Evdə hazırlanmış gavalı şərabı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış gavalı şərabında çoxlu vitamin və minerallar var. Alınan içki hətta əsl gurmenin də xoşlayacağı şirin xüsusi dad ehtiva edir.

Gavalının faydalılığı

Quru gavalı - o gavalı - təzə giləmeyvələrin demək olar ki, bütün qida maddələrini özündə saxlayır. Qurudulmuş meyvələrin hazırlanması üçün ən layiqli çeşid italyan macarıdır. Qaydalara görə, qurutma prosesi daş və qabıq təmizlənmədən aparılmalıdır.

Qara gavalının faydalı xüsusiyyətləri arasında:

• meyvələr ürəyin fəaliyyətinə müsbət təsir edir;
• quru meyvələr həzm prosesini normallaşdırır;
• tez-tez istehlakı ilə qan təzyiqi göstəriciləri azalır və beyin fəaliyyəti yaxşılaşır.

Qarayının yuxarıda sadalanan faydalı xüsusiyyətləri ilə yanaşı, qeyd etmək lazımdır ki, meyvənin kalorili olmasına baxmayaraq, o, insan orqanizmində asanlıqla sorulur və bədən çəkisinin artmasına səbəb olmur.

Şirin spirtli içki

Evdə gavalı şərabı hazırlamaq asandır və buna dəyər. Siz ilin istənilən vaxtında dadlı şərab yarada bilərsiniz, çünki gavalı mövsümdənkənar meyvədir.

İçki eyni zamanda şirin və turşdur. Alkoqollu içkinin qurudulmuş meyvələrdən hazırlanmasına baxmayaraq, yetişmiş gavalıların açıq bir ətri var. Gavalı şərab desert şərabına bənzəyir.

Öz eksklüziv içkinizi hazırlamaq kifayət qədər asandır. Evdə gavalı şərabı hazırlayarkən əsas odur ki, təqdim olunan müxtəlif reseptlərin bolluğundan ən uyğun variantı seçmək, həmçinin içkinin hazırlanmasına dair təlimatlara əməl edin.

Tövsiyələr və faydalı məsləhətlər

Qara gavalıdan əsl desert şərabı hazırlamaq üçün bütün mümkün nüansları diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır. Sadə səbəbdən hər hansı bir yanlış hərəkət içkinin dadını poza bilər. Tövsiyələrə əməl etməklə və nisbətlərə riayət etməklə əsl şah əsərin yaradılmasına səbəb olacaq.

Faydalı məsləhətlər:

• içki yaratmaq üçün ən yetişmiş, kifsiz və xarab olmayan meyvələri seçmək lazımdır;
• acı dadından qurtulmaq üçün çəyirdəkli gavalıdan istifadə etmək lazımdır;
• ən yaxşı qurudulmuş meyvə Macarıstan çeşidindən gəlir;
• hazırlanmış qaba içki tökərkən o, əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir.

Evdə gavalı şərabı hazırlayarkən reseptə bir az darçın, badam və ya muskat qozu əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, həddini aşmayın.

Qayalı şərab resepti

Evdə hazırlanmış spirtli içki kifayət qədər ətirli və zəngindir.

Şedevr yaratmaq üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• su - 9 l;
• gavalı meyvələri - 1,2 kq;
• dənəvər şəkər - 2,5 kq.

Praktik hissə

Spirtli içki hazırlamaq üçün əvvəlcə şərabı fermentləşdirmək üçün istifadə olunacaq qabları yuyub qurutmalısınız. Qurudulmuş meyvələrin əvvəlcədən yuyulmasına ehtiyac yoxdur, onlar dərhal bankanın dibinə qoyulur. Bundan sonra üzərləri şəkərlə örtülür və hazırlanmış suyu su möhürü ilə örtülmüş bankaya tökürlər.

Təxminən bir ay ərzində şüşə qabın içindəkilər tənha yerə qoyulur. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra ortaya çıxan içki steril bankalara tökülə bilər. Lazım gələrsə, bu mərhələdə fermentləşdirilmiş kütləyə bir az şəkər əlavə etmək olar. Bundan sonra, gavalı şərabı 30 gün müddətində yenidən tənha bir yerə qoyulmalıdır. Ayrılan vaxtdan sonra spirtli içki qəbul edə bilərsiniz.

Qayalı və kişmiş şərab resepti

Nəticədə bu şərabın gücü 12 dərəcədir. Alkoqolun dərəcəsini artırmaq istəyənlər üçün, istəsə, şüşəyə az miqdarda araq və ya spirt əlavə etmək olar.

Bişirmək üçün belə inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq,kimi:

• gavalı - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 1 kq;
• su - 5 l;
• kişmiş - 100q

Turma ilə spirtli içki yaratmağa başlamaq lazımdır. Bu reseptdə turş mayası kişmişin üzərinə dəmlənəcək. Bunun üçün yuyulmamış kişmişi bankaya qoyun, sonra içinə 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər tökün və bir stəkan su tökün. Tərkibi qarışdırın və doka ilə örtün. Sonra, təxminən 4 gün, maya tənha yerdə qalır. Tərkibi növbəti addım üçün hazır olduqda, xarakterik bir qoxu yaranacaq və səthdə köpük əmələ gələcək.

Növbəti addım gavalı hazırlamaqdır. Yaxşı yuyulmalı və bütün sümükləri içəridən çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra, qurudulmuş meyvələr 4 litr qaynar su ilə tökülməlidir və bir saat qapaq altında buraxılmalıdır.

Ayrılan vaxtdan sonra yaranan dəmləməni şüşə qaba tökmək, qurudulmuş giləmeyvələri isə ətçəkən və ya qarışdırıcı ilə xırdalamaq olar. Sonra quru gavalıdan alınan gruel infuziya ilə qarışdırılmalıdır. Ona 1 litr su və 0,5 kq dənəvər şəkər əlavə edin. Həmçinin, içindəkilərin içərisində, meydana gələn mayanı kişmişin üzərinə tökün. Sonra hər şeyi qarışdırın və cənə ilə örtün. Yaranan fermentasiya məhsulu təxminən 5 gün ərzində tənha bir yerə qoyulmalıdır. 1 gündən sonra xarakterik əlamətlər görünəcək, onların vasitəsilə fermentasiya prosesinin getdiyini müəyyən etmək mümkün olacaq. Bu, səthdə xarakterik bir turş qoxusunun və tıslayan köpüyün olmasıdır. Hazırlanmış spirtli içkinin turş olmaması üçün onu qarışdırmaq lazımdır 3gündə dəfə.

5 gündən sonra şərab süzülə bilər, pulpadan hər son damla sıxılır. Sonra içkiyə 0,25 kq dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz, qarışdırın və daha çox fermentasiya üçün hər şeyi bir konteynerə tökün. Bu prosedur zamanı nəzərə alınmalı olan əsas qayda odur ki, şüşə sona qədər doldurulmamalı, köpük əmələ gəlməsi üçün bir az yer buraxmalıdır. Siz boynunuza əlcək taxmalısınız (əvvəllər bir yerdə deşilmiş) və konteyneri temperaturun 25 ° C-dən çox olmayan tənha yerə qoymalısınız.

Daha 5 gün keçdikdən sonra fermentasiya məhsuluna daha 0,25 kq dənəvər şəkər əlavə edin və içindəkiləri qarışdırın. Vaxt baxımından bütün proses təxminən 45 gün çəkir.

Gənc şərabın hazır olub-olmadığını necə müəyyən etmək olar?

Alkoqollu içkinin rəngi açılıbsa, əlcək artıq şişmirsə və şüşənin dibində kiçik çöküntü əmələ gəlibsə, içməyə hazırdır. Fermentasiya prosesi başa çatdıqdan sonra, meydana gələn gənc şərab yetişmə üçün başqa bir qaba çöküntü olmadan boşaldılmalıdır. İndi köpük meydana gəlməsi üçün bir yerdən qorxmadan şüşənin kənarlarına qədər (hava üçün yer qalmaması üçün) doldurulmalıdır. Və bağladığınızdan əmin olun.

Gənc şərab 15°C-də 3-4 ay ərzində tam yetişməlidir. İçki daha uzun müddət saxlanılarsa, onun dadı daha kəskin olacaq.

Qabın dibində 3-4 santimetrlik çöküntü əmələ gəldiyi halda, spirtli içkinin içinə tökülərək aradan qaldırılmalıdır.başqa şüşə. Çöküntü əmələ gəlməyi dayandırdıqda gənc şərab içməyə hazır olacaq. Bütün saxlama şəraitində bu içki öz xüsusiyyətlərini təxminən 5 il itirmir.