Donuz əti pastası: fotoşəkil, maddələr, kalorilər, məsləhətlər və fəndlər ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir evdar qadın yaxşı bilir ki, təzə şirniyyatların iştahaaçan qoxuları ilə dolu evdə həmişə rahatlıq, qayğı və sevgi var. Bəlkə də buna görə hər bir qadının baqajında dadlı piroqlar, rulolar və pancake üçün özünəməxsus reseptləri var. Axı, tez-tez şirniyyatlar sahibənin vizit kartına və onun kulinariya bacarıqlarının göstəricisinə çevrilir. Təklif olunan donuz əti pastası reseptləri unikal yeməklərin qastronomik kolleksiyasını doldurmağa və evinizi ağız sulandıran ətirlərlə doldurmağa kömək edəcək.

Ümumi istehsal prinsipləri

Belə xəmir xörəkləri zəngin, doğranmış, maya, şiş və hətta xırda xəmirdən hazırlana bilər. Əsaslara gəldikdə, sadəcə olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur, hər şey yalnız üstünlüklərinizdən və soyuducuda yeməklərin mövcudluğundan asılıdır. Digər şeylər arasında, bir az təxəyyüllə, aspicdən fransız ənənələrinə uyğun olaraq dadlı donuz əti tortu bişirə bilərsiniz.

Belə çörək bişirmək üçün ət xüsusilə diqqətlə seçilməlidir, çünki hazır yeməyin dadı əsasən bu məhsuldan asılıdır. Arzu olunançox damarsız və çox qalın yağ qatları olmayan buxarda bişirilən donuz ətinə üstünlük verin.

Belə piroq üçün əti sadəcə kəsib ətçəkən maşından keçirmək olar. Bundan əlavə, onu əvvəlcədən qızardmaq və ya çiy əlavə etmək olar - hər şey seçilmiş reseptdən və təbii ki, yemək üçün ayrılan vaxtdan asılıdır.

Əlavə inqrediyentlərə gəlincə, belə xəmirlərin içinə çox vaxt soğan, kələm, göyərti, yerkökü, göbələk, müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edilir. Ancaq çox vaxt ev sahibləri ailələrini donuz əti və kartof ilə doyurucu piroqlarla sevindirməyə üstünlük verirlər.

Bir qayda olaraq, belə bir yemək sobada bişirilir. Lakin yavaş ocaqda və hətta tavada bişirmək olduqca məqbuldur.

Təsvir

Ümumiyyətlə, çoxlu yemək variantları var, sadəcə olaraq sevimli reseptinizi seçmək və evinizi dadlı, qidalı və ətirli donuz əti ilə təəccübləndirmək lazımdır. Belə pastalar demək olar ki, dərhal masadan yox olur. Xüsusilə onu isti, sobadan çıxararsanız.

Yeri gəlmişkən, qəribə də olsa, belə bir yeməyin kalorililiyi kifayət qədər aşağıdır - 100 qrama cəmi 200-300 kkal. Ona görə də öz fiqurundan narahat olanlar üçün həzz alarkən narahat olmağa dəyməz. başqa bir dadlı xəmir parçası.

Qatlı donuz əti tortu

Bu yemək həmişə çox dadlı və qidalı olur. Və bişirmə prosesinin özü ilk baxışdan göründüyü qədər mürəkkəb deyil.

Qabaqcadan hazırlayın:

• 450 q un;
• 200q donuz yağı;
• 100 ml süd;
• 1 kq yağsız donuz əti;
• yumurta;
• 0,4L toyuq suyu;
• 10g jelatin;
• bir çay qaşığı adaçayı;
• eyni miqdarda kəklikotu;
• zövqünüzə görə duz və istiot.

Resept

İlk öncə unu süzün, içindən təpəcik əmələ gətirin. Sonra onun mərkəzində kiçik bir girinti düzəldin və zülaldan ayrılmış sarısını içinə sürün. Bu formada iş parçasını kənara qoyun.

Bu arada yeməkləri isti tavaya qoyub süddə hazırlanmış piyi əridin. Yanğını minimuma endirməyə çalışın. Donuz yağı əridikdən sonra qarışığı qaynadək gətirin.

Yenə də isti kütlə, soyumasını gözləmədən un slaydınızın ortasına əlavə edin. İndi inqrediyentləri qaşıqla yavaşca qarışdırın.

Xəmir davamlı olaraq bir neçə dəqiqə yoğrulmalıdır. Nəticədə, kifayət qədər tüklü, havadar bir kütlə almalısınız. Plastikə sarın və yarım saat isti yerdə saxlayın.

Bu mərhələdə siz artıq temperaturu 180 dərəcə təyin etməklə sobanı yandıra bilərsiniz.

Donuz ətini xırda doğrayın, sonra ona bütün hazırlanmış ədviyyatlar və 3 xörək qaşığı bulyon əlavə edin.

Xəmir yerləşdikdən sonra onun təxminən 2/3 hissəsini kəsin və qalan hissəsini polietilenə qaytarın. Alınan parçanı yuvarlayın və qabarlarını kəsərək, bişirmək üçün hazırlanmış formaya qoyun. formagözəl bamperlər.

Ət içliyini hamar bir təbəqəyə yumşaq bir şəkildə yayın. İndi yalnız ayrılmış xəmir parçasını yaymaq və yaranan quruluşu onunla örtmək qalır. Bunu edərkən artıqlığı kəsməyi və kənarlarını gözəlləşdirməyi unutmayın.

Proqanın ortasında kiçik bir deşik açın və bulyonu içinə tökün. Sonda xəmirin qalan hissələri ilə xəmirlərinizi bəzəyə bilərsiniz. Piroqun üstünü sarısı ilə yağlayın.

İş parçanızı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 2 saat göndərin. Sonra üstünə yenidən yumurta sürtün və 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Budur, ətirli və çox iştahaaçan donuz əti piroqu hazırdır! Yalnız onu masaya gətirmək və evə zəng etmək qalır.

Mayalı xəmir ətli tort

Bu ləzzət ev sahibələri arasında ən məşhur yeməklərdən biri hesab olunur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q un;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 çay qaşığı quru maya;
• şəkər qədər;
• yarım duz;
• 0,3L süd;
• 1kq donuz əti;
• böyük soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Öz əlinizlə necə bişirmək olar?

İlk növbədə gələcək donuz əti tortunun əsasını - xəmiri hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün süzülmüş un, duz, şəkər və mayanı qarışdırın. Sonra bu kütləyə yumurta, isti süd və yağ göndərilməlidir. Yumşaq xəmir yoğurun və otaqda yarım saat buraxın.

İndi içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Ət, sarımsaq və soğan mümkün qədər incə doğranmalı, duz, istiot və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Yüksülmüş xəmiri yoğurun, ondan böyük dairə halına salın. İçliyi mərkəzə qoyun. Fiqurun kənarlarını diqqətlə yığın və çimdik. Hazırlanmış topu yastı tort şəklini verərək yoğurun.

Bu tortu 180 dərəcədə yarım saat bişirmək lazımdır.

Donuz ətindən kartof pastası resepti

Ümumiyyətlə, belə xəmirləri istənilən növ ətlə bişirmək olar. Ancaq donuz əti ilə pasta son dərəcə şirəli, dadlı və ətirli olur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kq qiymə donuz əti;
• chive;
• kiçik soğan;
• 2 böyük kartof;
• 2 xörək qaşığı un;
• eyni miqdarda bitki yağı;
• 300 ml ehtiyat;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası;
• yumurta;
• 0, 5 kq xörək.

İstehsal prosesi

İlk olaraq bütün hazırlanmış tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Soğanı kiçik kublara kəsin, sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya sürtgəclə doğrayın. İsti yağda yumşalana qədər qovurun.

İndi qiyməni tavaya göndərin. Ətdə iştahaaçan qırmızı qabıq görünənə qədər qızardılmalıdır. Sonra qarışığa un əlavə edin, bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Nəhayət tavaya göndərintomat pastası, bulyon və kartof kiçik kublara kəsilir. Bütün bunları bir qaynadək gətirin, sonra sobanın gücünü azaldın və tam hazır olana qədər bişirin. İndi yalnız qarışığı ədviyyatlarla doldurmaq və istidən çıxarmaq qalır. Hazırlanmış içliyi tamamilə soyuyana qədər kənara qoyun.

Hazırlanan xəmir iki hissəyə bölünür, hər biri nazik təbəqələrə yuvarlanır. Onlardan birini bir damla yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Bu nöqtəyə qədər soyudulmuş içliyi xəmirin üzərinə köçürün, vahid bir təbəqə meydana gətirin. Piroqun üstünü ikinci qatla örtün, bişmə zamanı şirəsi sızmaması üçün kənarlarını möhkəm bərkidin və artıqlığı kəsin.

Quruluşun üstünü döyülmüş sarısı ilə fırçalayın və ortasında buxarın çıxması üçün lazım olan kiçik bir deşik açın. Yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada donuz əti və kartof ilə bir pasta bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra onun üstü iştahaaçan qızaracaq və xırtıldayan olacaq.

Ümumiyyətlə, belə qastronomik şah əsərin hazırlanması sizə təxminən bir saat yarım vaxt aparacaq. Ancaq inanın, nəticə buna dəyər. Bişmiş tortu mütləq ləzzətlə yeyəcək ailənizin tərifli rəyləri sizi buna əmin edəcək.

Son bir kiçik hiylə

Bəzi hallarda, hətta fotoşəkilləri olan addım-addım reseptlər də müəyyən bir yemək hazırlamağın bütün sirlərini açmır. Bu, xüsusilə çörək bişirmək üçün doğrudur, yaratma prosesi həmişə onu etməyə imkan verən bir çox müxtəlif sirlərlə örtülüdür.daha yaxşı. Buna görə də, donuz əti pastanızı həqiqətən uğurlu etmək üçün təcrübəli aşpazların məsləhətlərindən istifadə edin.

• Əgər sobanızdan tam əmin deyilsinizsə və yeməyin yanacağından narahatsınızsa, proses zamanı bişirmə perqamentindən istifadə etdiyinizə əmin olun.
• Bişmə zamanı piroqun üstü çox qırmızı olubsa, amma içi hələ də xamdırsa, formanı folqa ilə örtün. Bu, sizə vəziyyəti vaxtında düzəltmək və müalicənin zədələnməsinin qarşısını almaq imkanı verəcək.

• Sobada bişmiş donuz əti piroqunun həqiqətən gözəl və iştahaaçan olması üçün sobaya göndərilməzdən əvvəl onun üstü adi yumurta sarısı ilə yağlanmalıdır. Bundan əvvəl onu bir az su ilə qarışdırmaq məsləhətdir.
• Proqunun üst hissəsinin istilik müalicəsi zamanı təsadüfən partlamaması üçün çiy xəmiri bir neçə yerdən deşin. Bunu etmək üçün çəngəl və ya diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz.
• Əgər donuz əti piroqu əsas yeməkdirsə, o, isti, düz sobadan çıxarkən təqdim edilməlidir. Ancaq sadə qəlyan altı olsa belə, bu xəmir inanılmaz dərəcədə gözəl görünür. Ona görə də onun soyuması və xarab olmasından narahat olmayın.