Moonshine: bədənə zərər və fayda. Hazırlanması, təmizlənməsi və dəmlənməsi üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədim dövrlərdən bəri insanlar yeni bir şey kəşf etməyə çalışıblar. Onlar məhsullarının keyfiyyətini artırmaq istəyirdilər. Bəyəndikləri hər şey üzərində müxtəlif eksperimentlər, təcrübələr apardılar. Bu istək müasir dünyada arzu olunan nəticələrə nail olmağa kömək etdi. Keçmişdən bizə gəlib çatan çoxlu reseptlər var və müasir texnologiya yemək bişirməyi asanlaşdırır.

Uzaq keçmişdə insanlar nəticədə istehlak üçün yararsız hala gələn meyvə və giləmeyvə yığırdılar. Amma bir müddət sonra xarab məhsullardan müəyyən məqsədlər üçün istifadə etməyə başladılar. Onlardan müxtəlif içkilər istehsal etməyə başladılar. Keyfiyyətli təmizlənmiş moonshine sağlamlığa zərər vermədi. Ən çox istehlak edilən içkilər püresi və moonshine idi. Şərabdan danışırıqsa, o zaman o, zəif spirtli içki hesab olunurdu. O, şirə kimi istehlak edilib, həm də bayram süfrəsinin bəzəyi kimi istifadə edilib.

Moonshine əfsanəsi

Cəmiyyət arasında ən çox yayılmış əfsanə dəhşətli və dözülməz istilərin gəldiyi naməlum ölkə haqqındadır. Yüksək temperaturdan tarlalar, meşələr və bütün otlar quruyub. Sağ qalan bütün canlılar bir-birini öldürməyə başladılar. Susuzluqla mübarizə apararaq təzə qan içdilər. İstidən yarğanlar və çuxurlar əmələ gəlirdi ki, onların içinə ağaclar və meyvələri vaxtaşırı tökülürdü. Quruduqca humus kütləsinə çevrildilər və cəhənnəm iyrənc qoxuya sahib oldular.

Amma hər şeyi xilas etmək üçün başqa ölkələrdən gələn şimal küləyi o ölkəyə nəhəng buludları qovdu və oradan musson yağışları yağdırdı. Yaranan çuxurlar, yarğanlar və onlarda yatan humus su ilə dolduruldu. Bir müddət sonra bütün çürük giləmeyvə və meyvələr su ilə reaksiya verməyə başladı. Dəmlənmiş meyvələr yüngül fermentasiyanın dadlı və xoş qoxusu verdi.

Mağarada bu quraqlıq dövrünü yaşayan ovçulardan biri susuzluğunu söndürmək üçün çölə çıxdı. Humusun xoş qoxusunu hiss edərək, mayalanmış humusun olduğu bir gölməçədən suyu sınamağa qərar verdi. Ovçu bu daddan qeyri-adi şəkildə təəccübləndi və özü ilə götürdüyü qaba su götürdü. Və sonra o, digər insanların yanına getdi ki, onlar ortaya çıxan içkinin dadına baxsınlar, bundan sonra bu içki növü bütün dünyada tanınıb. Kişi resept tapdı və bu içki məhsulunun müxtəlif növlərini istehsal etməyə başladı.

Rusiyada insanlar moonshine keyfiyyətinə və dadına görə bütün xarici rəqiblərini üstələməyə çalışır, onu daha dadlı və güclü edirdilər. Bir vaxtlar rus torpağında hökmranlıq edən I Pyotr isə qadağan edirdirus donanmasının kapitanları və dənizçiləri "datura" dan qaçmaq üçün xarici içkilərdən istifadə edirlər. Müdrik hökmdar ay işığının bədən üçün fayda və zərərlərini başa düşdü.

Bundan başqa, spirt içməyin fəsadlarından heç vaxt əmin ola bilməzsiniz. Bununla belə, Şahzadə Orlov ay işığını bir növ sevgi iksiri kimi qəbul etdi və hər kəsə ondan istifadə etməyi tövsiyə etdi. Onun hekayələrinə görə, bu, qadınlara sözsüz də yaxınlaşmağa kömək etdi.

Sovet hakimiyyəti dövründə moonshine istehsalı və yayılması qadağan edildi. Moonshine bu məsələdə heç nə başa düşməyən insanlar tərəfindən fəal şəkildə istehsal olunmağa başladı. Bu “dad yaradanlar” sağlamlıq üçün təhlükəli olan iyrənc dadlı tinctures istehsal edirdilər. Onlar and içib and içiblər ki, bu içki faydalıdır və ay işığının heç bir zərəri yoxdur.

Bizim dövrümüzdə bu içkinin istehsalına icazə verildi. Bunun sayəsində bazarda yüksək keyfiyyətli məhsullar peyda oldu, onların istehsalında bütün resept nisbətlərinə riayət olunur, bu da bədənə moonshine zərər vermədən işləyir.

Əgər siz bu içkini evdə hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman moonshine istehsalı üçün ayrıca ensiklopediyalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, özünüzü zəhərlənmədən qoruyursunuz. Ay işığının bədənə faydaları və zərərləri haqqında oxumaq çox faydalı olacaq.

Moonshine evdə hazırlanan içkidir. Zərərli çirklərdən azaddır. Yaxşı və dadlı spirtli içki əldə etmək üçün bir neçə dəfə distillə edilir. Keyfiyyətli hazırlıqla, ay işığının dadı hətta bəzi fabrik alkoqol məhsullarını da keçə bilər.

Öz başımahazırlanmış spirtli içki iki növdür: distillə və rektifikasiya edilmiş. Distillyat spirti püredən buxarlamaqla hazırlanır, iki dəfə və ya daha çox distillə edilməlidir. Bu cür içkinin tərkibində çoxlu zərərli çirklər var. İkinci qaçışda onlar çıxarılır. Hazır məhsulun təmiz formada gücü 80-90% -dir. İstehlak üçün su ilə seyreltilir, sonra spirtin faizi 45%-ə düşür.

Düzeltildi. 96% spirt əldə etmək üçün rektifikasiya prosesindən istifadə olunur. Evdə belə bir güclü içki əldə etmək çox çətindir. Bu moonshine-də ilk distillə nəticəsində əldə edilən xam spirt istifadə olunur. Artıq mashdan düzəldə bilməyəcəksiniz.

Moonshine-in faydaları və zərərləri

Zərərli və arzuolunmaz çirklər hətta ən keyfiyyətli spirtli içkilərdə də tapıla bilər. Fakt budur ki, onlardan tamamilə xilas olmaq mümkün deyil. Buna görə də, spirtdə zərərli maddələrin icazə verilən normaları çoxdan müəyyən edilmişdir. Onların fermentasiya nəticəsində meydana çıxmadığı aşkar edilmişdir. Şəkər və maya reaksiyaya girərək fusel yağları adlanan arzuolunmaz birləşmələr əmələ gətirir.

Yanacaq yağları - bu nədir?

Gəlin görək moonshine tərkibindəki fusel yağları bizə nə verir - zərər və ya fayda? Evdə bu yağlar yalnız zərərlidir. İstehlak üçün məqbul bir nisbət edə bilməyəcəyiniz üçün moonshine bir neçə dəfə distillə etmək daha yaxşıdır. Fusel yağlarında bir çox komponent var: aldehidlər, efirlər, spirtlər. Bu komponentlərin rəng diapazonu açıq sarıdan qırmızı-bənövşəyi çalarlara qədər dəyişir. Onların tərkibində də varpis qoxu. Tərkibində yüksək yağlarla ay işığı ilə zəhərlənmə mümkündür.

Ancaq sənaye şəraiti üçün bu yağdan müxtəlif kimyəvi maddələr alınır. Həm də onlar süd və qənnadı sənayesində həlledici kimi istifadə olunan amil spirti üçün də istifadə olunur. Amil spirtinə çevrilməyən izoamil spirti kifayət qədər zərərli və həyati təhlükəsi olan bir məhsuldur. Bədənin hissələri ilə təmasda olduqda, ağrı, qızartı və dərinin şişməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, fusel yağlarının tərkibi ay işığına fayda gətirmir və orqanizmə zərəri daha ciddi olur.

Moonshine tam təmizlənməsi üçün hələ də moonshine hazırlanmışdır. Hansısa ixtiraçıdan alınan moonshine sağlamlığınıza böyük zərər verə bilər. Onun neçə dəfə distillə edildiyini və nə qədər təmiz olduğunu belə bilməyəcəksiniz. Hazırlıq zamanı məqbul standartlara əməl olunubmu? Yemək bişirmək üçün hansı qablardan istifadə olunurdu? Harada və necə saxlanılıb? Tərkibində nə qədər spirt var? Moonshine əvəzinə sizə təmiz etil spirti sata bilərlər. Sürətli sərxoşluq yaratmaq üçün ona müxtəlif maddələr əlavə edilibmi? İçkinin tərkibində bu cür maddələrin olması halında insanda psixi pozğunluq yarana bilər. Bu, istisna edilmir və hətta bu vəziyyətdə praktik olaraq "qeydiyyata alınır" - asma sindromu. Beləliklə, moonshine alsanız, onu etibarlı yerlərdə alın. Ay işığının insan sağlamlığına təsiri və zərəri gün ərzində qəbul edilən içki miqdarından asılıdır.

Moonshine-in faydaları

Alimlər və həkimlər həyəcanla o ay işığını təkrarlayırlargündə 50 qramdan çox miqdarda istehlak edildikdə faydalı ola bilməz. Evdə hazırlanan içki təhlükəsizliyinizi təmin edir, çünki ay işığının nədən hazırlandığını və ona hansı məhsullar əlavə etdiyinizi, yemək üçün necə yüksək keyfiyyətli püresi istifadə edildiyini yalnız siz bilirsiniz. Özünüz də bir neçə dəfə keçə və tərkibindən arzuolunmaz elementlərdən xilas ola bilərsiniz. Bəzi həkimlər ay işığının xəstəlikləri sağ altdığını iddia edirlər. Amma burada hətta ay işığının özü deyil, onun sağalmasına inanan insandır (plasebo effektinə istinad var).

Moonshine hazırlamaq üçün çoxdan bir çox üsullar işlənib hazırlanmış və onlarla reseptlər yazılmışdır. Onun özəlliyi ondadır ki, bu içkinin hazırlanması müəyyən məhsullar tələb etmir. Moonshine nədən hazırlanacağını özünüz seçirsiniz. Adətən müxtəlif xammaldan hazırlanır: taxıl, giləmeyvə, meyvə, tərəvəz, mürəbbə, tomat pastası, nişasta və şirniyyat. Taxıllardan moonshine bişirirsinizsə, o zaman içki giləmeyvə əsasında olduğundan daha güclü olacaq. Giləmeyvə püresindən daha ətirli olur. Əsas odur ki, yemək reseptində göstərilən bütün nisbətlərə riayət edin.

Şəkərdən moonshine bişirilir

Bizə lazım olacaq:

• 3 kilo şəkər;
• 15 litr su;
• 100 qram maya;
• şüyüd (1 dəstə);
• qarağat yarpaqları (dad üçün).

3 kiloqram şəkəri 15 litr su ilə seyreltin. Biz qarışdırırıq. Sonra maya qarışığına qoyun və yenidən qarışdırın. Bir neçə gün gəzməsinə icazə verinotaq temperaturunda qaranlıq otaq. Fermentasiyadan sonra ləzzət üçün qarağat yarpaqları və şüyüd əlavə edin. Sonra hazır püresi hələ də moonshine vasitəsilə distillə edirik. Biz şəkər və mayadan güclü spirtli içki alırıq.

Mayasız moonshine hazırlamağı öyrənmək

İlk seçim üçün bizə lazımdır:

• tomat pastası - 1 litr;
• şəkər - 5 kiloqram;
• su - 15 litr;
• pivə - 0,5 litr.

Bu vəziyyətdə tomat pastası ən mühüm rol oynayır. Və burada pivə maya ilə əvəz olunur. Tomat pastasına şəkər tökün və hamısını su ilə tökün, sıyıq əmələ gələnə qədər qarışdırın. Sonra pivə əlavə edin və qarışdırın. Yaranan qarışığı mayalanana qədər isti yerdə dəmləmək üçün buraxın. Sonra distillə edin.

İkinci seçim üçün aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• şirniyyat (meyvə içliyi ilə) - 3 kq;
• su - 20 litr.

Şirniyyatları götürüb üyüdüb su ilə doldururuq. Hamısını altı gün fermentasiya etmək üçün buraxırıq. Sonra bu tincture distillə edirik və moonshine alırıq.

Kalganda Moonshine

Moonshine üzərində qalqanovka bizə nə verir (fayda və zərər təsdiqlənməyib)? "Qaynar" sevənləri nə gözləyir?

Kalgan, ilk növbədə, müxtəlif spirtli tinctures əlavə etmək üçün istifadə olunan bir bitkidir. Yeməkdə də istifadə olunur. Xalq təbabətində bu bitkinin kökündən müxtəlif xəstəliklərin dərmanı kimi istifadə olunur. Onun istifadəsi immuniteti və cinsi aktivliyi artırır. Beləliklə,əgər siz galangal üzərində moonshine hazırlasanız, o, ilk növbədə dərman əlavəsi olacaq.

Ay işığını kalium permanqanatla təmizləməyi öyrənmək

Moonshine kalium permanganat ilə təmizləmək nədir? Fayda və ya zərər?

Moonshine təmizləmək üçün ən asan və ən ümumi üsul suda seyreltilmiş kalium permanqanat əlavə etməkdir. Kalium permanganat içkini təmizləyir, lakin tamamilə deyil. Moonshine tərkibində olan kimyəvi elementlərlə reaksiya verir. Kimyəvi reagent kimi, kalium permanganat "pis" reaksiyaya səbəb ola bilər. Moonshine üçün kalium permanganatın əlavə edilməsinin nə verdiyini öyrənək: zərər və ya fayda? Bu sahədə kimyagərlərin və mütəxəssislərin rəyini nəzərə alsaq, bu təmizləmə üsulu insan qaraciyəri üçün təhlükəlidir. Qaraciyər, ay işığı daxil olduqda, aldehid buraxır və kalium permanganat ilə seyreltilmiş moonshine artıq asetaldehid ehtiva edir. Bu isə ciddi nəticələrə səbəb ola bilər (məsələn, qaraciyər xərçəngi).

Bu spirtli içkinin kalium permanqanatla təmizlənməsinin zərərli olduğunu təkzib edən başqa fikirlər də var. Onlar iddia edirlər ki, moonshine bir neçə dəfə distillə edilərsə, kalium permanganat heç bir şəkildə insan sağlamlığına təsir göstərmir. Moonshine təmizləməkdə zərər və fayda təmizləyici vasitə gətirir.

Kalium permanqanat ilə təmiz ay işığı

Bir litr təmizləmək üçün bizə lazımdır:

• 1 stəkan su;
• 2 qram kristal kalium permanqanat.

Stəkan götürün, su ilə doldurun və ona kalium permanqanat əlavə edin. Qarışdırın və moonshine tökün. Qarışdırın, məzmunu bir bankada təxminən 24 saat dayanmasına icazə verin. Bundan sonra mayenin şəffaf olmasına və bankanın dibində ağ lopa şəklində bir çöküntünün olmasına diqqət yetiririk. Tərkibini çöküntü olmadan başqa bir qaba tökün.

1 litr moonshine üçün 2 qram kalium permanqanat kristallarını götürmək lazımdır. 1 stəkan suda seyreltin və məhlulu bir banka moonshine tökün. Yaxşı qarışdır. 12-24 saat dayanmasına icazə verin. Daha çox mümkündür, mayenin yenidən şəffaf olması vacibdir və ağ lopa şəklində bir çöküntü bankanın dibinə düşür. Sonra bu mayeni ayrı bir su filtrindən süzürük, yalnız bu məqsədlər üçün ən yaxşı şəkildə istifadə olunur, çünki kalium permanganat filtrdə qalır və onu yumaq artıq mümkün olmayacaq. Bir filtriniz yoxdursa, sizə lazım olacaq: doka, bir şüşə, aktivləşdirilmiş karbon, pambıq yun. Bir huni meydana gətirərək, şüşənin boynunu kəsin. Huninin içərisinə pambıq, kömür və cuna qoyuruq. Süzgəcdən keçiririk, sonra bir daha moonshini sürürük. Bu, spirtli içkinin keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa və fusel yağlarının artıq qoxusundan xilas olmağa kömək edəcək.

Şam fındığı üzərində ay işığı

Bizə lazım olacaq:

• 3 litr moonshine;
• 200 qram kişmiş;
• 200 qram qabıqlı şam qozu;
• 1 xörək qaşığı palıd qabığı (güclü içki üçün);
• 100 qram bal (yumşaq dad üçün).

Bütün inqrediyentləri qarışdırın, bankaya tökün. Yuvarlayın və 2 ay qaranlıq, sərin yerdə qoyun. İçkini distillə etmək lazım deyil. İnfüzyondan sonra kavanozu açın və içindəkiləri cuna və ya çintz ilə süzün. İçki hazırdır!

Dəmləməşam fıstığı üzərində moonshine praktiki olaraq zərər vermir. Məlumdur ki, şam qozası insan həyatı üçün faydalı və qidalı məhsuldur.

Faydalı məsləhətlər

Moonshine-ə müxtəlif inqrediyentlər əlavə edərkən son dərəcə diqqətli olun. Təmizləmədən əvvəl, moonshine bir az soyudulmalıdır - onun gücü 35 dərəcədən çox olmamalıdır, əks halda onu fusel yağlarından təmizləyə bilməyəcəksiniz. Naməlum və təsdiqlənməmiş insanlardan moonshine almayın. Çox moonshine içməyin, çünki bu sağlamlığınıza zərər verə bilər.