2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Laktoza - bu nədir? Yalnız süd və süd məhsullarında olan təbii şəkərdir. Laktoza tez-tez süd şəkəri adlanır. Bu adı ona 1780-ci ildə İsveç kimyaçısı, çoxlu sayda qeyri-üzvi və üzvi maddələrin kəşfçisi Karl Vilhelm Scheele verib. O, həmçinin "laktoza" adlı karbohidratlar seriyasına daxil etdi. İlk dəfə laktoza təxminən 160 il əvvəl italyan tədqiqatçısı Fabrizio Bartoletti tərəfindən təcrid edilib.
Laktoza formulası nəyə bənzəyir?
Laktoza əldə edilir
Laktozanın alınması texnologiyası Bartoletti dövründən bəri çox dəyişməyib. O, bu maddəni zərdabdan adi buxarlanma yolu ilə əldə edib.
Laktozanın faydası nədir?
1. Əla enerji mənbəyi.
2. Sinir sistemini stimullaşdırır.
3. Bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır, qarşısını alan laktobakteriyaların artmasına kömək edirçürütmə prosesləri.
4. Orqanizmdə kalsium mübadiləsini normallaşdırır.5. Ürək-damar sistemi xəstəliklərinə qarşı profilaktik təsir göstərir.
Laktoza - bu nədir: yaxşı və ya pis?
Laktoza insanlar üçün son dərəcə faydalı bir maddədir. Yalnız bədən onu parçalaya, həzm edə və mənimsəyə bilmədiyi halda zərərli ola bilər. Bu fenomen laktaza fermentinin çatışmazlığı ilə müşahidə edilə bilər.
Hipolaktasiya - laktoza qarşı dözümsüzlük
Sadəcə laktaza çatışmazlığı ilə laktoza qarşı dözümsüzlük yaranır. Bu zaman laktoza çatışmazlığı olan bir orqanizm üçün ciddi təhlükəyə çevrilir (hipolaktaziya, laktoza malabsorbsiyası).
Həzilməmiş laktoza: bu nədir?
Simptomlar:
1. Qarın və mədədə şişkinlik və şişkinliklə müşayiət olunan ağrı.
2. Mümkün meteorizm - həzm sistemindən qazın nəzarətsiz buraxılması.
3. Ürəkbulanma.
4. Süd məhsulları yedikdən 1-2 saat sonra baş verən ishal.5. Mədədə gurultu.
Laktozsuz süd
Vücudunuz laktoza dözümsüzdürsə - bu nədir? Süd məhsullarından imtina etmək lazım olan belə bir xəstəlik? Yox! Sizin üçün xüsusi bir növ hazırlanır. Laktozasız südün faydaları nələrdir?
Laktozasız süd nədir? Və düzgün olanı necə seçmək olar?
Süd şəkəri insan orqanizminə daxil olanda xüsusi ferment - laktazanın köməyi ilə parçalanır.monosaxaridlər qlükoza və qalaktoza, sonra qana udulub. Xüsusilə laktaza çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün kalsium və zülal mənbəyi olan laktozasız süd istehsal etməyə başladılar. Belə süddə şəkər artıq mayalanır və laktoza bağırsaqda parçalandığı qalaktoza və qlükoza şəklində olur. Beləliklə, heç bir problem olmadan sorulur.
Südü nə əvəz edə bilər?
Laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkirsinizsə, tərkibində fermentləşdirilmiş laktoza olan süd məhsullarına diqqət yetirilməlidir. Yeməkdən sonra ağrılı və olduqca xoşagəlməz hisslərə səbəb olmur. Bu məhsullara daxildir:
- pasterizə olunmamış qatıq;- sərt pendirlər.
Süddə olan şokoladlı kakao da laktaza istehsalını stimullaşdırır və südün həzmini çox asanlaşdırır. Taxıl məhsulları ilə birlikdə yeməklərlə birlikdə içə bilərsiniz. Həmçinin bir dəfəyə içilən südün miqdarını 100 ml-ə qədər məhdudlaşdırmaq lazımdır.
Tövsiyə:
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Kefir, kəsmik və digər fermentləşdirilmiş süd məhsullarında laktoza varmı?
Bir çox həkimlər insan orqanizminin tam südün dözümsüzlüyü məsələsini qaldırır. Avropalıların 30%-i həqiqətən içə bilmir, qəbul etdikdən sonra özlərini pis hiss edirlər. Hər şey laktoza (süd şəkəri) haqqındadır. Necə olmalı, çünki süd gözəl və sağlam məhsuldur. Ancaq yaşla, bəziləri tərəfindən udulmur. Bu fenomenin səbəblərini anlamağa çalışaq. Kefirdə, kəsmikdə, qatıqda, pendirdə laktoza olub-olmadığını anlayacağıq. Südü əvəz edə bilərlərmi?
Nektar nədir - şirədir, yoxsa şirəli içki? Hər bir içki nədir
Bir çox alıcılar nektarın şirə ilə eyni olmadığını bilmədən, ondan vitamin və digər faydalı maddələr aldığını düşünərək onu alıb istifadə edirlər. Ancaq əslində bu, tamamilə fərqli bir məhsuldur, çox qeyri-müəyyən şəkildə suyu xatırladır
Balast maddə: bu nədir? Balast maddələrinin orqanizmdə rolu nədir? Qidada balast maddələrinin tərkibi
Bir müddət əvvəl "balast maddəsi" termini elmə daxil edilmişdir. Bu sözlər qidanın insan orqanizmi tərəfindən qəbul edilə bilməyən komponentlərini ifadə edirdi. Uzun müddətdir ki, elm adamları hətta bu cür yeməklərdən çəkinməyi tövsiyə edirdilər, çünki onsuz da heç bir məna yoxdur. Ancaq çoxlu araşdırmalar sayəsində elm dünyası balast maddəsinin nəinki zərər vermədiyini, həm də fayda verərək bir çox problemlərin həllinə kömək etdiyini bildi
Hansı qidalarda qlüten, laktoza və kazein var?
Sağlamlığınız üçün diqqətinizi gluten, laktoza və kazein kimi maddələrə yönəltmək, onların istifadəsinin müsbət və mənfi cəhətləri barədə məlumat vermək və orqanizmimizin onlara ehtiyacı olduğuna əmin olmaq istəyirik
