Müxtəlif içliklərlə lavaş rulonları: fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gözlənilməz qonaqlar, necə deyərlər, qapının ağzında olanda, tez qəlyan altılar hazırlamaq lazım gəlir. Bir qayda olaraq, belə vəziyyətlərdə mağazada satın alına bilən lavaş xüsusi bir şəkildə qənaət edir. Ondan nəinki dadlı, həm də çox parlaq gözəl rulonlarda hazırlaya bilərsiniz.

Lavaş rulonları çox çeşidli məzədir, müxtəlif məhsullardan ibarət içliklərlə hazırlana bilər. Təcrübə göstərir ki, ən çox yayılmış balıq və ətdir. Ancaq əslində onların diapazonu daha genişdir. Beləliklə, evdə asanlıqla tətbiq oluna bilən pide rulonlarının reseptləri (şəkilləri ilə) üçün bir neçə varianta baxaq.

Pendir

Çox incə və ləzzətli pendirlə bişirilmiş rulonlardır. Onlar minimal inqrediyentlərlə tələsik hazırlana bilər.

İçliyi hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə ən azı üç müxtəlif növ pendir götürmək lazımdır. Əslində pendir bir-biri ilə mükəmməl birləşirkiflənmiş, bərk və ərimiş. Əvəzinə hər hansı başqa istifadə edilə bilər.

Hər bir lavaş vərəqinin üstünə bərabər qat xama çəkilməli, sonra pendirlərdən hazırlanmış qarışımdan nazik qat səpilməlidir. Onlar əvvəlcə əzilməlidirlər, bunun üçün sürtgəcdən istifadə edə və ya bıçaqla edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentlər düzüldükdən sonra pide çörəyinin qatını rulon halına salıb yapışqan filmə möhkəm bükmək lazımdır. Bu formada 30-40 dəqiqə soyuducuya göndərilir. Göstərilən vaxtdan sonra qəlyan altı çıxarılmalı, açılmalı və iti bıçaqla hissələrə kəsilməlidir.

Pendirlə doldurulmuş lavaş rulonları hazırdır. İndi onları xidmət üçün qaba qoymaq və qonaqların süfrəsinə göndərmək lazımdır.

Bayram Fantaziyası

Bu reseptə əsasən hazırlanmış lavaş rulonları istənilən bayram süfrəsində çox parlaq görünəcək. Bu qəlyan altı hazırlamaq olduqca sadədir və süfrədə çox tez yeyilir.

Bir pide çörəyi üçün nəzərdə tutulmuş parlaq və çox dadlı içlik hazırlamaq üçün 100 q yüngül duzlu qızılbalıq götürüb çox nazik və kiçik boşqablara kəsmək lazımdır. Bundan sonra ona eyni miqdarda kolbasa pendiri əlavə edilməlidir, bu da əvvəlcə incə bir qızartma qabına sürtülməlidir. Bu inqrediyentlərə 2-3 xırda doğranmış soğan lələyi əlavə edilir. Bütün komponentlər homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırılmalı və bir müddət kənara qoyulmalıdır.

Sonra pide çörəyini götürüb nazik qat mayonezlə yağlayın. Bundan sonrasəthi balıq və kolbasa pendirindən hazırlanmış qarışıqla yaymaq və sonra hər şeyi diqqətlə rulonla bükmək lazımdır.

Məzəni yapışqan filmə möhkəm büküb dəmləmək və soyuq yerdə islatmaq üçün göndərmək lazımdır. 40 dəqiqədən sonra qəlyan altı çıxarılmalı, film çıxarılmalı və hissələrə kəsilməlidir. İndi qonaqlara qızılbalıq və kolbasa pendiri ilə doldurulmuş bir rulon pide çörəyi təklif oluna bilər. Məzəni şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyin.

Crab Paradise

Heç bir dəniz məhsulları həvəskarı bu qəlyan altıdan imtina etməz. Crab çubuqları ilə lavaş rulonları olduqca sadə və tez hazırlanır. Onları yaratmaq üçün minimum inqrediyentlər dəsti lazımdır. Xörəyin bişirilməsinin ümumi texnologiyası yuxarıda təsvir edilənlərlə tamamilə eynidir, ona görə də biz yalnız içliyin hazırlanma mərhələsini nəzərdən keçirəcəyik.

İçliyi yaratmaq üçün 100 qr cır çubuqları götürüb sellofandan təmizlədikdən sonra bıçaqla doğramaq lazımdır. Bəzi aşpazlar bunu bir qarışdırıcı ilə etməyi üstün tuturlar - bu şəkildə kütlə daha vahid və havadar olur. Bundan sonra, 100 q işlənmiş pendiri incə bir qızartma qabda doğramaq lazımdır. İncə boşqablara və ya dilimlərə 100 q kiçik duzlu şampinonları kəsmək lazımdır.

Ayrı bir qabda 2-3 əzilmiş sarımsaq və bir-iki xörək qaşığı mayonezi qarışdırın. Bu qarışıq bir təbəqə pide çörəyi ilə yaxşıca yağlanmalıdır. Qatı xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri və ya onların üzərinə səpinqarışıq. Sonra, bir qat göbələk və cır çubuqları qoyun. Hər şeyin üstündə - qızardılmış pendir. Hazır rulonları daha şirəli etmək istəyirsinizsə, üstünə az miqdarda mayonez qoya bilərsiniz, lakin bu lazım deyil. İndi pide möhkəm bükülməli və soyuducuda bir müddət buraxılmalıdır. Cəmi 40 dəqiqəyə qəlyan altı hazır olacaq. Yengəc çubuqları ilə doldurulmuş pide rulonları üçün bu resept, ev təsərrüfatını və dəvət olunmuş qonaqları təəccübləndirmək istəyən sahibələrə mütləq faydalı olacaq.

Nostalji

Bu qəlyan altının dadı bir qədər sovet dövrünün xörəklərini xatırladır. Bəlkə də buna görədir ki, bu dövrdə şorbalar həmişə şənlik süfrələrində olub, bu pide rulonlarının doldurulması üçün inqrediyentlər arasındadır.

Belə sadə və çox ləzzətli qəlyan altı üçün içlik hazırlamaq üçün standart bankanın yarısını götürmək, onlardan yağı çıxarmaq lazımdır. Hər bir balığı uzununa iki hissəyə kəsin. Bunun sahəsində pendir hazırlanmalıdır. İstənilən sərt pendirdən (Parmesan, Çedar və s.) 100 q götürün və orta ölçülü sürtgəcdən keçirin. Eyni şeyi iki bərk qaynadılmış yumurta ilə də edin.

Ayrı bir qabda preslə əzilmiş 2-3 diş sarımsağı və yarım stəkan mayonezi birləşdirin. Bundan sonra, inqrediyentlər homojen bir tutarlılığa qədər hərtərəfli qarışdırılmalıdır və qarışıq pide çörəyinin bir təbəqəsinə bərabər şəkildə tətbiq olunur. Yaranan sousun üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri bərabər şəkildə yayın, sonra başqa bir vərəq pide çörəyi ilə örtün. İndi onun üstünə ikinci qat xəmiri yaymalısınızyumurta və sprat qoyun və onları bütün sahəyə bərabər paylayın.

Bütün təsvir edilən hərəkətlər tamamlandıqdan sonra, hər iki vərəq pide çörəyini bir rulona bükmək və filmə büküb bir saat soyuducuya marinat etmək üçün göndərmək lazımdır. Bu müddətdən sonra pendir, yumurta və spratlı pide rulonu əvvəlcədən hissələrə kəsilmiş masaya verilə bilər.

Qeybət

Bu reseptə əsasən hazırlanmış rulonlar bütün doyurucu və qidalı qəlyan altıları sevənlərin hamısını mütləq cəlb edəcək, çünki onların içliyi ən maraqlı inqrediyentləri özündə birləşdirir, onların dadı bir-birini ahəngdar şəkildə tamamlayır.

Roll üçün belə bir içlik hazırlamaq üçün 200 q təzə şampinon götürmək, yaxşıca yumaq, bütün lazımsızları çıxarmaq və kiçik dilimlərə kəsmək lazımdır. Bitki yağı əlavə edilərək isti bir tavada qızardın. Qızartma prosesində onlara doğranmış soğan da əlavə edilməlidir. Göbələklər qızılı rəng aldıqdan sonra kütləni duz edin, yaxşı qarışdırın və ocaqdan çıxarın.

100 q hisə verilmiş toyuq döşünü və ya vetçinasını ayrıca doğrayın və eyni miqdarda sərt pendiri ən kiçik sürtgəcdə rəndələyin.

Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra pide çörəyinin emalına başlaya bilərsiniz. Mətbəx qayçı və ya kəskin bıçaq istifadə edərək, təbəqədən bir kvadrat kəsin və ya olduğu kimi buraxın və rulonu daha sonra kəsin (xidmət verməzdən əvvəl). Krem pendirlə bolca fırçalayın. Sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş bərk yayın.pendir və başqa bir qat pide çörəyi ilə örtün. Hər iki pillə bir-birinə sıx şəkildə basılmalıdır ki, aralarında hava boşluqları yaranmasın. Ədviyyatlı və orijinal içliyin son qatı soğan və xırda doğranmış balıq və ya toyuq döşü ilə qızardılmış göbələklərdir.

Bütün komponentlər diqqətlə sıx bir rulon halına salınmalı, 30 dəqiqə dəmlənməlidir. Bundan sonra, burada təqdim olunan fotoşəkili olan reseptə uyğun içlikli pide rulonları hazır olacaq. Onlar xidmət edilə bilər.

Dəyişmək üçün çöldən mayonez və ya dadmaq üçün başqa sousla sürtdükdən sonra rulonu sobada sözün əsl mənasında 10-15 dəqiqə bişirməyə çalışın. Alternativ olaraq, onu qrildə yüngülcə yandıra bilərsiniz.

Santorini

Belə rəngarəng rulonları təkcə bayram süfrəsində vermək olmaz. Bu, piknik qəlyan altısı üçün çox maraqlı və asan seçimdir. Onları yaratmaq üçün 50 q pendir götürüb ən kiçik sürtgəcdə ayrı bir qaba sürtmək lazımdır. Bundan sonra ona üç xörək qaşığı evdə hazırlanmış xama və bir az doğranmış şüyüd əlavə edilməlidir. Tərkibləri homojen hamar kütlə yaranana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Sonra ən azı 100 qram götürmək tövsiyə olunan xərçəng çubuqlarını çox incə doğrayın.

Beyaz pendir və xamadan hazırlanmış kütlə, pide çörəyini yağlayın. Əzilmiş cır çubuqlarını sous təbəqəsinin üstünə bərabər şəkildə yayın. İndi pide çörəyi sıx şəkildə sarılmalı, yapışqan filmlə bükülməli və soyuq yerdə islatmaq üçün buraxılmalıdır. Feta pendiri və xərçəng çubuqları ilə doldurulmuş lavaş rulonları 15 dəqiqəyə hazır olacaq, onları kəsib qonaqlara təqdim etmək qalır.

Deja Vu

Lavaş məzəsi müxtəlif ziyafətlərdə çox məşhurdur. Fərqli içlikləri olan pide rulonlarının reseptlərini (fotoşəkilli) nəzərə alaraq, onların müxtəlifliyini mühakimə etmək olar, lakin əslində evdar qadınlar arasında populyarlıqda liderlər cır çubuqları əsasında hazırlananlardır. Rulonların doldurulması üçün başqa variantı nəzərdən keçirin, bunun əsasını bu yarımfabrikat təşkil edir.

Hazırlamaq üçün 100 q çubuq götürüb istənilən rahat üsulla çox incə doğramaq lazımdır. İstəsəniz, yarımfabrikatı pastaya bənzər bir tutarlılığa üyüdə bilərsiniz.

100 q emal olunmuş pendiri ayrıca qaba sürtgəcdən keçirin, bunun üçün ən kiçik sürtgəcdən istifadə etmək məsləhətdir. Bənzər bir şəkildə doğranmış bərk qaynadılmış toyuq yumurtası da əlavə edin. Tərkibləri bir neçə xörək qaşığı mayonezlə səpin, onlara az miqdarda duz və qara bibər əlavə edin, sonra hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Çıxışda pendir qarışığı çox maye olmamalıdır, lakin qalın da olmamalıdır. Lavaş vərəqinin üzərinə yayılmamalı, eyni zamanda bazanı asanlıqla bir yerdə tutmalıdır.

Pendir kütləsi hazır olduqdan sonra bir vərəq pide çörəyinin üzərinə bərabər şəkildə yayılmalıdır. Üstünə doğranmış krab çubuqlarını yayın və hər şeyi sıx bir rulonla sarın. Soyuducuda yarım saat saxladıqdan sonra rulonlar hazır olacaq. Onları hissələrə ayırmaq və göyərti ilə bəzəyərək qonaqlara xidmət etmək qalır.

Beş dəqiqə

Lavaş əsaslı rulonlar üçün ən sürətli içlik ilkin emal tələb etməyən məhsullardan hazırlana bilər. Bu reseptin əsasını Koreya vetçinası və yerkökü təşkil edir.

Ləzzətli və çox parlaq pide rulonları hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli xəmir məhsulu götürüb onu az miqdarda yağlı mayonezlə yağlamaq lazımdır. Bundan sonra, içliyi hazırlamağa başlayın.

Belə qəlyan altı üçün içlik 150 q vetçina (tercihen hisə verilmiş) əsasında hazırlanır. Ət çox incə dilimlərə və ya kublara kəsilməlidir. Vetçinaya yarım stəkan Koreya üslubunda yerkökü əlavə edin, onu mağazada hazır şəkildə almaq olar. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın (kütləvi mümkün qədər homojen olmalıdır) və hazırlanmış pide çörəyinin üzərinə yayın. Bundan sonra, doldurulması olan məhsul güclü bir boruya yuvarlanmalı və yarım saat marinatlanmalıdır. İstəsəniz, qəlyan altı dərhal istehlak edilə bilər.

Fish Fantasy

Balıqlı lavaş rulonları da çox sulu və dadlı çıxır, xüsusən də onlar üçün içliyi düzgün hazırlasanız.

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, pide çörəyini mayonezlə yağlayın və bir müddət buraxın. İçliyi hazırlamağa başlayaq. Tuna (1 qutu) onun əsasını təşkil edir. Balıqları çəngəl ilə əzin və mayonez qatının üstünə qoyun. Bundan sonra, balıq püresi əvvəllər incə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir (40-50 q) ilə əzilməlidir. Unutmayın ki, qəlyan altının dadı vahid olsun ki, bütün inqrediyentlər tortun üzərinə bərabər paylanmalıdır.

Ayrı-ayrılıqda kahı yarpaqlarını axan suyun altında yuyun, qurudun və bərabər təbəqə halında pide çörəyinin üstünə qoyun. İndi məhsul bir boruya bükülməli, yapışqan filmə bükülməli və bir saat soyuducuya göndərilməlidir. Göstərilən vaxtdan sonra qəlyan altı hazır olacaq.

Akvarium

Fərqli içlikləri olan pide rulonları üçün reseptlər müxtəlifliyi ilə fəth edir. Onların arasında ən orijinallardan biri qırmızı balıq və karides əsasında hazırlanır. Heç bir dəniz məhsulu həvəskarı belə qəlyan altıdan imtina etməz.

Hazırlamaq üçün pide çörəyini götürüb nazik qat çox yağlı mayonezlə yağlamaq lazımdır - bu sous hazır məhsulun üzərinə yayılmayacaq.

İçliyi hazırlamaq üçün 100 q qabığı soyulmuş kreveti qaynadın. Bu yeməyi hazırlamaq üçün uzun müddət doğranmaq lazım olmayan kiçik ölçülü dəniz məhsulları götürmək yaxşıdır. Karides bişirmə prosesində yadda saxlamaq lazımdır ki, istilik müalicəsi 1,5 dəqiqədən çox davam etməməlidir və onlar yalnız qaynar suya qoyulmalıdır. Məhsulu daha şirəli və ətirli etmək üçün bəzən qaynar suya az miqdarda üyüdülmüş qara bibər, duz və dəfnə yarpağı əlavə edilir.

Krevit hazır olduqdan sonra doğranmalı və nazik dilimlərə kəsilmiş (100 qr) yüngül duzlu qızılbalıq ilə qarışdırılmalıdır.

AktivLavaş, mayonez qatı ilə örtülmüş, orta ölçülü sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş emal edilmiş pendir bərabər yayılmışdır (2 əd.), Üstünə isə dəniz məhsulları qarışığı. Pide çörəyini sıx bir rulona bükün və soyuducuya göndərin ki, inqrediyentlər mayonezlə doysun.

Kardinal

Belə gözəl adı olan məzə, süfrəyə veriləcəyi ziyafətə dəvət olunan bütün qonaqları mütləq fəth edəcək. Pide rulonları üçün bu resept bir-birini müsbət şəkildə tamamlayan sadə inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur və hər kəsin xoşuna gələcək.

İçliyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl tort açılır, mayonezlə yağlanır və bu formada buraxılır. İçlik üçün iki bərk qaynadılmış yumurtanı qaba sürtgəcdən keçirin, orta boy təzə xiyar, avokado eyni şəkildə doğrayın.

Ayrı-ayrılıqda azca duzlanmış siyənək balığının filetosunu hazırlamaq lazımdır. Təklif olunan bayramdan bir neçə gün əvvəl hazır (yağda) satın ala və ya balığı özünüz duzlaya bilərsiniz. Mağazada satın alınan bir versiya seçsəniz, artıq yağı çıxarmaq üçün fileto kağız dəsmal ilə silinməlidir. Balıq (100 q) nazik dilimlərə kəsilir və üzərinə yarım limonun suyu səpilir.

Bütün inqrediyentlər hazırlandıqdan sonra pide çörəyinin üzərinə qoyun. Mayonezdən sonra ilk qat yumurta, sonra balıq, avokado və xiyar olmalıdır. Bundan sonra pide çörəyini sıx bir rulon halına salın və soyuq yerə qoyun. 30-40 dəqiqə ərzində inqrediyentlər mayonezlə doyurulacaq və qəlyan altının dadı daha zəngin və parlaq olacaq.

Məsləhətləraşpazlar

Evdar xanımlar müxtəlif içliklərlə lavaş rulonları hazırlayır. Bununla belə, onu təşkil edəcək komponentləri seçərkən müəyyən nümunələrə riayət etmək vacibdir. Əvvəla, yadda saxlamalıyıq ki, komponentləri bərkitmək üçün onların arasında evdə hazırlananlar da daxil olmaqla, xama və ya mayonez kimi bir sous olmalıdır. Qəlyan altının bütövlüyünü qorumaq üçün o, sıx və nəticədə yağlı olmalıdır.

Şəkillərini yuxarıda gördüyünüz lavaş rulonları mütləq soyuducuda müəyyən müddət dayanmalıdır. Ekspozisiya müddəti inqrediyentin tərkibindən asılıdır, orta hesabla 40-60 dəqiqədir.

İçlik üçün seçilən bütün məhsullar çox incə doğranmalıdır, xüsusilə bu tələb tərəvəzlərə aiddir. Əks halda, inqrediyentlər böyük parçalardırsa, hissə-hissə kəsildikdə, rulon sadəcə olaraq dağılacaq, öz formasını saxlamayacaq.