2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Anamın bayram və ya həftə sonları bişirdiyi evdə hazırlanmış peçenyenin o qədər tanış və tanış qoxusunu xatırlayın… Həm də evdən gizlicə oğurlanmış qatılaşdırılmış süd qutusundan özünüz bişirdiyiniz evdə hazırlanmış "şirniyyat"ın bənzərsiz dadını. kiler. Qısa müddətə uşaqlığa qayıtmaq və yenidən bir az şirin diş kimi hiss etmək üçün ləzzətli, möhtəşəm və xüsusi kulinariya istedadlarını tələb etməyən incəlik bişirməyə çalışın - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə peçenye. Bu içliklə "fındıq" resepti həm elektrik vafli ütü ilə bişirmək, həm də qaz sobasında köhnə günlərdən qalan xüsusi formada yemək bişirmək üçün uyğundur.
Perez xəmiri
Əgər siz qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə peçenye hazırlamağa qərar verirsinizsə, ilk öncə xəmir xəmiri hazırlayın. Onun üçün sizə lazım olacaq:
- orta ölçülü yumurta - 2 əd;
- yarım stəkan şəkər;
- un - 2-2, 5 stəkan;
- 200 q kərə yağı (onu eyni miqdarda marqarinlə əvəz etməyə icazə verilir, lakin hazır biskvitin dadı bundan pisləşir);
- yarım çay qaşığı qabartma soda, əvvəllər söndürülmüşdürsirkə.
Su banyosunda əridilmiş kərə yağı şəkər və sirkə ilə söndürülmüş soda ilə qarışdırın. Bu halda, kompozisiya qısa müddət ərzində köpüklənməlidir. Ayrı bir qabda yumurtaları qarışdırın (sadəcə qarışdırın, çalmayın), yağ və şəkər qarışığını əlavə edin və əldə edilən kütləni daha böyük bir qaba tökün.
İndi unu kiçik hissələrə əlavə edin, hər dəfə yaxşıca qarışdırın. Norma uyğun olaraq bütün un dəstini tökməyə çalışmayın: o, kifayət qədər olmalıdır ki, yaranan xəmir çox sıx olmasın, eyni zamanda asanlıqla toplara - gələcək qoz-fındıq üçün blanklara çevrilsin.
Formada bişirin
Evdə xüsusi elektrik vafli ütü yoxdursa, qaz şəklində "fındıq" peçenyelərini bişirmək üçün uşaqlıqdan tanış olan adi cihazdan istifadə edin. Bacarıq əldə etməklə nəticə daha pis olmayacaq. Kalıbı daxil edilmiş sobaya qoyun və bir az qızdırın, yağla yağlayın. Yağlama üçün çox yağ olmamalıdır, çünki artıq yağ bişirmə zamanı axacaq və yanmağa başlayacaq.
Xəmiri 1,5-2 sm diametrli kiçik toplar şəklində düzəldin və hər birini kalıbın depressiyasına qoyun. Kukilərin ilk partiyası istehsal edildikdən sonra ölçüsünü daha dəqiq müəyyən etmək və düzəlişlər etmək mümkün olacaq.
"qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü peçenye" məhsulunun blankı qoz qabığının yarısına bənzəyir. Onları qəlibdə aşağı istilikdə aşağıdakı qaydada bişirmək lazımdır: əvvəlcə girintilərin yerləşdiyi tərəfdə (2 dəqiqə), sonra isə qarşı tərəfdə (1 dəqiqə). Bybu müddətdən sonra qəlibin qapağını açın və məhsulun rənginə baxın. Qızılı qəhvəyi rəng alırsa, ocaqdan çıxarın.
Hazır yarımları bir qaba qoyun, soyudun və artıq xəmiri kənarlarından kəsərək səliqəli qabıqlar əmələ gətirin.
qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi
qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə peçenye hazırlayarkən qaymaq hazırlamaq üçün əsas kimi ya mağazadan alınmış hazır məhsuldan, həm də adi konservləşdirilmiş qatılaşdırılmış süddən özünüz bişirilmiş məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün banka su ilə dolu qazana qoyulur, bir qaynağa gətirilir və üç saat qaynadılır, vaxtaşırı su əlavə edilir ki, qalay həmişə səthinin altında olsun.
Hazır "taffy" soyudulur, çırpılmış kərə yağı (100 q), xırda doğranmış qovrulmuş qoz (stəkanın dörddə üçü) və xırdalanmış hazır biskvit qırıntıları ilə qarışdırılır.
Haşlanmış qatılaşdırılmış süd ilə peçenye demək olar ki, hazırdır. "Qoz-fındıqların" bitmiş yarılarını doldurma ilə doldurmaq və onları kremlə yapışdırmaq qalır. 35-40 tam məhsul alacaqsınız. Onları qabın üstünə qoyun, güclü çay dəmləyin və ailənizlə uşaqlıqdan unudulmuş daddan həzz alın.
Tövsiyə:
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə "Napoleon" tortu üçün reseptlər
Ləzzətli tortlar, təbii ki, hamının xoşuna gəlir. Səs-küylü "Napoleon" adlı tort da istisna deyil. İştahaaçan krem və yüngül tortlar ilə belə bir desert özünüz hazırlana bilər və bu, həmişə çox vaxt və səy tələb etmir. Bununla belə, tort isladılmalıdır, belə ki, qonaqların gözlənilməz gəlişi halında xilas olmayacaq. Ancaq əvvəlcədən bişirsəniz, evdə hazırlanmış tortlarla çoxlarını təəccübləndirə bilərsiniz
Armud qatılaşdırılmış süd: resept. Qış üçün qatılaşdırılmış süd ilə armud püresi
Qatılaşdırılmış süd evdə hazırlana bilər. Birincisi, faydalıdır, ikincisi, hər hansı meyvə və giləmeyvə əlavə edilməklə, müxtəlif tutarlılıqdan hazırlana bilər. Bu yazıda armudun qatılaşdırılmış südünün necə hazırlandığını oxumağı təklif edirik
İmza tortu "Moskva": resept. "Moskva" - qoz-fındıq və qatılaşdırılmış süd ilə tort
Rusiyanın paytaxtının öz tortu var! Görünüşü banal ədalətsizlikdən irəli gəlir - dünyanın bütün əsas nöqtələrinin (şəhərlərin və ölkələrin) öz "imza" deserti, qənnadı dünyasında bir növ üzü var. Özünüz mühakimə edin: Nyu-York və cheesecake, Paris və millefeuille, hətta zəncəfil çörəkli Tula! Amma Moskvada heç nə yoxdur
Qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq: klassik resept. Fındıq içərisində qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq
Ən sevimli ləzzət uşaqlıqdan gəlir - qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq. Onlar həm bayram, həm də gündəlik axşam çay içmək üçün gözəl bəzək olub, var və olacaq. Əlbəttə ki, bu ləzzəti mağazada almaq olar. Ancaq dadı evdə hazırlanan tortlardan uzaqdır. Buna görə də evdə qoz-fındıqları qatılaşdırılmış südlə bişirməyi təklif edirik. Müzakirə ediləcək klassik resept olduqca sadədir
Qatılaşdırılmış süddən mastika. Qatılaşdırılmış südün üzərində süd mastikası. Qatılaşdırılmış süd ilə mastika - resept
Əlbəttə, mağazaya gedib zefir, qlükoza və qliserindən hazır tort bəzəkləri ala bilərsiniz. Lakin, birincisi, bütün bu çələnglər, muncuqlar və çiçəkli yaylar sizin fərdiliyinizdən və yaradıcı təxəyyülünüzdən bir iz daşımır, ikincisi, ucuz deyil. Buna görə də, bu gün biz qatılaşdırılmış süddən mastika hazırlamağı öyrənəcəyik
