Qovun xüsusiyyətləri. Bədənə fayda və zərər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mövsümün ən məşhur tərəvəzlərindən biri bostandır. Şirəli, şirin və ətirli - çoxlu pərəstişkarları qazandı. Ancaq həqiqətən şirin bir meyvə seçmək asan deyil. Aşağıda kalorili məzmunu və faydalarından bəhs ediləcək qovun mövsümi bir məhsuldur. Məhsulun yüksəkliyində istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu anda o, maksimum yetkinliyə çatır və keyfiyyətsiz meyvə almaq şansı azdır. Bir çox vicdansız bostan yetişdiriciləri yüksək qazanc əldə etmək üçün məhsullarını tez yetişmək üçün nitratlarla bəsləyirlər. Belə qovun çox şübhəli və faydasız meyvədir.

Qovun bitki kimi

Bu bitki və onun meyvələri nədir? Qovun balqabaq ailəsinə aiddir. Bir çox əlamətə görə, xiyarın onun ən yaxın qohumu olduğunu təxmin etmək olar. Bir kol təxminən 6-8 meyvə verə bilər, çəkisi 200 qramdan 20 kiloqrama qədərdir. Lakin qovun tam yetkinliyə yalnız 6 aydan sonra çatır.

Yaxşı yetişmiş meyvənin gözəl görünüşü və dadlı ətri var. Qovun rəngi çeşiddən asılı olaraq sarı, qəhvəyi və hətta yaşıl ola bilər. Müasir seçim daim inkişaf edir, dadı, ölçüsü və rəngi ilə fərqlənən yeni növlər təklif edir. Ağ və zolaqlı meyvələr var. Müxtəlif çeşidli qovunların dad keyfiyyətləri də eyni deyil. Amma ideal olaraq hər bir məhsul şirin və ətirli olmalıdır.

Meyvə yoxsa giləmeyvə?

Faydaları və zərərləri aşağıda müzakirə olunacaq qovun dadı şirindir. Buna görə çoxları onu meyvə adlandırırlar. Desertlərin və salatların hazırlanmasında istifadə olunur. Eyni zamanda bəziləri qovun giləmeyvə olduğuna inanır. Və bu, onu başqa bir məşhur qovun mədəniyyəti ilə - qarpızla əlaqələndirir. Bəli, onlar daxili cəhətdən çox oxşardırlar. Ancaq Asiya gözəlliyi bəzi tərəvəzlər kimi kirpiklərdə böyüyür. Buna görə də botaniklər onları müxtəlif qruplara aid edirlər. Bundan əlavə, qovun xiyar, balqabaq və balqabaq kimi tərəvəzlərlə ortaq cəhətləri çoxdur. Və şirin olsa da, şəkər tərəvəzi adlandıraraq bu qrupa aiddir. Asiya ölkələrində hətta şəkərsiz növlər də yetişdirilir. Onlar tərəvəz kimi yeyilir.

Qovun tərkibi

Qovun tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var. O, bu göstəriciyə görə balqabaqlar arasında birinci yerdədir. Həmçinin onun meyvələrində çoxlu miqdarda A, B və E vitaminləri tapa bilərsiniz. Qovun və silikonda kifayət qədər var ki, bu da mineralların orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsi və qan damarlarının kalsifikasiyasının qarşısının alınması üçün lazımdır. Bu bitkinin meyvələri vardəmir süddən 17 dəfə çoxdur. Qarpız və bostanı növbə ilə yeyirsinizsə, müsbət təsir daha yüksək olacaq. Axı bu mədəniyyətlər bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Hətta dietoloqlar faydaları və zərərləri çoxdan öyrənilmiş qovun yeməyi tövsiyə edirlər. Məhsul daxili orqan və sistemləri təmizləyir, onları qida maddələri ilə zənginləşdirir.

Qovun təbii dərmandır

Qovun hansı xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir? Unikal kimyəvi tərkibinə görə bu meyvə layiqincə təbii dərman adlandırılıb. Onu həm böyüklər, həm də uşaqlar yeyə bilər. Qovun ürək xəstəliklərindən, podaqradan əziyyət çəkən, bağırsaq, böyrək və qaraciyər problemi olanların qida rasionunda olmalıdır. Şirin meyvələr yemək depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Böyük miqdarda C vitamini immuniteti yaxşılaşdırır və orqanizmin soyuqdəyməyə qarşı müqavimətini artırır.

Orqanizm üçün faydaları və zərərləri təkcə dietoloqlar tərəfindən deyil, diqqətlə öyrənilən qovun meyvələrinin keyfiyyətlərindən kosmetologiyada da istifadə olunur. Onlar silisium, B vitaminləri və fol turşusu ilə zəngindir. Bu komponentlər saçın və dərinin quruluşunu və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Buna görə də kosmetoloqlar üz, saç və bütün bədən üçün qovun maskalarını tövsiyə edir.

Əks göstərişlər

Qovun əks göstərişləri varmı? Hər hansı bir mədəniyyət kimi, bu bitkinin meyvələrinin də çatışmazlıqları var. Onlar kiçikdirlər, lakin bilinməlidirlər. Qovun insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri həddindən artıq istifadəsi ilə xüsusilə nəzərə çarpır. Meyvələr çoxşirin və ətirli. Və vəsvəsədən qorunmaq çox çətindir. Bununla belə, onların tərkibində çoxlu faydalı maddələr olduğunu xatırlamaq lazımdır. Buna görə də çox miqdarda qovun yemək hipervitaminoza səbəb ola bilər.

Həmçinin həzmlə bağlı problemlər, ürək fəaliyyətinin pozulması ola bilər. Buna görə də bağırsaq, onikibarmaq bağırsaq, şəkərli diabet xəstələri bu mədəniyyətdən istifadə etməkdən çəkinməlidirlər. Bundan əlavə, bu meyvələr körpələri ana südü ilə bəsləyən qadınlara tövsiyə edilmir. Qovun suyu körpədə mədə narahatlığına səbəb ola bilər.

Kalori

Qovun arıqlamaq üçün yaxşıdır? Qeyd etmək lazımdır: onların dadına baxmayaraq, bu bitkinin meyvələri yüksək kalorili məzmuna malik deyil. Onlar pəhriz qidası üçün idealdır. Bostanda nə var? Bu şirin tərəvəzin 90 faizi sudur. Və yalnız qalan 10% sağlam lif və şəkərdir. Buna görə yetişmiş qovun kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 38 kkaldan çox deyil. Bu meyvələrin qurudulmuş dilimləri və onlardan hazırlanan şəkərli meyvələr çox daha qidalıdır. Bu halda göstərici 350 kkal daxilində dəyişir.

Qidalanma tərkibi

Əgər qida maddələrinin miqdarını qramla götürsəniz, bu rəqəmlər şirniyyat həvəskarlarını sevindirəcək. Əsas odur ki, təbii ki, aşağı kalorili məzmundur. Bundan əlavə, qovun tərkibində təxminən 1% yağ və protein var. Karbohidratların miqdarı 7,5 faiz təşkil edir. Qovun tərkibində mühüm elementlər üzvi turşular, nişasta və lifdir. Sonorqanizmi təmizləməyə və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

100 qram məhsula 20 mq miqdarında askorbin turşusu üstünlük təşkil edir. B vitaminləri 6 mq, provitaminlər və fol turşusu isə 100 qrama 0,4 qramdır. Qovun tərkibində kalsium, sink, dəmir, manqan, fosfor, yod və maqnezium kimi elementlər təbii formada mövcuddur ki, bu da orqanizmdə ən yaxşı mənimsənilir.

Necə istifadə etməli?

Maksimum fayda və həzz almaq üçün bostanı necə yemək lazımdır? Bu bitkinin yetişmiş meyvələrindən yeməklər arasında istifadə etmək daha yaxşıdır. Xüsusilə həzm problemi olanlar üçün acqarına qovun yeməməlisiniz. Pulpa dondurulub sonra müxtəlif yeməklər və kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Şəkərli meyvələr çox dadlı və faydalı xüsusiyyətlərini itirməyən qovun meyvələrindən hazırlanır. Mürəbbə, mürəbbə və marmelad hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Çox qeyri-adi bir dadı olan turşu şirin tərəvəz üçün reseptlər var. Yayda vitaminlərinizdən həzz alın və soyuq vaxtlarda isti saxlamaq üçün onları ehtiyatda saxlayın.

Turşu qovun

Faydaları və zərərləri nəzərdən keçirilən qovun dadı ondan çoxlu orijinal, dadlı və ətirli xörəklər hazırlamağa imkan verir. Məsələn, çoxları turşu qovun xoşuna gələcək. Yemək üçün təxminən 500-700 qram ağırlığında yetişmiş meyvə lazımdır. Toxumlardan və qabığından təmizlənməlidir, kublara kəsilməlidir. Sonra qovunu hazırlanmış bankalara qoyun.

Ayrımarinadın hazırlanması. 200 mililitr su üçün 30 qram bal, 200 qram sirkə, 10 qram duz və iki mixək götürmək lazımdır. Soyuq şoraba ilə qovun qablarını tökün, təxminən 40 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra bağlayın və soyuq yerə göndərin. Bu şəkildə hazırlanmış qovun ət yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Qovun mürəbbəsi

Demək olar ki, bütün qovun yeməklərinin kalorisi yüksək deyil. İstisna yalnız şəkərli meyvələrdir. Bu bitkinin meyvələrindən mürəbbə şirniyyat üçün ən yaxşı variantlardan biridir. Onu hazırlamaq üçün parçalara kəsilmiş 500 qram meyvə, eyni miqdarda şəkər və bir litr su götürməlisiniz. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir az limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Hər şeyi uyğun bir qaba qoyun və qarışığı qaynadək gətirin. Mürəbbənin uzun müddət və güclü qaynamasına icazə verməyin. Qovun parçaları həzm olunacaq, bu da dada təsir etməyəcək, ancaq görünüşü pozacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir zərifliyin kalori miqdarı yüksək deyil. O, yalnız 170 kkal buraxır. Məhz buna görə də belə kulinariya ləzzətlərini hətta öz fiquruna əhəmiyyət verənlər də yeyə bilər.

Digər məhsullarla kombinasiya

Qovun istənilən yeməklə yaxşı getdiyinə dair yanlış fikir var. Bu tamamilə doğru deyil. Bəli, qovun çox yönlü şirin tərəvəzdir və bir çox qida ilə yaxşı gedir. Amerikalılar yeməyə bir stəkan su və bir dilim bu şirin yeməklə başlayırlar. İtalyanlar qarnir olaraq ətli qovun təqdim edirlər. Şərqdə o, balıq üçün yaxşı bir əlavə hesab olunur.

Qovundan həm əsas, həm də əlavə yemək kimi istifadə edilən yeməklərin bir çox reseptləri var.tərkib hissəsi. Ancaq yenə də diyetoloqlar onu boş bir mədədə və fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə birlikdə istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Bu, həzmsizlik, kolik və şişkinliyə səbəb ola bilər. Xüsusilə süd və yumurta çox olan yeməkləri birləşdirməməlisiniz. Ümumiyyətlə, istənilən məhsulun istifadəsi orta səviyyədə olmalıdır. Bu halda qida zərər verməyəcək, əksinə orqanizmə fayda verəcək.

Maraqlı faktlar

Bir çox mif və qərəzlər bu bitki ilə əlaqələndirilir. Onların bir çoxu qovun istifadəsi ilə bağlıdır. Bədənin faydaları və zərərləri uzun müddətdir mütəxəssislər tərəfindən öyrənilmişdir, buna görə də bütün suallara ixtisaslı cavablar var. Bu şirin tərəvəzin bir çox göstəricilərini artıq nəzərdən keçirdik. Ancaq çox əyləncəli görünən bir çox maraqlı faktlar var.

Məsələn, təxminən 500 kiloqram ağırlığında olan ən böyük bostanı Avstriya sakini yetişdirib. 2009-cu ildə baş verib. O vaxtdan bəri rekord hələ heç kim tərəfindən qırılmayıb. Bəzi şərq xalqlarında qovun meyvələri təbii afrodizyak hesab olunur. Kişilər bu ətirli bitkinin hər gün bir ovuc qurudulmuş toxumunu yeməkdən faydalanacaqlar. Türkmənistan hətta Qovun gününü də qeyd edir. Bu anda bütün kilsələrdə yaxşı məhsul üçün dua mərasimi keçirilir. Qovun təkcə əla dadına görə deyil, həm də qida tərkibinə görə qiymətləndirilir. Ona görə də sağlam yeyin, amma hər şeyin ölçüsünü bilin.