Araq hansı spirtdən hazırlanır? Arağın təsnifatı, istehsal texnologiyası və məhsulun keyfiyyəti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İstənilən araq spirtlə doldurulur. Bu kimyəvi birləşmələr sadələşdirilmiş şəkildə xalq arasında etanol adlanan etil spirtinin geniş qrupudur. Bu rəngsiz maye sayəsində araq antiseptik və dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu baxımdan etanolun əhatə dairəsi yalnız spirt istehsalı ilə məhdudlaşmır. Sənaye sektorunda da geniş istifadə olunur. Güclü alkoqollu içkilərin bir çox həvəskarları Rusiyada araqın hansı spirtli içkilərlə hazırlanması ilə maraqlanır? Fakt budur ki, bu sahədə bir neçə növ etanol istifadə olunur. Buna görə alkoqollu məhsulun qiyməti birbaşa araqda hansı spirtin olmasından asılıdır. İstehlakçı rəylərinə əsasən, müxtəlif növ spirtlərdən acı keyfiyyət əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Arağın hazırlanmasında hansı spirtdən istifadə edildiyi barədə məlumat bu məqalədə var.

Arağın keyfiyyətini nə müəyyənləşdirir?

Olanlaraaraqda hansı spirtin istifadə olunduğu ilə maraqlanırsınızsa, GOST Z51652-2000 ilə tanış olmağı tövsiyə edə bilərsiniz. Alkoqolun növünü müəyyən etmək üçün Rusiyada onlar bu standartı rəhbər tuturlar.

QOST-a uyğun olaraq etanolun dadı və aroması olmamalı olmasına baxmayaraq, müxtəlif dərəcəli spirtdən hazırlanan araq məhsulları fərqlidir. Bununla belə, bir çox istehsalçı alkoqollu məhsullarda spirtlərin neçə faizində olduğunu göstərmir. Əgər araqın tərkibində hansı spirt olduğunu bilirsinizsə, o zaman acının keyfiyyətini əvvəlcədən müəyyən edə bilərsiniz.

Etanol dərəcələri haqqında

Təmizlənmə səviyyəsindən asılı olaraq etil spirtinin məruz qaldığı bu kimyəvi element aşağıdakı əsas kateqoriyalarla təmsil olunur:

• Birinci sinif. Bu spirt çeşidi araq istehsalında istifadə edilmir.
• Yüksək səviyyəli zərifliyə malik spirtlər. Texnoloji proses minimal təmizlənməni nəzərdə tutur. Bu o deməkdir ki, zəhərli inklüzyonlar və fusel yağları aradan qaldırılır. Bu kateqoriyadan olan etanol müxtəlif likörlərin, tinctures və ekonom sinif araqların istehsalında istifadə olunur.
• Əsas. Alkoqol növü üçün çox səviyyəli filtrasiya təmin edilir. Etanol orta qiymətli araq məhsullarının istehsalı üçün istifadə olunur.
• Əlavə. Etil qrupu üçün eyni xammal bazası əsas kateqoriyalı spirtlər üçün istifadə olunur. Təkmil təmizləmə xüsusiyyətləri.
• Lüks. Əvvəlki kateqoriyalarla müqayisədə, texnoloji proses zamanı xammal çoxsəviyyəli təkmilləşdirilmiş filtrasiyaya məruz qalır. Acı mükafatın əsasını təşkil edir.
• Alfa. Hansı spirtin araq üçün daha yaxşı olması ilə maraqlananlar üçün mütəxəssislər alfa kateqoriyasının spirt qrupuna diqqət yetirməyi tövsiyə edəcəklər. Onlar elit super premium araq istehsal edirlər.

Acı iqtisadiyyat haqqında

Alkoqol əsasının məruz qaldığı minimal filtrasiya sayəsində son alkoqollu məhsul fusel yağları və zərərli əlavələrlə əldə edilir. Bundan əlavə, araqda ölümcül sayılan metanol var. Məhsul aşağıdakı meyarlarla müəyyən edilir:

• Vodka qorunmur.
• Etiket hazırlamaq üçün ən sadə kağızdan istifadə edilir.
• Zahirən şüşənin özü çox sadə görünür. İstehlakçı rəylərinə əsasən belə formalı şüşələr hələ sovet dövründə istehsal edilib.

Mütəxəssislərin fikrincə, acı ekonom sinfi saxtalaşdırmaq ən asan sinifdir. Belə bir məhsuldan ən çox kütləvi zəhərlənmələr. Buna baxmayaraq, onun dəyəri azdır və buna görə də məhsulun keyfiyyəti deyil, ilk növbədə sərxoşluq faktı ilə maraqlanan içənlər arasında böyük tələbat var.

Standart səviyyə haqqında

Rusiya və MDB ölkələrində bu səviyyənin güclü ruhları ən çox yayılmış hesab olunur. Standart araq nisbətən münasib qiymətə və keyfiyyətlidir. Votka hansı spirtdən hazırlanır? Acı baza üçün yaxşı süzülmüş spirt əsasları "Basis" və "Extra" alınır. Rəylərə əsasən, bu sinifin hər bir markası üçünözünəməxsus dadı var. Bir neçə dərəcə qoruma ilə etiketlər. Şüşənin forması acı ekonom sinifdən daha mürəkkəbdir. Bu baxımdan, standart səviyyəli saxta spirtli içkilər daha az yayılmışdır. Saxtanın orijinaldan fərqlənməməsini təmin etmək daha çətindir. Orta istehlakçı bu arağı alır.

Premium araq haqqında

Bu spirt məhsulu elit sayılır. İstehsalda lux spirt bazasından istifadə olunur. Yalnız etil deyil, həm də su çox səviyyəli təmizlənməyə məruz qalır. Premium spirtli içkilər istehsal edən hər bir istehsalçı texnoloji prosesdə öz inkişaflarından istifadə edir və filtrasiya və təmizlənmə patentləşdirilmiş sistemə uyğun olaraq həyata keçirilir, bunun sayəsində acının özünəməxsus dadı var. Rəylərə əsasən, bu spirtli məhsul olduqca populyardır. Premium araq istehsalçıları tez-tez çoxsaylı tədbirlərə sponsorluq edirlər və bununla da onların nüfuzunu artırırlar. Məsələn, çoxları Russian Standard, Khortytsya və Nemiroff ilə tanışdır.

Premium sinif araq bu istehsalçılar tərəfindən alkoqollu məhsullarla birlikdə bazara çıxarılır. Saxta acı son dərəcə nadirdir. Və hamısı çox mərhələli qorunma ilə orijinal etiket və orijinal şüşə sayəsində. Mütəxəssislərin fikrincə, bir neçə dizayn qrupu konteynerin formasını tərtib edir.

Etiket istisna olmaqla, çoxmərhələli qorumaşüşə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Alkoqolun keyfiyyətini ilk növbədə qiymətləndirənlər birinci dərəcəli acılar alırlar.

Super premium sinif

Vodka məhsulları "lüks" və "alfa" spirtlərindən hazırlanır. Bu zaman təkcə alkoqolun keyfiyyəti qiymətləndirilmir. Bəzi istehsalçılar filtrasiya sistemlərində qiymətli metallardan (qızıl, gümüş) istifadə edə bilərlər. Texnoloji proses üçün su yüksək Alp dağlarından və ya dərin dəniz mənbəyindən götürülür. Rəylərə əsasən, digər səviyyəli güclü spirtli içkilər üçün mövcud olmayan unikal təmizləmə sistemi acının ən yüksək seqmentinin istehlakçısını çox cəlb edir. Vodka məhsulları təkcə keyfiyyətinə görə qiymətləndirilir. Alıcıları əsasən brendin adı cəlb edir.

Fabrik bitter haqqında

Arağa hansı spirtin əlavə olunduğu sualı ilə yanaşı, bir çox sərt içki həvəskarları onun içki zavodunda necə hazırlanması ilə maraqlanır? Texnoloji proses bir neçə mərhələdən ibarətdir. Birincisi, şirkət rektifikasiya edilmiş spirt alır. Bu məhsul hazır və təmizlənir. Həmçinin, istehsalçı öz istehsalı olan xammaldan istifadə edə bilər. Fermentasiya nəticəsində düzəldici çıxır. Bu proses o qədər zəhərlidir ki, müəssisənin işçiləri videomüşahidə vasitəsilə ona nəzarət etməyə məcbur olurlar. Bundan əlavə, işçilər spirt-su qarışığı istehsalı ilə məşğul olurlar. Bu prosedur çeşidləmə adlanır. Xüsusi qarışdırıcılarla təchiz olunmuş nəhəng bir çəndə həyata keçirilir. Filtrləmə incəliklə aparılırkvars qumu. Vəzifə məhsulları müxtəlif mexaniki çirklərdən təmizləməkdir. Sonra çeşidləmə aktivləşdirilmiş karbon vasitəsilə işlənir. Daha yüksək spirtlər və aldehidlər olmadan acı yumşaqlıq və xoş ətir olacaq.

Spirtli içkilərin istehsalında istehsalçılar əlavə manipulyasiya və qarışdırma ilə müxtəlif reseptlərdən istifadə edirlər. Məsələn, məhsulları bal, südlə süzür, göyərti, ardıc, ənbərdə israr edir, müxtəlif ləzzətlər əlavə edirlər. Acı istənilən gücə incə tənzimləmə xüsusi bir qabda aparılır, burada distillə edilmiş su və təmiz spirt əlavə olunur, buna görə də bitirmə adlanır. Bu addımları tamamladıqdan sonra spirtli məhsullar hazır sayılır və butulkalar onunla doldurulur.

Saxta araq necə müəyyən edilir?

Mütəxəssislərin fikrincə, hansı spirtli araqdan hazırlandığını bilmək qətiyyən lazım deyil. Fakt budur ki, bu gün güclü spirtli içkilər bazarında çoxlu saxta məhsullar var. Aşağı keyfiyyətli saxtaların istifadəsi, ən yaxşı halda, alkoqol intoksikasiyasına səbəb olacaqdır. Ən pis halda ölümlə nəticələnəcək. Özünüzü aşağı keyfiyyətli saxta spirtdən qorumaq üçün içərkən aşağıdakılara diqqət etməlisiniz:

• Əsasən hər saxta kəskin və iyrənc qoxu ilə. Buna səbəb içkinin tərkibində olan texniki mayelərdir. Bu araq ölümcüldür.
• Acı soyuqla yoxlanıla bilər. Əgər araq yüksək keyfiyyətlidirsə, o zaman donmaz.-30 dərəcə.
• Saxtalanma yanğının köməyi ilə asanlıqla aşkar edilir. Alkoqol yanmalıdır. Əgər bu baş vermədisə, onda siz zəhərlə mübarizə aparmalı olduğunuza əmin ola bilərsiniz.

Yuxarıda göstərilən üsullara əlavə olaraq, mütəxəssislər sulfat turşusundan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Sadəcə onu araqla qarışdırmaq kifayətdir. Əgər acı nəticədə qara rəngə çevrilirsə, ondan istifadə etməməlisiniz.

Beluga araqı hansı spirtdən hazırlanır?

Bu premium məhsul 2003-cü ildən spirtli içkilər bazarındadır. Vodka Rusiyanın "Synergy" şirkəti tərəfindən istehsal olunur. İçkinin əsas komponentləri yüksək keyfiyyətli lüks səməni spirti və artezian suyudur. Taxıl spirti üç mərhələli təmizlənmədən keçir, su isə Sibir mənbələrindən götürülür. Alkoqol kütləsi üç ay israr edir, sonra süzülməyə başlayırlar. İstehsal zamanı əlavə "gümüş" təmizləmə istifadə olunur.

İstehlakçı Rəyi

Vodka "Beluga" asılmaya səbəb olmur və yumşaq dada malikdir, ona görə də ondan tez-tez müxtəlif içkilər hazırlanır. Bu sinifin acıları həm kokteyl şəklində, həm də təmiz şəklində istifadə edilə bilər. Rəylərə əsasən, onu içmək xoş və asandır.

Bağlanır

Mütəxəssislərin tövsiyə etdiyi kimi, güclü spirti diqqətlə seçməlisiniz. Arağın hazırlanmasında istifadə edilən spirtin növü heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Ən yaxşısı standart və premium spirtli içkilər içməkdir. Əvvəlcə etiketi oxumaq və özünüzlə tanış olmaq məsləhətdiracı.