Kolbasa pastası: məhsulun təsviri və bişirilmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Proq adətən maya xəmirindən hazırlanan kiçik içlikli kulinariya məhsuludur. İndi belə qeyri-adi, lakin çox dadlı məhsulu ilk kimin hazırladığını söyləmək çətindir. Hal-hazırda onun bir çox çeşidi var. Ancaq kolbasa pastası hələ də ən populyardır. Bunu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Hamısı xəmirin növündən və məhsulun necə hazırlandığından asılıdır.

Fırında bişirmə

Klassik kolbasa tortu bişirmək üçün ən sadə variantdan - sobada bişirməkdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu üsul maya xəmir məhsulları üçün idealdır. Bu halda, xüsusi avadanlıq və qablara əlavə olaraq, aşağıdakı məhsullara ehtiyac olacaq:

Test üçün:

600 qram un, 25 qram şəkər və yağ, 380 qram su, bir çay qaşığı quru maya və duz.

Əlavə olaraq sizə 1 paket kolbasa və 1 yumurta lazımdır.

Kolbasa tortu hazırlamaq çox asandır:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Bunun üçün bir çörək bişirəndən istifadə edə bilərsiniz. Burada hər şey çox sadədir. Əvvəlcə içəriyə su tökmək lazımdır, sonra quru maddələr tökmək lazımdır. Ən sonda əvvəllər doğranmış kərə yağı əlavə edilir. Bundan sonra, qapağı bağlayın və paneldə "xəmir" rejimini təyin edin. 90 dəqiqədən sonra yarımfabrikat hazır olacaq. Ağıllı cihazın özü nəinki yoğuracaq, həm də əlavə olaraq isinəcək.
2. Hazır xəmir 3 mm qalınlığında təbəqə şəklində açılmalıdır. Bundan sonra, yalnız zolaqlara kəsmək qalır. Blankların eni ixtiyari ola bilər.
3. Hər bir kolbasa xəmir zolağı ilə möhkəm sarın və sonunda bərkidin.
4. Blankları perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun.
5. Hər bir məhsulun səthinə yumurta sürtün.
6. Sobada 20 dəqiqə bişirin. Hazır məhsul istifadə etməzdən əvvəl bir qədər soyumalıdır.

Belə xəmirlərə xalq arasında çox vaxt "xəmirdə kolbasa" deyirlər. Prinsipcə, belədir.

Qızardılmış piroqlar

Ancaq sobada bişirmək yeganə seçim deyil. Bir tavada qızardsanız, kolbasa pastası daha az dadlı olmayacaq. Bu vəziyyətdə xəmiri özünüz etmək lazım deyil. Baqqal mağazasında hazır yarımfabrikat ala bilərsiniz. Bu günlərdə bu problem deyil. Beləliklə, iş üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

maya xəmiri, bitki yağı, kolbasa, 1 soğan və bir az un.

Belə piroqlar aşağıdakı texnologiya ilə hazırlanır:

1. Soğan başını xırda doğrayıb əlavə edinxəmir. Bu, qovurma zamanı məhsula əlavə dad verəcək.
2. Hazırlanmış xəmiri bir təbəqəyə yayın.
3. Onu parçalara ayırın, sonra kolbasa görünməsin deyə hər birinə sarın.
4. Qaynar yağda az odda hər iki tərəfə qovurun.

Bütün proses yarım saatdan çox çəkmir. Düzdür, hər şey kolbasaların sayından asılıdır. Bu ətirli piroqlar ləzzətli bir şeyi tez bişirmək lazımdırsa, əla seçimdir.

İki qat

Kolbasa və kartof ilə piroq bişirsəniz çox dadlı çıxır. Ətin xəmir və kartofdan ibarət ikiqat "p altoya" bükülmüş olduqca orijinal bir məhsul ortaya çıxır. Bu piroqları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

0,5 kiloqram maya xəmiri, 12 ədəd (1 kiloqram) kolbasa, un və 0,4 kiloqram hazır kartof püresi.

Bu prosesin texnologiyası belədir:

1. Xəmir yaxşıca yoğrulmalı və kolbasaların sayına görə bir neçə hissəyə bölünməlidir.
2. Hər parçanı yuvarlanan sancaqla açın.
3. Üstünə kartof püresi qoyun və qaşıqla yumşaq bir şəkildə yayın. İstəsəniz, belə bir içliyə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir, istiot və ya qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
4. Ortasına kolbasa qoyun və hər iki tərəfdə nəzərəçarpan tikişlər olmaması üçün onu “xəz p altoya” sarın.
5. Belə məhsulları həm tavada, həm də sobada bişirmək olar. Birinci halda, səthdə yumşaq bir toxuma görünənə qədər bitki yağı ilə qızartmaq daha yaxşıdır.qırmızı qabıq. Çörək bişirmək üçün yarımfabrikatlar sobaya 25 dəqiqə göndərilməlidir, 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Hər iki halda nəticə bütün pasta həvəskarlarını sevindirəcək.

Məhsulun qida dəyəri

Çoxları kolbasa və kartoflu tortu tez qəlyan altı üçün yaxşı seçim hesab edir. Bu məhsulun 100 qramında kalori miqdarı təxminən 235 kilokalori təşkil edir. Hazır məhsul üçün bu rəqəm daha çox olacaq. Axı, bir tort, xəmirin miqdarından asılı olaraq, 150 ilə 200 qram arasındadır. Müvafiq olaraq, içindəki kalorilər bir yarımdan iki dəfə çox olacaq. İlk baxışdan belə görünür ki, bu, heç də çox deyil. Ancaq burada xatırlamağa dəyər ki, normal qidalanma üçün bir insanın gündə 2400 kilokaloridən çox istehlak etməməsi lazımdır. Sadə riyazi hesablamalarla məlum olur ki, bu, 5-6 piroqa uyğun gəlir. Onları dərhal yeyirsinizsə, qalan yeməklər necə olacaq? Bundan əlavə, tortun kalorili tərkibi də onun hazırlanma üsulundan asılıdır. Məsələn, qızardılmış məhsul yağda bişirilir. Fırında bişirməklə hazırlanan məhsulla müqayisədə məhsulun enerji dəyərini iki dəfə artırır. Bundan əlavə, pendir və ya soğan kimi müxtəlif tatlar mühüm rol oynayır.

Hər bir inqrediyent ümumi məbləğə müəyyən miqdarda kalori əlavə edir ki, bu da təbii ki, yekun nəticəyə təsir edir. Ancaq səhər və ya günortadan sonra belə piroqları yeyirsinizsə, bir gündə bədənin vaxt tapacaqalınan enerjidən istifadə edin. Axşam yeməkdən sonra isə bütün kalorilər yanların və qarın nahiyəsinin piy qatının qurulmasına sərf olunacaq. Belə aydın nümunə istənilən insana düşünmək üçün yaxşı zəmin verir. Buradan yalnız bir nəticə çıxarmaq olar: təkcə dadlı deyil, həm də düzgün yemək lazımdır.