Konyak "Old Town": təsviri, təsnifatı, istehsal texnologiyası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ölkəmizdə demək olar ki, bütün yetkin əhali spirtli içkilərdən bu və ya digər dərəcədə istifadə edir. Bəzi alkoqollu məhsullar əyləncə tədbirlərinin tərkib hissəsidirsə, digərləri üçün bu, keyfiyyətli içkilərin yeni dad hissidir. Konyak kimi nəcib içkini necə seçmək və içmək, onun necə istehsal olunduğu və xüsusiyyətləri haqqında ətraflı məlumat əldə edin.

Konyakın özəlliyi nədir?

Konyak mürəkkəb texnoloji emal prosesinə məruz qalan konyak spirtinə əsaslanan güclü spirtli içkidir. Konyak ruhunu əldə etmək üçün şərab materialı üçün əsas kimi xidmət edən üzüm istifadə olunur. Uzun və mürəkkəb emal prosesindən sonra gücü 70%-ə çatan şərab materiallarından konyak spirti alınır. Ancaq yalnız sonrakı düzgün emal və düzgün yaşlanma sizə öyrəşdiyimiz adla əsl nəcib içki əldə etməyə imkan verir.

Konyak aristokratik içkidir. Zəngin dadı, zəngin bir buket aroması və unikal cütləri var. Bu nəcib içkini içməkdən tam hissləri yaşamaq üçün ondan istifadə etmək daha yaxşıdırxüsusi eynək - konyak. Konyak qədəhlərinin xüsusi forması ətirdən həzz almağa və yalnız bundan sonra içkini dadmağa imkan verir.

Konyak yoxsa brendi?

Tanış "konyak" termini məhdud ərazidə - Konyak əyalətində (Fransa) istehsal olunan alkoqollu məhsullara aiddir. Xammallar məhz orada üzüm bağlarından toplanmalıdır, çünki xüsusi coğrafi yer və rütubət konyak istehsalı üçün istifadə edilən üzümün ətirini və zənginliyini təmin edir.

Həmçinin, nəcib içkinin qürurlu adını daşımaq üçün konyak ciddi şəkildə müəyyən edilmiş emal və yaşlanma texnologiyasına məruz qalmalıdır. Buna görə də ölkəmizdə əsl konyak ancaq çox imkanlı şəxslər ala bilər.

Əvvəllər "konyak" adlandırdığımız bütün içkilərə brendi demək daha düzgündür. O, həm də şərab materiallarının emalına əsaslanan güclü spirtli içkidir, lakin onun istehsalı konyak qədər tələblərə malik deyil. Beləliklə, brendi dünyanın istənilən yerində sadələşdirilmiş texnologiyadan istifadə etməklə istehsal oluna bilər.

Alternativ varmı?

Nəcib və keyfiyyətli içkilərin bilicilərinin həmişə Fransa və ya İtaliyada istehsal olunan konyak almaq və ya almaq imkanı olmur.

Dadı və ətrini yüksək qiymətləndirən, lakin eyni zamanda idxal rüsumlarını və nəqliyyat xərclərini artıqlaması ilə ödəmək istəməyənlər rus konyakı "İçərişəhər"ə diqqət yetirməlidirlər.

Onunistehsalı 75 ildir alkoqol bazarında mövcud olan və bu gün yüksək keyfiyyətli konyak və şərabların istehsalında lider olan Moskva şərab və konyak zavodu "KiN" tərəfindən həyata keçirilir.

Əsrlər boyu mövcud olan klassik istehsal prosesini pozmadan bu içkinin istehsalı üçün yüksək keyfiyyətli xammal ilə birlikdə ən son texnologiyadan istifadə edilir. Bu müəssisənin aparıcı mütəxəssisləri uzun müddətdir ki, Starıy Qorod konyakının yarpaqlarından gələn unikal ətir, dad və dad əldə etmək üçün çalışırlar.

İstehsal texnologiyası

Konyak istehsalı mürəkkəb texnoloji prosesdir və onu hər bir müəssisə həyata keçirə bilməz. Moskva Şərab və Konyak Fabriki "KiN" Beynəlxalq Ekologiya Fondundan sertifikat alıb, həmçinin mütəmadi olaraq İSO və GOST sistemlərinə uyğun olaraq beynəlxalq keyfiyyət standartlarına uyğunluq sertifikatlarını təsdiqləyir. Bu, onu deməyə əsas verir ki, bu müəssisənin məhsullarının istehsalında kimyəvi və zərərli əlavələrdən istifadə olunmur, hazır məhsullar ən ciddi nəzarətdən keçir. Starıy Qorod konyakının fəxr edə biləcəyi keyfiyyət zavodun dörd laboratoriyası tərəfindən yoxlanılır.

Nəcib içkinin hazırlanması və yaşlanması texnologiyası Fransadan bizə gələn klassik sxemdən kənara çıxmır. Bunun üçün yalnız indi müasir avadanlıqdan istifadə olunur ki, bu da konyak spirtinin distillə və distillə prosesinin xarici çirklər və ya mikrobların kölgəsində qalmamasına zəmanət verir.

Ona görə də əminliklə deyə bilərik ki, Starıy Qorod konyakının istehsalı ən yüksək keyfiyyət standartlarına cavab verir, yəni hazır məhsul ən şıltaq biliciləri qane edə biləcək.

Ulduzlar nədən danışır?

Özünüz üçün və ya hədiyyə olaraq konyak seçərkən bütün dünyada qəbul edilən təsnifatı bilməlisiniz və biz daha çox "ulduz" kimi tanınırıq.

Konyak və ya brendi etiketindəki ulduzların sayı içkinin nə qədər köhnə olduğunu göstərir. Konyak yaşlanması üçün hərf təyinatı da var, onu yadda saxlamaq asandır:

• Üç ildən beş ilədək qocalma VS hərfləri ilə göstərilir.
• İçki 6-7 il köhnəlibsə, VSOP etiketini görəcəksiniz.
• Palıd çəlləklərində 8-10 il saxlanmış ən keyfiyyətli brendi və ya konyak XO təyin olunacaq.
• 10-15 il köhnəlmiş lüks brend içkilər Latın hərfləri KS (XO) ilə qeyd olunur.
• Çox böyük pula belə almaq asan olmayan kolleksiya içkilərinin 20 ildən çox köhnəlməsi və XXO və ya Extra etiketində işarəsi var.

Dünyanın ən məşhur konyak istehsalçıları Hennesy və Camusdur. Lakin yerli konyak "Starıy Qorod" onlara yalnız qiymətə verə bilər.

Konyak necə seçilir?

Konyak və ya konyak kimi nəcib içki seçərkən "azı çox" qaydasını rəhbər tutmaq daha yaxşıdır. Bu güclü spirtli içkini içməkdə məqsəd dadından və ətrindən xoş bir şəkildə həzz almaqdıratmosferi qoruyun və həddindən artıq udmayın.

Belə içkiləri yalnız ixtisaslaşmış mağazalardan almalısınız, bu, içkinin keyfiyyətinə zəmanət verir və sizi saxta məhsul almaqdan xilas edir. Starıy Qorod konyak kimi müəyyən alkoqollu məhsullar üçün bazarda özünü yaxşı sübut etmiş daha tanınmış brendlərə üstünlük verin. Yerli içkinin qiyməti həmişə xarici analoqlardan aşağı olacaq (0,5 litr üçün təxminən 750 rubl), lakin unutmayın ki, keyfiyyətli məhsul heç vaxt çox ucuz olmayacaq.

Təbii ki, konyak nə qədər uzun olarsa, onun dadı bir o qədər zəngin və zəngin olur, lakin qeyd etmək lazımdır ki, içkinin qiyməti ulduzların sayı ilə artır.

Dostunuza və ya həmkarınıza hədiyyə etmək üçün ən azı 6-7 il köhnəlmiş içki ən uyğun gəlir. Konyak "Old Town" 5 yaşlı bir qala şam yeməyi və ya ailə bayramı üçün daha uyğundur. Kolleksiya konyakları xüsusi hadisə üçün eksklüziv hədiyyədir.

Nəcib içkinin dadı və ətri yalnız əsl aşiqlər tərəfindən qiymətləndirilə bilər. Müasir bazar hər zövqə uyğun ən geniş çeşiddə konyak və brendi təklif edir. Ancaq unutmayın ki, bu güclü spirtli içkidir, həddindən artıq istifadəsi sağlamlığınıza ciddi zərər verə bilər. Lakin az miqdarda o, unudulmaz bir axşam və ya bayram keçirməyə kömək edəcək.