Teriyaki sousu ("Heinz"): məhsulun təsviri və istifadə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Teriyaki sousu ("Heinz") dünyaca məşhur Amerika şirkətinin məhsul çeşidində başqa bir məhsuldur. Onun yaradılması ideyası firmanın mütəxəssislərinə orijinal Asiya konsepsiyalarının bir çox ölkələrin ənənəvi mətbəxlərində getdikcə daha çox istifadə olunmasından sonra gəldi. Bu sous nədir və onun praktik istifadəsi nədir?

Məhsul təsviri

Teriyaki sousu ("Heinz") satışa nisbətən yaxınlarda çıxdı. O, 1869-cu ildən qida məhsulları istehsal edən məşhur Amerika qida korporasiyasının texnoloqları tərəfindən yaradılmışdır. Onun donuz bankında yüzlərlə məhsul var ki, artıq müştərilər tərəfindən layiqincə tanınıb və bəyənilib. Dünya üzrə istehlakçıların unikal yapon mətbəxinə artan marağını nəzərə alaraq, şirkət rəhbərliyi yeni Teriyaki sousunu istehsal etmək qərarına gəlib. "Heinz" bunu istehsal etməyə başlayan ilk xarici şirkətlərdən biri olduYaponiya üçün həqiqətən əlamətdar məhsul.

Teriyaki sousunun iki min ildən çox yaşı var. Yerli kulinariya mütəxəssisləri bunu sadəcə bir ədviyyat deyil, həm də mürəkkəb bişirmə prosesinin bütöv bir fəlsəfəsi hesab edirlər. Məhsulun özünün mahiyyəti onun adındadır. Yapon dilində “teri” “parıldamaq”, “yari” isə “qovurmaq” deməkdir. Birlikdə bu, qızartmadan sonra parıltı kimi başa düşülə bilər. Həqiqətən, Teriyaki sousu ("Heinz") yeməkləri səthində orijinal iştahaaçan parıltı görünənə qədər qızartmaq üçün istifadə olunur. Nəticədə, hazır yemək sadəcə unikal, təkrarolunmaz bir dad əldə edir. Bu, məşhur sousun bütün dünyada gurmeler tərəfindən nə üçün pərəstiş etdiyini izah edir.

Müştəri rəyləri

Dünyanın hər yerində Teriyaki (Heinz) sousunu bilən və sevən insanlar var. Əhalinin əksəriyyəti arasında onun haqqında rəylər birmənalı deyil. Bu başa düşüləndir. Axı hər kəs başqa ölkənin mədəniyyətini qəbul etmək iqtidarında deyil. Bəzi alıcılar bu sousu sadəcə parlaq ixtira hesab edirlər.

Əsas səbəb bu məhsulun geniş tətbiq sahəsinə malik olmasıdır. Yemək hazırlanmasının demək olar ki, bütün mərhələlərində istifadə edilə bilər. Adi qızartmaya əlavə olaraq, şoraba və ya ət, balıq, quşçuluq və müxtəlif dəniz məhsulları üçün möhtəşəm bir əlavə kimi istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, bu sous istənilən salatı bəzəyə bilir və istənilən, hətta ən mürəkkəb məzəyə mükəmməl uyğunlaşır. Ancaq çox vaxt hələ də müxtəlif ızgara yeməkləri bişirmək üçün istifadə olunur. Bu halda, kimi çıxış edə bilərxoş dumanlı dadı artıran əlavə ətir. Buna baxmayaraq, belə bir sousdan şübhələnən insanlar var. Bəziləri onu çox şirin hesab edir, ekzotik mürəbbəyə bənzəyir. Digərləri isə soya sousunun açıq dadından narazıdırlar. Lakin bütün bunlar məhsulun özünün populyarlığının artmasına mane olmur.

Orijinal çəkiliş

Teriyaki sousu (Heinz) nədir? Məhsulun tərkibi özünəməxsus şəkildə maraqlıdır, lakin xüsusi çeşiddə fərqlənmir.

Adətən onun istehsalında aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə olunur:

• soya sousu;
• su;
• şəkər;
• sirkə turşusu;
• Təbii Muskat qozu dadı;
• turşuluq tənzimləyicisi;
• üyüdülmüş zəncəfil;
• qatılaşdırıcı E1422;
• konservantlar (E202 və E211);
• stabilizator E415.

Düzdür, bu məhsul dəsti yaponların öyrəşdiyi "Teriyaki"yə tam uyğun gəlmir. Klassik resept soya sousu, zəncəfil, şəkər və mirin (düyü şərabı) tələb edir. Məhsulun unikal aromasından məsul olan sonuncu komponentdir. Amma Heinz mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmış kompozisiya əsas göstəricilərə görə orijinala çox yaxındır. Teriyaki'nin istehlakçılar arasında populyarlığını izah edən budur. Son zamanlar demək olar ki, hər hansı bir qida məhsulunda tapıla bilən elektron əlavələr dəsti onları belə utandırmır.

Praktik tətbiq

Bir çox məşhur aşpazlar tez-tez məşhur yapon dilindən istifadə edirlərəsas məhsulların (ət, balıq, tərəvəz və quş əti) marinasiyası üçün sous. Yalnız bundan sonra onlar istilik müalicəsinə məruz qalırlar. Teriyaki (Heinz) sousunda toyuq eyni şəkildə hazırlanır. Metod olduqca sadədir, lakin belə bir yeməyi hazırlamaq çox vaxt aparacaq.

Reseptlərdən birinə görə, aşağıdakı əsas inqrediyentlərə sahib olmalısınız: 1 kiloqram çiy toyuq qanadları üçün 100 mililitr portağal (və ya qreypfrut) suyu, ½ çay qaşığı quru çili bibəri, 2 diş sarımsaq, 100 qram Heinz soya sousu, 30 qram şərab sirkəsi, 50 qram bal (və ya qəhvəyi şəkər), bir xörək qaşığı Heinz pomidor ketçupu və bir çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil.

Bişirmə prosesi üç mərhələdən ibarətdir:

1. Ətdən başqa bütün inqrediyentləri qazana qoyun, odun üzərinə qoyun və yeməyi qaynadək gətirin. Daimi qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Bu vəziyyətdə şəkər tamamilə həll edilməlidir. Yaranan kompozisiya Yapon Teriyaki ilə çox oxşardır. İşi asanlaşdırmaq üçün Heinz-dən bir paket hazır sous götürə bilərsiniz.
2. Toyuq qanadlarını hazırlanmış sousla tökün və ən azı 3 saat marinatlayın. Bütün gecəni orada qalsalar daha yaxşıdır.
3. Qril qanadları.

Bu yemək ən yaxşı tərəvəz və ya göyərti ilə verilir. Ayrı-ayrılıqda ketçuplu souslu qayıq qoya bilərsiniz.