Dadlı sadə omlet resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Səhər başınız fırlanan o qədər işiniz varsa, sadə omlet resepti istənilən evdar qadın üçün əsl tapıntı olacaq. Belə bir səhər yeməyini bir neçə dəqiqə ərzində tavada, mikrodalğalı sobada və ya sobada hazırlaya bilərsiniz. Bu yazıda sizin üçün mükəmməl resept seçməklə tüklü və dadlı omlet hazırlamağı öyrənəcəyik.

Bir az omlet tarixçəsi

Omletin harada və nə vaxt göründüyünü heç kim dəqiq deyə bilməz. Bunun 16-cı əsrin ortalarında Fransada baş verdiyinə dair bir fikir var. Bu müddət ərzində dünyada omlet reseptlərinin çoxlu variantları minimum tərkib hissəsi olan sadə reseptlərdən olduqca mürəkkəb reseptlərə qədər yaranıb.

Müxtəlif ölkələrin bu tanış səhər yeməyini hazırlamaq üçün öz ənənələri var. Məsələn, ABŞ və İngiltərədə pendir, süd və yumurtadan hazırlanır. Fransızlar ənənəvi olaraq ədviyyatlar (sarımsaq, tərxun və cəfəri), soğan və pomidor ilə omlet təqdim edirlər. Əvvəlcə kartof, soğan və hisə verilmiş donuz ətini bişirən, sonra isə üzərinə döyülmüş yumurta qoyan "qazan fermer omleti"ndə maraqlı variant var.

Omleti düzgün bişirmək - təcrübəli evdar qadınlardan bəzi məsləhətlər

Şəkilləri olan sadə omletlər üçün reseptlər gözəlliyi və iştahaaçanlığı ilə diqqəti cəlb edir. Biz buna öyrəşmişik ki, mükəmməl omlet çox dadlı, zərif, tüklü olmalı və ağzınızda əriməlidir. Ancaq tez-tez şəkildəki omlet düz, quru və kifayət qədər sıx bir kütləyə çevrilir, hətta ideal deyil, dözülməz adlandırıla bilməz. Əlbəttə ki, təsəvvürünüzü işə sala və kulinariya fiaskosunu göyərti, eləcə də müxtəlif doldurma (göbələk, tərəvəz və pendir) ilə maskalaya bilərsiniz. Və ya sadəcə ən dadlı omlet bişirmək sənətini öyrənə bilərsiniz. Üstəlik, sadə omlet resepti hər kəsin ixtiyarındadır.

Omlet hazırlayarkən aşağıdakı nüanslara diqqət yetirin:

1. Yumurta. Yaxşı bir omlet yalnız yüksək keyfiyyətli yumurtadan hazırlana bilər. Bu məntiqlidir və bu ifadə sübut tələb etmir. İdeal olaraq, evdə hazırlanmış yumurta istifadə edilməlidir, lakin supermarketdən yüksək keyfiyyətli (yeməkxana və ya pəhriz) məhsullar da işləyəcəkdir. Yumurtaların təzəliyini təyin etmək üçün sübut edilmiş üsul hələ çiy halda suya batırmaqdır. Təzə olanlar dərhal batacaq.
2. Tava. Heç kimə sirr deyil ki, omlet şıltaq bir yeməkdir. Onu qeyri-bərabər və ya nazik dibi olan yanlış tavadan istifadə etməklə hazırlamaq olmaz. Bunun üçün bir çuqun tava əla işləyir. Onun yapışmayan bir örtüyə sahib olması vacibdir. Bu qab bərabər qızdırılır və istiliyi yaxşı saxlayır. Bənzər bir yeməyi hazırlamaq üçün sadə bir teflon tava da uyğun gəlir. sadə resepttavada çırpılmış yumurta hazır yeməyin çox sulu olmaması lazım olduğunu göstərir. Buna görə də, qapaqda havanın çıxacağı bir deşik olmalıdır.
3. Yağ. Omlet hazırlamaq üçün ən yaxşı üsul kərə yağıdır, çünki o, çox ətirli və dadlıdır. Bitki yağının edə bilmədiyi yeməyi yumşaq və əridə bilər.

Omlet hazırlamağın sirləri

Sobada və ya tavada sadə omlet resepti hazırlayarkən bu əsas məqamlara diqqət yetirməlisiniz:

1. Yumurta necə döyülməlidir? Pişirmə ustaları deyirlər ki, omleti çəngəl və ya çırpma ilə döymək lazımdır. Bir qarışdırıcının və ya qarışdırıcının açıq rahatlığına baxmayaraq, onların istifadəsi sarısı və zülalların quruluşunu poza bilər. Daha sıx bir tutarlılıq əldə etmək istəyirsinizsə, yalnız sarısı (və ya ağdan daha çox sarısı) istifadə edən bir omlet hazırlanır. Zərif pəhriz yemək üçün yalnız zülallardan istifadə olunur.
2. Omleti necə tüklü etmək olar? Süd məhsulları omletə əzəmət əlavə edir, lakin aşpazlar bu tərkibdən sui-istifadə etməmək barədə xəbərdarlıq edirlər. Mükəmməl tüklü omlet üçün 1 yumurta üçün 1 xörək qaşığı süd (və ya qaymaq) istifadə etmək lazımdır. Mayalanmış süd məhsullarından (mayalanmış bişmiş süd, kefir və s.) istifadə etsəniz, hündür və havadar omlet əldə edəcəksiniz.
3. Hansı əlavələrdən istifadə etmək lazımdır? Əlavə maddələr yeməyi şaxələndirə bilər. Bu, müxtəlif ədviyyatlar, qoz-fındıq, meyvə, tərəvəz, ət, göbələk, ət və daha çox ola bilər. ATSadə şirin omlet reseptlərində duz əvəzinə şəkər tozu istifadə edilməlidir.
4. Necə qızartmaq olar? Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, omlet yüksələnə qədər kifayət qədər yüksək odda bişirilməlidir və yalnız bundan sonra istiliyi azalda bilərsiniz. Tez-tez, yumurta tavaya döküldükdən dərhal sonra, istilik orta səviyyəyə endirilir və yeməyi qapaq altında bişirilir. Bəzən omlet hər iki tərəfə qızardılır.

Mükəmməl omlet hazırlamaq üçün 8 qayda

İstənilən yeməyi bişirməyin öz incəlikləri və sirləri var. Dadlı omlet üçün sadə resept istisna deyil, çünki hətta belə bir yeməyi hazırlamaq da ən yüksək bacarıq səviyyəsidir. Diqqətinizə ən ləzzətli omlet hazırlamağa kömək edəcək 8 qaydanı təqdim edirik:

1. Fransızlar hesab edirlər ki, omlet sulu olmamalıdır, ona görə də ona soydaşlarımıza tanış olan inqrediyentləri (un, su və ya süd) qatmırlar, həmçinin bişərkən yeməyi qapaq ilə örtmürlər.
2. Süd və yumurta kütləsinin ehtiyatla qarışdırılması sirrdir ki, bunun sayəsində nəinki dadlı, həm də möhtəşəm omlet əldə edə bilərsiniz. Yalnız kütlə çırpıldıqdan sonra əlavə etmək lazımdır. Bu çox diqqətlə edilməlidir. Kütlənin dəmlənməsinə icazə vermək lazım deyil, onu bişirdikdən dərhal sonra istifadə edin ki, hazır yeməyi havadar və yumşaq olsun.
3. Yüklü omlet üçün sadə resept onu qapağın altında bişirməyi nəzərdə tutur. Tavanı yağla yağlayın (bu şərt təkcə omletin olması üçün lazım deyilsulu, həm də yanmasın deyə).
4. Yemək bişirmək üçün minimum yağ miqdarından istifadə edin. Əvvəlcə yüksək istilik üzərində qızartmaq lazımdır (əlbəttə ki, qapaq altında). Bu müddət ərzində omlet yüksələcək və güclənəcək. Aşağı odda bişirmək sona çatır.
5. Təcrübəli evdar xanımlar deyirlər ki, yumurtalı qarışığı qaynar və yağlanmış tavaya töksəniz və dərhal atəşi zəif və yavaş rejimə keçirsəniz, tüklü omlet çıxacaq. Bəzən əzəmət üçün çörək soda və ya maya əlavə edilə bilər.
6. Omletin hazırlıq dərəcəsi bu sadə yeməyi hazırlamaq üçün ən vacib şərtdir. Tava üzərinə vurarkən, hazır yemək boşqabın üzərinə sərbəst sürüşməlidir. Omletin yanmasının qarşısını almaq üçün bişirərkən onu bir qədər silkələyin.
7. Omletin adi porsiyası - boruya qatlanmış və ya yarıya qatlanmışdır. Çox böyükdürsə, parçalara kəsilə bilər. Ən ləzzətlisi bir neçə omlet blankından bişirilən və sonra içliklə dəyişdirilən şiş omletləridir.
8. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilir. Garnitür olaraq tərəvəz salatından istifadə edə bilərsiniz. Omlet özü də əsas yemək üçün yan yemək ola bilər. Soyuq yemək şorba və ya salat üçün orijinal doldurucu kimi istifadə edilə bilər.

Südlü omlet

Bəlkə də bu, aşağıdakı maddələrdən hazırlanan ən asan omlet reseptidir:

• yumurta (bir porsiya üçün 2 ədəd kifayət edəcək);
• süd - 1 xörək qaşığı;
• duz;
• bibər;
• ədviyyatlardad (bu reyhan, rozmarin, şüyüd, cəfəri və başqaları ola bilər);
• müxtəlif əlavələr (məsələn, rəndələnmiş pendir).

Bir qabda yumurtaları duz, istiot və südlə çalın. Kərə yağı isti bir tavada əridin və sonra yumurta və süd qarışığına tökün. Bir tərəfə qızardılmış omleti spatula ilə digər tərəfə çevirin. Lazımi əlavələri (məsələn, sürtgəcdən keçirilmiş pendir), həmçinin dadmaq üçün ədviyyatları daxil edin.

Ot omleti

Bu, 4 porsiya üçün asan sobada bişmiş omlet reseptidir. Bunun üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 5-6 yumurta;
• ¼ stəkan süd;
• ½ fincan göyərti (şüyüd, cəfəri, tərxun, reyhan və s. edəcək);
• duz;
• bibər;
• bitki yağı;
• 1/3 fincan sous (adi xama işləyir).

Bişirmə addımları:

1. İlk addım yumurtaları süd, göyərti, istiot və duzla döyməkdir.
2. Fırını 140 dərəcə qızdırmaq lazımdır. Fırında yemək hazırlamaq üçün çıxarıla bilən sapı olan bir qızartma qabdan istifadə etməlisiniz. Bitki yağı tavaya bərabər şəkildə yayın və sonra yumurta kütləsinin ¼ hissəsini tökün, sobaya qoyun. Bu bişirmə üsulu omletin çevrilməsini tələb etmir. Tərkiblərin miqdarı 4 porsiya üçün nəzərdə tutulduğundan, ilk omlet hazır olduqdan sonra proseduru daha üç dəfə təkrarlamaq lazımdır.
3. Hazır omletin üzərinə xama paylayın (ümumi miqdarın ¼), yarıya, sonra dörd dəfə qatlayın. 4 omletin hamısı hazır olduqda, onları bir çörək qabına qoymaq və bir neçə dəqiqə sobaya göndərmək lazımdır.
4. xidmət etməzdən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

Süd pendirli proteinli omlet

Bu asan Pan Südlü Omlet resepti təkcə səhər yeməyi üçün deyil, həm də aşağı kalorili sağlam şam yeməyi üçün mükəmməldir. Fakt budur ki, yemək yalnız zülalların istifadəsini nəzərdə tutur, ona görə də zülal yeməyi kimi mükəmməldir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• yumurta ağları - porsiya başına 4;
• sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir - 1 x.q. (Parmesan bu omletə mükəmməl uyğunlaşacaq);
• süd - 2 ç.q;
• yağ - 1 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirmə addımları:

1. İlk öncə yumurtaları çalmaq, onlara süd, duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Bu mərhələdə rəndələnmiş pendir də əlavə edilir.
2. Kərə yağı isti tavada əridin. Yumurta qarışığını tavaya tökün. Tava içindəki yumurtaları daim qarışdırmaq lazımdır ki, kiçik parçalar əmələ gəlsin. Bu proses orta hesabla 2-3 dəqiqə çəkir.
3. Bundan sonra yumurta kütləsi tavaya bərabər şəkildə yayılmalı və təxminən 1 dəqiqə qızardılmalıdır. Bitmiş omleti spatula ilə boşqaba köçürün.

Alma omleti

Bu asan tavada omlet resepti mavi pendir, alma və donuz ləzzəti ilə əsl səhər yeməyidir.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yağ - 3 xörək qaşığı;
• alma - ½ əd.(üyütmək);
• yumurta - 5-6 ədəd;
• süd - 4 ç.q;
• mavi pendir - 2 osh qaşığı. doğranmış (onu adi çedar ilə əvəz edə bilərsiniz);
• bekon - 2 dilim (əvvəlcə qızardılmalıdır);
• duz;
• bibər.

İnqrediyentlərin kifayət qədər böyük siyahısına baxmayaraq, omlet hazırlamaq çox sadədir, sadəcə olaraq bu addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Kərə yağı isti tavada əridin, sonra almaları əlavə edin və arabir qarışdıraraq 4 dəqiqə bişirin. Almalar hazır olan kimi onları boşqaba köçürmək lazımdır.
2. Yumurtaları istiot, duz və südlə çalın və qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
3. İsti tavada kərə yağı əridin və yumurta qarışığının yarısını tökün. Yumurta parçaları əmələ gəlməzdən əvvəl 2-3 dəqiqə bir spatula ilə qarışdırın. Sonra yumurta kütləsi tavaya yayılır və 1 dəqiqə buraxılır.
4. Hazır omletin üzərinə pastırma, pendir və yarım alma əlavə edin. Omleti spatula ilə yuvarlayın və boşqaba qoyun.
5. İkinci porsiya üçün qalan inqrediyentlərlə eyni şeyi edin.

Fontina pendiri və göbələk ilə omlet

2 porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• yağ - 3 x.q. (yalnız qızartmaq üçün istifadə olunur);
• soğan - 1 osh qaşığı. əzilmiş;
• ağ göbələk - 100 qram (incə doğranmaq lazımdır);
• kəklikotu (təzə yarpaqlar);
• quru şeri - 2 çay qaşığı;
• yumurta - 6 ədəd;
• süd - 4çay qaşığı;
• fontina pendiri -1/4 fincan (digər yarı yumşaq pendir ilə əvəz edilə bilər);
• duz;
• bibər.

Südlü omlet üçün təqdim olunan sadə resept aşağıdakı addımlarla hazırlanır:

1. İsti tavada kərə yağı əridin və soğanı orada qovurun. Bundan sonra, doğranmış göbələk və kəklikotu əlavə edin, sonra yeməyi duz və istiot edin. Göbələklər qəhvəyi olana qədər bişirmək lazımdır. Bunun üçün adətən 4-5 dəqiqə kifayətdir. Daha sonra şeri buxarlanana qədər (təxminən 1 dəqiqə) omleti qarışdıraraq şeri əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra tərəvəz qarışığı boşqaba köçürülməlidir.
2. Yumurtaları südlə çalın. Bu qarışığı duz və istiot edin.
3. İsti tavada yağı əridin, sonra yumurtalı qarışığın yarısını tökün. İstədiyiniz topaqları meydana gətirmək üçün 2-3 dəqiqə qarışdırılmalıdır. Bu bir spatula ilə edilir. Daha sonra yumurta qarışığını tavaya bərabər şəkildə yaymalı və bir dəqiqə buraxmalısınız.
4. Pendiri və əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz qarışığının yarısını hazır yeməyin üzərinə yayın.
5. Omleti spatula ilə yuvarlayın və boşqaba köçürün.

Sadə omlet üçün bu resept 2 porsiya üçün nəzərdə tutulub, ona görə də ikinci porsiya üçün bütün addımlar ardıcıllıqla təkrarlanmalıdır.

Ən asan omlet

Ən yüngül yemək üçün heç nə icad etməyə belə ehtiyac yoxdur. Bu asan südlü omlet resepti cəmi 15 dəqiqəyə hazırdır. Səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Göstərilən komponentlərin sayı 2 üçün uyğundurporsiyalar.

Xörəyi hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yağ - 10 qram;
• süd - ½ fincan;
• bərk pendir - 40 qram;
• yumurta - 4 ədəd;
• şüyüd - ½ dəstə;
• duz.

Bişirmə addımları:

1. Sadə reseptlə omlet necə bişirilir? Əvvəlcə yumurtaları süd və duz ilə çəngəl ilə çalmalısınız.
2. Pendiri rəndələyin.
3. Yaşıllıqlar (şüyüd tövsiyə olunur, lakin hər hansı digər otla əvəz edilə bilər) xırda doğranmış.
4. Yumurtalı qarışığı yağlanmış qızdırılmış tavaya tökün və 3-5 dəqiqə bişirin.
5. Pendir demək olar ki, hazır olan omletə əlavə edilir. Sonra onu başqa 2-3 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Pendir əridikdən sonra yeməyi göyərti ilə səpib süfrəyə vermək olar.

Sadə reseptlərlə dadlı omletlər bişirin və ailənizi düzgün səhər yeməyi ilə sevindirin!