Köftələri yavaş ocaqda bişirmək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Peşəkar kulinariya yeni ixtiralar və dəbli texnologiyalarla ölkəmizin əhalisini sevindirir. Bu, yavaş ocaqda bişirmə ilə əlaqələndirilə bilər. Bu üsul yalnız rahat deyil, həm də faydalıdır. Axı məhsullar öz şirəsində hazırlanır və vitamin tərkibi böyük miqdarda saxlanılır. Buna görə də, sağlam pəhrizə üstünlük verənlər yavaş ocaqda hazırlanan yeməkləri qiymətləndirəcəklər.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu üsulla istənilən yeməyi bişirmək olar. Şorbalar və yan yeməklər, kotletlər və qaynadılmış ət, balıq, tərəvəz, dənli bitkilər, desertlər və s. Məsələn, yavaş ocaqda küftə çox sulu və dadlıdır. Bunun üçün bir kiloqram ət götürmək lazımdır, bir quş, iki yüz qram ağ çörək (bir çörək idealdır), bir-iki soğan, bir diş sarımsaq, bir yumurta, duz ola bilər, dadmaq üçün bibər və güveç üçün bitki yağı. Yavaş bir sobada köftə üçün resept çox sadədir və sahibələrdən çox vaxt almayacaq. Sevdikləriniz isə zərifliyin sözsüz həzzindən həzz alacaqlar. Yeri gəlmişkən, bu qeyri-adi tender və şirəli kotletlər ən uyğun gəliruşaq qidası.

Köftələri yavaş ocaqda bişirməyə başlayın. Ətdən qiymə hazırlayın, sonraəlavə edin

kiçik kublara kəsilmiş soğan, süddə isladılmış bulka, döyülmüş yumurta. Küftələrin havadar və daha yumşaq olması üçün yumurtanı tüklü köpüklənənə qədər çırpma ilə yaxşıca döymək tövsiyə olunur. Sonra hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yuvarlaq küftələr düzəldin. Kütlə əllərinizə yapışarsa, əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirə bilərsiniz.

Multivarilərin modelləri bir-birindən xüsusilə fərqlənmir: bəzilərinin sadəcə olaraq bu və ya digər funksiyası olmaya bilər. Məsələn, çörək bişirmə və ya qızartma proqramı mövcud olmaya bilər. Küftələri Redmond multivarkasında bişiririksə, narahat olmayın, çünki o, bizə lazım olan bütün funksiyalara malikdir.

Beləliklə, davam edək. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qazanda ət hazırlığımızı qoyduq. Eyni zamanda, ləngiyəcəkləri sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün pomidor sousunu bir litr qaynadılmış suda seyreltin (təzə pomidordan hazırlana bilər). Zövqə görə istənilən ədviyyat əlavə edin. Ən tez-tez duz, yer qara bibər, dəfnə yarpağı, qurudulmuş şüyüddür. Bir az xama qoyuram. Ət toplarını sousla tökün və "Stew" proqramını seçin. Bişirmə vaxtını biz seçirik - 1 saat.

Köftələri yavaş ocaqda bişirmək qərarına gəlsəniz, dərhal qarnir haqqında düşünə bilərsiniz. Aşağıdan bir tencerede ət bişiririk və yuxarıdan kartof və ya bişirmək üçün bir ızgara qoyuruq.digər tərəvəzlər. Buxarda bişmiş tərəvəz yan yeməyi xüsusilə zərif və ləzzətli ətirlidir. Yavaş ocaqda bişirməyin başqa bir üstünlüyü budur: eyni vaxtda bir neçə yemək bişirmək olar.

İndi isə bişirmə vaxtı sona çatıb. Bununla belə, köftələri dərhal almaq tövsiyə edilmir. Daha on beş və ya iyirmi dəqiqə orada qalmalarına icazə vermək daha yaxşıdır - sonra ət topları daha şirəli və zəngin olacaq. Vaxtı gələndə küftələri alıb boşqablara qoymaq, yan tərəfə buxarda bişmiş tərəvəzlər qoymaq, bol sous tökmək və göyərti ilə bəzəmək lazımdır. Budur, bütün qohumlarınızı və dostlarınızı masaya çağıra bilərsiniz.