Biskvit və meyvə ilə jele tort: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu günə qədər peçenye və meyvə ilə ən optimal, aşağı kalorili jele tort hesab olunur.

Bu yeməyin ən cəld qurmanları və şirniyyat həvəskarlarını qane edəcək bir çox variantı var. Hər kəs meyvəli jele tortunu özünəməxsus dadı üçün sevir. O, eyni zamanda zərifliyi, qaymaqdan şirinliyi və meyvələrdən turş notu birləşdirir. Belə bir desert yalnız ailəni deyil, həm də qonaqları sevindirəcəkdir. Tərkibində təzə meyvələr olduğu üçün uşaqlara böyük fayda verəcək.

Keklərin tarixi

Bu gün bir çox kulinariya mütəxəssisləri bu kulinariya şah əsərinin tarixinin haradan başladığını mübahisə edirlər. Bəziləri ilk tortun İtaliyada hazırlandığını düşünür. Dilçilər deyirlər ki, italyan dilindən tərcümədə "tort" sözünün mənası mürəkkəb bir şey deməkdir. Buna görə də bu söz ornamentlərlə, çiçəklərlə, ümumiyyətlə, tortların bəzəyi ilə əlaqələndirilməyə başladı.

Başqaları mənşəyin Şərqdən gəldiyinə inanırlar. Hər kəs süddən, baldan hazırlanan və tort kimi görünən şərq şirniyyatlarını bilir.

Belə bir desertin hazırlanmasında ən önəmli yeri Fransa tutur. Bütün dünyanın qənnadı məmulatları arasında fəxri yer tutan fransız xəmiridir. Fransız şirniyyatçıları əsrlər boyu tortların orijinal xidmətində və dekorasiyasında təkmilləşmişlər. Bu ölkədə çoxlu şirniyyatlar doğuldu, onsuz heç bir bayram edə bilməz. Bu, biskvit, jele, karamel və sairdir.

Hər ölkənin hazırlanması və desertlərin bəzədilməsi ənənələri fərqlidir. Bayramlar üçün müxtəlif simvollarla bənzərsiz şəkildə bəzədilmiş zərif tortlar hazırlanır. Bəzi tortlar Ginnesin Rekordlar Kitabına düşməyə layiqdir.

Dünyanın ən uzun tortu, ən hündür və ən böyük tortu ilə bağlı bölmələrə girdilər. Əvvəllər Rusiyada "tort" sözünü bilmirdilər. O vaxtlar bayram üçün xəmirləri təmsil edən çörəklər bişirilirdi.

Məsələn, toy üçün bişmiş çörək müxtəlif hörüklər və qıvrımlarla bəzədilib. Bəzən gəlin və bəyin heykəlcikləri mərkəzə yerləşdirilirdi.

Müasir qənnadı ustasının meyvəli və ya orijinal dekorasiyalı jele tortu üçün unikal resepti var. Bir müddət əvvəl şənliklərdə adi tortlardan istifadə olunurdu. Amma əvəzində müştərinin istəyi ilə hər cür zəng və fit ilə sifarişlə hazırlanmış tortlar gəldi. Bir neçə pillədən ibarət tortlar məşhurdur. Bu növ Avropa ölkələrindən gəldi. Sonra Amerikanı, sonra isə Rusiyanı fəth etdi.

Ailənizi şirniyyatlarla sevindirmək üçün meyvəli jele tortunun resepti təqdim olunur. Bu gün tortlar üçün bir çox bəzək var. Onlar bəzədilmişdirbəzək əşyaları, heykəlciklər, şokoladla örtülmüş meyvələr. Belə bir fəaliyyət üçün əsas şey fantaziyadır.

Meyvəli jele tort

Bu tortu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

Test üçün:

1. Rafinə günəbaxan yağı - 5 ml.
2. Un - 250 qram.
3. Şəkər - 200 qram.
4. Yumurta - 4 ədəd.

Krem üçün:

1. Şəkər - 100 qram.
2. Smetan 30% - 300 qram.

İçlik üçün:

1. Su - 800 ml.
2. Banan - 2 ədəd.
3. Kivi - 1 ədəd.
4. Kivi ətirli jele– 200 qram.

Tortun hazırlanma üsulu

Əvvəlcə jelenin üzərinə soyuq qaynadılmış su töküb 40 dəqiqə buraxmaq lazımdır.

Jelly şişdikdən sonra qarışdırmaq, qaynamaq, sonra süzmək lazımdır.

Jelly soyudulur və 50 dəqiqə bərkiməsi üçün dondurucuya qoyulur. Nəticə jele konsistensiyasına malik kütlə olmalıdır.

Sonra xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün yumurtaları şəkərlə çırpın, sonra tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir homojen, lakin eyni zamanda maye olmalıdır.

22 sm-lik bulaq formasını günəbaxan yağı ilə yağlayın, içinə xəmiri qoyun. 180 oC-də 20-25 dəqiqə bişirin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər.

Kremi hazırlamaq üçün şəkəri xama ilə hamarlanana qədər qarışdırın və soyuducuya qoyun.

Sonratort bişirilir, ayrılan formanı çıxarmaq və tortu otaq temperaturunda sərinləmək lazımdır. Tam soyuduqdan sonra tortu 2 hissəyə kəsin. Bir hissə bölünmüş formada qalmalıdır.

Üzerinə kremin 2/3 hissəsini tökün, ikinci tortu qalan kremlə yağlayın və hopdurulması üçün 20 dəqiqə buraxın.

Banan və kivi dairələrə kəsilir. Onları alt tortun üzərinə yayırıq. İkinci təbəqə ilə üst. Qalan meyvələrlə bəzəyin.

Yarım bərkimiş jeleni üzərinə tökün və tortu tam bərkiməsi üçün təxminən 2 saat soyuducuya qoyun.

Jele tam qatılaşdıqdan sonra tortun kənarları bıçaqla ehtiyatla qəlibdən ayrılır.

Jelinin tarixi

Bir çox insanlar jelenin yeni yemək olmadığını belə dərk etmirlər. 5 əsr əvvəl əlyazmalarda belə bir məhsuldan bəhs edilirdi. Əvvəllər jelatin əvəzinə sümüklərdən istifadə edilirdi.

Günlər keçdi, jele təkmilləşdi. 1845-ci ildə jele tozu icad edilmişdir. Ancaq o, kifayət qədər güclü təsir göstərmədi və mayeni jele konsistensiyasına çevirdi. Ancaq 40 il keçdi. Onlar bir toz hazırladılar, tutarlılığı müasir jele üçün daha uyğundur. 1885-ci ildə biskvitli ilk jele tortu hazırlanmışdır. Bu gün o, xüsusilə məşhurdur. Diqqətinizə biskvitli jele tort reseptini təqdim edirik. O qədər zərif və yüngül oldu ki, mürəkkəb qurmanlar dərhal ona aşiq oldular.

Bskvit və meyvə ilə jele tort

Bir tort hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə etməlisiniz:

Yemək bişirmək üçünbiskvit xəmiri tələb olunur:

1. Yumurta - 4 ədəd.
2. Un - 100 qram.
3. Şəkər - 150 qram.

İstifadə etdiyimiz baza üçün:

1. Smetan - 500 qram.
2. Meyvə - isteğe bağlı və ya mövsümi.
3. Dərhal jelatin - 15 qram.
4. Jelly - rəngli istədiyiniz kimi götürülə bilər.

Bişirmə üsulu

Biskvit və meyvə ilə jele tortu kifayət qədər tez hazırlanır və çox səy tələb etmir.

Əvvəlcə biskvit bişirin, şokoladlı tort hazırlamaq üçün xəmirə kakao əlavə edə bilərsiniz. Gəlin soyuyaq. Sonra parçalara ayırın.

Jelatini su ilə tökün, şişənə qədər gözləyin. Bundan sonra, həll etmək üçün atəşə qoyun, jelatinin qaynamadığından əmin olun. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Smetanı şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırın, sonra soyudulmuş jelatini tökün.

Keks qəlibini yapışqan filmlə örtün və biskvit və meyvələri qat-qat düzün, krem tökün. İsterseniz, üstünü meyvə ilə bəzəyin və ya jele tökün. Əsas odur ki, qablaşdırmada göstərilən suyun yarısı qədər su istifadə edin.

Tortu soyuducuda tam qatılaşana kimi çıxarın.

Sonra jele tortunu meyvə ilə çevirin. Fotoda dizayn nümunəsi göstərilir.

Bskvit tarixçəsi

Bskvitin tarixi qədim dövrlərdən başlayır. İndi belə bir testin reseptini ilk kimin icad etdiyini müəyyən etmək mümkün deyil.

XV əsrdə ingilis dənizçiləri biskvit haqqında ilk dəfə qeyd ediblər. Koka uzun üzgüçülükdən əvvəlbir az qurudulmuş biskvit ilə yığılmışdır. Biskvitin tərkibində yağ olmadığı üçün seçdik. Bu xüsusiyyət ona uzun müddət nəmlikdən kiflənməməyə imkan verir. Biskvit həm də qida dəyərinə və nisbətən az yer tutmasına görə seçilib.

Biskvit və dünyəvi qurmanlar diqqətdən kənarda qalmadı. Bir gurmenin gəmidə belə bir xəmir sınadığına dair təkliflər var. Amma bu, təkcə faydalı məhsul deyil, həm də kifayət qədər dadlı idi. Tezliklə bu növ məhsul Kraliça Viktoriyanın sarayında yaradıldı. Xəmirlər kifayət qədər təzə idi və mürəbbə qatı vardı. Bu dövrdən biskvit dünya üzrə səyahətinə başladı.

Bir çox insan jele tortlarını sevir, lakin çox adam kifayət qədər yumşaq biskvit bişirməyi bilmir. Təcrübəsiz bir şirniyyatçı üçün peçenye ilə jele tortu əsl xilas olacaq. Şirin növlərindən birinin resepti aşağıda verilmişdir. Bundan əlavə, belə desertin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu ümumiyyətlə bişirmək lazım deyil.

Jelli peçenye tortu

Bir tort hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1. Jelly paketi.
2. Çərəzlər - 200 qram.
3. Smetan - 300 ml.
4. Kivi - 3 ədəd (istəsəniz başqa meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz).
5. Kokos lopaları - 50 qram.
6. Jelatin - 2 osh qaşığı. l.
7. Şəkər - zövqə görə.
8. Su - 50 ml.

Bişirmə üsulu

Jelatini su ilə töküb şişməsinə icazə verin. Sonra tamamilə həll olunana qədər qızdırılmalıdır. Paketdə göstərilən suyun yarısını götürərək jele yetişdiririk. ona veririkbir az sərinləyin. Meyvələr kiçik kublara kəsilir. Peçenyeləri doğrayın. Sonra dərin bir qabda jele, jelatin və götürülmüş meyvələri qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, əzilmiş peçenye əlavə edin. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Bir daha hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xama əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kalıba tökün və tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya qoyun.

Bundan sonra qəlibdən yumşaq bir şəkildə çıxarın, iti bıçaq kənarlarından ayrılmağa kömək edəcək. Tortu qaynar su ilə də qəlibdən çıxara bilərsiniz. Bunun üçün forma bir neçə saniyə qaynar suya qoyulur, sonra qəfil yeməyin üzərinə çevrilir.

Bir resept götürərək, lakin daim dəyişən meyvələrlə, biskvitli və meyvəli fərqli jele tort əldə etmək mümkün olacaq ki, bu da şirin dişi sevindirəcək. Zərif tortdan həzz alan gurme vitamin bombası alacaq. Uşaq meyvə yemək istəmirsə, belə bir desert hazırlayın - o, bütün meyvələri məmnuniyyətlə yeyəcək.