışığa 2,5 stəkan şəkər tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Kütləni kiçik bir atəşə qoyduq və bəzən qarışdıraraq bişiririk. Qalan 2,5 stəkan şəkər bişməyin ən sonunda əlavə edilməlidir. Əzilmiş portağal qabıqlarını əlavə edin.

Mürəbbəni istədiyiniz sıxlıqda bişirin və bankalara yığın. Onları steril qapaqlar ilə yuvarlayırıq. Belə mürəbbə sadəcə peçenyelərə sürtülüb çayla verilə bilər. O, həmçinin pancake və piroqlar üçün içlik hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Qozlu balqabaq mürəbbəsi

Həmçinin daha bir gözəl resepti nəzərdən qaçırmaq olmaz. Bu qoz-fındıq ilə qış üçün balqabaq mürəbbəsi. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• balqabaq pulpası - 1 kq;
• alma - 700 q;
• qoz - 0,5 stəkan;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 1,5 kq;
• vanil şəkər - ½ çay qaşığı.

Balqabağı qabığından və toxumlarından təmizləyin. Kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri bir tencereye qoyduq və 0,5 kq şəkər əlavə etdik. Qarışdırın və qaynadək gətirin. 5 dəqiqə bişirin.

Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin və nüvəni çıxarın. Balqabağa meyvə və qoz-fındıq əlavə edin. Qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin. Şirin kütləni istidən çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın. Pişirmə prosedurunu daha üç dəfə təkrarlayın. Ənbər qarışığına son dəfə limon və vanil şəkər əlavə edilməlidir. Sitrus bütün toxumları çıxararaq dilimlərə əvvəlcədən kəsilir. Balqabaq mürəbbəsini bankalara yığırıq. Xoş iştahalar!